Guarapita de chocolate.
Ingredientes:
 1 golpe de aguardiente, caña
clara, cocuy o ron.
 ½ kg. de cacao en tableta.
 ¼ kg. de azúcar.
 3 clavitos de olor.
 5 bayas de pimienta guayabita.
 1 estrella de anís.
 1 tza. de leche descremada.
Preparación:
Derretir el cacao en la leche en
una olla a fuego medio-bajo.
Infusionar con clavo de olor, la
guayabita y el anís.
Incorporar el azúcar, batir muy
bien y dejar reducir una cuarta parte
del volumen inicial.
Retirar del fuego y ligar con el
aguardiente o el cocuy.
Embotellar y dejar enfriar en
nevera de un día para otro.