El trompo alimenticio: Para el año 2007 se realizó la actualización de la agrupación de alimentos para Venezuela, “El trompo de los grupos

de alimentos”, es la nueva clasificación establecida por el Instituto Nacional de Nutrición, utilizada para orientar a la población acerca de cómo obtener una alimentación variada y balanceada de acuerdo a las recomendaciones nutricionales para la población venezolana. ¿Por qué un trompo? Porque representa un juego tradicional venezolano arraigado a nuestro folklore, conocido por todas las generaciones en culturas criollas e indígenas. La agrupación de alimentos está orientada a promover el consumo de una dieta variada y balanceada de acuerdo a las recomendaciones nutricionales. Los alimentos se han clasificado en cinco (5) Grupos: Granos, cereales, tubérculos y plátanos. Hortalizas y frutas. Leche, carnes y huevos Azúcares Grasas y aceites vegetales. GRUPO: GRANOS, CEREALES, TUBÉRCULOS Y PLÁTANOS (COLOR AMARILLO) Este grupo contiene los alimentos que son los principales a portadores de energía. Suministran además, vitaminas del complejo B, hierro, calcio y fibra. Consumo Recomendado 2 Raciones en cada una de las comidas. Alimentos pertenecientes a este grupo: Arroz, pasta, avena, granos, maíz, yuca, papa, apio, ocumo, batata, ñame, plátanos. Las leguminosas o granos son ricos en proteínas vegetales de menor valor biológico que las proteínas de origen animal, sin embargo, al combinarlas con cereales, se obtiene una proteína de semejante calidad que la de origen animal. GRUPO: HORTALIZAS Y FRUTAS (COLOR VERDE) Este grupo se caracteriza por contener vitaminas A y C; y algunos minerales importantes para el buen funcionamiento de nuestro organismo. También contienen fibra, que favorece las funciones intestinales. EL CONSUMO FRECUENTE DE FRUTAS Y HORTALIZAS, PREVIENE:     La obesidad La diabetes La hipertensión arterial El cáncer de colon

lechosa. En cuanto a las frutas. D. B2. ubicados en esta posición ya que deben incluirse en nuestra dieta de una forma moderada. B1. principales a portadores de proteínas. brócoli. pescado. que contienen ácidos grasos omega 3. leche y sus derivados. vainitas. razón por la cual deben consumirse en menor proporción que los dos primeros. cebolla. naranja. mujeres embarazadas. especialmente los llamados pescados azules (atún y sardinas). lechuga. Buen funcionamiento del organismo Fuente concentrada de energía . Son fuentes de proteínas de excelente calidad. patilla. niñas. • Carnes rojas una o dos veces por semana y pollo dos o tres veces por semana. mujeres que lactan. CARNES Y HUEVOS (COLOR AZUL) En la tercera franja se represento el grupo de la leche. ají dulce. guayaba. entre otros. GRUPO: LECHE. dientes y ayudan a su sano crecimiento. vitaminas A. mandarina. carne y huevos. calabacín. por lo menos tres raciones al día. GRUPO: GRASAS Y ACEITES (COLOR NARANJA) En el ápice derecho del trompo encontramos el grupo de los aceites y grasas. cambur. B12. Consumo Recomendado • Leche ó cualquiera de sus derivados: 1 ó 2 raciones al día. piña. ya que es una excelente fuente de hierro y vitamina A. ancianos y adultos ya que contribuyen a la formación y mantenimiento de los músculos. Alimentos pertenecientes a este grupo: Carnes rojas. Enfermedades cardiovasculares Alimentos pertenecientes a este grupo: Mango. • Pescado por lo menos dos veces por semana. melón. huevos. pollo. especialmente en la infancia y en el período prenatal y cuando la mujer está lactando. Estos alimentos son importantes para niños. además contienen minerales. Algunas vitaminas y minerales Presentes en las frutas y hortalizas Hierro. tales como calcio y el hierro. huesos. berenjena. se recomienda el consumo de todas sus variedades. por ello se recomienda un mínimo de dos raciones diarias de hortalizas. ya sean crudas ó cocidas. Vitaminas E y C Consumo Recomendado Son alimentos importantes en nuestra dieta. una vez a la semana. • Hígado de res ó pollo.

oliva. debido a su gran importancia dentro del organismo. soya. • Transportar los nutrientes a la célula. estos últimos ampliamente recomendados. • Margarinas • Aguacate • Semillas oleaginosas • Consumo Recomendado Se recomienda el consumo de estos alimentos en pequeñas cantidades. caries dental. chucherías. Alimentos que componen este grupo: Aceites vegetales como el de girasol. que están relacionados con la aparición de sobrepeso. Incluye: Azúcar. ubicado en esta posición ya que deben incluirse en nuestra dieta de una forma moderada. maíz. D. Consumo Recomendado 2 a 3 cucharaditas de azúcar o miel / un vaso de jugo de papelón. aproximadamente 1 ó 2 cucharaditas.Trasporte de vitaminas liposolubles A. miel y papelón Saborizante de alimentos y bebidas Fuente de energía inmediata Su uso en la dieta es opcional. AZÚCARES Evite el consumo de alimentos ricos en azúcares. papelón. GRUPO: AZÚCARES (COLOR GRIS) En el ápice izquierdo del trompo encontramos el grupo de los aceites y grasas. ya que crea el equilibrio perfecto para que este pueda cumplir sus funciones. como mermeladas. miel y papelón aportan pequeñas cantidades de vitaminas y minerales. entre otros. El Agua Se recomienda un consumo mínimo de 8 vasos diarios. • Eliminar las sustancias de desecho. . obesidad. miel. Adicionalmente las grasas y aceites mejoran la palatabilidad de los alimentos (proporcionan sabor y textura) y provocan la sensación de llenura o saciedad al comer. canola y los tipos mezcla. ajonjolí. enfermedades cardiovasculares y diabetes. ya que las frutas y hortalizas aportan este tipo de carbohidrato. E y K. Alimentos pertenecientes a este grupo: Azúcar. refrescos. El azúcar morena. Funciones: • Mantener la temperatura corporal.

subir escaleras. y debe ser complemento de una alimentación variada y balanceada. combinando los alimentos del trompo e incorporando el agua. realizar oficios del hogar por lo menos 5 veces por semana. Se recomienda mantener el movimiento diario con actividades sencillas como: caminar. La disminución del estrés y la ansiedad.• Mantener la piel saludable. . La actividad física contribuye a: • • • • • La disminución de la presión arterial en casos de hipertensión. Actividad Física La práctica de alguna actividad física resulta fundamental para el buen funcionamiento de nuestro organismo. La reducción del riesgo de sufrir ataques al corazón y al cerebro. La movilización de la grasa depositada. La pérdida de peso y el mantenimiento del mismo.

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