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Sin embargo, debido a que el ácido pantoténico es ampliamente

distribuido en la naturaleza y la deficiencia es extremadamente


rara en humanos, la mayoría de la información con respecto a
las consecuencias de la deficiencia ha sido recolectada de
investigación experimental en animales (revisada en 3). La
deficiencia de ácido pantoténico en ratas desarrollo daño a
las glándulas adrenales, mientras que monos
desarrollaron anemia debido a la síntesis disminuida de
grupos hemo, un componente de la hemoglobina. Perros con
deficiencia de ácido pantoténico desarrollaron niveles bajos
de glucosa, respiración y frecuencia cardiaca aceleradas y
convulsiones. Los pollos desarrollaron irritación de la piel,
anomalías en el plumaje y daño en nervios espinales asociado
con la degeneración de la vaina de mielina. Los ratones con
deficiencia de ácido pantoténico mostraron tolerancia
disminuida al ejercicio y almacenaje reducido de glucosa (en la
forma de glicógeno) en músculos e hígado. Los ratones también
desarrollaron irritación de la piel y canosidad del pelaje, que
fueron revertidos por la administración de ácido pantoténico.

Deficiencias:

Cambios patologicos en la mucosa y piel, trastornos del tracto


gastrointestinal, en cerdos produce disminución del crecimeinto, trastorno
de hormonas, trastorno del sistema nervioso, en cerdos disminución de
crecimeinto, diarrea, perdida de pelo, piel escamosa y andar de ganso.
En polluelos retarda el crecimiento y aparece dermatitis y en adultos
diminuye fertilidad. Hemorragias intestinales, alteraciones hepáticas,
síndrome del hígado graso y baja la succión de leche por lechon en la
cerda. 

Vitamina B5: Funciones y Síntomas de


Carencia
Revisamos cuáles son las principales funciones de la
Vitamina B5 o ácido pantoténico y cuáles son los
síntomas de carencia que aparecen cuando nuestra
dieta no nos proporciona los niveles necesarios para
mantener la salud.
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La Vitamina B5 o Ácido Pantoténico es una Vitamina


soluble en agua y alcohol que tiene una especial incidencia
en la salud de la piel, el cabello y el estrés.
Solo en los casos de desnutrición severa ocurre un déficit
de vitamina B5, por lo que en nuestra sociedad no suele
darse con frecuencia. Pero, aunque las deficiencias en
Vitamina B5 son raras, si ocurren pueden tienen graves
consecuencias, ya que, igual que casi todos los
micronutrientes como las vitaminas o los minerales, es
esencial para llevar a cabo numerosas funciones en el
organismo. Algunos fármacos, hábitos o circunstancias
particulares pueden afectar a los niveles de Ácido
Pantoténico en el organismo.

En este reportaje vamos a revisar cuáles son las funciones


de la Vitamina B5, los síntomas de carencia y los factores
de riesgo a la hora de sufrirla.
Funciones de la Vitamina B5 o Ácido
Pantoténico
Algunas plantas y microorganismos fabrican (sintetizan) la
Vitamina B5 que, una vez dentro de nuestro cuerpo, se
convierte en ácido pantoténico y participa realizando
importantes funciones:
Obtención de energíaLa
Vitamina B5 juega un papel fundamental en el
metabolismo de los alimentos (grasas, proteínas
y carbohidratos) y en la obtención de energía a
partir de ellos. Nuestro cuerpo descompone
estos nutrientes en elementos más pequeños
que utiliza para fabricar sus propios tejidos y
células, incorporando nuestro ADN particular.
Ese proceso de descomposición supone una
fuente de energía, que luego será necesaria para
la construcción de las células propias. La
Vitamina B5 interviene en la obtención de
energía y en la síntesis de algunas hormonas y
ácidos grasos esenciales para nuestro equilibrio
bioquímico.
Contra el estrésEl cortisol es una
hormona que nuestro organismo fabrica para
poder utilizar en caso de estrés y responder
eficientemente ante circunstancias adversas de
diversa índole. En este caso, la Vitamina B5 es
esencial para elaborar esta hormona, por lo que
los niveles adecuados de Vitamina B5 resultan
particularmente adecuados en caso de cirugía,
radioterapia, quimioterapia y, muy
especialmente, en caso de alergias, ya que las
reacciones inflamatorias propias de la alergia
causan un estrés considerable al organismo.
Alarga la vidaLa Vitamina B5 es
esencial para la vida. De hecho, si nuestro
cuerpo no dispone de ella, muere. Además,
diversos estudios con animales, han demostrado
que los animales tratados con suplementos de
Vitamina B5 viven más que aquellos a los que no
se les proporcionó el ácido pantoténico.
Salud de la pielLaVitamina B5 ayuda a
mantener la salud de la piel y el cabello. Niveles
adecuados de esta vitamina contribuyen a
prevenir la aparición de arrugas, a cicatrizar los
tejidos, a evitar problemas de acné y seborrea, y
mantener un cabello cuidado y sano.
La Vitamina B5 se almacena principalmente en el hígado,
riñones, glándulas suprarrenales, corazón, cerebro y
testículos, y se elimina, principalmente, a través de la
orina o a través de la respiración (en forma de dióxido de
carbono)

