UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

ESCUELA DE MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA

INFORME N° 03:

Determinación del poder calorífico de la sacarosa

CURSO:

FISICA QUÍMICA

ALUMNO:

HORNA RIVAS CINTHYA MELISSA

FECHA DE PRESENTACIÓN:

22/09/23

DOCENTE:

WILSON REYES LÁZARO

TRUJILLO – PERÚ

2023
DETERMINACIÓN DEL PODER CALORÍFICO DE LA
SACAROSA
I. CAPACIDADES

- Conoce el significado de poder calorífico de una sacarosa

- Determina por el método de la bomba colorimetría el poder calorífico de
una sustancia.
- Calcula el valor del poder calorífico de la sacarosa obtenido en la
práctica.
- Compara el valor obtenido con el valor de las referencias bibliográficas.

II. INTRODUCCIÓN

¿QUÉ ES EL PODER CALORÍFICO?

El poder calorífico de una sustancia o combustible se conoce como la

cantidad de calor que se genera, por kilogramo o metro cúbico de esa
sustancia, al oxidarse de forma completa. El poder calorífico siempre se
mide por unidad de masa o unidad de volumen de combustible que se ha
oxidado (quemado). Cuanto mayor sea el poder calorífico de un
combustible, menor cantidad de éste utilizaremos. Es por esta razón por la
que es importante la calidad de un gas en relación a los costes energéticos
(Águila, 2023)

TIPOS DE PODER CALORÍFICO

En la combustión, por la oxidación del hidrógeno, se forma agua; además,

los combustibles pueden tener un cierto grado de humedad en su
composición; dependiendo del estado en que aparezca el agua en los humos,
se distinguen dos tipos de poderes caloríficos:

Poder calorífico superior

El poder calorífico superior, también conocido por las siglas PCS, es la

cantidad total de calor desprendido en la combustión completa de 1
kilogramo o metro cúbico de combustible cuando el vapor de agua originado
en la combustión se condensa de forma líquida. Es decir, se aprovecha todo
el calor de oxidación de los componentes del combustible (Zambrano, 2019).
El PCS se denomina también poder calórico neto.

Poder calorífico inferior

El poder calorífico inferior o PCI es el calor que puede obtenerse en la

combustión completa de la unidad de combustible, si en los productos de la
combustión el agua está en forma de vapor. Esto es, una parte del calor
generado en las oxidaciones se utiliza para evaporar el agua y por ello no se
aprovecha.

Para aprovechar el poder calorífico superior (PCS) son necesarias calderas

específicamente diseñadas para ello, que se denominan calderas de
condensación. Una caldera que no sea de condensación, solo podrá obtener
el poder calorífico inferior (PCI) del combustible (Zambrano, 2019).

TRANSFERENCIA DE CALOR

La Transferencia de calor es un proceso de propagación del calor de un sitio

a otro, produciéndose cuando hay un gradiente térmico de temperaturas El
proceso persiste hasta que se igualan las temperaturas (equilibrio térmico),
habiendo una transferencia de energía entre ellos, a través de cambios en la
presión, la temperatura y volumen (Tamayo, 2017).

Existen tres modos distintos de transferencia de calor: conducción,

convección y radiación.

Conducción: Es la transferencia de calor que se produce a través del

contacto directo entre dos cuerpos, sean sólidos, líquidos o gaseosos, cuando
existe una diferencia de temperatura y en virtud del movimiento de sus
partículas del cuerpo caliente al más frio.

Convección: La transmisión de calor por convección es la transferencia de

calor debido al movimiento molecular de un fluido (gas o liquido), puede
haber una convección natural o una convección forzada (o combinación de
ambas) (Tamayo, 2017).
 Radiación: Es la radiación electromagnética emitida por los cuerpos por
encima de una temperatura del cero absoluto. En ausencia de un medio,
existe una transferencia neta de calor por radiación entre dos superficies a
diferentes temperaturas, debido a que todas las superficies con temperatura
finita emiten energía en forma de ondas electromagnéticas (Tamayo, 2017).

Para el estudio de todos estos fenómenos, disponemos de una amplia gama

de equipos entre los que podremos encontrar, entrenador de
Intercambiadores de calor de placas, intercambiadores de calor de tubos
concéntricos, intercambiadores de calor de carcasa y tubos, entrenador de la
Ley de Boyle, entrenador de la ley de Stefan-Boltzmann, sistemas de
transferencia de calor por conducción, por radiación y por convección,
equipos de ensayo de conductividad térmica en materiales de construcción,
torres de enfriamiento, etc (Rodriguez, 2019).

Titulaciones Ácido Base

La titulación o valoración ácido-base es un método de análisis químico que

permite determinar la concentración de una disolución ácida o básica
desconocida, mediante una neutralización controlada (Romero, 2020).

Para realizar el procedimiento experimental, se debe colocar en un matraz

Erlenmeyer un volumen determinado de la disolución desconocida, es decir,
disolución problema. Desde una bureta se deja caer gota a gota la disolución
patrón, es decir, la disolución de concentración conocida, hasta llegar al
punto de equivalencia, que es el punto donde no queda ácido ni base libre en
la muestra.

Para determinar en qué momento se llega al punto de equivalencia, antes de

iniciar la titulación se deben agregar unas gotas de indicador, que
generalmente es fenolftaleína. En el momento en que se aprecia un cambio
de color del indicador, se ha llegado al punto final (James, 2019).

III. MATERIALES Y MÉTODOS

- Soporte
- Bomba colorimétrica
- Termómetro
 - Bomba multitester
- Alambre
- Regla
- Transformación de corriente interno
- Fiola 1L
- Matraz de 250 Ml
- Bureta
- Llave
- Anaranjado de metilo
- NaCO3

IV. PROCEDIMIENTO

1. Introducir el balde 2. Introducir el vaso 3. Agregar agua

dentro de la bomba calorimétrico dentro del
calorimétrica balde.

4. Sumergir termómetro dentro del agua, y calcular temperatura

5. Sumergir agitador dentro del 6. Pesar 1g de muestra, colocar crisol y

agua amarar alambre

V. RESULTADOS EXPERIMENTALES
VI. CONCLUSIONES

- Se logró determina por el método de la bomba colorimetría el poder

calorífico de una sustancia.

- Y se realizó el cálculo del valor del poder calorífico de la sacarosa

obtenido en la práctica.

VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Aguila, T. U. (2023) -¿Qué es el poder calorífico? | Primagas. (2023, 27 febrero).

https://www.primagas.es/blog/que-es-poder-calorifico

James.R - Titulaciones Ácido base – TP – Laboratorio químico. (2019).

https://www.tplaboratorioquimico.com/quimica-general/acidos-y-bases/

titulaciones-acido-base.html

Rodriguez, M. (2019). TRANSFERENCIA DE CALOR - Prodel, S.A. Prodel,

S.A. https://www.prodel.es/subareas/transferencia-de-calor/

Romero, J. (2020). Titulación Ácido - base: Análisis volumétrico.

https://www.edumedia-sciences.com/es/media/705-titulacion-acido-base-

analisis-volumetrico
 Tamayo. T. (2017). Tres formas de transmisión de calor: radiación, conducción y

convección | Steknos. https://steknos.es/blog/tres-formas-transmision-

calor-radiacion-conduccion-conveccion

Zambrano, M - ¿Qué es el poder calorífico? (2019). Vaillant.

https://www.vaillant.es/usuarios/servicios/glosario/poder-calorifico/