Gestión de Operaciones

Claudio Apablaza Jeldes

Administración de Operaciones

Instituto IACC

12/07/2020
 Desarrollo

a) Realice un diagrama de flujo identificando las principales etapas del proceso de

producción.

b) Identificadas las principales etapas, resuma los elementos claves o críticos del proceso.

El proceso de la fabricación de papel, al ser un sistema 100% automatizado requiere de la

tecnología adecuada para sus sistemas de control, con personal altamente calificado,
conocimientos del producto y de sus procedimientos, como también conocer el espacio
físico en donde se opera cada uno de los procesos obtenidos en nuestro diagrama de flujo.
Para obtener un ejemplo tomaremos el proceso de “extracción de agua”.

Tecnología: Para la extracción de agua del papel, provenientes del blanqueamiento de la

pasta marrón, es realizada por la máquina de papel belua velvet 3. Esta máquina funciona
una velocidad de 1060 metros por minuto, entre la entrada y salida la concentración de
pasta desciende de los 95% a 5% de humedad. Es un sistema netamente automatizado
controlado por un sistema de control PLC en donde se van indicando parámetros que la
maquina debe seguir para un perfecto cumplimiento del papel que sale a las prensas. Los
analizadores comprueban que los parámetros sean los óptimos de lo contrario señalan los
defectos emitidos, rechazando el producto.
Fuerza Laboral: Toda máquina debe ser operada y/o monitoreada por un especialista en
dicho equipo. La máquina de papel belua velvet 3, al ser automatizada, debe ser operada
y telecomandada por especialistas. Para poder ser apto, es necesario que el recurso
humano destinado a esta operación cumpla con 3 puntos importantes:

- Perfil requerido para el trabajo.

- Capacitado por los fabricantes de la máquina y contar con entrenamientos de
operación como experiencia.
- Ser especialista en el rubro.

Know-How: Este elemento corresponde al conocimiento, la experiencia y la vivencia del

proceso en si o similares. Para la extracción de agua en el papel es muy importante saber
tanto el área operativa como gestionadora los procedimientos y normas que deben cursar
el papel en los diferentes procesos.
Para la extracción de agua en papel, tanto los operarios como personal de apoyo debe
estar instruido y capacitado para saber qué porcentaje de agua al salir de este proceso es
igual al 5%, por lo que es impresendible tener los siguientes conocimientos.

- Experiencia en el proceso y en el negocio.

- Conocimiento del producto y del servicio.
- Incorporación de patentes industriales.
- Incorporación de sistemas especiales.

Espacio Físico: Este punto es importante, ya que se debe saber el lugar físico en donde se
encuentra elaborando los servicios de operación de la máquina de papel belua velvet 3.
Se debe incorporar plano de planta con ubicación en la sección de extracción de agua, así
al momento de estar en alguna emergencia conocer bien las salidas de emergencias y
puntos de encuentro. A su vez es importante contar con lay-out del proceso, como la
distribución de máquinas dentro del espacio físico asignado, para evitar entorpecer las
vías de evacuación y contar con un tránsito expedito, evitando accidentes que pueden
para la producción y elaboración del producto.
c) De acuerdo con lo visto esta semana, explique cuál es la importancia de la gestión de
operaciones y del diseño del proceso. Relacione su respuesta con el proceso productivo
del papel.

La importancia que posee la gestión de operaciones en fundamental en cualquier rubro

que genere servicios o productos, ya que gracias a ella se puede trabajar mediante un
flujo ordenado que sea implementado en cualquier área. La gestión de operaciones
maneja, articula y conduce los procesos operacionales de una empresa, en donde centra
su foco en la supervisión, administración y control en los variados procesos que conlleva
un servicio, con el fin de asegurar la funcionabilidad de esta.
En la producción de papel, como podemos ver en el diagrama de flujo, hay muchos
procesos fundamentales para una correcta elaboración, por lo que es importante y
necesario llevar un control en cada uno de los procedimientos mencionados. Gracias a la
planificación, programación y control la línea supervisora puede llevar un correcto
control desde la llegada de la materia prima como la madera, hasta el corte de papel y
embalaje para su comercialización. Es por esto que la gestión de operaciones es esencial
en los procesos, ya que en cada uno de los procesos evidenciados podemos supervisar y
aprobar que cada paso se está realizando correctamente y aseguramos un producto final
con la calidad solicitada según las normas.

Por otro lado tenemos el diseño del proceso. Este proceso es de igual importancia como
la gestión de operaciones. En este caso, al tener una gran infraestructura, maquinaria
especial y voluminosa, personal, etc, es primordial obtener una buena distribución e
integración de estos equipos, como también un correcto flujo de información como las
funciones de cada equipo, tareas realizadas en cada área, distancia entre puestos de
trabajos. A su vez se integra un flujo de materiales como las materias primas, insumos,
materiales anexos, etc, con el fin de conocer la implementación tanto de las actividades
relacionadas como las del equipo de trabajo.
Esta herramienta es óptima y muy necesaria. Para que en el proceso de fabricación de
papel cumpla exitosamente, es requerido cumplir con lo siguiente:

- Funciones y tareas de los procedimientos.

