Ejemplo Resumen Ejecutivo

1. Empresa: Café 24/7

Introducción

Café 24/7 es un establecimiento minorista de café y panadería de nueva creación ubicado en

Bogotá, espera captar el interés de una base regular de clientes fieles con su amplia variedad
de productos de café orgánico y pastelería. La empresa planea construir una posición sólida
en el mercado en la ciudad, debido a la experiencia de la industria de los socios y al clima
competitivo en el área.

Café 24/7 tiene como objetivo ofrecer sus productos a un precio competitivo para satisfacer
la demanda de los residentes y turistas del área del mercado local de ingresos medios a altos.

La empresa

Café 24/7 está incorporado en la capital de Colombia. Es igualmente propiedad y

administrado por sus dos socios.

El Sr. Julio Cesar tiene una amplia experiencia en ventas, mercadotecnia y administración, y
fue vicepresidente de mercadotecnia con Gómez Asociados S.A.S. El Sr. Ronald Jiménez
aporta experiencia en el área de finanzas y administración, incluyendo un período como
director financiero y la cadena nacional de cafeterías del país.

La compañía tiene la intención de contratar a dos pasteleros de tiempo completo y seis

baristas de medio tiempo para manejar el servicio al cliente y las operaciones diarias.

Productos y servicios

Café 24/7 ofrece una amplia gama de productos de café y espresso, todos de granos de café
importados colombianos de alta calidad. Café 24/7 atiende a todos sus clientes al
proporcionar a cada cliente productos de café y espresso hechos a la medida del cliente, hasta
el más mínimo detalle.

La panadería ofrece productos de panadería y pastelería recién preparados en todo momento

durante las operaciones comerciales. Se preparan entre seis y ocho lotes moderados de
productos de panadería y pastelería durante el día para garantizar que siempre haya productos
horneados frescos.

El mercado

La industria del café minorista en Colombia ha experimentado recientemente un rápido

crecimiento. El clima tropical, pero con influencia de montaña en la ciudad de Bogotá
estimula el consumo de bebidas calientes durante todo el año.
Café 24/7 quiere establecer una gran base de clientes regulares y, por lo tanto, concentrará
su negocio y comercialización en los residentes locales, que serán el mercado objetivo
dominante. Esto establecerá una base de ingresos saludable y consistente para garantizar la
estabilidad del negocio. Además, se espera que el tráfico turístico represente
aproximadamente el 35% de los ingresos. La alta visibilidad y los productos y servicios
competitivos son críticos para capturar este segmento del mercado.

Consideraciones financieras

Café 24/7 espera recaudar $ 110,000 de su propio capital y pedir prestados $ 100.000
garantizados por la SBA como un préstamo a diez años. Esto proporciona la mayor parte del
financiamiento actual requerido.

Café 24/7 anticipa ventas de aproximadamente $ 491.000 en el primer año, $ 567,000 en el

segundo año y $ 655,000 en el tercer año del plan. Café 24/7 debería alcanzar el punto de
equilibrio al cuarto mes de su operación, ya que aumenta constantemente sus ventas. Se
espera que las ganancias para este período sean de aproximadamente $ 13,000 en el año 1,
$36.000 en el año 2 y $ 46.000 en el año 3.

2. Empresa: Desestres54

El plan de negocios de este restaurante es para Desestres54, un nuevo restaurante de tamaño

mediano ubicado en un moderno barrio de la Ciudad de Bogotá. El énfasis de Desestres54
estará en la comida étnica orgánica y creativa. El énfasis en los ingredientes orgánicos se
basa en la dedicación de Desestres54, al desarrollo sostenible. Además, el restaurante
adquiere alimentos locales cuando es posible, reduciendo su dependencia de los combustibles
fósiles utilizados para el transporte.

Servicios

Desestres54 ofrece a la Capital del país un lugar moderno y divertido para disfrutar de una
excelente comida en un entorno social. La chef Daniela Palomino tiene un gran repertorio de
ingredientes y recetas étnicas. Desestres54 pronostica que la mayoría de las compras serán
de las recomendaciones de la chef. Se utilizarán recetas étnicas para proporcionar a los
clientes un menú diverso e inusual. La chef también hará hincapié en los platos saludables,
reconociendo la tendencia dentro de la industria de los restaurantes por la demanda de cocina
saludable.

