Instituto Politécnico Nacional

Escuela Nacional De Ciencias Biológicas

PRÁCTICA #3
“Semilla y germinación”
-Equipo:6
-Grupo:4QM3
-Nombre de los estudiantes:
Gonzales Cervantes Naim
Millán Paz Juan Jesús
-Profesores:
Roxana Olvera Ramírez
Hernández Pimentel María Victoria
Montes Villafan Silvano

03/11/2022
 -Introducción:

La germinación de una planta es el proceso de nacimiento y formación de una gran

cantidad de familias y especies, como angiospermas y gimnospermas. La
germinación consiste en un proceso mediante el cual un organismo crece desde
una semilla, o germen, mediante la interacción con otros elementos, como el agua.
En otras palabras, es el crecimiento de una planta contenida en una semilla. Este
desarrollo biológico conlleva una serie de pasos y etapas metabólicas dentro de la
semilla, que se verán completados cuando de esta se hallan formado los principales
componentes de la planta. Aunque parezca sencillo, la germinación es un fenómeno
que se ha desglosado e investigado en sus más pequeñas partes para poder
comprender los mecanismos internos que devendrán en una planta. No solo las
plantas nacen a partir de la germinación, existe este proceso de manera similar en
algunos hongos y en la formación de esporas.
El proceso de germinación inicia con una semilla desarrollada, resultado de un
proceso de unión entre células reproductivas de plantas macho y hembra. Una
semilla desarrollada es capaz de contener un embrión, el cual será necesario para
la germinación.
Muchas especies de plantas pueden generar semillas que nunca podrán ser
capaces de germinar, ya que carecen de embrión. El desarrollo embrionario dentro
de la semilla se conoce como embrio génesis-vegetal, y consiste en la formación
del embrión mediante la división de células internas. Tras la maduración de la
semilla y el embrión dentro de ella, se inicia el proceso de crecimiento celular y
acumulación de nutrientes y macromoléculas como aceites y proteínas. Esta
reserva de nutrientes será utilizada para impulsar el crecimiento de la planta. El
tejido embrionario está compuesta por células en un constante estado de
división y crecimiento.
En algunas especies de plantas, durante el crecimiento se forman condiciones
embrionarias en otras partes de lo que será la planta, como el tallo, por ejemplo.
Una vez formada la planta, la última etapa de la germinación consiste en la
separación de las recién formadas partes de la planta con los vestigios de la semilla,
el cual se lleva a cabo de manera natural; la semilla entonces deja de enviar
nutrientes y elementos a la planta para que esta comience a nutrirse
mediante sus propios procesos.
La función de la α-amilasa es romper los enlaces del almidón almacenado,
produciendo azúcares simples que nutren a la plántula en crecimiento. Se encarga
del hidrólisis de otras moléculas relacionadas como el glucógeno, produciendo
polímeros más pequeños compuestos por unidades repetidas de glucosa. La
función del lugol, reactivo empleado en la realización de esta práctica, es demostrar
que las semillas producen 𝛼 -amilasa durante la germinación, agregándolas a las
semillas germinadas, reaccionando con el almidón si es que se encuentran
presentes.

-Objetivos:
-Demostrar la síntesis de amilasa durante la germinación. Demostrar
cualitativamente la presencia de diferentes sustancias de reserva de las semillas
-Demostrar la presencia de sustancias de reserva en semillas de plantas.
- Demostrar la síntesis de amilasa en plantas
-Método:
 -Resultados:

Figura 1.Semillas germinada Figura 2.Semillas Figura 3.Semillas

con agua .10 semillas germinada con solucion germinada con agua .8
germinadas de jitomate al 100% .0 semillas germinadas
semillas germinadas
Tabla 1. Resultados de la segregación y cuantificación relativa de germinación en los
diferentes sustratos, con diferentes concentraciones de jitomate.

Semilla Sudan Lugol Biuret

Frijol + ++ +++
Maíz +++ +++ -
Cacahuate +++ ++ +++
Arroz + +++ -
+++=Mayor presencia -=No present
 Tabla 2.Reultados de la lectura de sustancias de reserva

A B C D

Almidón

Lípidos

Proteínas

Figura 4. Semillas con sus respectivas semillas y reactivos para las pruebas en la placa de
porcelana

A) =Maíz
B) =Cacahuate
C) =Arroz
D) =Frijol

Figura 5 Figura 6
Figura 5. Anverso de la placa de Petri con agar almidón con lugol, se observa la radícula apical con
una proyección aérea en cada semilla

