Instituto Politécnico Nacional

Escuela Nacional de Ciencias Biológicas

Laboratorio de biotecnología vegetal

- Hernández Pimentel María Victoria

Profesores: - Montes Villafan Silvano
- Pérez Jiménez Sandra

Integrantes:

Equipo: #10

Práctica 3: Semillas y Germinación

Grupo:

“La técnica al servicio de la patria”

Introducción.

La germinación el proceso mediante el cual una semilla se transforma en una plántula, es un complejo
fenómeno que en el que las semillas ponen en marcha una serie de mecanismos biológicos, entre los
que destacan la utilización de sustancias de reserva, la regulación a través del ácido abscísico y la
producción de la enzima α-amilasa.

Las sustancias de reserva, almacenadas en el interior de la semilla, son fundamentales para alimentar el
crecimiento inicial de la plántula. Estas reservas pueden incluir almidones, lípidos y proteínas, que se
convierten en fuentes de energía y nutrientes esenciales para el desarrollo de las primeras estructuras
de la plántula.

Sin embargo, el proceso de germinación no es tan simple como despertar de un largo letargo. El ácido
abscísico, una hormona vegetal clave, desempeña un papel crucial en la regulación de la germinación al
actuar como un inhibidor. Este compuesto químico controla el estado de latencia de la semilla,
asegurando que la germinación ocurra en el momento adecuado y en las condiciones apropiadas.
Además del ácido abscísico, que es uno de los principales inhibidores de la germinación en las plantas,
existen otros factores y compuestos que pueden interferir o favorecer la germinación como:

Giberelinas: A diferencia del ácido abscísico, las giberelinas promueven la germinación de las semillas.
Es una hormona vegetal que estimula la elongación del tallo y la germinación de las semillas al promover
la síntesis de enzimas como α-amilasa, que descompone los almidones en la semilla en glucosa.

Frío (estratificación): Algunas semillas requieren un período de frío, un proceso conocido como
estratificación, para superar la dormancia. El frío puede ayudar a descomponer las sustancias
inhibitorias en la semilla y prepararla para la germinación.

Luz (fitocromo): En algunas especies, la exposición a la luz o a una cierta longitud de onda de luz
(generalmente luz roja) puede desencadenar la germinación. Este proceso está controlado por una
familia de pigmentos llamados fitocromos.

Efecto de inhibidores químicos externos: Además del ácido abscísico, ciertas sustancias químicas
pueden inhibir la germinación de las semillas. Por ejemplo, compuestos fenólicos presentes en algunos
suelos, como el ácido tánico, pueden tener efectos inhibidores.

Competencia de otras plantas: En condiciones naturales, la competencia con otras plantas, que
compiten por recursos como la luz, el agua y los nutrientes, puede retrasar o inhibir la germinación de
las semillas.

Microorganismos patógenos: La presencia de microorganismos patógenos en el suelo o en la semilla

misma puede inhibir la germinación. Algunos microorganismos liberan compuestos tóxicos que afectan
el crecimiento de las plántulas.

Por último, la producción de α-amilasa es un paso crucial en la digestión de las sustancias de reserva
almacenadas en la semilla. Esta enzima descompone los almidones en glucosa, que la plántula puede
utilizar como fuente de energía para impulsar su crecimiento y desarrollo inicial.
 En este contexto, el desarrollo de la practica será la indagar sobre los mecanismos y las interacciones
que ocurren en el interior de las semillas durante el proceso de germinación, destacando la importancia
de las sustancias de reserva, la influencia de los inhibidores y el papel crucial de la α-amilasa.

Objetivo

 Demostrar la síntesis de amilasa durante la germinación. Demostrar cualitativamente la

presencia de diferentes sustancias de reserva en las semillas

Resultados

Actividad 1. Sustancias de reserva.

S. frijol S. arroz S. maíz S. cacahuate

Biuret P(++) P(+) P(+++) P(++)

Sudan P(++) P(++) P(+++) P(+++)

Lugol P(++)
P(++) P(+) P(+++)

Ilustración 1. Resultados sustancias de reserva.

Actividad 2. Actividad de la α-amilasa.

Ilustración 2. Germinación y evidencia Ilustración 3. Germinación y evidencia Ilustración 4. Germinación y evidencia

de la degradación de almidón, indicado de la degradación de almidón, indicado de la degradación de almidón, indicado
con Lugol. con Lugol. con Lugol.
 Actividad 3. Inhibición de la germinación.

