Agenda de Entrenamiento Hostess

Nombre: _____________________________________________________________________ Sucursal:______________________________________ Fecha____________________________________

•El entrenamiento tiene una duración de 2 semanas.

•Durante la primer semana se brindaran todos los conocimientos Teóricos y el nuevo colaborador podrá observar a sus compañeros realizando las actividades y procesos de la posición.
•Durante la segunda semana el nuevo colaborador pondrá en práctica estos procesos y actividades, el Gerente/Wing Op a cargo deberá corregir y retroalimentar durante esta semana de practica.
Semana 1 Semana 2
•El entrenamiento esta basado en la Metodología Wingstop y los 4 pasos para entrenar: Decir Mostrar Hacer Observar
*La sección de Decir y Mostrar la debe llenar el nuevo colaborador, marcando con una ✓ conforme se vayan viendo los temas. La sección de Hacer y Observar la debe llenar el Gerente/Wing Op a cargo del
entrenamiento.

Dia de la semana: Dia 1 Sem. 2 Dia de la semana: Dia 2 Sem. 2

Decir Mostrar Hacer Observar Decir Mostrar Hacer Observar
Bienvenida Repaso Dia 1
Protocolo COVID Apertura
Recorrido por sucursal Montaje de posición
Presentación con el equipo Limpieza de baños
Inducción Uso correcto de químicos
Inducción de operaciones Código de color de trapos y jarcería
Llenado de registro de entrenamiento Speech Wingstop
Cultura Wingstop Speech Telefónico
Historia 9 pasos llamada telefónica efectiva
Valores Ciclo de Servicio
Misión y Visión Recepcion del cliente
Políticas Wingstop Política de Reservaciones
Imperdonables Entrega de menú
Horarios Despedida
Propinas (Gerente) Toma de orden
Uniforme Uso de comandas
Checador Nomenclaturas
Cultura de Higiene Venta Sugestiva
4 claves de inocuidad Datos del cliente (telefónica)
Lavado de manos Menú WS
Temperaturas Entradas
Protocolo COVID Aderezos
Inducción FOH Bebidas
Posiciones Salsas
Proceso Gral. Atención al Cliente Cultura de Higiene
Tiempos de servicio Tipos de contaminación
Perfil del puesto Contaminación Cruzada
Funciones y responsabilidades Uso de químicos y diluciones
Roles
Equipos y herramientas
Formatos y Bitácoras
Firma Colaborador / Gerente Firma Colaborador / Gerente

Dia de la semana: Dia 3 Sem. 2 Dia de la semana: Dia 4 Sem. 2

Decir Mostrar Hacer Observar Decir Mostrar Hacer Observar
Repaso Dia 2 Repaso Dia 3
Uber Eats Sistema Oracle (Sombra)
Tableta Uber Ingreso de una nueva orden
Proceso de Aceptación Ingreso de Uber Eats
Revisión de pedidos (empaquetado) Impresión y mate de cuenta
Bitácora de Uber Entrega de corte
Menú WS Corte de Oracle
Hamburguesas Registro de Formas de pago
Ensaladas Registro en bitácora
Especialidades Cierre
Sistema Oracle (Teoría) Actividades de cierre
Uso correcto de clave Actividades de limpieza
Abrir nueva mesa Limpieza de baños
Menú Oracle Entrega de formatos
Modificadores y Botones Menú WS
Proceso cobro de cuentas Paquetes y piezas
Manejo de efectivo Postres y Cocteles
Formas de pago Precios
Cobro con terminal Marketing
Marcado de ticket Promociones
Master
Descuentos y convenios
Encuesta SMG
Firma Colaborador / Gerente Firma Colaborador / Gerente
 Agenda de Entrenamiento Hostess
Nombre: _____________________________________________________________________ Sucursal:______________________________________ Fecha____________________________________

Dia de la semana:
Dia 5 Sem. 2 Comprobación de Habilidades
Decir Mostrar Hacer Observar
Repaso Dia 4
Al finalizar el entrenamiento, realizar el siguiente check list para detectar las materias a
Se pone en practica lo aprendido
seguir reforzando posterior al periodo de entrenamiento .
Gerente / Wing Op observan
*Esta sección debe ser llenada por el Gerente/Subgerente.
Gerente / Wing Op corrigen
Puntos críticos de la posición (auditorias)
Sesión de retroalimentación Necesita
Materias Hostess Conoce Domina
Firma Colaborador / Gerente Reforzar
Cultura Wingstop
Políticas Wingstop
Cultura de Higiene
Inducción FOH
Jueves Perfil de Puesto
Sem. 1 Sem. 2
(Actividades Sugeridas) Apertura
Dar la bienvenida a los clientes en puerta Speech Wingstop
Protocolo COVID con clientes Ciclo de Servicio
Llenado de bitácora de temperaturas Toma de Orden
Revisión continua de limpieza de baños Menú WS
Revisión de pedidos UBER Uber Eats
Acompañar a clientes a su mesa Sistema Oracle
Llenado de bitácora de clientes Proceso de cobro de cuentas
Venta sugestiva de entradas (llevar registro) Entrega de corte
Revisión y entrega de pedidos Uber Cierre
Llenado de bitácora Uber Marketing
Firma Colaborador / Gerente Puntos críticos (auditorias)

Necesita
Perfil de puesto Conoce Domina
Reforzar
Uniforme
Puntualidad
Actitud
Semana 2
Energía
Comunicación
Trabajo En Equipo
•Poner en Practica los conocimientos adquiridos durante la primer semana en sucursal
Sentido de Urgencia
•Gerente/ Wing Op corregirán y darán retroalimentación constante.
Servicio al Cliente

Calificación Examen
Firma Colaborador / Gerente

Firma Colaborador

Comentarios Adicionales

Firma Wing Op

Firma Gerente

Firma Regional