El trompo alimenticio: Para el año 2007 se realizó la actualización de la agrupación de alimentos para Venezuela, “El trompo de los grupos

de alimentos”, es la nueva clasificación establecida por el Instituto Nacional de Nutrición, utilizada para orientar a la población acerca de cómo obtener una alimentación variada y balanceada de acuerdo a las recomendaciones nutricionales para la población venezolana. ¿Por qué un trompo? Porque representa un juego tradicional venezolano arraigado a nuestro folklore, conocido por todas las generaciones en culturas criollas e indígenas. La agrupación de alimentos está orientada a promover el consumo de una dieta variada y balanceada de acuerdo a las recomendaciones nutricionales. Los alimentos se han clasificado en cinco (5) Grupos: Granos, cereales, tubérculos y plátanos. Hortalizas y frutas. Leche, carnes y huevos Azúcares Grasas y aceites vegetales. GRUPO: GRANOS, CEREALES, TUBÉRCULOS Y PLÁTANOS (COLOR AMARILLO) Este grupo contiene los alimentos que son los principales a portadores de energía. Suministran además, vitaminas del complejo B, hierro, calcio y fibra. Consumo Recomendado 2 Raciones en cada una de las comidas. Alimentos pertenecientes a este grupo: Arroz, pasta, avena, granos, maíz, yuca, papa, apio, ocumo, batata, ñame, plátanos. Las leguminosas o granos son ricos en proteínas vegetales de menor valor biológico que las proteínas de origen animal, sin embargo, al combinarlas con cereales, se obtiene una proteína de semejante calidad que la de origen animal. GRUPO: HORTALIZAS Y FRUTAS (COLOR VERDE) Este grupo se caracteriza por contener vitaminas A y C; y algunos minerales importantes para el buen funcionamiento de nuestro organismo. También contienen fibra, que favorece las funciones intestinales. EL CONSUMO FRECUENTE DE FRUTAS Y HORTALIZAS, PREVIENE:     La obesidad La diabetes La hipertensión arterial El cáncer de colon

GRUPO: GRASAS Y ACEITES (COLOR NARANJA) En el ápice derecho del trompo encontramos el grupo de los aceites y grasas. huesos. Enfermedades cardiovasculares Alimentos pertenecientes a este grupo: Mango. CARNES Y HUEVOS (COLOR AZUL) En la tercera franja se represento el grupo de la leche. que contienen ácidos grasos omega 3. Consumo Recomendado • Leche ó cualquiera de sus derivados: 1 ó 2 raciones al día. Algunas vitaminas y minerales Presentes en las frutas y hortalizas Hierro. Buen funcionamiento del organismo Fuente concentrada de energía . por lo menos tres raciones al día. B1. guayaba. dientes y ayudan a su sano crecimiento. ubicados en esta posición ya que deben incluirse en nuestra dieta de una forma moderada. cebolla. ya sean crudas ó cocidas. melón. carne y huevos. patilla. mujeres embarazadas. Vitaminas E y C Consumo Recomendado Son alimentos importantes en nuestra dieta. pescado. Alimentos pertenecientes a este grupo: Carnes rojas. entre otros. Son fuentes de proteínas de excelente calidad. una vez a la semana. tales como calcio y el hierro. niñas. mandarina. ya que es una excelente fuente de hierro y vitamina A. piña. huevos. especialmente en la infancia y en el período prenatal y cuando la mujer está lactando. calabacín. lechosa. ancianos y adultos ya que contribuyen a la formación y mantenimiento de los músculos. se recomienda el consumo de todas sus variedades. razón por la cual deben consumirse en menor proporción que los dos primeros. naranja. leche y sus derivados. B12. vainitas. En cuanto a las frutas. además contienen minerales. por ello se recomienda un mínimo de dos raciones diarias de hortalizas. ají dulce. B2. pollo. cambur. D. • Carnes rojas una o dos veces por semana y pollo dos o tres veces por semana. lechuga. Estos alimentos son importantes para niños. GRUPO: LECHE. vitaminas A. principales a portadores de proteínas. especialmente los llamados pescados azules (atún y sardinas). • Pescado por lo menos dos veces por semana. • Hígado de res ó pollo. berenjena. brócoli. mujeres que lactan.

canola y los tipos mezcla. obesidad. miel y papelón aportan pequeñas cantidades de vitaminas y minerales. Adicionalmente las grasas y aceites mejoran la palatabilidad de los alimentos (proporcionan sabor y textura) y provocan la sensación de llenura o saciedad al comer. como mermeladas. oliva. Consumo Recomendado 2 a 3 cucharaditas de azúcar o miel / un vaso de jugo de papelón. Alimentos pertenecientes a este grupo: Azúcar. caries dental. • Eliminar las sustancias de desecho. miel y papelón Saborizante de alimentos y bebidas Fuente de energía inmediata Su uso en la dieta es opcional.Trasporte de vitaminas liposolubles A. AZÚCARES Evite el consumo de alimentos ricos en azúcares. Incluye: Azúcar. E y K. enfermedades cardiovasculares y diabetes. ajonjolí. chucherías. • Transportar los nutrientes a la célula. refrescos. D. debido a su gran importancia dentro del organismo. papelón. Funciones: • Mantener la temperatura corporal. maíz. aproximadamente 1 ó 2 cucharaditas. ya que crea el equilibrio perfecto para que este pueda cumplir sus funciones. Alimentos que componen este grupo: Aceites vegetales como el de girasol. estos últimos ampliamente recomendados. El azúcar morena. ya que las frutas y hortalizas aportan este tipo de carbohidrato. soya. GRUPO: AZÚCARES (COLOR GRIS) En el ápice izquierdo del trompo encontramos el grupo de los aceites y grasas. El Agua Se recomienda un consumo mínimo de 8 vasos diarios. entre otros. • Margarinas • Aguacate • Semillas oleaginosas • Consumo Recomendado Se recomienda el consumo de estos alimentos en pequeñas cantidades. miel. ubicado en esta posición ya que deben incluirse en nuestra dieta de una forma moderada. que están relacionados con la aparición de sobrepeso. .

La movilización de la grasa depositada. . La reducción del riesgo de sufrir ataques al corazón y al cerebro. La pérdida de peso y el mantenimiento del mismo. La disminución del estrés y la ansiedad. realizar oficios del hogar por lo menos 5 veces por semana. combinando los alimentos del trompo e incorporando el agua. Se recomienda mantener el movimiento diario con actividades sencillas como: caminar. y debe ser complemento de una alimentación variada y balanceada. subir escaleras. La actividad física contribuye a: • • • • • La disminución de la presión arterial en casos de hipertensión.• Mantener la piel saludable. Actividad Física La práctica de alguna actividad física resulta fundamental para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

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