CUESTIONARIO

1. ¿A qué se llaman agentes tensioactivos?

Las sustancias que disminuyen la tensión superficial de un líquido o la acción entre
dos líquidos, son conocidas como agentes tensoactivos (tensioactivos o surfactantes).
Influyen por medio de la tensión superficial en la superficie de contacto entre dos fases
(p.ej., dos líquidos insolubles uno en otro). En función de su mayor o menor dispersión
en agua, y su mayor o menor estabilización de las micelas o coloides, los tensioactivos
se emplean como emulsionantes, humectantes, detergentes o solubilizantes.
Entre los tensoactivos se encuentran las sustancias sintéticas que se utilizan
regularmente en el lavado, entre las que se incluyen productos como detergentes para
lavar la ropa, lavavajillas, productos para eliminar el polvo de superficies, gel de ducha
y champús.
Fueron desarrollados en la primera mitad del siglo XX, y han suplantado ampliamente
al jabón tradicional.
Las propiedades de los tensoactivos se obtienen a través de su estructura molecular.
Se componen de una parte hidrófoba o hidrófuga y un resto hidrófilo, o soluble en
agua.

Tensioactivos
Según su estructura molecular pueden ser:
• Tensoactivos aniónicos
Son los que más se producen a escala industrial en cuanto a volumen y son los más
utilizados a nivel doméstico. En cuanto a relación efectividad/precio son los mejores en
general.
El jabón natural es un tensoactivo aniónico.
 • Tensoactivos catiónicos
Tienen propiedades bactericidas y pueden matar diferentes microorganismos o al
menos retrasar su crecimiento, pero no lavan tan bien.
• Tensoactivos no iónicos
Empleados con frecuencia para vajillas, no forman mucha espuma
• Tensoactivos anfóteros
Utilizados en champús y cremas para usar sobre la piel
Detergentes vs Jabones

2. ¿Cuántas clases de agentes tensioactivos existen? De

ejemplos de cada uno de ellos.
Tensoactivos aniónicos

Entre todos los tensioactivos o surfactantes, los aniónicos son los que más se
producen a escala industrial en cuanto a volumen. En cuanto a relación
efectividad/precio son los mejores en general.
Por definición, la parte hidrofílica de la molécula del tensioactivo posee una carga
negativa. Ésta suele tratarse de un grupo carboxilato, sulfato, sulfonato o fosfato.

Tensoactivos catiónicos
Por definición, la parte hidrofílica de estos tensioactivos posee una carga positiva.
Estos tensoactivos suelen tener una alta adherencia en diferentes sustratos y un alta
"persistencia" en esa adhesión. Un hecho experimental que caracteriza a estos
compuestos es que cambia las propiedades superficiales y convierte una superficie
hidrofílica en hidrofóbica y viceversa.
Las aminas de cadena larga y sus sales, tanto aminas cuaternarias como imidazolinas,
tienen propiedades bactericidas y pueden matar diferentes microorganismos o al
menos retrasar su crecimiento.
Tensoactivos no iónicos
Por definición, los tensioactivos no iónicos son tensioactivos que no contienen grupos
funcionales disociables (ionizables) y, por lo tanto, no se disocian en el agua en iones.
Como todo tensioactivo, se compone de una parte no-polar y una parte polar. Como
una parte no polar es principalmente una cadena alifática (de entre C12-C18), aunque
hay tensioactivos no iónicos no alifáticos. Los grupos polares suelen ser un grupo
alcohol o éter.

Tensoactivos anfóteros
Tensioactivo anfótero
Por definición, son tensoactivos que poseen tanto un grupo catiónico como un grupo
aniónico. El uso del término anfótero lo hace más restrictivo: La carga de la molécula
debe cambiar con el pH, mostrando una estructura zwitteriónica a un pH en el cual la
molécula no posea carga, sea neutra
3.- ¿Que diferencia existe en la composición química de un jabón común y un
detergente como Ariel,Omo,Ace,etc?

