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MANUAL DE PROCEDIMIENTO

IDENTIFICACIÓN

Logotipo

Nombre oficial de la organización

Nombre de la empresa:
“BEAUTY CLEAN FACE”
Nombre del producto:
“CREMARANDA”

Denominación y extensión

BEAUTY CLEAN FACE S.A de C.V

CREMARANDA, una crema que ayuda a recuperar el tono natural de la piel

pretende lanzar su próximo producto de nombre POMARANDA la cual es una
pomada que ayuda a la regeneración celular de la piel, irritación, inflamación,
promoviendo la cicatrización de la misma, mejorando el aspecto de la piel.

Lugar y fecha de elaboración

TEHUACÁN, PUE. 24 Sur, 2517 Col. 3 de Mayo C.P 75765

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Número de revisión
01

Unidades responsables de su elaboración, revisión y elaboración

BEAUTY CLEAN FACE-01-01

Clave de la forma
B.C.F-SSA-01
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ÍNDICE

INTRODUCCIÓN 4
OBJETIVOS DE LOS PROCEDIMIENTOS 5
ÁREAS DE APLICACIÓN Y ALCANCE DE LOS PROCEDIMIENTOS 5
RESPONSABLES 8
POLÍTICAS DE OPERACIÓN 22
CONCEPTOS 25
PROCEDIMIENTO 26
DIAGRAMAS DE FLUJO Y DESCRIPCIÓN DEL PROCESO 33
GLOSARIO DE TÉRMINOS 37
REFERENCIAS 39
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INTRODUCCIÓN

El acné es una de las disfunciones dermatológicas más frecuentes de la piel. Afecta

a un 80% de la población en alguna de sus formas. Puede presentarse en cualquier
etapa de la vida, aunque suele aparecer en la pubertad.

Gracias a las propiedades antisépticas y antimicrobianas de la jacaranda

(Mimosifolia), son ideales para el acné.

Hay tratamientos eficaces para el acné, pero el acné puede ser persistente. Los
granos y erupciones cicatrizan lentamente, y cuando uno empieza a desaparecer,
otros parecen aflorar. Según su gravedad, el acné puede causar sufrimiento
emocional y dejar cicatrices en la piel. Cuanto antes inicie el tratamiento, menor será
su riesgo de sufrir tales problemas.

El Manual de Organización contiene información relativa a los antecedentes de la

empresa,su base legal, misión, visión, atribuciones y organigramas, así como las
funciones de los órganos administrativos y un glosario de términos
técnicos-administrativos para facilitar su comprensión. Este manual está dirigido a
todo el personal de la empresa que deseen conocer el funcionamiento
organizacional de la misma, pero primordialmente al personal de nuevo ingreso,
como un medio de integración y orientación para facilitar su incorporación a las
distintas funciones operacionales que ejecutará.
 5

OBJETIVOS DE LOS PROCEDIMIENTOS

Orientar y guiar al personal de BEAUTY CLEAN FACE S.A de C.V; en la ejecución

de sus labores previamente asignada, delimitando responsabilidades, evitar
confusiones e identificar comisiones; además, sirve como instrumento de apoyo
para el control, evaluación, seguimiento y cumplimiento de los objetivos, así como
medio de orientación e información al pública en general en cual la empresa
otorgue permiso de su revisión.

Implementar los procedimientos correspondientes al proceso de elaboración.

MISIÓN: Ofrecer cosméticos naturales de excelente calidad que satisfaga la

necesidad de todas aquellas personas que lo necesiten, brindando seguridad a su
piel sin maltratarla.

VISIÓN: Ser la empresa líder en la elaboración y comercialización de productos

naturales para el cuidado de la piel en el centro de la República Mexicana.

Proveer un detalle de acciones a seguir, para llevar adelante el circuito

administrativo-contable relacionado con la gestión de compras y contrataciones.

ÁREAS DE APLICACIÓN Y ALCANCE DE LOS PROCEDIMIENTOS

A continuación se describen, de manera muy simplificada, las labores que atienden

las principales áreas funcionales de la empresa BEAUTY CLEAN FACE

Producción
El área de producción, también llamada de operaciones o técnica, se encarga de los
procesos empresariales de:
Fabricación
○ Planificación y configuración de los objetivos de producción.
○ Transformación de materias primas en productos terminados o
semielaborados.
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Control de calidad
○ Control de productos.
○ Evaluación de la producción.
Investigación y desarrollo
○ Investigación de nuevas tecnologías.
○ Desarrollo de nuevos productos.

Este subsistema de operaciones o de producción tiene como objetivo la

transformación y consecución de los bienes y servicios destinados a satisfacer las
necesidades de mercado detectadas por el área de mercadotecnia o comercial.

Finanzas
En la empresa, las funciones del área de finanzas son:
● Financiación
○ Obtención de recursos financieros.
○ Control de cobros y pagos, caja y bancos.
○ Préstamos y créditos.
○ Inversiones.
● Contabilidad
○ Registro contable de las operaciones.
○ Confección de balances y de las cuentas de resultados.
○ Suministro de datos a la dirección.

