Recetario

Pasteles

Pastel de Fresa/Mango
Ingredientes

 Harina Preparada
 Agua
  Aceite
 Huevo
 Betún Queso
 Fresa Picada / Mango picado
Procedimiento

 En un bowl colocar el aceite, el agua, el huevo y la harina preparada; batir en la batidora

con el globo
 Colocar la mezcla (cantidad indicada según el tamaño del molde) en el molde engrasado y
hornear a temperatura de 150◦c o 250◦f o hasta que tome un dolor doradito.
 Dejar enfriar
 Rellenar de fresa en el medio de dos panes con betún de queso y cubrir con betún de queso,
decorar pastel y decorar con más fresas.

Pastel de Vainilla Cajeta

Ingredientes

 Biscocho vainilla
 Betún Queso
 Dulce de Leche
 Nuez caramelizada o garapiñada
Procedimiento

 En un bowl colocar el aceite, el agua, el huevo y la harina preparada; batir en la batidora

con el globo
 Colocar la mezcla (cantidad indicada según el tamaño del molde) en el molde engrasado y
hornear a temperatura de 150◦c o 250◦f o hasta que tome un dolor doradito.
 Dejar enfriar
 Rellenar de dulce de leche en el medio de dos panes y nuez caramelizada o garapiñada y
cubrir con betún de queso, decorar pastel.

Pastel de Mantequilla Fiesta

Ingredientes

 Biscocho vainilla
 Betún Mantequilla
 Mermelada o Dulce de Leche
Procedimiento

 En un bowl colocar el aceite, el agua, el huevo y la harina preparada; batir en la batidora

con el globo
 Colocar la mezcla (cantidad indicada según el tamaño del molde) en el molde engrasado y
hornear a temperatura de 150◦c o 250◦f o hasta que tome un dolor doradito.
 Dejar enfriar
 Rellenar de mermelada o dulce de leche en el medio de dos panes y cubrir con betún de
mantequilla, decorar pastel y chispas de colores.

Pastel Alemán

Ingredientes

 Biscocho de chocolate
 Betún Alemán

Procedimiento

 En un bowl colocar el aceite, el agua, el huevo y la harina preparada; batir en la batidora

con el globo
 Colocar la mezcla (cantidad indicada según el tamaño del molde) en el molde engrasado y
hornear a temperatura de 150◦c o 250◦f o hasta que tome un dolor doradito.
 Dejar enfriar
 Rellenar de betún alemán en medio y arriba del pan (tipo naked)

Pastel Nutella

Ingredientes

 Biscocho de chocolate
 Betún Nutella
 Nutella
 Fresas
 Ganache de chocolate
Procedimiento
  En un bowl colocar el aceite, el agua, el huevo y la harina preparada; batir en la batidora
con el globo
 Colocar la mezcla (cantidad indicada según el tamaño del molde) en el molde engrasado y
hornear a temperatura de 150◦c o 250◦f o hasta que tome un dolor doradito.
 Dejar enfriar
 Rellenar de mermelada de fresa y betún nutella y cubrir con el mismo betún, decorara pastel

Pastel Oreo

Ingredientes

 Biscocho de chocolate
 Betún Oreo
 Galleta Oreo entera o mini
 Galleta Oreo trozada

Procedimiento

 En un bowl colocar el aceite, el agua, el huevo y la harina preparada; batir en la batidora

con el globo
 Colocar la mezcla (cantidad indicada según el tamaño del molde) en el molde engrasado y
hornear a temperatura de 150◦c o 250◦f o hasta que tome un dolor doradito.
 Dejar enfriar
 Rellenar de betún oreo y espolvorear galleta troceada y cubrir con el mismo betún, decorara
pastel

Pastel Triple Chocolate Fiesta

Ingredientes

 Harina Preparada
 Agua
 Aceite
 Huevo
 Betún Chocolate
 Ganache de chocolate
Procedimiento

 En un bowl colocar el aceite, el agua, el huevo y la harina preparada; batir en la batidora

con el globo
  Colocar la mezcla (cantidad indicada según el tamaño del molde) en el molde engrasado y
hornear a temperatura de 150◦c o 250◦f o hasta que tome un dolor doradito.
 Dejar enfriar
 Rellenar de fresa en el medio de dos panes con betún de queso y cubrir con betún de queso,
decorar pastel y decorar con más fresas

Pastel Red Velvet

Ingredientes

 Bizcocho Red Velvet

 Betún Queso
 Frutos del Bosque
Procedimiento

 En un bowl colocar el aceite, el agua, el huevo y la harina preparada; batir en la batidora

con el globo
 Colocar la mezcla (cantidad indicada según el tamaño del molde) en el molde engrasado y
hornear a temperatura de 150◦c o 250◦f o hasta que tome un dolor doradito.
 Dejar enfriar
 Rellenar de chopitos de betún de queso en medio y arriba y decorar con frutos del bosque

Pastel Pistache
Ingredientes

 Harina Preparada
 Agua
 Aceite
 Huevo
 Coco
 Nuez
 Pistache
 Media Crema
 Tinte Verde Hoja
 Betún de Queso
 Pistache troceado
Procedimiento
  En un bowl colocar el aceite, el agua, el huevo y la harina preparada; batir en la batidora
con el globo, agregar el coco, nuez, pistache troceado, media crema y una gotita de tinte
verde hoja.
 Colocar la mezcla (cantidad indicada según el tamaño del molde) en el molde engrasado y
hornear a temperatura de 150◦c o 250◦f o hasta que tome un dolor doradito.
 Dejar enfriar
 Rellenar de chopitos de betún de queso en medio, cubrir con el mismo betún y decorar con
pistache troceado.

