Magister en nutrición Clínica

Certificada en Dieta Keto

Certificada en Ayuno Intermitente

Reto Zi
Sal solamente usar sal del himalaya o Marina, la sal común es dañina junto a los aceites vegetales por eso los
sacamos de nuestras vidas.
Las proteínas del plato se pueden reemplazar por otra proteína, por ejemplo, si dice carne roja, y vos tenés
pollo, usá pollo, o si dice rúcula y vos tenés lechuga podés usar lechuga o repollo.
No le pongas grasas de más a ningún plato
Café o té, todas las infusiones en todo momento cuando quieran y siempre usar edulcorante líquido ka’a he’e
puro.
Mate o tereré con yerba lavada.
Lo ideal es comer cada tres horas.

Opciones de:

Desayuno o Merienda: andá variando

 Infusión con 1 cucharada de aceite de coco o manteca de coco y 1 de crema de leche + edulcorante.
O 2 de crema de leche. + 2 galletitas de coco o 3 a 4 palitos de almendras o 1 pedazo de pan de
almendras o coco, podes agregar queso untable o 1cda de mermelada light o de manteca de maní
(ojo solo una).
 Infusión sin crema con edulcorante + 1 revuelto de hasta 3 huevos completos con
jamón/queso/fiambre/1 a 2pancetas.
 Infusión con o sin crema/aceite de coco + 30 gr de frutos secos (maní, nueces o almendras)
 Infusión con o sin crema/aceite de coco + 5-6 aceitunas
 Infusión con o sin crema/aceite de coco + 2 rollitos de jamón o 2 rollitos de queso o uno y uno.
 Café bomba, en esta infusión se puede usar café, o te verde, más una cucharada de crema, 5 g de
manteca o una cucharada de aceite de coco, podes agregarle unas gotas de edulcorante y canela en
polvo a gusto.
 Infusión de Cacao en polvo + 2cdas de crema de leche/ leche de almendras o coco +edulcorante a
gusto
Día 1

Almuerzo: strogonof de pollo o carne con fideo de zucchini.

Pollo o carne 200 a 250 gr cortado en tiritas

Cebolla ½ unidad
1 tira de panceta + ½ tira
Cúrcuma o curry
Sal y pimienta
Champiñones si te gustan
½ zucchini tamaño normal
Crema de leche aprox 150 ml

Preparación:
Primero puedes cocinar la panceta en tiritas, y la sacas del fuego, luego rehogas la cebolla cortadita en la grasita
que quedó de la panceta. Reservas la mitad para el fideo. Y dejas la otra mitad para el pollo.
Cocinas la mitad de la panceta que tienes aparte y una vez que tienes grasita le echas el pollo en tiritas para
cocinar. Cuando se cocine, le echas 75 ml de crema de leche, sal y pimienta, curry o cúrcuma y lo que te sobró de
la cebolla con movimientos envolventes.
En un olla puedes poner la mitad de la cebolla con un poco de agua esperar que hierva y agregarle el fideo de
zucchini previamente hecho con la maquinita. La panceta en trocitos, la crema de leche 75 gr + agua, sal y

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pimienta. Esperar que hierva y tapar la olla, apagar el fuego y esperar unos minutos para q el fideo se ablande.
Disfruta de este plato delicioso!

Cena:

1 a 2 huevos duros con ensalada permitida. Si tiene distintos vegetales mejor, va a tener más nutrientes, vitaminas
y minerales. Le podes poner mayo casera o aceite de oliva.

Día 2

Almuerzo:

Pollo a la napolitana.

200 a 250 gr de pollo en fillets. Acompañar con ensalada permitida.

Cena:

Omellet de zapallito/zucchini.

Día 3

Almuerzo:

Milanesa de pollo, apanado con psyllium o harina de almendras, mejor si es al horno, pero si fritas hacelo en
manteca… + ensalada permitida.

Cena:

Soufflé de espinaca con espárragos. Podes agregarle un poco de crema de leche a tu soufflé. Un poco de pimienta y
sal. Te va a encantar.

Día 4

Almuerzo:

2 Zapallitos rellenos de carne/pollo molido, verduritas, queso y huevo. Ensalada permitida.

Cena:

Hamburguesas caseras (mejor) o de guaraní parrillera o similar sin harinas. Fijarse en el sello libre de tacc.. del
tamaño parrilera comer solo una más un huevo frito en manteca encima y una feta de queso. Acompañar con
ensalada

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Día 5

Almuerzo:

Caldito de pollo sin papa ni zanahoria. 1 muslo y una pata. Tratar de comer con ensalada.

Cena:

Pizza sin masa keto, hecho en la paila.

Día 6 – puede ser un domingo ya que se come asado y podes repetir a la noche.

2 Días CARNIVOROS.

Desayuno y merienda: infusión libre las veces que quieras, podes tomar mientras, terere, mate, café negro, cocido
en saquito, te negro, te verde u otro. Podes hacer huevo revuelto de 2 huevos. O comer el huevo como más te
guste.

Almuerzo: 250 gr de carne de lo que sea..

Cena: 200 gr de carne de lo que sea más 1 huevo

Día 7

Desayuno y merienda: infusión libre las veces que quieras, podes tomar mientras, terere, mate, café negro, cocido
en saquito, te negro, te verde u otro. Podes hacer huevo revuelto de 2 huevos. O comer el huevo como más te
guste.

Almuerzo: 250 gr de carne de lo que sea..

Cena: 200 gr de carne de lo que sea más 1 huevo

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Recordar los edulcorantes permitidos

Sal del Himalaya

FAVOR NO ABUSAR CON LOS CHORIZOS, MUCHO SODIO, MUCHA RETENCION DE LIQUIDOS.

NO COCINAR CON ACEITES, NI SIQUIERA DE OLIVA. SOLO CON GRASA ANIMAL, MANTECA.

TOMAR MUCHA AGUA.

MOVERSE PARA MOVER LOS INTESTINOS Y EVITAR ASI EL ESTREÑIMIENTO. ACTIVIDAD FISICA.

NO OLVIDAR LOS ELECTROLITOS.

ESCUCHALE A TU CUERPO, COMER CUANDO TENGAS HAMBRE.