Las anteriores son solo algunas de las funciones de la gerencia financiera de una
organización empresarial.

Marketing
En el área de marketing, que en algunas empresas puede recibir diferentes
denominaciones como área comercial, de ventas, de mercadeo o de mercadotecnia,
se tienen las siguientes funciones:
● Compras
○ Conocimiento del mercado, selección de proveedores.
○ Selección de mercaderías.
○ Trámite de compras.
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● Almacén
○ Organización de artículos.
○ Gestión de stocks.
○ Logística: entradas y salidas de mercancías.
● Ventas
○ Venta de productos y/o servicios.
○ Atención a clientes.
○ Ejecución del plan de marketing.
● Mercados
○ Investigación de mercados.
○ Plan de marketing y diseño de estrategias para el lanzamiento de
nuevos productos.
○ Publicidad y propaganda.

Recursos Humanos
Dentro de esta área empresarial se encuentran las funciones de:
● Administración de personal
○ Reclutamiento.
○ Selección.
○ Contratación.
○ Inducción.
○ Administración de carrera.
○ Outplacement.
● Nómina
○ Confección de nóminas.
○ Confección de altas, bajas y pagos de los organismos públicos como
Seguridad Social.
○ Control de ausencias y retrasos.
○ Registro y archivo de datos.
● Seguridad e higiene laborales
○ Normas de seguridad e higiene.
○ Inspección del equipo y materiales en relación a las normas.
○ Investigación e informes sobre accidentes laborales.
○ Educación sobre higiene y seguridad.
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○ Medicina laboral.

Dirección
El área de dirección de la empresa tiene como principales funciones las de:
● Planificación y definición de estrategias, fijación de objetivos.
● Organización y gestión de recursos y tareas.
● Coordinación de esfuerzos en cada una de las áreas y entre ellas.
● Control de resultados, asunción de responsabilidades.

RESPONSABLES

NOMBRE DEL CARGO Gerente (Área administrativa)

JEFE INMEDIATO Junta de socios

NÚMERO DE 1
 9

PERSONAS EN EL
CARGO

OBJETIVO: Mantener un control, planeación, dirección, supervisión y guía de las

actividades de la empresa “BEAUTY CLEAN FACE”

SUBORDINADOS: Jefe de mercadotecnia, Jefe de producción, Jefe de recursos

humanos, Jefe de compras, Secretarias.

FUNCIONES

Generales.
1. Se encarga de proporcionar al público una buena imagen corporativa
2. Buscar e investigar nuevas estrategias de venta del producto.
3. Crear nuevos productos e innovar los ya existentes para ser cada día
mejor.
4. Analizar la rentabilidad de los productos del mercado.
5. Fija políticas de venta y promociones.
Específicas.
6. Se encarga de diseñar distintas campañas publicitarias de acuerdo a las
temporadas.
7. Selecciona los mejores medios publicitarios para atraer a los clientes.
8. Sugiere ideas de atención al cliente.
9. Se encarga de mejorar continuamente el producto que se ofrece, de
manera que se satisfagan las necesidades del cliente.
10. Debe realizar anualmente una investigación de mercados en la cual se
analice los más actuales requerimientos del mercado.
11. Constantemente debe vigilar el desarrollo de otras marcas que representen
competencia para la empresa.
12. Periódicamente debe aplicar cuestionarios de retroalimentación a los
clientes de su opinión acerca del producto ofrecido.

COORDINACIÓN Es con la gerencia (depto. de Administración),

Finanzas y con distintos medios publicitarios.
 10

RESPONSABILIDADES Responsabilidades adquiridas: Será el encargado

de velar que el producto se comercializa y produce
buena rentabilidad para la empresa.

Experiencia: 3 años

Actitudes: Estratégico, honesto, responsable,

respetuoso, tolerante, innovador, discreción.

NOMBRE DEL CARGO Mercadotecnia (Área: administrativa)

JEFE INMEDIATO Gerente

NÚMERO DE 1
PERSONAS EN EL
CARGO

OBJETIVO: Buscar nuevas estrategias para comercializar el producto.

SUBORDINADOS: Jefe de ventas, Jefe de publicidad.

FUNCIONES

Generales.
Asumir el control sobre el personal de la empresa.
Planificar, organizar, controlar y orientar las distintas áreas de trabajo.
Supervisar la gestión del presupuesto de naturaleza económica.
Entregar informes mensuales.
Disposición a nuevas tareas asignadas.
Fijar las políticas operativas, administrativas y de calidad.
Específicas.
Liderar el proceso de planeación estratégica de la organización,
determinando los factores críticos de éxito, estableciendo los objetivos y
metas específicas de la empresa.
 11

Desarrollar estrategias generales para alcanzar los objetivos y metas

propuestas.
A través de sus subordinados vuelve operativos a los objetos, metas y
estrategias desarrollando planes de acción a corto, mediano y largo plazo.
Crear un ambiente en el que las personas puedan lograr las metas de
grupo con la menor cantidad de tiempo, dinero, materiales, es decir
optimizando los recursos disponibles.
Implementar una estructura administrativa que contenga los elementos
necesarios para el desarrollo de los planes de acción.

