INNOVACIONES EN PROCESOS Y

BUENAS PRACTICAS DE
INFRAESTRUCTURAS PARA LA CRIANZA
DE CUYES MINISTERIO DE AGRICULTURA

Ing. JORGE LUIS RAYMONDI C.

MINISTERIO DE AGRICULTURA
INSTITUTO NACIONAL DE INNOVACIÓN AGRARIA
 CONTENIDO

1. Introducción.
2. Bienestar animal.
3. Condiciones de confort.
4. Infraestructura para la crianza de
cuyes.
5. Equipamiento del galpón.
 BIENESTAR ANIMAL

Objetivo del uso de los animales

para beneficio del hombre.

La intervención como el uso se deben

hacer en forma responsable y para
propósitos establecidos: comida, ropa,
compañía, investigación, etc.
 BIENESTAR ANIMAL

¿Cómo lo podemos definir?

 Es todo lo relativo al confort animal, y que está

más allá de la mera falta de enfermedad,
abarcando el completo estado de bienestar físico.

 Es la realidad que considera al animal en un estado

de armonía en su ambiente y la forma por la cual
reacciona frente a los problemas del medio,
tomando en cuenta su confort, su alojamiento,
trato, cuidado, nutrición, prevención de
enfermedades, cuidado responsable, manejo y
eutanasia humanitaria cuando corresponda.
 BIENESTAR ANIMAL
Algunas definiciones.

 Es el estado de un animal al intentar

sobrellevar las condiciones de su medio
ambiente (Fraser & Broom, 1990).
 El bienestar animal esta determinado por su
capacidad de evitar el sufrimiento y
sostener su fitness (Webster, 1994).
 El bienestar de un animal se refiere a su
calidad de vida, y contiene elementos como
longevidad, salud y felicidad (Tannenbaum,
1991).
 BIENESTAR ANIMAL

¿Derechos de los animales?

 Es preferible utilizar el término Bienestar Animal (BA)

"Derechos del Animal”.
 Esto es por que, filosóficamente, este término en
español está sujeto a controversias aún no
dilucidadas.
 En primer lugar, mal puede tener derechos quien no
tiene obligaciones en ningún momento de su
existencia.
 Y además, se considera que el animal no está,
básicamente, libre de la intervención del hombre en
forma absoluta y que este lo puede usar
normalmente.
 BIENESTAR ANIMAL
Las 5 Libertades de los animales (FAWC,1993)

1. Libres de hambre, sed y mala nutrición.

2. Libres de incomodidad.
3. Libres de dolor, heridas y enfermedades.
4. Libertad para expresar su comportamiento
normal.
5. Libres de miedo y distress: asegurando
condiciones que eviten el sufrimiento sicológico.
CONDICIONES DE CONFORT
 CONDICIONES DE CONFORT

El confort de los animales esta directamente relacionado con el

bienestar de los animales, con respecto a la crianza de cuyes
mucho tiene que ver el diseño de las instalaciones.

Dentro del ambiente de crianza debemos tener en consideración

cuatro factores determinantes:

• Humedad.
• Ventilación.
• Iluminación.
• Temperatura.
 CONDICIONES DE CONFORT

Humedad
La humedad es un factor determinante en la crianza
ya que condicionan junto con la temperatura (alta
humedad y alta temperatura) a predisponer de
enfermedades, especialmente Micóticas.
Las pozas deben estar siempre secas, el exceso de
humedad en el forraje debe controlarse con manejo
de forrajeras o heniles. La limpieza de las pozas
debe realizarse periódicamente.
El manejo de la Ventilación también ayuda.
 CONDICIONES DE CONFORT

Ventilación

Las instalaciones deben proporcionar siempre aire

renovado, sin llegar a dejar ingresar corrientes de
aire.
La ventilación siempre se realiza por la parte superior
del ambiente o galpón, nunca por debajo.

