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El trompo alimenticio

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El trompo alimenticio: Para el año 2007 se realizó la actualización de la agrupación de alimentos para Venezuela, “El trompo de los grupos

de alimentos”, es la nueva clasificación establecida por el Instituto Nacional de Nutrición, utilizada para orientar a la población acerca de cómo obtener una alimentación variada y balanceada de acuerdo a las recomendaciones nutricionales para la población venezolana. ¿Por qué un trompo? Porque representa un juego tradicional venezolano arraigado a nuestro folklore, conocido por todas las generaciones en culturas criollas e indígenas. La agrupación de alimentos está orientada a promover el consumo de una dieta variada y balanceada de acuerdo a las recomendaciones nutricionales. Los alimentos se han clasificado en cinco (5) Grupos: Granos, cereales, tubérculos y plátanos. Hortalizas y frutas. Leche, carnes y huevos Azúcares Grasas y aceites vegetales. GRUPO: GRANOS, CEREALES, TUBÉRCULOS Y PLÁTANOS (COLOR AMARILLO) Este grupo contiene los alimentos que son los principales a portadores de energía. Suministran además, vitaminas del complejo B, hierro, calcio y fibra. Consumo Recomendado 2 Raciones en cada una de las comidas. Alimentos pertenecientes a este grupo: Arroz, pasta, avena, granos, maíz, yuca, papa, apio, ocumo, batata, ñame, plátanos. Las leguminosas o granos son ricos en proteínas vegetales de menor valor biológico que las proteínas de origen animal, sin embargo, al combinarlas con cereales, se obtiene una proteína de semejante calidad que la de origen animal. GRUPO: HORTALIZAS Y FRUTAS (COLOR VERDE) Este grupo se caracteriza por contener vitaminas A y C; y algunos minerales importantes para el buen funcionamiento de nuestro organismo. También contienen fibra, que favorece las funciones intestinales. EL CONSUMO FRECUENTE DE FRUTAS Y HORTALIZAS, PREVIENE:     La obesidad La diabetes La hipertensión arterial El cáncer de colon

ubicados en esta posición ya que deben incluirse en nuestra dieta de una forma moderada. Alimentos pertenecientes a este grupo: Carnes rojas. una vez a la semana. huesos. GRUPO: LECHE. ají dulce. principales a portadores de proteínas. Enfermedades cardiovasculares Alimentos pertenecientes a este grupo: Mango. que contienen ácidos grasos omega 3. ya sean crudas ó cocidas. B2. guayaba. ancianos y adultos ya que contribuyen a la formación y mantenimiento de los músculos. especialmente los llamados pescados azules (atún y sardinas). melón. Estos alimentos son importantes para niños. carne y huevos. Algunas vitaminas y minerales Presentes en las frutas y hortalizas Hierro. vitaminas A. huevos. vainitas. D. mandarina. dientes y ayudan a su sano crecimiento. GRUPO: GRASAS Y ACEITES (COLOR NARANJA) En el ápice derecho del trompo encontramos el grupo de los aceites y grasas. lechuga. • Pescado por lo menos dos veces por semana. pescado. ya que es una excelente fuente de hierro y vitamina A. B12. mujeres que lactan. calabacín. razón por la cual deben consumirse en menor proporción que los dos primeros. CARNES Y HUEVOS (COLOR AZUL) En la tercera franja se represento el grupo de la leche. En cuanto a las frutas. berenjena. cambur. patilla. leche y sus derivados. niñas. cebolla. tales como calcio y el hierro. pollo. Buen funcionamiento del organismo Fuente concentrada de energía . mujeres embarazadas. Vitaminas E y C Consumo Recomendado Son alimentos importantes en nuestra dieta. B1. • Carnes rojas una o dos veces por semana y pollo dos o tres veces por semana. especialmente en la infancia y en el período prenatal y cuando la mujer está lactando. entre otros. Son fuentes de proteínas de excelente calidad. piña. se recomienda el consumo de todas sus variedades. por ello se recomienda un mínimo de dos raciones diarias de hortalizas. Consumo Recomendado • Leche ó cualquiera de sus derivados: 1 ó 2 raciones al día. naranja. brócoli. además contienen minerales. por lo menos tres raciones al día. • Hígado de res ó pollo. lechosa.

aproximadamente 1 ó 2 cucharaditas. E y K. enfermedades cardiovasculares y diabetes. maíz. como mermeladas. papelón. Funciones: • Mantener la temperatura corporal. Alimentos que componen este grupo: Aceites vegetales como el de girasol. miel y papelón aportan pequeñas cantidades de vitaminas y minerales. estos últimos ampliamente recomendados. miel. miel y papelón Saborizante de alimentos y bebidas Fuente de energía inmediata Su uso en la dieta es opcional. ya que crea el equilibrio perfecto para que este pueda cumplir sus funciones. canola y los tipos mezcla. Incluye: Azúcar. Consumo Recomendado 2 a 3 cucharaditas de azúcar o miel / un vaso de jugo de papelón. oliva. entre otros. . • Transportar los nutrientes a la célula. ubicado en esta posición ya que deben incluirse en nuestra dieta de una forma moderada. • Eliminar las sustancias de desecho. Adicionalmente las grasas y aceites mejoran la palatabilidad de los alimentos (proporcionan sabor y textura) y provocan la sensación de llenura o saciedad al comer. GRUPO: AZÚCARES (COLOR GRIS) En el ápice izquierdo del trompo encontramos el grupo de los aceites y grasas. AZÚCARES Evite el consumo de alimentos ricos en azúcares. Alimentos pertenecientes a este grupo: Azúcar. • Margarinas • Aguacate • Semillas oleaginosas • Consumo Recomendado Se recomienda el consumo de estos alimentos en pequeñas cantidades. El azúcar morena.Trasporte de vitaminas liposolubles A. ya que las frutas y hortalizas aportan este tipo de carbohidrato. D. El Agua Se recomienda un consumo mínimo de 8 vasos diarios. ajonjolí. que están relacionados con la aparición de sobrepeso. obesidad. caries dental. debido a su gran importancia dentro del organismo. chucherías. refrescos. soya.

Se recomienda mantener el movimiento diario con actividades sencillas como: caminar. realizar oficios del hogar por lo menos 5 veces por semana. La movilización de la grasa depositada. subir escaleras. La reducción del riesgo de sufrir ataques al corazón y al cerebro. y debe ser complemento de una alimentación variada y balanceada. . La actividad física contribuye a: • • • • • La disminución de la presión arterial en casos de hipertensión. Actividad Física La práctica de alguna actividad física resulta fundamental para el buen funcionamiento de nuestro organismo. La disminución del estrés y la ansiedad. combinando los alimentos del trompo e incorporando el agua.• Mantener la piel saludable. La pérdida de peso y el mantenimiento del mismo.

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