RESPONSABILIDADES Responsabilidades adquiridas: Suspensión y control

de personal para garantizar el buen funcionamiento de
la empresa.

Conocimiento: Formación en psicología,

Administración de recursos humanos

Experiencia: 3 años

Actitudes: Honesto, responsable, respetuoso,

tolerante, criterio, autonomía, puntualidad.

NOMBRE DEL CARGO Jefe de ventas (Área: mercadotecnia)

JEFE INMEDIATO Jefe de mercadotecnia

NÚMERO DE 1
PERSONAS EN EL
CARGO

OBJETIVO: Encargado de persuadir a un mercado de la existencia de un

producto, valiéndose de su fuerza de ventas o de intermediarios, aplicando las
técnicas y políticas de ventas acordes con el producto a vender.
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SUBORDINADOS: Ninguno

FUNCIONES

Generales.
1. Orientar de forma persuasiva a los consumidores de la existencia del
producto, mediante la fuerza de ventas, aplicando las técnicas que
permitan su adquisición.

Específicas.
2. Desarrollo y manipulación del producto: perfeccionar los productos ya
existentes, introducir nuevos productos, hacerle modificaciones como:
colores formas, eliminación de productos pasados, observación del
desarrollo de los productos elaborados por la competencia, su envase,
accesorios del producto, de su eficiencia, sus características distintivas y
su nombre.
3. Distribucion fisica: Responsabilidad con el de tráfico, envíos y manejo de
los materiales de los productos desde la fábrica hasta el consumidor, los
costos y métodos de transporte, la localización de almacenes, los costos
de manejo, los inventarios, la reducción de reclamaciones por retrasos y
perjuicios de ventas.
4. Estrategias de ventas: regular las relaciones con los agentes distribuidores,
minoristas y clientes, condiciones de ventas, reclamaciones y ajustes,
calidad del producto, método de distribución, créditos y cobros y entregas
de los pedidos.
5. Financiamiento de las ventas: transacciones que requieren de la
distribución de bienes y servicios desde el productor al mayorista,
vendedores al por mayo y consumidores.
Relacion con el credito, planes de pago, la duración del periodo de credito,
el premio por pronto pago o el castigo por pago retrasado.
6. Costos y presupuestos de ventas: controlar los gastos y planear la
ganancia, consulta con el personal investigador del mercado con el de
contabilidad y el presupuesto, calcular el volumen probable de ventas y
costos para todo el año.
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7. Estudio de mercado: recoger, registrar y analizar los datos relativos al

carácter, cantidad y tendencia de la demanda, el estudio de mercado debe
incluir el análisis y la investigación de ventas, estudios estadísticos de las
ventas o productos, territorio, distribuidores y temporadas; los costos de los
agentes de ventas, costos de venta y de operación.
8. Promociones de venta y publicidad: ayudar a estimular la demanda de
consumo y contribuir con la venta de los productos, los planes de
promoción y publicidad, los horarios de trabajo, las asignaciones
presupuestarias, los medios de propaganda, las promociones especiales y
la publicidad.
9. Planeación de ventas: fijar los objetos y determinar las actividades
mercantiles necesarias para lograr las metas establecidas. La planeación
de ventas debe coordinar las actividades de los gerentes, comerciantes y
personal anunciador, la distribución física; el personal de ventas, las fechas
de los planes de producción, los inventarios, los presupuestos.
10. Servicios técnicos o mecánicos.
11. Relaciones con los distribuidores y minoristas.

RESPONSABILIDADES -Planeación y presupuesto de ventas.

-Determinación del tamaño y estructura de la
organización de ventas.
-Reclutamiento, selección y entrenamiento de la
fuerza de ventas.
- Distribución de los esfuerzos de ventas y
establecimientos de las cuotas de ventas.
-Compensación, motivación y dirección de la fuerza de
ventas.
-Análisis del volumen de ventas, costos y utilidades.
-Medición y evaluación del desempeño de la fuerza de
ventas.
-Monitoreo del ámbito de la comercialización.
 14

ESPECIFICACIONES Experiencia: 3 años

DEL PUESTO.
Actitudes: Alto sentido de responsabilidad y
honorabilidad, capacidad de respuesta a la demanda
del cliente, actitudes positivas en las relaciones entre
clientes, acostumbrado a trabajar bajo presión y por
objetivos, capacidad de toma de decisiones liderazgo.

NOMBRE DEL CARGO Jefe de publicidad (Área: mercadotecnia)

JEFE INMEDIATO Jefe de mercadotecnia

NÚMERO DE 1
PERSONAS EN EL
CARGO

OBJETIVO: Encargado de persuadir a un mercado de la existencia de un

producto, valiéndose de su fuerza de ventas o de intermediarios, aplicando las
técnicas y políticas de ventas acordes con el producto a vender.

SUBORDINADOS: Ninguno

FUNCIONES

Denominación del cargo Específico: Publicista.