El aire debe renovarse lentamente para no dejar

escapar el aire caliente dentro del galpón.
 CONDICIONES DE CONFORT

Iluminación

Antiguamente se pensaba que los cuyes se desarrollaban

mejor en la oscuridad por eso los criaban en la cocinas.
Actualmente se ha demostrado que los animales necesitan
luz para desarrollarse por lo que un 30% del galpón debe
estar iluminado colocando ventanas altas, claraboyas o
techos de plástico transparente.

La luminosidad tiene un efecto directo en el crecimiento y

desarrollo de los órganos sexuales y esta relacionado con
el inicio de la vida reproductiva de los animales.
 CONDICIONES DE CONFORT

Temperatura

Es el factor aparentemente mas importante ya que

la temperatura cumple un rol crucial en el desarrollo
de los cuyes. Altas temperaturas (mas de 30ºC
afecta la reproducción) y bajas temperaturas
(menos de 10ºC) causan efectos nocivos cuando la
exposición al frío es prolongada (hipotermia)
especialmente enfermedades relacionadas al
sistema respiratorio (neumonía).
 CONDICIONES DE CONFORT
Estos 4 factores esenciales tienen que tenerse en cuenta
en el diseño de un galpón, lo ideal es mantenerlos en
equilibrio y observar como se relacionan.

Tener en cuenta que durante el año estos factores varían

por lo que las medidas correctivas deben ser inmediatas.

Ejemplo:
• Alta temperatura, ventilar, abrir puerta y ventanas.
Baja temperatura, cerrar por las noches el galpón, colocar
paja en lñas pozas, prender briquetas de carbón o de
aserrín.
• Alta Humedad, airear el forraje (que pierda humedad en
época de lluvia), colocar paja en las pozas, limpiar la
excreta.
INFRAESTRUCTURA PARA
LA CRIANZA DE CUYES
 OBJETIVOS

1.-Aumento 2.-Mejor
de la calidad de los
producción. animales.

3.-Reducción 4.-Ahorro en el
de perdidas esfuerzo y
por muertes. trabajo
 INFRAESTRUCTURA PARA LA
CRIANZA DE CUYES
Ubicación del Galpón
 El galpón debe estar totalmente alejado de otro tipo
de explotaciones animales (porcícolas, avícolas y
ganaderas) contaminación de una a otra especie
domestica. Tampoco se debe permitir crianzas caseras
especialmente de gallinas y conejos.

 El galpón debe situarse lejos de cultivos que requieran

fumigaciones periódicas, debido a que los aerosoles
provenientes del bombeo pueden ocasionar pérdidas
por cuadros tóxicos con morbilidad y mortalidad de
cuyes y contaminación del forraje asignado a la
explotación.
 INFRAESTRUCTURA PARA LA
CRIANZA DE CUYES
 Cercanía a las vías de acceso.
 Debe ubicarse los galpones en la misma dirección de los
vientos predominantes.
 Como mínimo debe existir 2 puertas en el galpón una de
acceso y otro de salidas de desechos.
 Debe estar protegido del frió, calor excesivo, de la lluvia y
corrientes de aire.
 Tener buena iluminación y buena ventilación.
 Para lograr este propósito es necesario hacer una selección
correcta del lugar donde se va a ubicar las instalaciones y
de los materiales que deben usarse para su construcción.
 INFRAESTRUCTURA PARA LA
CRIANZA DE CUYES
Otras consideraciones:
 Debe construirse en
lugares seguros donde no
se produzcan inundaciones.

 Se debe considerar áreas

para futuras ampliaciones
(planta de biogas,
composteras, módulo de
lombricultura, etc).
 INFRAESTRUCTURA PARA LA
CRIANZA DE CUYES

 Las horas luz (calor) deben

caer en las paredes laterales
la mayor cantidad de horas
tanto en la mañana como en
la tarde.