Clientes

Desestres54 cree que el mercado se puede segmentar en cinco grupos distintos a los que se
dirige. El primer grupo son los ricos solitarios que suman 400.000 personas. El segundo
grupo al que se dirigirán serán los clientes jóvenes y felices que están creciendo a una tasa
anual del 8% con 150.000 clientes potenciales. El tercer grupo son los hippies que,
naturalmente, desean alimentos orgánicos y cocina étnica, Turistas, que está interesado en
conocer un restaurante diferente, con calidad, saludables y con buen ambiente. El último
grupo que está particularmente interesado en las ofertas saludables del menú son los hombres
y mujeres que se cuidan en su dieta o que pertenecen al grupo de veganos o vegetarianos,
que asciende a 350.000 en la ciudad.

Gestión

Desestres54 ha reunido un sólido equipo de gestión. Karen Hernández será la gerente

general. Karen tiene una amplia experiencia en gestión de organizaciones que van desde seis
hasta 45 personas. Juan David Jiménez será responsable de todas las funciones financieras y
contables. Juan David tiene siete años de experiencia como administrado de Andrés Cerne
de Res. Las habilidades de control financiero de Juan David serán invaluables para mantener
a Desestres54 en el buen camino y rentable. Por último, Desestres54 tiene a la chef Daniela
Palomino, quien será la responsable de la producción final de la empresa. La Chef tiene más
de 12 años de experiencia y es un elemento publicado y visible en la Capital.

Lo más importante para Desestres54 es el éxito financiero que se logrará mediante estrictos
controles financieros. Además, se garantizará el éxito al ofrecer un servicio de alta calidad y
una comida extremadamente sana y no grasa con giros interesantes. Desestres54 planea
aumentar las tarifas del menú a medida que el restaurante tome fuerza, y para asegurarse de
que están cobrando una prima por la sensación de estar en la "multitud".

Los análisis financieros y de mercado indican que con un gasto inicial de $ 141.000,
Desestres54 puede generar más de $ 365.000 en ventas para el primer año, $ 565.000 en
ventas para el final del segundo año y producir ganancias netas de más del 7,5% en ventas al
final del año tres. La rentabilidad se alcanzará en el segundo año.

3. Empresa: Mi Cocina

Mi COCINA, será un exclusivo restaurante especializado en una combinación de

sándwiches y ensaladas rápidas, frías o calientes, además de recetas específicas centradas en
la cocina del Valle Colombiano.

Basado en este menú distintivo, Mi COCINA seguirá una estrategia de diferenciación que
proporcionará opciones únicas para los clientes que les guste disfrutar de buenos platos y
comida saludable.

Las claves del éxito para Mi COCINA serán un menú diferenciado, una excelente ubicación
conveniente para las empresas del centro y su cocina única con sabores del Valle.

La empresa será de carácter unipersonal propiedad de la Sra. Tatiana Villalobos. La Sra.

Villalobos proporcionará una inversión de capital de $ 20.000 y se recaudarán $ 30.000
adicionales en préstamos a corto plazo.
Entrar en este mercado no será fácil, la industria es altamente competitiva, con
sobrecapacidad periódica, bajos márgenes y bajas barreras de entrada/salida. Además, hay
una gran cantidad de sustitutos, y los proveedores de este mercado tienen un gran poder.

Con el fin de superar estos problemas, la empresa ha adquirido una excelente localidad en el
área del Sur de Cali y tiene la intención de proporcionar un entorno de lujo adecuado para
atraer al segmento principal del mercado objetivo de la empresa, los profesionales de
negocios. La empresa buscará proporcionar a estos clientes la cantidad máxima de servicios
para crear el mayor volumen de ventas durante las horas pico de operación de la compañía.

La empresa tendrá una campaña integral de marketing, publicidad y promoción que

maximizará el marketing boca a boca y consistirá en radio, material impreso, vallas
publicitarias y descuentos.

La empresa ha planeado ofrecer sus productos a un precio ligeramente más alto que el de sus
competidores. Esto es para brindar credibilidad a sus clientes como un establecimiento
exclusivo que ofrece un menú único. Esto también proporcionará los fondos para cubrir los
costos operativos más altos de lo esperado debido al menú diferenciado y ampliado.

Se estima que la empresa tendrá ventas superiores a $ 700.000 para el tercer año y mantendrá
un flujo de caja sostenible.