Funciones Específicas
a. Proponer, elaborar y desarrollar las estrategias publicitarias para el
lanzamiento y mantenimiento de los productos y servicios del banco, en
coordinación con las unidades orgánicas competentes.
b. Desarrollar y diseñar campañas publicitarias institucionales.
c. Supervisar la publicidad del banco y su producción, así como evaluar el
impacto de las campañas publicitarias en la opcion publicitaria y
principalmente en el público objetivo.
d. Seleccionar artículos promocionales a utilizar en campañas.
 15

e. Elaborar el plan de inversión en medios, anual y por campañas.

f. Diseñar y elaborar folletos, afiches, avisos y piezas publicitarias que
permitan establecer una opinión pública favorable al banco, en
coordinación con el diseñador gráfico.
g. Organizar, diseñar y diagramar textos referentes a publicaciones de su
competencia y las que requieran otras unidades orgánicas del banco.
Coordinar la impresión y distribución de los folletos y afiches a nivel nacional.
h. Desarrollar y mantener actualizado el archivo publicitario y bases de datos
de las publicaciones.
i. Apoyar en la gestión de los espacios en los medios de comunicación,
generando nuevas opciones de difusión publicitaria.
j. Realizar otras funciones asignadas por el jefe de División.
Línea de Autoridad y Responsabilidad:
- Depende Directamente del Jefe de División Marketing y Publicidad.
- Tiene mando directo sobre los siguientes cargos específicos: Ninguno.

RESPONSABILIDADES -Planeación y presupuesto de ventas.

-Determinación del tamaño y estructura de la
organización de ventas.
-Reclutamiento, selección y entrenamiento de la
fuerza de ventas.
- Distribución de los esfuerzos de ventas y
establecimientos de las cuotas de ventas.
-Compensación, motivación y dirección de la fuerza de
ventas.
-Análisis del volumen de ventas, costos y utilidades.
-Medición y evaluación del desempeño de la fuerza de
ventas.
-Monitoreo del ámbito de la comercialización.

ESPECIFICACIONES Experiencia: 3 años

DEL PUESTO.
 16

Actitudes: Alto sentido de responsabilidad y

honorabilidad, capacidad de respuesta a la demanda
del cliente, actitudes positivas en las relaciones entre
clientes, acostumbrado a trabajar bajo presión y por
objetivos, capacidad de toma de decisiones liderazgo.

NOMBRE DEL CARGO: Ingeniero de alimentos (Área:

administrativa)

JEFE INMEDIATO: Gerente

NÚMERO DE PERSONAS EN EL 1
CARGO:

OBJETIVO:
Innovación de la producción para ganar más clientes y mantener los ya
adquiridos.

FUNCIONES

1. Controlar nuevos estrategias de venta

2. Mantener actualizado el área de procesos con nueva información.
3. Planear soluciones a problemas repentinos o el área de proceso
4. Organizar y controlar que las operaciones se realicen correctamente
5. Garantizar que la producción es de buena calidad.

REQUISITOS Requisitos intelectuales

Escolaridad: Ingeniero de alimentos
Experiencia: 2 años
Actividades: Responsable, creativo,
dinámico. puntual, responsable,
honesto, tolerante.
Responsabilidades adquiridas: Se
 17

encargará de identificar los cambios

necesarios para la producción para
innovar condiciones de trabajo

NOMBRE DEL CARGO: Contador publico

JEFE INMEDIATO: Gerente

NÚMERO DE PERSONAS EN EL 1
CARGO:

OBJETIVO:
Mantener las cuentas al día para saber el estado económico de la empresa.

FUNCIONES

1. Clasificar, registrar, analizar e interpretar la información financiera del plan

de cuentas.
2. Llevar en orden los libros mayores.
3. Preparar y presentar informes sobre la situación financiera de la empresa.
4. Preparar y presentar tributo al orden municipal, departamental y nacional.
5. Clasificar los estados financieros
6. Asesorar al gerente y a la junta de socios.
7. Disposición a nuevas tareas asignadas.

PERFIL DEL CARGO: Le reportará al gerente el estado actual

de la empresa en la parte económica
con el fin de llevar una contabilidad
clara y precisa.

REQUISITOS Requisitos intelectuales

Escolaridad: Profesional en el área de
contaduría pública.
 18

Experiencia: 1 años

Actitudes: Honesto, responsable,

respetuoso, tolerante, criterio,
autonomía, puntualidad, orden,
discreción, compromiso, eficaz, agilidad
mental y destreza para los números.

Responsabilidades adquiridas:
Mantener e informar de los estados
financieros de la empresa.

Ambiente: Oficina.
Riesgo: Mínimo.

NOMBRE DEL CARGO: Auxiliar contable (AREA: Control)

JEFE INMEDIATO: Contador publico

NÚMERO DE PERSONAS EN EL 1
CARGO:

OBJETIVO:
Ayudar a llevar las finanzas de la empresa para garantizar un orden equitativo.

