Practica 4:

GERMINACIÓN Y
SUSTANCIAS DE
RESERVA
Mancera Molina Brenda
4QM1
 Producción
de la 𝛼-
amilasa en la
germinación
 ¿Cual es la funcion
de la 𝛼-amilasa?

Romper los enlaces del almidón almacenado, produciendo azúcares

simples que nutren a la plántula en crecimiento.

Se encarga de la hidrólisis de otras moléculas relacionadas como el

glucógeno, produciendo polímeros más pequeños compuestos por
unidades repetidas de glucosa.
 ¿En que etapa de la
germinación se produce?
Desarrollo del embrión
 Función del Lugol
Demostrar que las semillas
producen 𝛼 -amilasa
durante la germinación,
agregándolas a las
semillas germinadas ,
reaccionando con el
almidón si es que hay.
Discusion
Las semillas germinadas que
mostraran con una coloración violeta
se
Conclusión
con el Lugol son las que una no se a
producido la 𝛼 -amilasa que es la que Las semillas germinadas en la etapa del
hidroliza al almidón Esta reacción es el desarrollo del embrión sintetizan 𝛼-
resultado de la formación de cadenas de amilasa
poli yoduro a partir de la reacción del La 𝛼-amilasa hidroliza al almidón, por lo
almidón con el yodo presente en la cual las semillas en la etapa del
solución de un reactivo llamado Lugol. desarrollo del embrión no toman un color
Mientras que en las semillas que no se violeta
pintan son las que ya sintetizaron 𝛼- El almidón no hidrolizado reacciona con el
amilasa por lo tanto ya han pasado por la yodo del Lugol dando un color violeta
formación de embrión ya que es la etapa
donde se sintetiza la 𝛼-amilasa.
Sustancias de
reserva
¿Qué pasa con el Lugol en los
cortes de semillas?
El reactivo de Lugol, que contiene una
mezcla de yodo y yoduro, permite
reconocer polisacáridos,
particularmente el almidón por la
formación de una coloración
violeta intensa. Y este almidón es
parte de la sustancias de reserva
de la semilla.
 ¿Qué pasa con el sudan II en los
cortes de semillas?
El sudan II reacciona con los lípidos
que son una sustancia de reserva
de las semillas, dando una
coloración roja-anaranjada
¿Qué pasa con los reactivos de Biuret
en los cortes de las semillas y en la
Los reactivos de biuret reaccionan con
solución?
las proteínas, que también son
sustancias de reserva de las
semillas.
Explica ¿Qué semillas se tiñen mas con el Lugol y porque?
El maíz y el arroz se tiñen mas con el Lugol, esto es porque son unos de los
alimentos mas ricos en almidón. Son granos integrales que contienen
endospermo que es donde se aloja el almidón.

¿Qué semillas se tiñen mas con el Sudan II y porque?

Las semillas que se tiñen mas con el sudan II son el cacahuate y el maíz, y esto se
debe a que contienen mas lípidos que las demás semillas en sus sustancias del
reserva.

¿Qué semillas producen mas reacción positiva con el reactivo

de Biuret y porque?
El cacahuate y el frijol fueron los que producen reacción positiva con el reactivo
de biuret esto es porque en sus sustancias de reserva las proteínas abunda. El
frijol es conocido por ser una leguminosa rica en proteínas.
Tabla de resultados
Biuret Sudan II Lugol

+++ +++ + Cacahuate

++ + ++ Frijol

+ ++ +++ Maíz

+ ++ +++ Arroz
 Discusion
Conclusión
Las semillas tienen variadas sustancias
almacenadas, principalmente carbohidratos, lípidos
y proteínas. Lo que les permite alimentar al embrión
durante la germinación.
Hay variedades de semillas y cada una de ellas tiene ● El arroz y maíz contiene mucho almidón
un contenido diferente y concentración diferente de ● El frijol contiene gran parte de proteínas
las sustancias de reserva. como sustancia de reserva
El arroz, maíz, frijol y cacahuate son semillas muy ● El cacahuate es una semilla con lípidos
comunes en la alimentación y se conocen por ser como sustancia de reserva
ricas en estas sustancias de reserva que vienen ● Las semillas son una muy buena fuente
siendo beneficiosas para nosotros. de alimento por sus sustancias de
reserva
El almidón se encuentra en granos integrales como
el arroz y el maíz.
El cacahuate es una semilla rica en lípidos. Y el frijol
es una semilla rica en proteínas.
Por lo cual usamos distintos reactivos y colorantes
para evidenciar su presencia en estas semillas.
Inhibición de
la
germinación
¿Cuántas semillas germinaron en cada tratamiento?

● Sin tratamiento: 10 semillas germinadas

● Jitomate 25% : 2 semillas germinadas
● Jitomate 100%: Ninguna semilla germino

En que tratamiento se inhibió la germinación?

Jitomate 100%: Ninguna semilla germino
 Explicación de la inhibición de la germinación
¿Qué compuesto esta presente en el extracto de jitomate que provoca la inhibición
de la germinación de la semillas?
El ácido abscísico (ABA) presente en el fruto del tomate es el responsable de la
inhibición de la germinación de las semillas. La ABA puede evitar la producción del
ARN y de las proteínas de crecimiento similares a la germinación de las semillas.

¿Ese compuesto será el único responsable de inhibir la germinación?

También se ha sugerido que la glucosa (azúcar) en el tomate también podría inhibir
la germinación de semillas de otras especies.

¿Cómo explicas los resultados obtenidos en el tratamiento con extracto de jitomate

al 25%?
La dilución del extracto de jitomate, también diluye la cantidad de ABA o azúcar que
son los que inhiben a la germinación.
 Discusion
Conclusión
Podemos observar que e extracto de
jitomate inhibe la germinación de las
semillas de la lechuga, el tratamiento al
25% inhibe germinación de la mayoría de
las semillas, mientras que el extracto al ● El extracto de jitomate al 100% es un
100 inhibidor germinal
% no permite la germinación de ninguna ● El ABA es la hormona presente en el
semilla y esto puede explicarse porque el jitomate que es responsable de inhibir
jitomate contiene una hormona ABA que la germinación de otras semillas
es la responsable de inhibir la ● El azúcar presente en el jitomate
germinación de otras semillas, también también puede inhibir la germinación
presuntivamente se dice que el azúcar
presente en el fruto también inhibe la
germinación.