- Roles y responsabilidades.
- Ruta lógica.
- Su secuencia.
- Lay-out de la plant//a y de los procesos.

Al tener muchos procesos la fabricación de papel, es necesario resumir y conocer los

puntos críticos de estos procesos, para que personal productivo como supervisión y
gerencia pueda conocer los resultados numéricos esperados.
d) En base a lo visto en el contenido semanal, explique cómo se pueden relacionar los
principales procedimientos involucrados en la gestión de operaciones con el proceso
productivo del papel y en qué se diferencia cada uno.

Es posible relacionar los principales procedimientos involucrados en la gestión de

operaciones con el proceso productivo del papel debido a que el para obtener un correcto
proceso productivo es necesario contemplar pautas, planificaciones, estrategias para
obtener la ruta practica y con menores costos y optimizar las ganancias de lo procesado.

Estrategia: Para la producción de papel, se generan estrategias para obtener objetivos y

metas, las cuales se deben ir revisando diariamente para saber si estamos cumpliendo con
lo proyectado, así pueden comprar con las metas de producción de periodos anteriores. A
su vez deben tener el dato de la totalidad de sus recursos para poder distribuirlos y
cumplir con lo requerido. Para poder generar la pasta que genera la materia prima, el
estudio de la estrategia arroja que debe ser elaborada por un 65% arce, 25% de abedul y
un 10% de álamo. Deben tener 2 toneladas de madera para producir 1 tonelada de pasta.

Planificación: La planificación es vital en este proceso. Con este concepto podemos

proyectar una buena producción a 12 meses. La empresa debe ver cómo está el mercado
de oferta y demanda para así poder planificar toneladas de productos para las diferentes
demandas que son solicitadas por clientes. Esto debe llevar un control muy estricto para
así poder ir cumpliendo las metas. En este proceso la empresa de que fabrica papel,
siguiendo su planificación con estrategias original en 1 hora 6.600 paquetes de hojas de
impresión. La planificación es importante, debido a que podemos revisar los costos
originados que nos produce obtener materia prima, mano de obra, mantenciones, etc,
versus las ventas que originamos dentro de un mes. Con esto vemos la liquidez que posee
la empresa y el balance de ganancias comparados con meses anteriores. Con la
confección de planes de productos y operación vemos el camino óptimo para el
cumplimiento de las metas, como por ejemplo los 6.600 paquetes de hojas de impresión.
Al momento de presentar peak en las demandas, podemos estudiarlos y encontrar
soluciones para levantar dichos peak y holguras de los planes de producción.

Programación: La programación se realiza bajo un sistema rodante de 3 meses, en donde

podemos ir analizando las metas de cada área y sector de trabajo. En la fabricación de
papel, gracias a la programación podemos ir inyectando los recursos en herramientas y/o
recurso humano para cumplir metas estipuladas, así también la carga de trabajo
proyectada en sus -----diversas secciones. La programación nos da la secuencia a seguir
para el producto final, esta programación la podemos ver generalmente en el diagrama de
flujo elaborado en la pregunta N°1, generando las ordenes de trabajo, distribuyendo los
recursos y cumplir con lo calendarizado.
Sistema de Control: Con el sistema de control, es posible ir controlando las metas
cumplidas en cada departamento o sección del trabajo, a su vez evalúa la efectividad y la
eficiencia de los mecanismos utilizados en cada proceso en la fabricación del papel. Con
este sistema podemos ver en qué proceso de trabajo estamos bajo, con el fin de reforzar la
deficiencia y poder cumplir con lo exigido como metas. Este método es vital para los
controladores de calidad del producto, gracias a estos controles definimos que el producto
cumpla con la norma chilena de fabricación. Es posible generar los informes de
cumplimientos, con las metas cumplidas, perdidas, ventas y producción emitida en el mes
de trabajo. Estos indicadores sirven para poder definir por parte de la gerencia en donde
pueden inyectar más recursos, con el fin de subir las metas ya estipuladas y mejorar la
productividad e informar a la operación las deficiencias y mejorar para la productividad.

La diferencia de cada concepto es que cada una tiene su finalidad en el proceso

productivo, que al unirlas nos dan la forma eficiente de ejercer un servicio, que nos
permite una óptima fabricación con mediciones de gastos, tiempos y recursos.
 Bibliografía

IACC, 2019, Semana 2, Administración de Operaciones, Gestión de Operaciones Disponible en:

https://campus.iacc.cl/ultra/courses/_9972_1/outline/edit/document/_927752_1?

courseId=_9972_1.