FUNCIONES

1. Controlar y determinar los manejos en efectivo

2. Registrar las operaciones contables de cuentas de recibo de pago
3. Elaborar cheques, declaraciones tributarias, pólizas, facturas, recibo de
caja.
4. Disposición a nuevas tareas asignadas.

PERFIL DEL CARGO: Se encargará de asistir al contador

 19

público, este también está encargado

de las cuentas de la empresa.

REQUISITOS Requisitos intelectuales

Escolaridad: Conocimientos generales
de contabilidad y administración,
técnico en sistemas.

Experiencia: 2 años

Actitudes: Proactivo, maduro, honesto,

responsable, respetuoso,
tolerante, criterio, autonomía,
puntualidad, orden, discreción,
compromiso, solución de problemas,
seriedad, discreción.

Responsabilidades adquiridas:
control y manejo de las cuentas de la
empresa.

Ambiente: Oficina.
Riesgo: Mínimo.

NOMBRE DEL CARGO ALMACENISTA (Área: control)

JEFE INMEDIATO Jefe de mercadeo

NÚMERO DE PERSONAS EN EL 1
CARGO

OBJETIVO:
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Llevar un orden de entradas y salidas de todo lo de la empresa.

FUNCIONES

1. Recibe, revisa y organiza las materias primas

2. Codifica la mercancía que entra y sale de la empresa
3. Elabora guías de despacho
4. Lleva el registro de los productos que entran y salen
5. Elabora inventarios parciales
6. Hace pedidos a los proveedores
7. Estar presto a cualquier otra disposición

PERFIL DEL CARGO: Atender los requerimientos de

diferentes unidades o dependencias en
cuanto al suministro de materiales,
productos, e ingredientes
solicitados.

REQUISITOS Requisitos intelectuales:

Escolaridad: Bachiller mercantil o
equivalente.
Experiencia: 1 año
Actitudes: amable, iniciativa,
organizado, cálculos numéricos,
estratégico, honesto, responsable,
respetuoso, tolerante, innovador,
discreción.
Responsabilidades adquiridas: Será
el encargado de atender lo que sale o
entra a la empresa para garantizar un
control.
Ambiente: Sito cerrado, agradable y
 21

mantiene contactos con contaminantes

tóxicos u otros.
Riesgo: Posibles enfermedades, leve.

NOMBRE DEL CARGO Vendedor (Area: operativa)

JEFE INMEDIATO almacenista

NÚMERO DE PERSONAS EN EL 1
CARGO

OBJETIVO:
Vender todos los productos de la empresa con buen trato y cordialidad.

FUNCIONES

1. Recibir cordialmente al cliente

2. Atender y vender los productos
3. Mantener limpio el punto de venta.
4. Llevar cuentas de lo vendido
5. Disponibilidad u otros tarea que se lo deleguen

PERFIL DEL CARGO Persona acta para dale al cliente el

gusto de ser atendido con cordialidad y
darle el producto para que los
consuman bien sea para llevar o para
consumir inmediato

REQUISITOS Requisitos intelectuales

Escolaridad: bachiller
Experiencia: 6 meses
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Actividades: Agilidad, destroza,

control, credibilidad, convencimiento,
puntualidad, agilidad mental.
Responsabilidades: resistencia a
largas jornadas de pie y caminata
continúa
condiciones de trabajo
Ambiente: Mucho ruido y personal
diferente de llevar
Riesgo: Leve.

POLÍTICAS DE OPERACIÓN

Constitución
La empresa de BEAUTY CLEAN FACE S.A de C.V fue constituida bajo el marco de
la Cámara Nacional de la Industria de Productos Cosméticos (Canipec)

CANIPEC está conformada por la Cámara Nacional de la Industria de Productos

Cosméticos y por la Asociación Nacional de la Industria de Productos del Cuidado
Personal y del Hogar A.C.

La CANIPEC representa al sector del cuidado personal y del hogar, para poder
representar a este mercado, se encarga de generar comunicación con las empresas
de dicho mercado, así como con las autoridades y consumidores correspondientes.

Además, la CANIPEC nos ofrece información oficial y segura de este mercado,

donde, al mismo tiempo, se encarga de comunicarnos las cifras del sector.
 23

Leyes

1. Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos.Constitución

publicada en el Diario Oficial de la Federación el 5 de febrero de 1917.

2. Ley General de Salud (LGS) Nueva Ley publicada en el Diario Oficial de la

Federación el 7 de febrero de 1984

3. Ley Federal de Protección al Consumidor (LFPC). Nueva Ley publicada en el

Diario Oficial de la Federación el 24 de diciembre de 1992

4. Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios. Reglamento

publicado en la Segunda Sección del Diario Oficial de la Federación, el lunes
9 de agosto de 1999.

5. Reglamento de la Ley General de salud en materia de Publicidad (RLGSP).

Nuevo Reglamento publicado en el Diario Oficial de la Federación el 4 de
mayo de 2000

Normas
Las Buenas Prácticas de Fabricación (BPF), es un conjunto de lineamientos que
deben aplicarse en el proceso de productos cosméticos, por lo que tomando en
cuenta las necesidades específicas de este sector, se elabora la Norma Oficial
Mexicana de Buenas Prácticas de Fabricación de productos cosméticos.