 La temperatura debe oscilar

entre 18ºC y 24ºC, cuando
son superiores a 34ºC se
presenta postración por
calor.
INFRAESTRUCTURA PARA LA
CRIANZA DE CUYES
 Las calles dentro del galpón
deben tener como mínimo
0.80 m para dar acceso al
paso de una carretilla, ideal 1
m.
 Las puertas, ventanas y
piso serán de materiales que
brinden seguridad é impidan
el ingreso de animales
extraños, como ratas,
comadrejas y otros
depredadores.
DISEÑO PARA SIERRA
CLARABOYA - ROMPE VIENTOS
ESTRUCTURA DE TECHOS
GALPÓN DE CRIANZA COMERCIAL

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN Y

EXTENSIÓN AGRARIA
MODELO PARA CLIMA CALIDO
GALPÓN DE CRIANZA COMERCIAL
 DISTRIBUCIÓN DE MÒDULOS DE
LOMBRICULTURA Y POZO SÉPTICO
PLANO DE PLANTA GALPON DE CUYES
 FABRICACIÓN DE MÓDULOS
Tiene como finalidad separar los momentos de reproducción,
cría y engorde. El sistema de pozas si bien requiere de mayor
disponibilidad de área techada tiene sus ventajas.

 Fácil de preparar y su construcción es de bajo costo

porque se puede fabricar de cualquier material disponible
de la zona.
 Permite separar a los cuyes por clase, edad y sexo.
 Facilita el manejo de reproductores y cantidad de
producción mediante el registro de destetados.
 Elimina la competencia por alimento porque no se
crían juntos cuyes chicos y grandes.
 Aíslan los casos de mortalidad, evitando el contagio
de todos de los animales.
 Permite almacenar las excretas para utilizarlos en
mayor volumen al reciclarlos como abono orgánico.
 FABRICACIÓN DE MÓDULOS

 Facilita la ubicación con mayor rapidez de animales con

síntomas de alguna enfermedad.
 Se debe mantener una densidad adecuada en cada
poza de manera que los animales estén en confort; debe
existir entre ellos Armonía–Ambiente–Animal
 DETALLE DE FABRICACIÓN

MODULO – MÓVIL DE MADERA

1.5 m.
2 x 2”

1.00 m.

0.45 m.

1”
DETALLE DE FABRICACIÓN
MÓDULO – MÓVIL DE MADERA Y MALLA
1.5 m. 2” x 2”

1 m.

0.45 m.

2” x 1”
MÓDULOS DESARMABLES
MODELO DE POZAS ELEVADAS
 TIPOS DE POZAS

 Pozas de reproducción
 Pozas de recría y engorde
 Pozas para reproductores: machos
TIPO BATERIA
Inclusión de jaulas tipo batería
 MÓDULO MÚLTIPLE
RECOMENDACIONES:
- Del módulo inferior al módulo
superior debe existir como
mínimo 0.50 m. Para una
buena ventilación del módulo
de abajo.
- El piso debe ser de tablas
superpuestas para facilitar la
limpieza.
-También puede usarse malla
en el piso, pero con su
respectivo colector de excretas
- Se aprovecha hasta un 60%
mas del área techada.
CRIANZA EN POZAS DE BARRO
POZAS DE LADRILLO CON PISO DE MALLA
POZAS DE LADRILLO CON PISO DE
MADERA TIPO PARRILLA
 ÁREAS UTILIZADAS PARA LA
CRIANZA DE CUYES

El área utilizada esta en función al peso de los

animales; grado de humedad del medio
ambiente y circulación del aire dentro de las
instalaciones, la humedad de la poza esta en
relación directa con la altura de la misma a
mayor altura mayor humedad.
 CANTIDAD DE CUYES POR METRO
CUADRADO POR CATEGORÍAS

