Disfruta de un suculento arroz con

chancho siguiendo esta simple receta

 
piedra alondra
 
Hace 4 horas

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© piedra alondra Prepara un delicioso arroz

con chancho para la hora del almuerzo siguiendo esta sencilla receta. (Fuente:
Difusión)

La gastronomía peruana es rica en platillos que no sólo nos encantan por su

delicioso sabor, pero también porque son bastante rendidores, los que los
convierten el alternativas perfectas para preparar en nuestros hogares. Uno de
nuestros favoritos es el arroz con chancho, también conocido como el arroz a la
jardinera, así que si quieres aprender a cocinarlo en casa, ¡no dejes de seguir esta
simple receta!
 © Proporcionado por Grupo La
República arroz con chancho receta completa

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representan mundialmente

Ingredientes:
Para el arroz:

-3 tazas de arroz

-3 tazas de agua

-2 cucharas de ají mirasol molido

-2 cucharadas de ají panca

-1 cucharadita de ajo molido

-1 cucharada de aceite vegetal

-1 taza de choclo desgranado

-1 zanahoria picada en cubitos

-1 taza de alverjas
© Proporcionado por Grupo La República como hacer arroz con chancho

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Para el chancho:

-1/2 Kg carne de chancho

-1 cebolla morada picada

-Sal y Pimienta al gusto

-2 ramas de hierba buena

-1 limón (jugo)

Preparación:
Corta la carne de chancho en trozos y lávalos muy bien. Luego, añádele el jugo de
limón y fríelos hasta que estén completamente doraditos. Déjalo reposar. (La razón
por la que no agregarás sal ni pimienta es porque lo harás en el aderezo)
 © Proporcionado por Grupo La
República como hacer arroz a la jardinera

Mientras tanto, prepara el aderezo dentro de la olla arrocera: añade aceite vegetal,
la cebolla picada y deja que esta se dore, luego agrega el ajo molido hasta que esté
dorado. Luego, añade el ají mirasol y mézclalo a fuego lento. Espera unos minutos
antes de agregar el ají panca.  Luego añade sal y pimienta al gusto.
 © Proporcionado por Grupo La
República como preparar arroz a la jardinera

(Imagen referencial)

Una vez que tu aderezo ya se haya cocinado, agrega las presas de chancho y
mézclalas muy bien con el aderezo para que todas estén llenas de sabor. Ahora,
agrega agua hasta cubrir todas las piezas y deja que se cocine por 30 minutos, pero
eso sí, en 20 minutos volverás para chequear la sal. Si todo está bien, abreva las
ramas de hierba buena para darle ese toque extra de sabor. Deja que se cocine por
10 minutos.

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Pasado el tiempo, remueve las ramas de hierba buena y las piezas de chancho
cocidas para separarlas en un recipiente aparte.

Ahora puedes agregar el resto de los ingredientes (choclo, zanahoria, alverjas) para
cocinar el arroz. Prueba la sal y si necesita un poco más, agrégala. Déjalo cocinar
por aproximadamente 15 minutos.
© Proporcionado por Grupo La República como hacer arroz con chancho

Cuando esté listo el arroz, sírvelo junto a una presa de chancho y si gustas,
acompáñalo con un poco de salsa criolla y disfruta de este sabroso platillo.

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