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 Set
DISCO
CON GRILL MULTIFUNCIÓN
Y SOPORTE PLEGABLE

PRECIO CONVENIENTE IBLE H

10
ON
ciclo

AS
P
12

DIS

TA
inclusive
OFF
POR COMPRA
EN SET

DISCO:

Base circular que facilita su estabilidad sobre la mesa, el mechero y la

hornalla, en caso de no utilizar el SOPORTE PLEGABLE.

Suave curvatura del fondo del Disco, ayuda al movimiento de las

preparaciones hacia el centro, donde se concentran los líquidos y caldos
típicos de la cocina al disco.

Exterior: esmalte porcelanizado, en tono negro que le aporta gran

resistencia y es fácil de lavar.

Interior: recubierto por cerámica, facilitando la limpieza y otorgando

antiadherencia en las cocciones.

Asas fundidas con el cuerpo y aportan seguridad en el uso. No se aflojan

ni se rompen.

Diámetro: 35CM.

GRILL MULTIFUNCIÓN:

Función de tapa del DISCO: posibilita una cocción más rápida y conserva
la humedad.

Función GRILL MULTIFUNCIÓN: la combinación de la altura de los

bastones impide que los alimentos tomen contacto con el medio graso,
haciendo las preparaciones más saludables.

SOPORTE PLEGABLE:

Complemento del DISCO y el GRILL MULTIFUNCIÓN.

Construido en acero zincado.

Diseño optimizado para brindar estabilidad durante su uso y con altura

ideal para el control de exposición del fuego sobre las piezas.
 Almuerzo | Cena

Focaccia
DISCO + GRILL MULTIFUNCIÓN
+ EL SOPORTE PLEGABLE

Función:
10 comensales 25min Horno masas

750 g. harina común 350 cc. agua

INGREDIENTES

10 g. sal entrefina c/n romero fresco

10 g. azúcar 50 g. aceitunas verdes sin carozo
25 g. levadura fresca 50 g. aceitunas negras sin carozo
50 cc. aceite de oliva 50 g. tomates secos hidratados

Colocamos en un bowl o en el DISCO la harina, la sal y formamos un hueco.

PREPARACIÓN

Ubicamos en el centro la levadura, el azúcar, el agua y el aceite de oliva y

comenzamos a mezclar hasta obtener una masa homogénea.

Dejamos reposar tapada 15’ aproximadamente a temperatura ambiente.

Distribuimos la masa y presionamos con la yema de los dedos para que

queden las marcas.

Agregamos el romero, las aceitunas, los tomates secos y dejamos reposar

25’.

Mientras tanto prendemos el fuego a leña y/o generoso carbón hasta

generar brasas.

Cocinamos tapado hasta que la base forme cuerpo.

Tapamos el disco, retiramos las brasas y las ubicamos sobre la misma. De

no estar disponible la tapa se puede dar vuelta la focaccia y continuar la
cocción.

Otra opción de cocción es ubicar la masa en el grill multifunción, tapar con

el disco y cocinar hasta que la base tome cuerpo y esparcir brasas sobre el
disco que oficia de tapa.
 Set
24CM NUIT
ySet
28CM NUIT

PRECIO CONVENIENTE

10
POR COMPRA
EN SET
%
OFF

*Las fotos corresponden al SET 24CM NUIT

Estos sets le brindan a tus clientes la oportunidad de combinar

las piezas de manera versátil, lo que permite realizar una amplia
variedad de funciones culinarias.

Sus asas, perfectamente integradas al cuerpo de cada pieza,

garantizan un manejo cómodo y seguro en todo momento.

¡Piezas combinables entre sí, funciones inigualables! ¡Y a un precio

conveniente por set completo!

TAPA DE VIDRIO TAPA DE VIDRIO

24CM NUIT 28CM NUIT
 Almuerzo | Cena

Pescado
con verduras
grilladas SET 24CM NUIT

Función:
5 comensales 30min Horno carne
y Salteados

3 cdas. de aceite de oliva 1 und. puerro (cortado en 3cm aprox)

¼ tomates cherry o chicos cortados
INGREDIENTES

1 cda. de manteca
1 kg. de papas chicas (con cascara al medio
cortadas en rodajas gruesas) 1,5 kg. de pescado (cortado en
1 und. zanahoria mediana (cortada porciones)
en rodajas) 200 cc. vino blanco
¼ berenjenas cortadas c/n Sal y pimienta
1 und. zuchini (cortado en rodajas
gruesas)

Precalentamos la SARTÉN 24CM NUIT a Fuego Medio, esparcimos la

PREPARACIÓN

manteca con las papas y sellamos. Mientras en la BIFERA 24CM NUIT

distribuimos aceite zanahorias y berenjenas.