 Home Care (14,36% de promedio tensoactivo aniónico)

 ACE (14,08%)
 Ariel Regular (13,11%)
 Omo Matif Soft (13,10%).
 Lider Detergente Matic (4,96%)
 Maxima (4,77%)
 Detergente Lagarto (4,75%).
En el informe detallan la cantidad de tensoactivos (sustancia relacionada con el poder
de limpieza) y la información que entregan, finalmente, los productos.
4. Explique la diferencia entre un detergente para lavado a mano y
uno para lavadora?

Jabones

Los jabones son sales sódicas o potásicas de los ácidos grasos,

solubles en agua. Se fabrican a partir de grasas o aceites (que son mezclas
de triacilgliceroles) o de sus ácidos grasos, mediante tratamiento con un
álcali o base fuerte (hidróxido sódico, que dará jabones “duros”, o hidróxido
potásico, que dará jabones “blandos” más adecuados para jabones líquidos
y cremas de afeitar). Por sus características, los jabones son
surfactantes aniónicos.

El proceso de fabricación de los jabones a partir de triacilgliceroles es

la saponificación

Los triacilgliceroles son moléculas bastante inertes químicamente, pero

los ácidos grasos se separan del glicerol mediante hidrólisis alcalina
fuerte, saponificación:

o mediante la acción de las lipasas

 La segunda posibilidad para la fabricación de jabones es
la neutralización de ácidos grasos con álcali. Para ello, primero hay que
hidrolizar las grasas y aceites empleando corrientes a alta presión que
separan los ácidos grasos de la glicerina o glicerol. Después se purifican los
ácidos grasos por destilación y ya se pueden neutralizar con el álcali para
dar el jabón.

La dureza del agua se debe a la presencia de sales minerales,

principalmente de calcio y magnesio, pero también de hierro y manganeso.
Estas sales minerales reaccionan con los jabones para dar precipitados
insolubles; por eso la eficacia limpiadora de los jabones se reduce con la
dureza del agua. Otro problema que tienen los jabones es que la baja
acidez de los ácidos grasos hace que sus sales con metales alcalinos sean
ligeramente básicas (pH = 8-9) y cuando el pH de una disolución jabonosa
baja debido a la presencia de contaminantes acídicos, los ácidos grasos
precipitan.

Detergentes

Los detergentes son productos limpiadores más eficaces que los jabones
porque contienen mezclas de surfactantes que les permiten trabajar en
distintas condiciones; por eso son menos sensibles a la dureza del agua que
los jabones.

La mayor parte de los surfactantes que contienen los detergentes se han

desarrollado a partir de productos petroquímicos, derivados del petróleo, y
oleoquímicos, a partir de distintos aceites y grasas. Las cadenas
hidrocarbonadas derivadas de grasas, aceites o petróleo constituyen la
parte hidrófoba de la molécula de surfactante, mientras que compuestos
como trióxido de azufre, ácido sulfúrico u óxido de etileno se utilizan para
constituir la parte hidrófila de esa molécula. La tendencia actual de
apartarnos de los derivados del petróleo, que son materiales no renovables,
y de favorecer el uso de materiales "más naturales" ha hecho que se
potencie para su uso como detergentes el desarrollo de surfactantes
derivados de los oleoquímicos y también de glúcidos, p.ej. los poliglucósidos
de alquilo.
 Aparte de los surfactantes, los detergentes incorporan otras sustancias
como:

 Agentes coadyuvantes: polifosfatos, silicatos o carbonatos, para

ablandar el agua; perboratos, para blanquear manchas resistentes.
 Agentes auxiliares: sulfato de sodio y carboximetilcelulosa, que
favorecen la eliminación del polvo; enzimas, para eliminar restos
orgánicos; sustancias fluorescentes, para contrarrestar la tendencia
al amarilleamiento del color blanco; estabilizadores de espuma;
perfumes y colorantes.