Figura 6. Anverso de la placa de Petri con agar almidón con lugol, se observa y se pone de manifiesto
los halos de inhibición, demostrando así que se metabolizó dicha sustancia de reserva

-Respecto al experimento del jitomate

1) ¿Cuantas semillas germinaron en cada tratamiento?
R=10 en agua,8 en concentración al 25 % y 0 en concentración al 100%
2)En que tratamiento se inhibió la germinación
R=En el de concentración al 100%
3)Que compuesto del extracto de jitomate inhibió la germinación?
R= el jitomate contiene una hormona ABA que es la responsable de inhibir la
germinación de otras semillas
4)Ejemplos de compuestos capaces de inhibir la germinación
R= Dentro de las sustancias aromáticas se encuentran:
FENOLICOS: Flavonoides (naringerina, quercetina)
Ácidos Benzoicos (ácido gálico, siquímico y cafeico), Cofactores de la oxidasa del
AIA (Ferúlico y cumárico) o DIFENÓLICOS (ácido clorogenico) .
Los derivados de las lactonas son cumarina, escopoletina, aesculina, anemonina,
juglona, umbeliferona Se encuentran en todos los órganos de la planta: en tallos el
inhibidor Beta (ac. abscisico y otros inhibidores), en yemas el ABA y en frutos ácido
cumárico, cafeico, etc. Se los puede encontrar como ácidos libres o como esteres
glúsidicos o glucósidos
Mecanismo de acción: ABA: actúa sobre la síntesis de enzimas y sobre la acción de
las giberelinas Inhibidores: actúan sobre las enzimas en forma directa, los fenoles
actúan sobre la AIA oxidasa y por consecuencia en la concentración de AIA, las
cumarinas actúan sobre la oxidación del AIA y los flavonoides también sobre la AIA
oxidasa y la producción de ATP en las mitocondrias.
5) ¿Cómo explicas los resultados obtenidos en el tratamiento con extracto de
jitomate al 25%?
R=La dilución del extracto de jitomate, también diluye la cantidad de ABA o azúcar
que son los que inhiben a la germinación
-Experimento en agar-almidon :
1) ¿Cuál es la funcion de la 𝛼-amilasa?
R=Romper los enlaces del almidón almacenado, produciendo azúcares simples que
nutren a la plántula en crecimiento. Se encarga del hidrólisis de otras moléculas
relacionadas como el glucógeno, produciendo polímeros más pequeños
compuestos por unidades repetidas de glucosa
2)Etapa de la germinación en la que se produce la alfa amilasa?
R= Desarrollo del embrión. La actividad amilasa puede ser detectada en las etapas
tempranas de germinación y en la movilización de sustancias de reserva como
evento metabólico esencial para el desarrollo de la nueva plántula.
3)Función del Lugo?
R= Demostrar que las semillas producen 𝛼 -amilasa durante la germinación,
agregándolas a las semillas germinadas, reaccionando con el almidón si es que hay
-Sobre sustancias de reserva
1)Contesta para las semillas si la sustancia de reserva se encuentra en el cotiledón
o endospermo
R= Las plantas con un cotiledón (como maíz y arroz) se llaman monocotiledóneas.
Si tienen dos cotiledones (como frijoles y cacahuate), se llaman dicotiledóneas
Para cotiledóneas se encuentra en el cotiledón, para dicotiledóneas en el
endospermo
2)Ejemplos de semillas que tengan lípidos como sustancia de reserva
R= Los lípidos se acumulan generalmente en los embriones, principalmente en los
cotiledones como en el caso de maní (Arachis hypogaea), soja (Glycine max),
girasol (Helianthus annuus), jojoba (Simmondsia chinensis
-Discusión:
-Actividad de la amilasa:
Las semillas germinadas que se mostraran con una coloración violeta con el Lugol
son en las que no se ha producido la 𝛼-amilasa que es la que hidroliza al almidón
Esta reacción es el resultado de la formación de cadenas de poli yoduro a partir de
la reacción del almidón con el yodo presente en la solución de un reactivo llamado
Lugol. Mientras que en las semillas que no se pintan son las que ya sintetizaron 𝛼-
amilasa por lo tanto ya han pasado por la formación de embrión ya que es la etapa
donde se sintetiza la 𝛼-amilasa
Las dos semillas diferentes crecieron de acuerdo a lo esperado ya que con la prueba
de lugol se observa que hay una degradación del almidón, las semillas se
desarrollaron de una forma óptima, sin embargo la que tuvo un mejor desarrollo
fueron las semillas de lenteja ya que sus raíces crecieron hacia el agar, mientras
que las de trigo crecieron hacia arriba por lo tanto tuvieron menor contacto con el