Las Buenas Prácticas de Fabricación (BPF) constituyen el fundamento sanitario bajo

el cual toda empresa relacionada con el proceso y el manejo de cosméticos debe
operar, asegurando que hasta la más sencilla de las operaciones a lo largo del
proceso de manufactura de un cosmético se realice en condiciones que aseguren
que el producto sea de calidad sanitaria.
 24

La Comisión Federal para la protección contra Riesgos Sanitarios es una

dependencia federal del gobierno de México y se encarga de ejercer la regulación,
control, vigilancia y fomento sanitarios, en establecimientos de salud,
medicamentos, alimentos, tabaco, químicos, productos cosméticos, etc. COFEPRIS
establece qué, se deberá seguir una Normatividad que nos proporcione a los
consumidores seguridad, esto quiere decir que, los productos cosméticos no causen
daño a la salud y además, se deberá igualmente seguir una normatividad para un
adecuado etiquetado para los productos cosméticos.

1. NORMA Oficial Mexicana NOM-089-SSA1-1994, Bienes y servicios. Métodos

para la determinación del contenido microbiano en productos de belleza. Esta
ley efectúa controles microbiológicos, con el fin de conocer la calidad
sanitaria y precisar si son aptos para uso humano. Así como los Bienes y
Servicios. Métodos para la determinación del contenido microbiano en
productos de belleza) y además, deberán realizarse ensayos de Índice de
irritación dérmica, Índice de sensibilización e Índice de irritación ocular , estos
últimos tres ensayos normalmente se realizan en animales, no obstante,
todos estos ensayos pueden realizarse en laboratorios que ofrezcan
alternativas al uso de estos, ya sea en cultivos celulares, tejidos humanos,
etc.

2. NORMA Oficial Mexicana NOM-141-SSA1/SCFI-2012, Etiquetado para

productos cosméticos preenvasados. Etiquetado sanitario y comercial.
Etiquetado para productos cosméticos pre envasados. Etiquetado sanitario.
Esta Norma como su nombre lo indica, es una guía para etiquetar
adecuadamente el producto cosmético, esta norma representa un gran
beneficio para los consumidores, pues nos ayudará a identificar más a detalle
las características del producto cosmético, así como la forma de aplicarlo,
etc. De igual forma, es importante mencionar que deberán realizarse estudios
de estabilidad a los productos de esta índole, estos estudios nos ayudarán a
conocer el periodo de vida útil del producto.

3. NORMA Oficial Mexicana NOM-259-SSA1-2022, Productos y servicios.

Buenas prácticas de fabricación en productos cosméticos. Esta NOM
 25

establece los requisitos mínimos necesarios de buenas prácticas para el

proceso e importación de los productos cosméticos, destinados al
consumidor final en el territorio nacional. En ella se establecen regulaciones
sobre:
✓ Las condiciones de seguridad, salubridad e higiene que se debe seguir
toda persona que entre en contacto con materias primas, ingredientes,
insumos, producto en proceso, equipos y utensilios.

✓ Los requisitos mínimos que deben cumplir las instalaciones que se

empleen, así como los servicios con que deben contar (agua, ventilación,
drenaje, limpieza, etc.).

✓ Las características que debe reunir el equipo, los accesorios, utensilios,

materia prima y materiales de empaque.

✓ Medidas para el control de las operaciones.

✓ Parámetros mínimos para los productos terminados.

CONCEPTOS

Baño maría: Método de calentamiento suave consistente en introducir el recipiente

con lo que ha de calentarse dentro de otro con agua colocado al fuego. Equipo de
laboratorio, está conformado como un recipiente lleno de agua caliente. El baño de
maría se utiliza para incubar muestras en agua a una temperatura constante durante
un largo período de tiempo. Todos los baños de agua tienen una interfaz digital o
analógica que permite a los usuarios establecer la temperatura deseada.

Emulsionantes: Componente de la emulsión que estabiliza las dos fases

inicialmente inmiscibles, es decir, sirve de unión entre diferentes fases que por sí
solas no se podrían unir. Una emulsión es una mezcla de líquidos inmiscibles de
manera más o menos homogénea. Un líquido (la fase dispersa) es dispersado en
 26

otro (la fase continua o fase dispersante). Muchas emulsiones son emulsiones de
aceite/agua, con grasas alimenticias como uno de los tipos más comunes de aceites
encontrados en la vida diaria. Las emulsiones son parte de una clase más genérica
de sistemas de dos fases de materia llamada coloides. A pesar que el término
coloide y emulsión son usados a veces de manera intercambiable, las emulsiones
tienden a implicar que tanto la fase dispersa como la continua son líquidos.

Fase acuosa: Es la etapa líquida de una sustancia, que se basa en el agua en

estado líquido, como una solución de una sustancia en agua.

Fase oleosa: Constituye una o varias sustancias grasas o aceites, las cuales se
pueden mezclar en frío o más frecuentemente en caliente como las ceras, aceites y
ésteres grasos, entre otros.