5. ¿explique el poder entre un detergente de los jabones

Las moléculas de sal de sodio de los acidos grasos osea el jabon presenta
acción limpiante debido a su estructura química las mismas son largas
cadenas de hidrocarburos que presentan un enlace ionico entre el anion
carboxilado y el sodio lo que proporciona un carácter hidrófilo (afinidad con
el agua. Como resultado el se disuelve en agua sin embargo la cadena
hidrocarbonada es no polar y por lo tanto hidrófoba (no tiene afinidad con
el agua) estos dos efectos contrarios hacen que el jabon sea atraído por
las grasas y por el agua y su acción limpiante. Las paticulas del jabon son
suspendidas en el agua formando miles de micelas de 90 a 150 moleculas,
donde donde las cadenas hidrocarbonadas se ordenan y el grupo
funcional queda expuesto al agua.

6. ¿afecta la dureza del agua el poder detergente de los jabones?

De qué forma
 si afecta la dureza del agua porque las sales cálcicas y magnesias de
los ácidos grasos de cadena larga, en contraste con las sódicas y
potásicas, son insolubles en agua, a si con las aguas duras los jabones
tienden a precipitar en forma de sales insolubles y no producen
espuma, además de esto el agua dura entorpece la acción lavadora
tanto del jabón como del detergente.

7. Elabore una guía de laboratorio para preparar un líquido

lavavajillas, champo y un jabón cosmético.
a) LAVAVAJILLAS
OBJETIVOS: obtener lavavajillas a partir de jabon de glicerina.
FUNDAMENTO TEORICO:
El lavavajilla tiene una o dos bandejas que se deslizan en
las que se coloca todos los utensilios que hay que limpiar.
Su carcasa puede ser de plástico o de metal y están
diseñadas para que se puedan introducir la mayor cantidad
de artículos. Así, en los soportes verticales van los platos,
los vasos pueden ir en una cubeta o cesto al igual que los
cubiertos. Posee además un filtro que retiene los restos más
gruesos exigiendo que se tenga que limpiar de forma
periódica en los modelos más antiguos. En los más nuevos,
en vez de este filtro existe una trituradora por la que pasa el
agua, así se pueden eliminar los restos de la comida sin
tener que limpiar el filtro.

Ingredientes
• 1/2 taza de jabón de glicerina rallado o de glicerina líquida.
• 3 tazas de agua.
• 1 taza de vinagre blanco.
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco.
• 1 cucharada de bicarbonato de sodio.

PROCEDIMENTO

Elaboración del lavavajillas casero con glicerina

• Pon a hervir el agua con el vinagre y en cuanto empiece la ebullición deja
el fuego a potencia media.
• Empieza por agregar el jabón de glicerina poco a poco y sin dejar de
remover.
• Cuando lo veas homogéneo, agrega el bicarbonato mientras todavía
remueves.
• Al ver que el bicarbonato también se ha disuelto, añade el limón sin dejar
de remover.
• En cuanto veas la mezcla homogénea del todo, deja de remover y apaga
el fuego.
• Retira la olla de los fogones y espera a que se enfríe para verter el
lavavajillas casero en la botella.
 b) CHAMPOO
OBJETIVOS
Champú natural de aloe vera

Ingredientes:
• 1 hoja de aloe vera o sábila
• 150 mililitros de agua mineral
• 2 cucharadas de aceite de almendras dulces
• 1 hoja de romero fresco
• 15 nueces de lavado o nueces secas de jabón
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 hoja de romero fresco
Preparación:
1. Corta una hoja de aloe vera y retira el gel. Déjalo en un recipiente y abre
las nueces de lavado para sacarle las semillas.
2. Vierte el agua en una olla junto con las semillas de las nueces, el aloe
vera y el romero. Deja que hierva a fuego lento removiendo de vez en
cuando.
3. Transcurridos 15 minutos, cuela la mezcla con un colador fino y añade el
jugo de limón y el aceite de almendras dulce.
4. Vuelve a remover para que todo quede bien integrado y guárdalo en un
recipiente definitivo que quieras usar para guardar el champú.
5. Por último, puedes añadir más agua si crees que ha quedado muy espeso,
pero recuerda agitar siempre el recipiente antes de usarlo.
Esta receta de champú con aloe vera es ideal para el pelo seco, ya que esta
planta es muy hidratante.