inicio

Actividad 1.
identificación del
método ideal de
preparación de café
molido.

Medir por
triplicado 400 mL
de agua y pesar 16 g
de cafe molido
(4% p/v)

Aplicar un
método de
Ebullición o
preparación diferente Filtración
infusión
a cada
muestra,asi:

En una cafetera
En una olla eléctrica colocar el
convencional agua en el
Percolación
calentar el agua;antes comportamiento que le
de alcanzar el punto de corresponda y distribuir
ebullición adicionar homogéneamente el
el cafe molido En una cafe molido sobre el
percoladora filtro
colocar el agua en el
fondo y distribuir
Colocar una tapa y homogeneamente el
mantener la infusión cafe molido sobre la
durante 4 minutos canastilla
Tapar y
aproximadamente. perforada
encender hasta
obtener la bebida.
Servir caliente.
Tapar y calentar
Retirar
hasta alcanzar el
del fuego y
punto de ebullición, bajar
servir
del fuego medio y
caliente
mantener durante
10-15 minutos

Retirar
del fuego y
servir
caliente

Fin