PH: Medida que indica la acidez o la alcalinidad del agua. Se define como la
concentración de iones de hidrógeno en el agua. La escala del pH es logarítmica
con valores de 0 a 14. La escala de pH se utiliza para medir el grado de acidez de
una disolución y, como el pH está relacionado con el pOH, entonces sabiendo el
grado de acidez de una disolución, también podemos saber su grado de basicidad.
Así, la escala de pH va desde el valor 0 hasta el 14. Por ejemplo, las sustancias con
valor de pH=0 son las más ácidas (menos básicas), las que tienen pH=7 son
neutras, y las que tienen pH=14, son las menos ácidas (más básicas).

PROCEDIMIENTO
La materia prima principal se recolecta de los parques y espacios recreativos que se
encuentren en la ciudad de tehuacán, bajo una acuerdo de colaboración- beneficio
con las autoridades municipales. Después de la recolección la flor de jacaranda
pasará por un proceso de control de calidad en la cual se escogerá la flor más
grande, limpia y sin fisuras externas. Por último se tendrá un control de entrada en
la cual se pesara toda la materia recolectada
Los demás componentes se obtienen de a partir de vendedores locales.
 27

Proceso de secado de la flor de jacaranda

El segundo paso a seguir es el secado, el cual se hará en un horno de charolas ,
esto para poder conservar nuestra materia prima, debido a que es una flor de
temporada y que se somete a un proceso de emulsificación.

Fase oleosa
En esta fase se realiza una mezcla de las sustancias grasas o aceites( aceite de

jojoba ,aceite de germen de trigo, manteca de Karité emulsionante) , las cuales se

mezclan en caliente como las ceras, aceites y ésteres grasos, en este proceso se

ocupa un vaso de precipitado y se realiza fuego directo para unir las materias

primas grasas .

Fase acuosa: esta fase está constituida por el agua y la glicerina que se le

adicionan o diluyen para que funcione como humectantes, gelificantes y activos

hidrófilos, entre otros.

Baño maría y unión de la fase oleosa y acuosa.

Una vez pesado lo obtenido en la fase oleosa y acuosa, esta se unirá por medio de

un baño maría con temperatura de 70°C y un proceso de mezclado durante 2 min o

hasta que se integren perfectamente las dos fases.

Posteriormente una vez unidas las fases se retira del baño maría y se deja reposar

en agua fría.

Incorporación de aditivos.

En este proceso se agrega la emulsión hecha con flor deshidratada de jacaranda y

se agrega vitamina E, conservante y aceites esenciales para obtener un producto

con alta vida de anaquel. Todo el proceso se realiza a temperaturas altas para poder

incorporar todos los elementos y se van agregando uno por uno hasta obtener una

homogeneidad.
 28

PH

Al obtener la mezcla se mide el ph y si rebasa o no alcanza el 5.5- 6 se debe

ajustar de acuerdo a esa escala. Después de obtener un PH óptimo la crema se lleva

a refrigeración por 24 hrs.

Envasado y empaquetado

Pasado las 24 hrs se pasa al departamento de empacado, en el cual se pesara la

porción establecida y se ingresará el producto en recipientes de vidrio , se sellara al

vacío y se rotulara con una etiqueta que llevará indicaciones establecidas en la

norma.
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FORMULARIO DE IMPRESOS

Formulario para obtener aceite de jojoba.

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Formulario para obtener crema aclarante

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DIAGRAMAS DE FLUJO Y DESCRIPCIÓN DEL PROCESO

Recepción y análisis de la materia prima

La materia prima principal se recolecta de los parques y
espacios recreativos que se encuentren en la ciudad de
tehuacán, bajo una acuerdo de colaboración- beneficio con
las autoridades municipales. Después de la recolección la
flor de jacaranda pasará por un proceso de control de calidad
en la cual se escogerá la flor más grande, limpia y sin fisuras
externas. Por último se tendrá un control de entrada en la
cual se pesara toda la materia recolectada
Los demás componentes se obtienen de a partir de
vendedores locales.

Proceso de secado de la flor de jacaranda

El segundo paso a seguir es el secado, el cual se hará en un horno de charolas ,
esto para poder conservar nuestra materia prima, debido a que es una flor de
temporada y que se somete a un proceso de emulsificación.
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Fase oleosa
En esta fase se realiza una mezcla de las sustancias grasas o aceites( aceite de

jojoba ,aceite de germen de trigo, manteca de Karité emulsionante) , las cuales se

mezclan en caliente como las ceras, aceites y ésteres grasos, en este proceso se

ocupa un vaso de precipitado y se realiza fuego directo para unir las materias

primas grasas .

Fase acuosa: esta fase está constituida por el agua y la glicerina que se le

adicionan o diluyen para que funcione como humectantes, gelificantes y activos

hidrófilos, entre otros.

Baño maría y unión de la fase oleosa y acuosa.