agar, aun así se logra ver que la α-amilasa es sintetizada por las giberelinas para
generar azucares más sencillos para así facilitar la asimilación de azucares de la
plántula
-Sustancias de reserva:
Las semillas tienen variadas sustancias almacenadas, principalmente
carbohidratos, lípidos y proteínas. Lo que les permite alimentar al embrión durante
la germinación. Hay variedades de semillas y cada una de ellas tiene un contenido
diferente y concentración diferente de las sustancias de reserva. El arroz, maíz, frijol
y cacahuate son semillas muy comunes en la alimentación y se conocen por ser
ricas en estas sustancias de reserva que vienen siendo beneficiosas para nosotros.
El almidón se encuentra en granos integrales como el arroz y el maíz. El cacahuate
es una semilla rica en lípidos. Y el frijol es una semilla rica en proteínas. Por lo cual
usamos distintos reactivos y colorantes para evidenciar su presencia en estas
semillas.
Las pruebas realizadas fueron fundamentalmente para identificar mediante
reacciones coloridas la presencia de 3 compuestos 1) proteínas 2) lípidos
3) almidón para sus respectivas pruebas (figura 7) ya que estas son sustancias
elementales de reserva para el desarrollo de la planta, tanto como estructural como
nutricional por lo tanto en la pruebas logra observar que todas las semillas tienen
dos sustancias fundamentales que son los lípidos y almidón, mientras que las
proteínas están presentes en dos semillas. En maíz y arroz no se logra observar
el color de la reacción, dado a que esto se realiza por interpretación de color
y la perspectiva es fundamental en esta interpretación no podemos descartar que
no haya presencia de proteínas en ambas semillas, lo cual no sería lógico ya que
se necesitan proteínas para el desarrollo de la planta.
-Inhibición de la germinación:
Podemos observar que el extracto de jitomate inhibe la germinación de las semillas,
el tratamiento al 25% inhibe germinación de la mayoría de las semillas, mientras
que el extracto al 100 % no permite la germinación de ninguna semilla y esto puede
explicarse porque el jitomate contiene una hormona ABA que es la responsable de
inhibir la germinación de otras semillas, también presuntivamente se dice que el
azúcar presente en el fruto también inhibe la germinación.
Se logró observar en el gradiente e concentraciones del extracto de
jitomate una inhibición de la germinación de semillas ya que en la caja con
agua se observa un crecimiento normal de alrededor de 4 cm de longitud
posteriormente el crecimiento disminuye con las plántulas de la caja con jitomate
al 25% con un crecimiento alrededor de 0.5 cm de longitud y en el jitomate al 100%
hay un crecimiento nulo, lo cual comprueba que el ácido abscisico presente
en el jitomate tiene una actividad inhibitoria a las hormonas, en este caso
la hormona giberelina es inhibida por lo tanto se observan los efectos que la
inhibición de esta hormona causa en la semilla ya que es un hormona de desarrollo
de crecimiento.
-Conclusiones:
La germinación de las plantas necesita 3 grupos de moléculas fundamentales:
lípidos, proteínas y azucares.
-Las giberelinas promueven la síntesis de α-amilasa para degradar el almidón que
es una sustancia de reserva.
-El jitomate tiene dosis de ácido abscisico, el ácido abscisico inhibe a hormona
giberelina
-El extracto de jitomate al 100% es un inhibidor germinal
-El ABA es la hormona presente en el jitomate que es responsable de inhibir la
germinación de otras semillas
-El azúcar presente en el jitomate también puede inhibir la germinación
-El arroz y maíz contiene mucho almidón
-El frijol contiene gran parte de proteínas como sustancia de reserva
-El cacahuate es una semilla con lípidos como sustancia de reserva
-Las semillas son una muy buena fuente de alimento por sus sustancias de reserva
Referencias:
-Villarreal F. et al. Experimentos de Química. Ed. Trillas. Mexico, 1981.
-Fisióloga vegetal departamento de biología vegetal y ecología. Facultad
debiología universidad de Sevilla. Elena Pérez, U. (2009).
-Miller, E.V. 1967. "Fisiología Vegetal". Uteha, Mexico. 344 p. Cap. IV
-Monerri, C. y J.L. Guardiola. 1992. "Manual de prácticas de fisiología vegetal".Dpto.
de Biología Vegetal, Univ. Politécnica de Valencia. 158 p