El trompo alimenticio: Para el año 2007 se realizó la actualización de la agrupación de alimentos para Venezuela, “El trompo de los grupos

de alimentos”, es la nueva clasificación establecida por el Instituto Nacional de Nutrición, utilizada para orientar a la población acerca de cómo obtener una alimentación variada y balanceada de acuerdo a las recomendaciones nutricionales para la población venezolana. ¿Por qué un trompo? Porque representa un juego tradicional venezolano arraigado a nuestro folklore, conocido por todas las generaciones en culturas criollas e indígenas. La agrupación de alimentos está orientada a promover el consumo de una dieta variada y balanceada de acuerdo a las recomendaciones nutricionales. Los alimentos se han clasificado en cinco (5) Grupos: Granos, cereales, tubérculos y plátanos. Hortalizas y frutas. Leche, carnes y huevos Azúcares Grasas y aceites vegetales. GRUPO: GRANOS, CEREALES, TUBÉRCULOS Y PLÁTANOS (COLOR AMARILLO) Este grupo contiene los alimentos que son los principales a portadores de energía. Suministran además, vitaminas del complejo B, hierro, calcio y fibra. Consumo Recomendado 2 Raciones en cada una de las comidas. Alimentos pertenecientes a este grupo: Arroz, pasta, avena, granos, maíz, yuca, papa, apio, ocumo, batata, ñame, plátanos. Las leguminosas o granos son ricos en proteínas vegetales de menor valor biológico que las proteínas de origen animal, sin embargo, al combinarlas con cereales, se obtiene una proteína de semejante calidad que la de origen animal. GRUPO: HORTALIZAS Y FRUTAS (COLOR VERDE) Este grupo se caracteriza por contener vitaminas A y C; y algunos minerales importantes para el buen funcionamiento de nuestro organismo. También contienen fibra, que favorece las funciones intestinales. EL CONSUMO FRECUENTE DE FRUTAS Y HORTALIZAS, PREVIENE:     La obesidad La diabetes La hipertensión arterial El cáncer de colon

Consumo Recomendado • Leche ó cualquiera de sus derivados: 1 ó 2 raciones al día. cambur. dientes y ayudan a su sano crecimiento. cebolla. por lo menos tres raciones al día. vainitas. GRUPO: LECHE. pescado. pollo. entre otros. ají dulce. mujeres que lactan. Alimentos pertenecientes a este grupo: Carnes rojas. Enfermedades cardiovasculares Alimentos pertenecientes a este grupo: Mango. CARNES Y HUEVOS (COLOR AZUL) En la tercera franja se represento el grupo de la leche. leche y sus derivados. mujeres embarazadas. guayaba. además contienen minerales. calabacín. D. B2. por ello se recomienda un mínimo de dos raciones diarias de hortalizas. naranja. huesos. se recomienda el consumo de todas sus variedades. Vitaminas E y C Consumo Recomendado Son alimentos importantes en nuestra dieta. Buen funcionamiento del organismo Fuente concentrada de energía . especialmente en la infancia y en el período prenatal y cuando la mujer está lactando. que contienen ácidos grasos omega 3. especialmente los llamados pescados azules (atún y sardinas). vitaminas A. tales como calcio y el hierro. berenjena. una vez a la semana. B1. carne y huevos. lechuga. melón. ya que es una excelente fuente de hierro y vitamina A. ancianos y adultos ya que contribuyen a la formación y mantenimiento de los músculos. ya sean crudas ó cocidas. • Pescado por lo menos dos veces por semana. brócoli. piña. Son fuentes de proteínas de excelente calidad. principales a portadores de proteínas. En cuanto a las frutas. Algunas vitaminas y minerales Presentes en las frutas y hortalizas Hierro. • Hígado de res ó pollo. huevos. • Carnes rojas una o dos veces por semana y pollo dos o tres veces por semana. Estos alimentos son importantes para niños. patilla. mandarina. B12. niñas. lechosa. ubicados en esta posición ya que deben incluirse en nuestra dieta de una forma moderada. razón por la cual deben consumirse en menor proporción que los dos primeros. GRUPO: GRASAS Y ACEITES (COLOR NARANJA) En el ápice derecho del trompo encontramos el grupo de los aceites y grasas.

D. chucherías.Trasporte de vitaminas liposolubles A. E y K. enfermedades cardiovasculares y diabetes. estos últimos ampliamente recomendados. refrescos. como mermeladas. El Agua Se recomienda un consumo mínimo de 8 vasos diarios. caries dental. miel y papelón aportan pequeñas cantidades de vitaminas y minerales. Alimentos pertenecientes a este grupo: Azúcar. AZÚCARES Evite el consumo de alimentos ricos en azúcares. soya. Alimentos que componen este grupo: Aceites vegetales como el de girasol. ya que las frutas y hortalizas aportan este tipo de carbohidrato. ajonjolí. debido a su gran importancia dentro del organismo. entre otros. Adicionalmente las grasas y aceites mejoran la palatabilidad de los alimentos (proporcionan sabor y textura) y provocan la sensación de llenura o saciedad al comer. Consumo Recomendado 2 a 3 cucharaditas de azúcar o miel / un vaso de jugo de papelón. que están relacionados con la aparición de sobrepeso. ubicado en esta posición ya que deben incluirse en nuestra dieta de una forma moderada. GRUPO: AZÚCARES (COLOR GRIS) En el ápice izquierdo del trompo encontramos el grupo de los aceites y grasas. canola y los tipos mezcla. oliva. • Transportar los nutrientes a la célula. papelón. El azúcar morena. Incluye: Azúcar. miel y papelón Saborizante de alimentos y bebidas Fuente de energía inmediata Su uso en la dieta es opcional. aproximadamente 1 ó 2 cucharaditas. ya que crea el equilibrio perfecto para que este pueda cumplir sus funciones. maíz. Funciones: • Mantener la temperatura corporal. • Eliminar las sustancias de desecho. miel. obesidad. . • Margarinas • Aguacate • Semillas oleaginosas • Consumo Recomendado Se recomienda el consumo de estos alimentos en pequeñas cantidades.

• Mantener la piel saludable. realizar oficios del hogar por lo menos 5 veces por semana. La disminución del estrés y la ansiedad. La reducción del riesgo de sufrir ataques al corazón y al cerebro. y debe ser complemento de una alimentación variada y balanceada. subir escaleras. La actividad física contribuye a: • • • • • La disminución de la presión arterial en casos de hipertensión. combinando los alimentos del trompo e incorporando el agua. Se recomienda mantener el movimiento diario con actividades sencillas como: caminar. La movilización de la grasa depositada. . La pérdida de peso y el mantenimiento del mismo. Actividad Física La práctica de alguna actividad física resulta fundamental para el buen funcionamiento de nuestro organismo.