RECETA VAINITAS SALTADAS

INGREDIENTES
• 400 gr de vainitas
• agua • sal al gusto
• 4 cucharadas de aceite vegetal • 1/4 de cucharadita de comino
• 500 gr de carne salpimentada o carne de • pimienta al gusto
• pollo picado en cuadros • 1 unidad de cebolla
• 2 cucharaditas de ajo • 1 cucharadita de vinagre tinto
• 1 1/2 cucharadas de ají panca • 2 cucharadas de sillao
• 2 unidades de tomate • 4 unidades de papas fritas
• 1/2 taza de caldo de carne • perejil picado

CÓMO PREPARAR LAS VAINITAS SALTADAS

1. Primero quitamos las puntas de las vainitas y luego cortamos
las vainitas en sesgos.
2. Colocamos las vainitas en agua hirviendo y agregamos una
pizca de sal dejándolo hervir por unos minutos.
3. Ahora colocamos las vainitas y las ponemos en agua fría
para cortar la cocción, colamos las vainitas y las reservamos.
4. Luego en una sartén colocamos aceite y lo calentamos para agregar la carne cortada en cubos y dejar
que se dore para luego reservarla.
5. Ahora una vez lavada la sartén Colocamos un poco de aceite y calentamos para añadir el ajo y freír.
6. Agregamos a la sartén el ají panca, lo doramos por unos minutos y añadimos el tomate pelado y cortado
en cuadraditos para dejarlos cocinar por unos minutos.
7. Ahora agregamos el caldo de carne, sal, pimienta, comino y mezclamos para seguir cocinando.
8. Añadimos ahora la cebolla cortada en cuadrados grandes y agregamos vinagre, sillao. Mezclamos los
ingredientes.
9. Por último, añadimos las vainitas, la carne previamente dorada, las papas fritas y perejil picado
mezclamos todos los ingredientes y ¡LISTO!