El trompo alimenticio: Para el año 2007 se realizó la actualización de la agrupación de alimentos para Venezuela, “El trompo de los grupos

de alimentos”, es la nueva clasificación establecida por el Instituto Nacional de Nutrición, utilizada para orientar a la población acerca de cómo obtener una alimentación variada y balanceada de acuerdo a las recomendaciones nutricionales para la población venezolana. ¿Por qué un trompo? Porque representa un juego tradicional venezolano arraigado a nuestro folklore, conocido por todas las generaciones en culturas criollas e indígenas. La agrupación de alimentos está orientada a promover el consumo de una dieta variada y balanceada de acuerdo a las recomendaciones nutricionales. Los alimentos se han clasificado en cinco (5) Grupos: Granos, cereales, tubérculos y plátanos. Hortalizas y frutas. Leche, carnes y huevos Azúcares Grasas y aceites vegetales. GRUPO: GRANOS, CEREALES, TUBÉRCULOS Y PLÁTANOS (COLOR AMARILLO) Este grupo contiene los alimentos que son los principales a portadores de energía. Suministran además, vitaminas del complejo B, hierro, calcio y fibra. Consumo Recomendado 2 Raciones en cada una de las comidas. Alimentos pertenecientes a este grupo: Arroz, pasta, avena, granos, maíz, yuca, papa, apio, ocumo, batata, ñame, plátanos. Las leguminosas o granos son ricos en proteínas vegetales de menor valor biológico que las proteínas de origen animal, sin embargo, al combinarlas con cereales, se obtiene una proteína de semejante calidad que la de origen animal. GRUPO: HORTALIZAS Y FRUTAS (COLOR VERDE) Este grupo se caracteriza por contener vitaminas A y C; y algunos minerales importantes para el buen funcionamiento de nuestro organismo. También contienen fibra, que favorece las funciones intestinales. EL CONSUMO FRECUENTE DE FRUTAS Y HORTALIZAS, PREVIENE:     La obesidad La diabetes La hipertensión arterial El cáncer de colon

naranja. mujeres embarazadas. En cuanto a las frutas. Vitaminas E y C Consumo Recomendado Son alimentos importantes en nuestra dieta. además contienen minerales. patilla. Consumo Recomendado • Leche ó cualquiera de sus derivados: 1 ó 2 raciones al día. Alimentos pertenecientes a este grupo: Carnes rojas. • Hígado de res ó pollo. • Pescado por lo menos dos veces por semana. se recomienda el consumo de todas sus variedades. mujeres que lactan. una vez a la semana. cebolla. que contienen ácidos grasos omega 3. Enfermedades cardiovasculares Alimentos pertenecientes a este grupo: Mango. piña. ya que es una excelente fuente de hierro y vitamina A. ya sean crudas ó cocidas. vainitas. cambur. niñas. especialmente los llamados pescados azules (atún y sardinas). B1. ubicados en esta posición ya que deben incluirse en nuestra dieta de una forma moderada. GRUPO: GRASAS Y ACEITES (COLOR NARANJA) En el ápice derecho del trompo encontramos el grupo de los aceites y grasas. • Carnes rojas una o dos veces por semana y pollo dos o tres veces por semana. Estos alimentos son importantes para niños. ají dulce. pollo. mandarina. guayaba. leche y sus derivados. B12. dientes y ayudan a su sano crecimiento. calabacín. por lo menos tres raciones al día. GRUPO: LECHE. ancianos y adultos ya que contribuyen a la formación y mantenimiento de los músculos. lechuga. por ello se recomienda un mínimo de dos raciones diarias de hortalizas. berenjena. razón por la cual deben consumirse en menor proporción que los dos primeros. principales a portadores de proteínas. especialmente en la infancia y en el período prenatal y cuando la mujer está lactando. carne y huevos. vitaminas A. lechosa. B2. huevos. Algunas vitaminas y minerales Presentes en las frutas y hortalizas Hierro. D. pescado. brócoli. CARNES Y HUEVOS (COLOR AZUL) En la tercera franja se represento el grupo de la leche. Son fuentes de proteínas de excelente calidad. Buen funcionamiento del organismo Fuente concentrada de energía . tales como calcio y el hierro. entre otros. huesos. melón.

Alimentos pertenecientes a este grupo: Azúcar. miel y papelón Saborizante de alimentos y bebidas Fuente de energía inmediata Su uso en la dieta es opcional. maíz. canola y los tipos mezcla. ya que las frutas y hortalizas aportan este tipo de carbohidrato. Adicionalmente las grasas y aceites mejoran la palatabilidad de los alimentos (proporcionan sabor y textura) y provocan la sensación de llenura o saciedad al comer. que están relacionados con la aparición de sobrepeso. • Margarinas • Aguacate • Semillas oleaginosas • Consumo Recomendado Se recomienda el consumo de estos alimentos en pequeñas cantidades. AZÚCARES Evite el consumo de alimentos ricos en azúcares.Trasporte de vitaminas liposolubles A. • Eliminar las sustancias de desecho. Funciones: • Mantener la temperatura corporal. chucherías. Consumo Recomendado 2 a 3 cucharaditas de azúcar o miel / un vaso de jugo de papelón. obesidad. D. • Transportar los nutrientes a la célula. ajonjolí. soya. . papelón. E y K. GRUPO: AZÚCARES (COLOR GRIS) En el ápice izquierdo del trompo encontramos el grupo de los aceites y grasas. refrescos. Incluye: Azúcar. oliva. ya que crea el equilibrio perfecto para que este pueda cumplir sus funciones. miel. Alimentos que componen este grupo: Aceites vegetales como el de girasol. estos últimos ampliamente recomendados. ubicado en esta posición ya que deben incluirse en nuestra dieta de una forma moderada. aproximadamente 1 ó 2 cucharaditas. enfermedades cardiovasculares y diabetes. El azúcar morena. entre otros. miel y papelón aportan pequeñas cantidades de vitaminas y minerales. El Agua Se recomienda un consumo mínimo de 8 vasos diarios. caries dental. como mermeladas. debido a su gran importancia dentro del organismo.

subir escaleras.• Mantener la piel saludable. La disminución del estrés y la ansiedad. La actividad física contribuye a: • • • • • La disminución de la presión arterial en casos de hipertensión. Actividad Física La práctica de alguna actividad física resulta fundamental para el buen funcionamiento de nuestro organismo. La pérdida de peso y el mantenimiento del mismo. Se recomienda mantener el movimiento diario con actividades sencillas como: caminar. combinando los alimentos del trompo e incorporando el agua. y debe ser complemento de una alimentación variada y balanceada. realizar oficios del hogar por lo menos 5 veces por semana. La movilización de la grasa depositada. La reducción del riesgo de sufrir ataques al corazón y al cerebro. .

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