Gonzalo Pastorino Viña

INGENIERO AGRÓNOMO, ENÓLOGO

Datos
“Soy una persona muy metódica, responsable y comprometida, Rut: 23450113-5
rápida en la resolución de problemas, analítica, con capacidad mailtopastorino@gmail.com
de trabajo en equipo y buenas relaciones interpersonales” (+569)409338192
Skype: mailtopastorino@gmail.com

Experiencia Laboral
2020 Viña Lapostolle Clos Apalta valle de Apalta, Chile– Enólogo
responsable del turno noche. Formación académica :

• Participación directa en el proceso de vinificación, desde recepción de uva,

fermentación y vinos terminado Univ. Iberoamericana, Chile
• Supervisión de trabajos de vendimia durante los turnos, liderando y
organizando equipos de trabajo. -Ingeniería en Agronomía (2016)
• Elaboración de órdenes de trabajo.
- Licenciado en Vitivinicultura
• Calculo de dosis.
• Supervisión del cumplimiento de las normas de seguridad e higiene. y enología (2015)

2019 Fattorie Giannozzi Toscana, Italia–Asistente de Enólogo.

Asociación Nacional de
• Trabajo en conjunto con el enólogo de línea. Ingenieros Agrónomos
• Participación directa en el proceso de vinificación, desde recepción de uva,
fermentación y vinos terminado.
Enólogos de Chile
• Elaboración de vinos tintos, rosados, blancos y espumosos. Certificado de enólogo
Número de registro (1121)
2019 Te kairanga winery Martinboraugh, Nueva Zelanda – Operario de
bodega
Univ. Católica, Uruguay (2007)
• Toma de muestras, sanitización de tanquenes, mesa de seleccón, prensados de -Comercio Internacional
blancos y tintos, remontajes, pisoneos, trasiegos, adiciones , sanitización y llenado e integración
de barricas.

2018 Derose winery Cienaga Valley, California – Asistente de Enólogo.

Otros cursos
• Trabajo en conjunto con el enólogo de línea.
• Control de madurez, control de fermentaciones, crianza y envasado.
• Análisis de laboratorio completo. Escuela Sommelier de Chile
• Cálculo de dosis.
• Trazabilidad.
(2009,2010) 2do año completo.

2017 Viña Las Lilas valle del Maule, Chile – Jefe de bodega. Competencias:
• Planificación de la cosecha y logística en la bodega.
• Participación directa en el proceso de vinificación, desde recepción de uva,
Idiomas:
fermentación y vinos terminado. Español, lengua materna.
• Cálculo de dosis. Inglés, avanzado.
Portugues, medio.
2016 Viña Calyptra valle de Cachapoal, Chile – Asistente de Enólogo.
Informática:
• Trabajo en conjunto con el enólogo de línea.
• Participación directa en el proceso de vinificación, desde recepción de uva, Windows, nivel usuario
fermentación y vinos terminado. Office, nivel intermedio-avanzado
• Análisis de laboratorio completo.
• Calculo de dosis.
 Gonzalo Pastorino Viña
INGENIERO AGRÓNOMO, ENÓLOGO Datos
Rut: 23450113-5
“Soy una persona muy metódica, responsable y comprometida, mailtopastorino@gmail.com
rápida en la resolución de problemas, analítica, con capacidad (+569)40933819
de trabajo en equipo y buenas relaciones interpersonales” Skype: mailtopastorino@gmail.com

2015 Viña Cono sur, valle de Colchagua, Chile – Asistente de Enólogo.

• Supervisión de trabajos de vendimia durante los turnos, liderando y organizando

equipos de trabajo.
• Elaboración de órdenes de trabajo.
• Calculo de dosis.

2014 Viña Teillery, valle del Maipo, Chile – Asistente de laboratorio.

• Análisis completo de vendimia y de vinos terminados.

• Manejo de la trazabilidad.

2012 Wine group San pedro –Trapaca a través de CCU, Santiago-Sommelier.

• Trabajo en conjunto con los jefes de ventas.

• Realización del servicio del vino en restaurantes y hoteles.
• Capacitación a garzones en el servicio del vino y mejoramiento de ventas

2012 Viña Luis Felipe Edwards, valle de Colchagua, Chile – Asistente de

Enólogo.
• Trabajo en conjunto con el enólogo de línea.
• Supervisión de trabajos de vendimia durante los turnos,
liderando y organizando. equipos de trabajo.
• Elaboración de órdenes de trabajo.

2011 Viña Carmen, valle del Maipo, Chile – Operario de bodega.

• Tareas de bodega (remontajes, trasiegos, adiciones, descubes, llenado de camiones).