12/12/2020 Riquísimo pastel de carne con queso - Receta keto - Diet Doctor

7 g  30 + 40 m Moderado
Pastel de carne keto
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4 7 valoraciones
El pastel de carne es un clásico que no tienes por qué
perderte si sigues una dieta cetogénica. Alégrale el día a
todo el mundo con esta obra maestra keto. Tus comensales
quedarán encantados.

6 porciones Instrucciones
1 Precalentar el horno a 175 °C (350 °F).
Ingredientes
Masa
2 Freír la cebolla y el ajo en mantequilla o aceite de oliva a
180 ml (85 g) harina de
fuego medio durante unos minutos, hasta que la cebolla
almendra
esté suave. Añadir la carne molida de res y seguir friendo.
4 cda. semillas de sésamo Añadir orégano o albahaca. Salpimentar al gusto.
4 cda. harina de coco
1 cda. cáscaras de 3 Añadir pasta de tomate o salsa ajvar. Añadir agua.
psyllium en polvo Reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante al
1 cdta. bicarbonato de menos 20 minutos. Mientras la carne se cuece, preparar la
sodio masa.

1 pizca sal
4 Combinar todos los ingredientes de la masa en un
3 cda. aceite de oliva o
procesador de alimentos durante algunos minutos, hasta
aceite de coco
que la masa se convierta en una bola. Si no tienes un
1 huevo procesador de alimentos, puedes hacerlo a mano con un
4 cda. agua tenedor.

5 Colocar un trozo redondo de papel de horno en un molde

Cobertura
desmontable o en un molde hondo para horno —de 23-25
230 g (260 ml) requesón
cm (9-10 pulgadas) de diámetro— para que sea fácil sacar
200 g (425 ml) queso el pastel cuando esté hecho. Extender la masa en el
rallado molde hasta los bordes usando una espátula o los dedos
bien engrasados. Una vez que la masa tenga la forma del
molde, pinchar la parte inferior de la masa con un tenedor.

6 Prehornear la masa durante 10-15 minutos. Retirar del

horno y colocar la carne dentro la masa. Mezclar el
requesón y el queso rallado y extender en una capa por
encima del pastel.

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Relleno 7 Hornear en la rejilla inferior durante 30-40 o hasta que el

½ (55 g) cebolla amarilla pastel tome un color dorado.
bien picadas
1 diente de ajo bien picado
2 cda. mantequilla o aceite
de oliva
550 g carne molida (carne ¿Cómo modificar esta receta?
picada) o carne de cordero Este pastel de carne keto puede hacerse fácilmente con una
molida masa sin lácteos. Nosotros hemos usado carne y queso para el
1 cda. orégano seco o relleno, pero puedes poner lo que quieras. ¡Este plato es tan
albahaca seca versátil que el único límite es tu imaginación!
sal y pimienta
4 cda. concentrado de También puedes cambiar el aderezo de este pastel keto. En vez
tomate o salsa ajvar de las hierbas secas, puedes añadir un par de cucharadas de
120 ml agua condimento Tex-Mex. Sírvelo con verduras de hoja y aguacate y
tendrás la comida perfecta para el martes de tacos.

Puedes servirlo junto con una ensalada fresca bien aderezada.

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Making low carb simple Sírvelo templado para que sepa mejor.

Cómo guardar el pastel keto de carne

Los pasteles de carne son perfectos como comida preparada.
Come todo lo que quieras en la cena y divide en porciones lo que
quede.

Se pueden guardar en el refrigerador hasta cuatro días y en el

congelador durante 2-3 meses.

Este pastel está bueno frío, pero incluso mejor si se recalienta

ligeramente en el microondas o en el horno a baja temperatura.

Resolución de problemas
Las harinas de frutos secos son sensibles al calor y no se deben
hornear a alta temperatura, pues se quemarían. Si la masa se
está cocinando demasiado rápido y corre el riesgo de quemarse,
puedes evitarlo envolviendo en papel de aluminio el borde de la
masa. Esto permitirá que el centro se haga y tome un color
dorado, pero evitará que los bordes se quemen.

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Con este receta conseguirás una masa fina. Si tienes un plato

para pasteles más grandes o quieres que sea más gruesa,
puedes usar una cantidad 1,5 veces mayor de los ingredientes.

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