Universidad Autónoma de Nuevo León

Facultad de salud pública y nutrición

Conceptos básicos
Bioquímica metabólica
Ana Paulina Ruiz Ruiz 1810589
Energía: capacidad para reslizar un trabajo

Bioenergética: los cambios de energía que acompañan a

las reacciónes bioquímicas .

Termodinámica: relación entre el calor y el trabajo/

procesos de cambio, transformación y circulación de la
energía en procesos naturales.

1ra ley de la termodinámica: la energía no se crea ni se

destruye, se conserva.
2da ley de la termodinámica: no todo el calor puede
transformarse en trabajo mecánico, con el tiempo un
sistrma tendrá un momento de entropía.

Exotérmico: libera calor

Endotérmica: absorbe calor

Entropía: magnitud termodinámica que indica el grado de

desorden molecular de un sistema, producida por
diferentes reacciónes del metabolísmo.
Entalpía: Energía total de cada molécula

Acoplamiento energético: cuando ocurre una reacción

endergónoca a expensas de la energía liberada en una
reacción exergónica. Si en un sistema ocurren
reacciónes simultaneamente la variación de la energía
lilibre total será igual a la suma de las variaciónes de
energía libre de cada reacción.

Catabolismo: moléculas grandes y complejas se

degradan a unas más simples, rompimiemto de enlaces,
se libera energía en forma de ATP
Anabolismo: se producen moléculas complejas a partir
de otras más simples

Metabolismo basal: reacciónes químicas cuando el

cuerpo está en reposo ( West y Forbes, 1980) es el
mayor componente del requerimiento energético total y
es el gasto ene l rubro despues de despertar y haber
dormido de 10 a 12 horas despues de la post absorción)

Fosfatos de alta energía: compuestos de fosfato-fosfato

que liberan grán cantidad de energía libre a travéz del
catabolismo.
Ciclo del ATP: es la principal forma en la que una célula
consigue su energía mediante la molécula de adenosin-
tifosfato. Este ciclo comienza con la glucólisis.

Fosfágenos: son compuestos fosforilados de tipo

guanidino que están vinculados al estado energético y a
la hidrólisis del ATP. Estos compuestos las células
utilizan para almacenar energía de rápida utilización.

Reacción reversible: ocurre en ambos sentidos

Reacción irrebersible:ocurre en un sólo sentido

Sustrato: molécula sobre la cual actúa la enzima
uniendose a esta en el sitio activo.

Producto: molécula final de una ruta metabólica o tras la

reacción de una enzima

Enzima: moléculas orgánicas que actúan como

catalizadores de reacciónes químicas, acelerando la
reacción.

Sitio activo: es la parte de la enzima donde se une con el

sustrato para su catalización.
Holoenzima: enzima formada por una apoenzima y un
cofactor. Enzima completa y activada catálicamemte.

Apoenzima:es la parte protéica de una holoenzima, debe

esgar unida a una coenzima. Apoproteína.

Grupo prostéticos: fragmento de una proteína que no

contiene aminoácido.

Cofactores: sustancia no proteíca que requiere una

proteína para ejercer su actividad biológica.
Reacción de sustancia nucleófila: reacción de sustitución
e la que un neuclófilo reemplaza en una posisión
electrófila de una molécula o un átomo de un grupo
denominados grupo saliente.

Coenzima: factores proteicos termoestables que al unirse

a una apoenzima constituyen a la holoenzima
catabólicamente activada.
Ejemplos de reacciónes
Eliminación:

Adición:
Isomerización:

Redox:
Reacciónes con enzimas
Oxidoreductasa:

Transferazas:
Hidrolazas:

Liasas:
Isomerasas:

Liasas:
Regulación de control genético: la regulazión de la cantidad de
enzima se efectúa alterando la velocidad de su síntesis.

Mod. Covalente:
 Regulación alostérica: forma de regulación donde l molécula
reguladora se une a una enzima en un lugar diferente al sitio activo.
Compartimentalización:
Control hormonal: