PROYECTO PRODUCTIVO: RESTAURANTE "MANÁ DEL CIELO"

Objetivo:

El objetivo de este proyecto es la creación de un restaurante llamado "Maná del

cielo" en el municipio de Sahagún, Córdoba, Colombia. El restaurante se

especializará en la cocina tradicional colombiana, utilizando ingredientes frescos y

de temporada.

Mercado objetivo:

El mercado objetivo del restaurante son las personas que viven y trabajan en

Sahagún, así como los turistas que visitan la región. El restaurante se ubicará en

una zona céntrica de la ciudad, para facilitar el acceso a los clientes potenciales.

Productos y servicios:

El restaurante ofrecerá una variedad de platos de la cocina tradicional colombiana,

como sancocho, mote de queso, ensaladas tradicionales, platos de semana santa,

bandeja paisa, arepas, empanadas, etc. También ofrecerá una selección de

bebidas como café, agua de panela, jugos naturales, agua saborizada, entre otras.
Estrategia de marketing:

La estrategia de marketing del restaurante se centrará en la publicidad local, como

anuncios en prensa y radio, así como la promoción en redes sociales. El

restaurante también ofrecerá descuentos y promociones especiales para atraer a

los clientes.

Plan financiero:

La inversión inicial para el proyecto se estima en $30’000.000 COP. Esta inversión

se utilizará para cubrir los costos de la construcción del restaurante, la compra de

equipos y mobiliario, y la contratación de personal.

Proyección financiera:

Se estima que el restaurante generará ingresos de $30’000.000 COP en su primer

año de operación. El restaurante alcanzará el punto de equilibrio en el año 2.

Conclusiones:

El proyecto del restaurante "Maná del cielo" es una oportunidad viable para invertir

en el sector gastronómico de la región de Sahagún, Córdoba. El restaurante tiene

un mercado objetivo claro y una estrategia de marketing efectiva. La inversión

inicial es razonable y la proyección financiera es positiva.

Análisis de la competencia:
En el municipio de Sahagún hay varios restaurantes que ofrecen cocina tradicional

colombiana. Sin embargo, el restaurante "Maná del cielo" se diferenciará de la

competencia por su enfoque en la calidad de los ingredientes y la atención al

servicio al cliente.

Plan de contingencia:

En caso de que el restaurante no alcance las expectativas financieras, se podrían

tomar las siguientes medidas:

 Reducir los costos operativos.

 Ampliar el menú para ofrecer más opciones a los clientes.

 Cambiar la estrategia de marketing para llegar a un público más amplio.

 PRODUCTIVE PROJECT: "MANÁ DEL CIELO" RESTAURANT

Aim:

The objective of this project is the creation of a restaurant called "Maná del cielo" in

the municipality of Sahagún, Córdoba, Colombia. The restaurant will specialize in

traditional Colombian cuisine, using fresh and seasonal ingredients.

Target market:

The restaurant's target market is people who live and work in Sahagún, as well as

tourists visiting the region. The restaurant will be located in a central area of the

city, to facilitate access to potential customers.

Products and services:

The restaurant will offer a variety of traditional Colombian cuisine dishes, such as

sancocho, mote de queso, traditional salads, Holy Week dishes, tray paisa,

arepas, empanadas, etc. It will also offer a selection of drinks such as coffee,

panela water, natural juices, flavored water, among others.

Marketing strategy:

The restaurant's marketing strategy will focus on local advertising, such as print

and radio ads, as well as social media promotion. The restaurant will also offer

discounts and special promotions to attract customers.

Financial plan:
The initial investment for the project is estimated at $30,000,000 COP. This

investment will be used to cover the costs of building the restaurant, purchasing

equipment and furniture, and hiring staff.

Financial Projection:

It is estimated that the restaurant will generate income of $30,000,000 COP in its

first year of operation. The restaurant will break even in year 2.

Conclusions:

The "Maná del cielo" restaurant project is a viable opportunity to invest in the

gastronomic sector of the Sahagún region, Córdoba. The restaurant has a clear

target market and an effective marketing strategy. The initial investment is

reasonable and the financial projection is positive.

Competitor analysis:

In the municipality of Sahagún there are several restaurants that offer traditional

Colombian cuisine. However, the "Manna from Heaven" restaurant will differentiate

itself from the competition with its focus on quality ingredients and attention to

customer service.

Contingency plan:

In the event that the restaurant does not meet financial expectations, the following

actions could be taken:

• Reduce operating costs.

• Expand the menu to offer more options to customers.

• Change marketing strategy to reach a broader audience.