SOLUCIÓN.

1. Estas bacterias se le suelen llamar microorganismos, y estos habitualmente tienen

mala fama ya que se asocia a las enfermedades y al deterioro de los alimentos.
Estos a su vez cuentan con su parte satisfactoria o sus beneficios que el hombre
ha podido aprovechar como la producción de su alimento.
Estos si son importante ya que gracias a ellos se da la producción de muchos
alimentos, y su vez es importante mencionar que su función durante la producción
del alimento, pero no están presente como células vivas en el producto
alimentario.

2. Ser el principal agente inhibidor del crecimiento de microorganismos

contaminantes en los alimentos fermentados

3. Bacterias:

 BACILLUS CEREUS: Puede provocar un síndrome emético

causada por la toxina cereulida preformada en el alimento y
relativamente termorresistente o una toxiinfección diarreica causada
por proteínas
 CRONOBACTER SAKAZAKII: causa infecciones graves como:
bacteriemia, meningitis, enterocolitis narcotizante y
meningoencefalitis necrotizante, e incluso la muerte de los bebés
infectados.
 E. COLI VEROTOXIGENA (ECVT): Causa trastornos graves a las
personas
 VIBRIO: Suelen provocar gastroenteritis asociada casi
exclusivamente al consumo de pescado y marisco crudo, poco
cocinados o recontaminados después de la cocción, y están
especialmente relacionados con el consumo de ostras, almejas,
cangrejos, langosta y gamba.
 SRAM: Esta bacteria es responsable de diversas infecciones
difíciles de tratar en los seres humanos. El ser humano contrae
principalmente SARM a través del contacto directo con otras
personas o con dispositivos y equipos médicos infectados. Es una
causa importante de infección hospitalaria en muchos países
europeos, con grandes diferencias en cuanto a la prevalencia y las
políticas de control.

SOLUCIÓN 2.
A)
 1. Paleontología.
2. Biogeografía.
3. Taxonomía.
4. Morfología.
5. Embriología.

B) Las evidencias de la evolución se pueden agrupar en cuatro categorías:

1. EL REGISTRO FOSIL: La aparición temporal de especies fósiles en las rocas,

se relacionan con las especies actuales. Por ejemplo, los peces sin mandíbula
aparecen antes que los vertebrados en el registro fósil.
2. LOS ESTUDIOS FILOGENETICOS Y COMPARATIVOS: revelan ancestría
común entre especies. Se puede reconstruir la evolución de las características
de los organismos y cuando aparecieron en términos de tiempo geológico
(millones de años).
3. LOS GENES Y GENOMAS: Organismos de distintos grupos (animales,
vegetales, hongos, bacterias), comparten los mismos genes. Esto es evidencia
de la ancestría común.
4. LA BIOGEOGRAFIA: La distribución geográfica de distintas especies puede
ser explicada en términos de eventos geológicos, como por ejemplo la
separación de los continentes.

C) La distribución global de los organismos y las características únicas de las

especies isleñas reflejan la evolución y el cambio geológico.
Resumiendo, las pruebas biogeográficas de la evolución están basadas en la
distribución geográfica de las especies. Cuando los organismos viven juntos
evolucionan del mismo modo, pero cuando algunas poblaciones quedan aisladas,
evolucionan de distinta forma hacia especies diferentes.

D) La teoría evolutiva se apoya en cuatro pruebas de diferente valor demostrativo: la

anatomía comparada, la embriología, el registro fósil y el parentesco genético.