Una vez pesado lo obtenido en la fase oleosa y acuosa, esta se unirá por medio de

un baño maría con temperatura de 70°C y un proceso de mezclado durante 2 min o

hasta que se integren perfectamente las dos fases.

Posteriormente una vez unidas las fases se retira del baño maría y se deja reposar

en agua fría.
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Incorporación de aditivos.

En este proceso se agrega la emulsión hecha con flor deshidratada de jacaranda y

se agrega vitamina E, conservante y aceites esenciales para obtener un producto

con alta vida de anaquel. Todo el proceso se realiza a temperaturas altas para poder

incorporar todos los elementos y se van agregando uno por uno hasta obtener una

homogeneidad.

PH

Al obtener la mezcla se mide el ph y si rebasa o no alcanza el 5.5- 6 se debe

ajustar de acuerdo a esa escala. Después de obtener un PH óptimo la crema se lleva

a refrigeración por 24 hrs.

Envasado y empaquetado

Pasado las 24 hrs se pasa al departamento de empacado, en el cual se pesara la

porción establecida y se ingresará el producto en recipientes de vidrio , se sellara al

vacío y se rotulara con una etiqueta que llevará indicaciones establecidas en la

norma.
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MATERIALES MATERIA PRIMA EQUIPOS COMBUSTIBLE

● Vasos de ● Flor de ● Estufa ● Gas LP

precipitado jacaranda ● Batidora de ● Electricidad
● Varillas de ● Agua emulsión ●
vidrio ● Aceite de jojoba
● Termometro ● Aceite de
● Bowl germen de trigo
● Hielos ● Glicerina
● Tiras de pH ● Conservantes
● Envases ● Aceites
esenciales
● Vitamina E
● Manteca de
Karité
● Emulsionante
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GLOSARIO DE TÉRMINOS

Aditivos: Sustancias que tienen una función de conservación, colorante,

aromatizante… Estos evitan el deterioro del producto y proporcionan características
que los hacen más atractivos a nivel comercial.

Aflorar: Aparecer en la superficie de la piel algo que estaba oculto bajo él,
especialmente un grano, erupción o barro.
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Antimicrobianos: Sustancia química que, a bajas concentraciones, actúa contra los

microorganismos, destruyéndose o inhibiendo su crecimiento.

Antisépticas: Sustancia o medicamento que se emplea para destruir los gérmenes

que infectan un organismo vivo o para evitar su existencia.

Baño maría: Método de calentamiento suave consistente en introducir el recipiente

con lo que ha de calentarse dentro de otro con agua colocado al fuego

Bowl: Plato, recipiente o tazón de cocina

Conservantes: Sustancias químicas con actividad antimicrobiana que se incorporan

en los cosméticos en muy pequeña concentración (entre un 0,0005 y un 1% de
sustancia activa) durante el proceso de fabricación.

Disfunciones dermatológicas: Amplia gama de afecciones que afectan la piel e

incluyen enfermedades causadas por infecciones bacterianas, infecciones virales,
infecciones por hongos, reacciones alérgicas, cánceres de piel, parásitos, por
cuestiones hereditarias o, incluso, su causa puede ser desconocida.

Emulsionantes: Componente de la emulsión que estabiliza las dos fases

inicialmente inmiscibles, es decir, sirve de unión entre diferentes fases que por sí
solas no se podrían unir.

Fase acuosa: Es la etapa líquida de una sustancia, que se basa en el agua en

estado líquido, como una solución de una sustancia en agua.

Fase oleosa: Constituye una o varias sustancias grasas o aceites, las cuales se
pueden mezclar en frío o más frecuentemente en caliente como las ceras, aceites y
ésteres grasos, entre otros.

Gestión de stocks: Disciplina encargada de planificar, regular y supervisar el flujo

de bienes, productos y mercancías en el inventario de una empresa.
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Mercaderías: Bienes comerciales que, desde el punto de vista de la venta,

producen ingresos para los negocios y empresas que los distribuyen.

Outplacement: Servicio de apoyo que las empresas ofrecen a los trabajadores de

los que deciden prescindir, de forma que aquellos empleados que pierden su trabajo
reciban la ayuda que necesitan para volver a formar parte del mercado laboral.

PH: medida que indica la acidez o la alcalinidad del agua. Se define como la
concentración de iones de hidrógeno en el agua. La escala del pH es logarítmica
con valores de 0 a 14.

REFERENCIAS

● Comisión Federal de Protección al Consumidor COFEPRIS, recuperado de:

https://www.gob.mx/cofepris

● Industria del Cuidado Personal y del Hogar CANIPEC, recuperado de:

https://canipec.org.mx/

● NORMA Oficial Mexicana NOM-089-SSA1-1994, Bienes y servicios. Métodos

para la determinación del contenido microbiano en productos de belleza.

● NORMA Oficial Mexicana NOM-259-SSA1-2022, Productos y servicios.

● NORMA Oficial Mexicana NOM-141-SSA1/SCFI-2012, Etiquetado para

productos cosméticos preenvasados.

● Procuraduría Federal del Consumidor PROFECO, recuperado de:

https://www.gob.mx/profeco