Pastel de Zanahoria
Pastel de Crepas con Frutos del Bosque
Mostachón de fresa / mango / fresa kiwi
Mostachón Pistache con higo y blueberries
 Recetario
Galletas

Besos de nuez
Ingredientes

 Mantequilla 239g
 Azúcar glass ½ taza
 Vainilla 1 cdita
 Sal 1 pizca
 Harina 2 tazas
 Nuez Molida 1 taza
Procedimiento

 Acremar la mantequilla con el azúcar glass y vainilla, después agregar secos y la

nuez molida. Hacer bolitas de 16g y hornear a 180c o 300f por 10 minutos
 Decorar espolvoreando azúcar glass
 Besos de pistache
Ingredientes

 Mantequilla 239g
 Azúcar glass ½ taza
 Vainilla 1 cdita
 Sal 1 pizca
 Harina 2 tazas
 Pistache molido 1 taza
Procedimiento

 Acremar la mantequilla con el azúcar glass y vainilla, después agregar secos y el

pistache molido. Hacer bolitas de 16g y hornear a 180c o 300f por 10 minutos
 Decorar con chocolate blanco derretido y pistache molido

Galleta Tortugas
Ingredientes:

 Mantequilla 120g
 Azúcar estándar 140g
 Vainilla 5ml
 Yema 1
 Media Crema 8gr
 Harina 160g
 Cocoa 31g
 Sal 1 pizca
 Clara 1
 Nuez 120g o cantidad necesaria
 Caramelo Derretido c/n
 Chocolate oscuro c/n
Procedimiento

 Acremar la mantequilla con el azúcar y la vainilla, agregar la yema, los secos y la

media crema; después formar bolitas de 16g y pasar por la clara y luego la nuez.
 Pasar a refrigerar y después darle la forma con un hueco hornear a 180c o 300f por
10 minutos.
 Rellenar el hueco con caramelo derretido y decorar con chocolate oscuro
Galletas de Mantequilla
 Galletas Chispas de Chocolate
Ingredientes

 Mantequilla 180g
 Azúcar Mascabado 100g
 Azúcar Estándar 167g
 Vainilla 5ml
 Huevo 2pzas
 Harina 335g
 Bicarbonato 5g
 Sal 2g
 Chispas 234g
 Nuez 113g
Procedimiento

 En un bowl acremar la mantequilla, azúcares y vainilla, después agregar el huevo

uno a uno, después los secos y al final el chocolate y la nuez.
 Pasar a refrigerar un rato y el peso de las galletas son de 60g c/u. Hornear a 180c o
300f por 15 minutos

Galletas Avellana Nutella

Ingredientes

 Mantequilla 180g
 Azúcar Mascabado 100g
 Azúcar Estándar 167g
 Vainilla 5ml
 Huevo 2pzas
 Harina 335g
 Bicarbonato 5g
 Sal 2g
 Chispas 117g
 Avellana 110g
Procedimiento

 Pelar la avellana (en el horno por 10 minutos y se desprende la casacara) picarla

 En un bowl acremar la mantequilla, azúcares y vainilla, después agregar el huevo
uno a uno, después los secos y al final el chocolate y la nuez troceada.
  Pasar a refrigerar un rato y el peso de las galletas son de 60g c/u, rellenarla de
Nutella (9 gr) por galleta. Hornear a 180c o 300f por 15 minutos decorarla con
chocolate duro y avellana troceada arriba

Galletas Speculoos
 Mantequilla 180g
 Azúcar Mascabado 100g
 Azúcar Estándar 167g
 Vainilla 5ml
 Huevo 2pzas
 Harina 335g
 Bicarbonato 5g
 Sal 2g
 Chispas 117g
 Reeses´ 120g
Procedimiento

 En un bowl acremar la mantequilla, azúcares y vainilla, después agregar el huevo

uno a uno, después los secos y al final el chocolate y los reeses´.
 Pasar a refrigerar un rato y el peso de las galletas son de 60g c/u y rellenarla de
peanut butter (9 gr) cada galleta. Hornear a 180c o 300f por 15 minutos. Decorar
con pedazos de reeses´.

Galletas Reeses´
Ingredientes

 Mantequilla 180g
 Azúcar Mascabado 100g
 Azúcar Estándar 167g
 Vainilla 5ml
 Huevo 2pzas
 Harina 335g
 Bicarbonato 5g
 Sal 2g
 Chispas 117g
 Reeses´ 120g
Procedimiento

 En un bowl acremar la mantequilla, azúcares y vainilla, después agregar el huevo

uno a uno, después los secos y al final el chocolate y los reeses´.
 Pasar a refrigerar un rato y el peso de las galletas son de 60g c/u y rellenarla de
peanut butter (9 gr) cada galleta. Hornear a 180c o 300f por 15 minutos. Decorar
con pedazos de reeses´.

Galletas de Avena

Pay de queso
Ingredientes:

 1 lata leche condensada

 1 lata leche evaporada
 200g de queso crema
 1 cda de esencia de vainilla
 4 piezas de huevo
 2 paquetes de galleta maría
 2 barras de mantequilla
Procedimiento
1. Moler un paquete de galletas y colocar en el molde para pay, agregar una 1 barra
de mantequilla derretida o a temperatura ambiente e incorporar, cuando ya esté
 bien incorporado dale la forma del molde a la galleta, repetir el paso para que sean
2 pays.
2. En una licuadora colocar el resto de los ingredientes y mezclar
3. Colocar la mezcla anterior en el molde de la galleta y pasar a hornear a
temperatura de 180c previamente precalentado por 45 minutos
4. Esperar a que enfríe y decorar.