Crecimiento a las 24 h

Ilustración 5. Molido de jitomate al 25% Ilustración 6. Crecimiento control a las Ilustración 7. Molido de jitomate
24h 24h concentrado 24h

Crecimiento a las 48 h

Ilustración 8. Molido de jitomate al 25% Ilustración 9. Crecimiento control a las Ilustración 10. Molido de jitomate
48h 48h concentrado 48h

 Se observa casi nula germinación de las semillas en el molido de jitomate concentrado

 Se observa que en la concentración al 25% de jitomate molido la raíz fue más delgada (<1mm
diámetro) y un largo de 1-2 cm con tendencia a romperse.
 En ninguna caja se observó crecimiento de hongos.
 El enraizamiento de nuestro control fue rápido, con raíz de aproximadamente 2mm de
diámetro y 2-3 cm de largo
Discusión

1. Sustancias de Reserva en las Semillas:

Las sustancias de reserva son compuestos orgánicos almacenados en las semillas y otras estructuras de
las plantas, como los tubérculos, rizomas y bulbos. La presencia de las siguientes sustancias quedo en
evidencia a las pruebas con indicadores.

Almidones: Los almidones son polisacáridos formados por cadenas de glucosa. En las semillas, los
almidones se almacenan en gránulos de almidón y se utilizan como fuente de energía. La presencia de
estos de identifico con el indicador de Lugol

Lípidos: Los lípidos, como los triglicéridos, se almacenan en forma de aceite en muchas semillas. Estos
lípidos son ricos en energía y también se utilizan como fuente de nutrientes durante la germinación. Se
evidencio la presencia con el indicador sudan III

Proteínas: Las proteínas de reserva se encuentran en algunas semillas, como las leguminosas (por
ejemplo, frijoles y guisantes). Estas proteínas proporcionan nitrógeno y aminoácidos necesarios para el
crecimiento de la plántula. Su presencia se marcó con la reacción de Biuret

2. Papel del Ácido Abscísico (ABA) en la Inhibición de la Germinación:

La inhibición del crecimiento de las semillas en el experimento después de agregar jitomate molido
podría deberse a varios factores como:

Contenido químico del jitomate molido: Los jitomates contienen compuestos químicos, como ácidos
orgánicos y fenoles, que pueden tener propiedades inhibidoras sobre el crecimiento de las plantas.

pH ácido: El tomate es naturalmente ácido debido a su contenido de ácido cítrico y otros ácidos
orgánicos. Un ambiente con un pH ácido puede no ser adecuado para algunas semillas.

Posible presencia de inhibidores de germinación: Los jitomates, contienen fitoquímicos que pueden
actuar como inhibidores de germinación. Estos compuestos pueden estar presentes en el tomate
molido y afectar negativamente el proceso de germinación.

Falta de condiciones adecuadas para las semillas: El jitomate molido podría haber creado un ambiente
poco propicio para las semillas al limitar su acceso al oxígeno, al agua o al espacio necesario para crecer.
Las semillas pueden haber sido sofocadas o no han tenido suficiente espacio para desarrollarse.

Contaminantes o patógenos: El jitomate molido también podría haber introducido contaminantes o

patógenos que afectaron la salud de las semillas o su capacidad para germinar y crecer.

3. Producción de α-amilasa:

La α-amilasa, también conocida como amilasa alfa, es una enzima clave en el proceso de digestión de
los almidones y otros polisacáridos. Su función principal es catalizar la hidrólisis de los enlaces
glucosídicos en los polisacáridos, rompiéndolos en azúcares más simples, como la maltosa y la glucosa.
La presencia de la síntesis de esta proteína quedo en evidencia gracias al halo de absorción de nutrientes
que se marco en el medio.

Conclusión
 Las semillas poseen como sustancias de reserva almidón, lípidos y proteínas.
 El ácido abscísico del jitomate unido a grupos fenólicos presentes en sus jugos inhibe la germinación de
las semillas de lenteja.
 En la germinación está presente la síntesis de α-amilasa y la degradación del almidón en carbohidratos.

Referencias

 Baskin, C. C., & Baskin, J. M. (2014). Seeds: Ecology, Biogeography, and, Evolution of Dormancy
and Germination. Elsevier.
 Harberd, N. (2012). Seed to seed: The Secret Life of Plants. Bloomsbury Publishing.