Procesos

Integrantes: Rafael Nacimba, Alberto Lugmaña Fecha: 21/11/2023

Nrc: 16995
Basándose en la teoría de Katz y Kahn, describa de forma sucinta, cómo se
dan dichas características.
FÁBRICA DE GALLETAS
Importación:
En esta característica podemos llegar a obtener un ciclo en el cual empezamos primero por
la materia prima que es la leche proveniente de la vaca, azúcar proveniente de la planta
llamada caña de azúcar y otros materiales procesados junto con servicios básicos como la
electricidad para los hornos, el agua para los materiales y con el tiempo y los pasos
necesarios llegamos a tener el producto que en este caso son las galletas

Transformación:
Estos productos como la energía, agua y materias primas (leche, azúcar, harina) para
desarrollar el producto, todos estos por medio de un proceso de preparación, cocción,
empaque y por último la presentación es el producto de la transformación de insumos,
servicios y una que otra provisión energética

Exportación:
La exportación de esta se debe al sacar el producto al medio ambiente ya después de todo
los procedimientos realizados esta con el motivo de poder sacar algún financiamiento, estos
se encuentran dentro de supermercados, tiendas de barrio etc. pero aun así los residuos del
mismo suelen salir para cualquier motivo específico que plantee la empresa y esto se
convierte en un ingreso secundario

Los sistemas como ciclo que se repiten:

La traída de materia prima, la transformación y la exportación de la misma es un ciclo que
se repite constantemente, tanto la importación como exportación son movimientos que
envuelven al medio ambiente ya sean por los proveedores o consumidores y de
transformación como proceso único de la empresa.
Entropía negativa:
En una fábrica de galletas, la entropía puede interpretarse como el caos o la falta de
eficiencia en el proceso de producción. Por ejemplo, si los ingredientes no se combinan
adecuadamente, si las galletas no se hornean de forma homogénea, o si el empaquetado es
irregular, todo esto podría considerarse como un incremento en la entropía del sistema.

Para combatir este proceso entrópico, la fábrica necesita “activarse” o tomar acciones para
reorganizarse y recargar su energía. Esto podría implicar ajustar las máquinas para mejorar
la combinación de los ingredientes, modificar la temperatura o el tiempo de cocción para
lograr galletas más uniformes, o revisar el proceso de empaquetado para asegurar que todas
las galletas estén empaquetadas correctamente.

Al hacer esto, la fábrica está preservando su estructura organizativa y garantizando que

puede seguir produciendo galletas de alta calidad. En otras palabras, está trabajando para
reducir la entropía y mantener el orden dentro del sistema, lo cual es esencial para el
funcionamiento a largo plazo de cualquier sistema abierto, incluyendo una fábrica de
galletas.

Información como Insumo:

En una planta de producción de galletas, los elementos vivos, como los operarios y las
maquinarias, trabajan en conjunto para transformar ingredientes energéticos como la harina,
el azúcar y los huevos en deliciosas galletas.

La información es vital para el funcionamiento eficiente de la fábrica y se recibe de

diversas formas. Los sensores instalados en las máquinas, por ejemplo, proporcionan datos
sobre la temperatura del horno, la cantidad de ingredientes en la mezcladora y la velocidad
de la línea de producción. Esta información permite a los trabajadores y a las máquinas
ajustar sus operaciones para asegurar que la producción de galletas se mantenga en el
camino correcto.

Estado firme y homeostasis dinámica

El sistema abierto se caracteriza por un estado constante de producción. La energía fluye
continuamente desde el exterior en forma de electricidad para las máquinas y calor para los
hornos, y los ingredientes para las galletas. Los productos del sistema, es decir, las galletas,
se exportan continuamente a los consumidores.
La homeostasis en este contexto puede referirse a la capacidad de la fábrica para mantener
un equilibrio casi estacionario, produciendo galletas a un ritmo constante a pesar de las
fluctuaciones en factores como la demanda del mercado o la disponibilidad de ingredientes.

Diferenciación:
En una fábrica de galletas, la diferenciación se manifiesta en la forma en que se segmentan
y se especializan las funciones dentro de la organización. Por ejemplo, podrías tener un
departamento de producción responsable de la fabricación de las galletas, un departamento
de control de calidad que asegura que las galletas cumplan con ciertos estándares, un
departamento de ventas y marketing que se encarga de la venta de las galletas y la
promoción de la marca, y un departamento de recursos humanos que se ocupa de la
contratación y el cuidado de los empleados.
Cada uno de estos departamentos tiene su propia función especializada, y dentro de cada
departamento, también puedes tener roles más especializados. Por ejemplo, dentro del
departamento de producción, podrías tener a una persona encargada de mezclar los
ingredientes, otra persona encargada de hornear las galletas, y otra persona encargada de
empaquetar las galletas.

Equifinalidad:
El propósito final de la fábrica es fabricar 10,000 galletas diarias, que es el “estado final”
que aspira alcanzar. Existen múltiples maneras en las que la fábrica puede lograr este
propósito, dependiendo de las “condiciones iniciales”. Por ejemplo, podrían tener todos los
ingredientes y personal preparados desde el inicio del día, y empezar a elaborar galletas a
un ritmo estable durante todo el día. O podrían experimentar un retraso en la entrega de
ingredientes, lo que les obligaría a iniciar la producción más tarde en el día y trabajar a un
ritmo más acelerado para cumplir con su objetivo.
Esto es lo que se denomina “equifinalidad”. A pesar de las variadas condiciones iniciales y
los distintos caminos que pueden seguir, el sistema (en este caso, la fábrica de galletas)
puede llegar al mismo estado final. Es una característica distintiva de los sistemas abiertos,
que tienen la capacidad de adaptarse y cambiar en respuesta a su entorno para alcanzar sus
metas.

Límites o fronteras
Los límites pueden ser tangibles, como las paredes de la fábrica donde se elaboran las
galletas. Estos límites tangibles delimitan el espacio en el que la empresa lleva a cabo sus
operaciones. Los límites también pueden ser intangibles. Por ejemplo, la empresa puede
tener directrices que establecen cómo interactúa con sus proveedores y clientes. Estas
directrices pueden abarcar aspectos como los términos de pago a los proveedores, las
políticas de devolución para los clientes, etc. Estos límites intangibles definen cómo la
empresa se relaciona con el entorno exterior. Además, los límites pueden determinar el
grado de apertura de la empresa. Por ejemplo, una empresa que es muy receptiva al cambio
puede estar dispuesta a experimentar con nuevas recetas o técnicas de producción, mientras
que una empresa más conservadora puede preferir mantenerse fiel a las formas
tradicionales de hacer las cosas.

Referencias bibliográficas:
Katz y Kahn Desarrollaron un Modelo de Organización Más Amplio y Completo
Mediante la Aplicación, de la T. de S. E. el M. P. P. E. A., la Organización
Presenta las Características Típicas, D. un S. A., & A, S. (s/f). EL
ENFOQUE DE KATZ Y KAHN. Universidadipei.com. Recuperado el 21 de
noviembre de 2023, de
http://psicologia.universidadipei.com/wp-content/uploads/2022/01/S3-
ESTRUCTURA-ORGANIZACIONAL-I-PAR.pdf

López, F. J. H. (2012, noviembre 1). Modelo de Katz y Kahn de organización desde

la decidofobia. gestiopolis. https://www.gestiopolis.com/modelo-katz-kahn-
organizacion/