Destetados Recrías 1 Recrías 2

Reproductores
Animales Animales Animales
Área m2 animales de 3
15 de 1 a 2 de 2 a 3
a mas meses
a 30 días Meses meses
0.50 4 2 1 1
1.00 10 6 5 4
1.20 12 8 7 6
1.60 14 10 9 7
2.00 16 a 18 12 10 8 a 10
2.40 20 14 11 a 13 10 a 12
3.00 22 a 24 15 a 16 12 a 15 12 a 14
* Las medidas de las pozas se toman de la parte interna de las mismas, no importando el
material de su fabricación
 INDIVIDUALES
Se debe considerar un 25% a 30% de individuales del
total de pozas del galpón, se requiere para un mejor
manejo como: descarte de reproductores, selección de
madres reproductoras, recuperación de animales
enfermos, para cría de animales con camadas altas,
futuros reproductores, etc.
INDIVIDUALES TIPO BATERIA
JAULAS INDIVIDUALES
DISTRIBUCIÓN DE MÓDULOS
 CRIANZA EN JAULAS

 Para jaulas tipo batería,

hasta de 3 pisos se
recomienda las medidas
siguientes:
1.50 m de alto
1.50 m. de largo
0.90 m. de fondo (malla
de ½“de cocada), para el
piso es recomendable
malla de 3/8”

 Del suelo el primer piso

debe existir uno altura de
0.40 m.; para poder
realizar una mejor
limpieza.
 El primer piso debe tener 0.30 m. de alto, protegido
con malla en el piso y la parte alta de cada jaula,
donde se colocará planchas de zinc o eternit para
recibir los residuos que caen del piso superior.

 El piso de la jaula debe ser de malla de alambre que

permita el pasaje del excremento a una bandeja
colectora.
 JAULA TIPO BATERÍA

La crianza en jaulas es más costosa al momento de la instalación, pero tiene

algunas ventajas, como aprovechar el espacio de las áreas techadas
triplicando la población; hay también menor presencia de ectoparásitos
entre otros. Si no hay una buena entrega de alimentos aumenta el
desperdicio y consecuentemente pérdida de los mismos.
 DISEÑO DE JAULA DE MADERA DE 3 PISOS-
TIPO BATERIA
3.0 m

0.10m

0.30m
.

2”x1”x3.0
0.30m
m.
.

0.30m

2”x3”x1.5
0.40m
.

CAPACIDAD 42 HEMBRAS REPRODUCTORES

06 MACHOS REPRODUCTORES

96 DESTETADOS DE 15 A 30 DÍAS

72 RECRÍAS DE 30 A 60 DÍAS

60 RECRÍAS DE 60 A 90 DÍAS
 JAULA TIPO BATERÍA DE MADERA Y
MALLA

En estos modelos de batería se puede obtener hasta 12 ambientes individuales 4

por piso trabajando con tabiquería o utilizar cada piso íntegramente.
 DETALLE DE FABRICACIÓN
3m

0.30 m.

1.55 m.
0.15 m.

0.35 m.

Preparar los listones de 3 mts.

Cortar los postes de 3”x 2” X1.55 mts.
.
PREPARAR LAS MUESCAS DE LOS POSTES
SEGÚN DETALLE

0.30m

0.15m

0.30m

0.15m

0.30m

0.35m
MODELO DE BATERIA PARA SELVA
CRIANZA EN BATERÍA
 CRIANZA EN CESTAS

0.45 m
0.90 m

1m

1m
MATERIALES PARA MANEJO

MARIPOCERO PARA ATRAPAR

CUYES
 COMEDERO LINEAL

BEBEDERO TIPO TOLVA

MODELO CASERO
BALANZA DE EVALUACIÓN
COMEDERO DE ARCILLA
BEBEDEROS
GAZAPERAS PROTECTORAS
INGENIOSAS GAZAPERAS
MODELOS DE GAZAPERAS
GAZAPERAS
USO DE FORRAJERAS
CESTA DE PESAJE REGISTROS VARIOS
CESTAS DE MANEJO
JAULA PLÁSTICA PARA TRASLADO DE
CUYES
JAULA PLÁSTICA PARA TRASLADO
DE CUYES
 ESTACION EXPERIMENTAL AGRARIA CANAAN
AYACUCHO
http:// www.inia.gob.pe
E-mail: jraymondi@inia.gob.pe