Introducimos zanahoria, tomates, tomillo, sellamos y reservamos.

Introducimos el pescado, y una vez sellado giramos, añadimos vino y

dejamos que se evapore el alcohol unos segundos con la cacerola
destapada. Añadimos las verduras reservadas, condimentamos con sal
pimenta, ají molido, continuamos a fuego medio hasta finalizar la cocción.
Podemos apagar el fuego 15 minutos antes, de esta manera el calor
residual continuara la cocción y ahorramos gas. Finalmente servimos con
perejil picado.
 ¡COMBO
MARAVILLOSO!

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BIFERA CON ASAS

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FLIP 2.1 WOK

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Podés elegir entre Aqua, Terra y Cherry

 Almuerzo | Cena

Matambre
a la pizza BIFERA
CON ASAS TERRA

Función:
2 comensales 1h Grillados

1 kg. matambre de vaca

INGREDIENTES

1 L. leche
1 un. hoja de laurel
200 cc. salsa tomate
100 g. jamón cocido en fetas
100 g. mozzarella
1 cda. orégano seco o fresco
c/n aceitunas (opcional)
c/n sal y pimienta

Desgrasamos el matambre lo más posible y lo hervimos en la leche con el

PREPARACIÓN

laurel durante 30’ para que quede más tierno.

Precalentamos la BIFERA CON ASAS 5’ a Fuego Máximo y cocinamos el

matambre hasta que esté bien dorado. Lo damos vuelta y agregamos la
salsa de tomate, el jamón, la mozzarella y las aceitunas opcionalmente.
Condimentamos con orégano y pimienta y seguimos cocinando a Fuego
Medio hasta que se derrita el queso.

Retiramos y servimos con puré o con una ensalada fresca.

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 Almuerzo | Cena

Risotto
de carne y hongos
SARTÉN EXPRESS CHERRY
+ SARTÉN 24CM CHERRY

Función:
Salteados
5 comensales 25min y Cazuelas
y guisados.

300g cuadril
INGREDIENTES

200g de hongos Portobello

1 cebolla
1 diente de ajo
200g de arroz carnaroli
75cc de vino blanco
500cc de caldo
30g de manteca
c/n queso parmesano a gusto

En la SARTÉN EXPRESS dorar la carne reservar. Dorar los hogos

PREPARACIÓN

portobellos y reservar.

Para el risotto: precalentar la SARTÉN 24CM y lubricar con aceite, poner la

cebolla picada, rehogar, agregar el ajo y el arroz cocinar unos minutos
siempre moviendo. Poner el vino banco dejar evaporar el alcohol y
comenzar a incorporar el caldo de a poco a medida que el arroz se va
cocinando.

Cuando el arroz este cocido agregarle la carne que teníamos dorada y los
hongos. Por último, poner la manteca y mover para que se incorpore todo.
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BIFERA 24CM NUIT

 Almuerzo | Cena

Hamburguesas
de atún BIFERA 24CM NUIT

Función:
4 comensales 25min Grillados

2 latas de atún al natural

INGREDIENTES

120g cebolla de verdeo

2 huevos
c/n sal y pimienta c/n
Jugo de medio limón
1 cda de mostaza
2 rebanadas de pan desmigado
½ taza de pan rallado

Poner todos los ingredientes en un bowl como indica la receta. Luego

PREPARACIÓN

unimos bien con las manos.

Formamos las hamburguesas del tamaño deseado. Reservamos en un

plato.

Precalentar la BIFERA 24CM NUIT, lubricar y cocinamos a Fuego Medio. 10

min de un lado, dar vuelta y continuar la cocción por 5 min mas o hasta que
estén doradas.
Con Essen cocinas simple
Ahorrás gas y energía