Tratamiento nutricional de esteatosis hepatica no alcohólica

• Kcal por kilo recomendadas

25-35 kcal/kg
1.000-1.200 kcal/día mujeres
1.500-1.800 kcal/día hombres

• Proteína
15-20% de proteínas.
Es importante elegir carnes magras y saludables que sean bajas en grasas
saturadas y grasas trans (pechuga de pollom pavo, pescado, carne magra de res),
ya que el exceso de grasa en la dieta puede agravar la condición hepática.

• Lípidos
20-25% de lípidos
Está demostrado que el consumo de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas,
como el aceite de olivo, el aguacate y el salmón disminuye la cantidad de grasa en
el hígado e incrementa la vida del órgano.

• Carbohidratos
50-60% de hidratos de carbono
Preferir carbohidratos complejos (cereales integrales, legumbres, verduras, frutas,
productos de grano entero, cereales y granos enteros).

• Fibra
Se recomienda que los adultos consuman al menos 25-30 gramos al día.
Asegúrate de obtener suficiente fibra en tu dieta a través de frutas, verduras,
granos enteros y legumbres.

• Suplementacion con dosis y marcas comerciales

1. Vitamina E: es un antioxidante que ha mostrado cierto beneficio en algunos
estudios para reducir la inflamación hepática en personas con EHNA. La dosis
generalmente recomendada oscila entre 400 y 800 UI por día.
Marca: Vidanat, Life, Nature Made
2. Vitamina D: algunas personas con EHNA pueden tener niveles bajos y la
suplementación con vitamina D puede ser necesaria. Las dosis recomendadas
varían y deben ser personalizadas.
Marca: Life, Nordic Naturals, NOW, Nature Made
3. Omega-3: los ácidos grasos omega-3, que se encuentran en el pescado y los
suplementos de aceite de pescado, pueden ser beneficiosos para la salud
hepática. Se ha estudiado la dosis de 1-2 gramos de EPA y DHA al día.
Marca: Nordic Naturals, Carlson Labs, NOW Foods
4. S-Adenosilmetionina (SAMe): es un compuesto que se encuentra en el cuerpo
y se ha estudiado para su posible uso en la EHNA. La dosis varía, pero
generalmente se encuentra en el rango de 200 a 400 mg por día.
Marca: NOW, Life, SAMe
5. Probióticos: algunos estudios han explorado el papel de los probióticos en la
salud hepática. Las dosis y cepas específicas varían, y se deben determinar de
manera individual.
Marca: Culturelle, Renew Life, Garden of Life, Florastor
• 10 recomendaciones nutricionales
1. Control de peso: la pérdida de peso es necesaria, pues la reducción de la grasa
corporal puede ayudar a reducir la acumulación de grasa en el hígado.
2. Dieta equilibrada: Incluye una amplia variedad de alimentos ricos en
nutrientes, como frutas, verduras, granos enteros, proteínas magras y productos
lácteos bajos en grasa o alternativas a base de plantas.
3. Reducción de azúcares añadidos: Limita la ingesta de bebidas azucaradas,
dulces y productos procesados.
4. Control de carbohidratos: Opta por carbohidratos complejos, como granos
enteros, y limita los carbohidratos refinados y de alto índice glucémico.
5. Grasas saludables: Incluye grasas saludables en tu dieta, como las que se
encuentran en el aceite de oliva, los aguacates, los frutos secos y los pescados
grasos (ricos en ácidos grasos omega-3).
6. Limitación de grasas saturadas y trans: Reduce la ingesta de alimentos
procesados y fritos.
7. Consumo de antioxidantes: Alimentos ricos en estos nutrientes incluyen frutos
secos, semillas, espinacas, brócoli y pescado.
8. Fibra dietética: La fibra puede ayudar en la digestión y controlar los niveles de
azúcar en la sangre.
9. Control de porciones: Controla el tamaño de las porciones para evitar el
exceso de calorías y mantener un peso saludable.
10. Alcohol: El consumo de alcohol debe ser limitado o eliminado por completo,
ya que puede agravar el daño hepático.
 • Realizar menú de 1 día , 5 tiempos , 1800 kcal

Desayuno
Avena con fruta
1 taza de avena cocida en agua
1 manzana o pera
Endulzar con stevia

Almuerzo
Sándwich de pollo
2 rebanadas de pan integral
90 gramos de pechuga de pollo
Ensalada con lechuga, col y jitomate

Comida
Salmón con verduras
150g de salmón (cocinado con aceite de oliva)
½ taza de brócoli
½ taza de calabacita cocida
1 taza de arroz salvaje cocido
Ensalada verde con espinacas, jitomate y pepino

Colación
Yoghur con fruta
1 yoghur bajo en grasa
14 mitades de nueces
1 ½ pieza de kiwi

Cena
Tostadas de atún
150 gramos de atún con una pizca de jugo de limón.
¼ de taza de cebolla blanca picada finamente
½ jitomate picado finamente
¼ de taza de zanahoria picada
4 tostadas de maíz horneadas