El trompo alimenticio: Para el año 2007 se realizó la actualización de la agrupación de alimentos para Venezuela, “El trompo de los grupos

de alimentos”, es la nueva clasificación establecida por el Instituto Nacional de Nutrición, utilizada para orientar a la población acerca de cómo obtener una alimentación variada y balanceada de acuerdo a las recomendaciones nutricionales para la población venezolana. ¿Por qué un trompo? Porque representa un juego tradicional venezolano arraigado a nuestro folklore, conocido por todas las generaciones en culturas criollas e indígenas. La agrupación de alimentos está orientada a promover el consumo de una dieta variada y balanceada de acuerdo a las recomendaciones nutricionales. Los alimentos se han clasificado en cinco (5) Grupos: Granos, cereales, tubérculos y plátanos. Hortalizas y frutas. Leche, carnes y huevos Azúcares Grasas y aceites vegetales. GRUPO: GRANOS, CEREALES, TUBÉRCULOS Y PLÁTANOS (COLOR AMARILLO) Este grupo contiene los alimentos que son los principales a portadores de energía. Suministran además, vitaminas del complejo B, hierro, calcio y fibra. Consumo Recomendado 2 Raciones en cada una de las comidas. Alimentos pertenecientes a este grupo: Arroz, pasta, avena, granos, maíz, yuca, papa, apio, ocumo, batata, ñame, plátanos. Las leguminosas o granos son ricos en proteínas vegetales de menor valor biológico que las proteínas de origen animal, sin embargo, al combinarlas con cereales, se obtiene una proteína de semejante calidad que la de origen animal. GRUPO: HORTALIZAS Y FRUTAS (COLOR VERDE) Este grupo se caracteriza por contener vitaminas A y C; y algunos minerales importantes para el buen funcionamiento de nuestro organismo. También contienen fibra, que favorece las funciones intestinales. EL CONSUMO FRECUENTE DE FRUTAS Y HORTALIZAS, PREVIENE:     La obesidad La diabetes La hipertensión arterial El cáncer de colon

ya sean crudas ó cocidas. B12. dientes y ayudan a su sano crecimiento. Alimentos pertenecientes a este grupo: Carnes rojas. Vitaminas E y C Consumo Recomendado Son alimentos importantes en nuestra dieta. ubicados en esta posición ya que deben incluirse en nuestra dieta de una forma moderada. leche y sus derivados. CARNES Y HUEVOS (COLOR AZUL) En la tercera franja se represento el grupo de la leche. niñas. especialmente los llamados pescados azules (atún y sardinas). mujeres que lactan. mujeres embarazadas. • Pescado por lo menos dos veces por semana. principales a portadores de proteínas. que contienen ácidos grasos omega 3. • Hígado de res ó pollo. lechosa. naranja. Enfermedades cardiovasculares Alimentos pertenecientes a este grupo: Mango. piña. GRUPO: LECHE. En cuanto a las frutas. se recomienda el consumo de todas sus variedades. huevos. • Carnes rojas una o dos veces por semana y pollo dos o tres veces por semana. por lo menos tres raciones al día. carne y huevos. B2. B1. cebolla. Buen funcionamiento del organismo Fuente concentrada de energía . además contienen minerales. calabacín. patilla. pollo. huesos. Algunas vitaminas y minerales Presentes en las frutas y hortalizas Hierro. Consumo Recomendado • Leche ó cualquiera de sus derivados: 1 ó 2 raciones al día. berenjena. pescado. guayaba. GRUPO: GRASAS Y ACEITES (COLOR NARANJA) En el ápice derecho del trompo encontramos el grupo de los aceites y grasas. ya que es una excelente fuente de hierro y vitamina A. D. vitaminas A. vainitas. Estos alimentos son importantes para niños. una vez a la semana. entre otros. razón por la cual deben consumirse en menor proporción que los dos primeros. tales como calcio y el hierro. mandarina. brócoli. ancianos y adultos ya que contribuyen a la formación y mantenimiento de los músculos. cambur. ají dulce. por ello se recomienda un mínimo de dos raciones diarias de hortalizas. melón. especialmente en la infancia y en el período prenatal y cuando la mujer está lactando. lechuga. Son fuentes de proteínas de excelente calidad.

refrescos. obesidad. que están relacionados con la aparición de sobrepeso. canola y los tipos mezcla. como mermeladas. ya que las frutas y hortalizas aportan este tipo de carbohidrato. papelón. miel y papelón Saborizante de alimentos y bebidas Fuente de energía inmediata Su uso en la dieta es opcional. AZÚCARES Evite el consumo de alimentos ricos en azúcares. caries dental. Adicionalmente las grasas y aceites mejoran la palatabilidad de los alimentos (proporcionan sabor y textura) y provocan la sensación de llenura o saciedad al comer. D. El Agua Se recomienda un consumo mínimo de 8 vasos diarios. Alimentos que componen este grupo: Aceites vegetales como el de girasol. chucherías. El azúcar morena. miel y papelón aportan pequeñas cantidades de vitaminas y minerales. miel. Funciones: • Mantener la temperatura corporal.Trasporte de vitaminas liposolubles A. • Eliminar las sustancias de desecho. enfermedades cardiovasculares y diabetes. E y K. maíz. ubicado en esta posición ya que deben incluirse en nuestra dieta de una forma moderada. Consumo Recomendado 2 a 3 cucharaditas de azúcar o miel / un vaso de jugo de papelón. aproximadamente 1 ó 2 cucharaditas. ya que crea el equilibrio perfecto para que este pueda cumplir sus funciones. GRUPO: AZÚCARES (COLOR GRIS) En el ápice izquierdo del trompo encontramos el grupo de los aceites y grasas. . • Transportar los nutrientes a la célula. debido a su gran importancia dentro del organismo. Alimentos pertenecientes a este grupo: Azúcar. soya. oliva. ajonjolí. • Margarinas • Aguacate • Semillas oleaginosas • Consumo Recomendado Se recomienda el consumo de estos alimentos en pequeñas cantidades. estos últimos ampliamente recomendados. entre otros. Incluye: Azúcar.

Actividad Física La práctica de alguna actividad física resulta fundamental para el buen funcionamiento de nuestro organismo. La actividad física contribuye a: • • • • • La disminución de la presión arterial en casos de hipertensión. La movilización de la grasa depositada. subir escaleras.• Mantener la piel saludable. La pérdida de peso y el mantenimiento del mismo. combinando los alimentos del trompo e incorporando el agua. realizar oficios del hogar por lo menos 5 veces por semana. y debe ser complemento de una alimentación variada y balanceada. La reducción del riesgo de sufrir ataques al corazón y al cerebro. Se recomienda mantener el movimiento diario con actividades sencillas como: caminar. . La disminución del estrés y la ansiedad.

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