Carencia de Vitamina B5
La carencia de Vitamina B5 se da raramente en nuestra
sociedad, ya que la dieta proporciona fácilmente las dosis
diarias necesarias. No obstante, algunas circunstancias
pueden provocar una disminución de los niveles:
Mala absorción. Puesto que nuestro
organismo sintetiza el aćido pantoténico a partir
de la Vitamina B5, es necesario que lo haga
correctamente para mantener unos niveles
adecuados. Algunas enfermedades o
desequilibrios internos pueden impedir la
correcta absorción o utilización de esta vitamina.
Embarazo y lactancia. En general, tanto en
el embarazo como en la lactancia tienen
mayores necesidades de ciertos nutrientes como
las vitaminas (no solo la B5 sino casi todas).
Fármacos. Diversos fármacos tienen efecto
antivitaminas. Algunos de los que afectan
directamente a los niveles de Vitamina B5 son
los antibióticos, sulfamidas, tranquilizantes,
anticonceptivos y el ácido acetil salicílico
(aspirina).
Drogas. Algunas drogas ejercen un efecto
contrario a la Vitamina B5, como el tabaco, el
alcohol o el café.
Estrés. El estrés requiere mayores dosis de
Vitamina B5.
Síntomas de carencia de Vitamina B5
Aunque es extraño que ocurra, como hemos visto existen
algunos factores que pueden desencadenar carencia de
Vitamina B5. Los síntomas, cuando se produce una
deficiencia de esta vitamina son:

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Trastornos de la piel o caída del cabello


Malestar general
Molestias intestinales
Náuseas
Alteraciones del sistema nervioso
Dolor de cabeza
Falta de concentración, estrés, ansiedad,
apatía
Fragilidad del sistema inmunológico
Trastornos hepáticos

Resumen del ácido pantoténico,


conocida como vitamina B5
 Función principal: Metabolismo energético.
 Nivel de consumo adecuado: Los hombres y las mujeres, 6 mg.
 No es tóxico en grandes cantidades.
 Algunas fuentes saludables de alimentos: aguacate, semillas de
girasol y batatas.
 Degradación: fácilmente destruido por la congelación, enlatado, y
refinación.
 Forma Coenzima: el ácido pantoténico forma parte de la coenzima A.
 Algunas fuentes saludables incluyen granos enteros, nueces y
semillas,levadura nutricional, la batata, las legumbres, champiñones,
tomates y brocoli. Los granos enriquecidos, como la harina blanca, no
son enriquecidos con ácido pantoténico y aproximadamente el 43% de
este se pierde en el proceso de molienda. Tanto la congelación y
enlatado disminuyen su concentración aproximadamente a la mitad.
 La ingesta diaria adecuada es de 5 mg.

El ácido pantoténico no se ha descubierto como tóxico y se elimina


fácilmente en la orina. Los anticonceptivos orales pueden aumentar la
necesidad de esta vitamina.

Los suplementos son por lo general en forma de pantotenol, una forma


estable de la vitamina. También están hechos de calcio y sodio de D-
pantotenato. La forma pantenol de ácido pantoténico es un medicamento
para reducir el colesterol utilizado solamente bajo supervisión médica.

Fuentes de Ácido Pantoteico o


vitamina B5
Aunque limitados, los datos disponibles sugieren que al consumo de 6.4 mg
de ácido pantoténico por día, los niveles séricos de ácido pantoténico se
mantienen en los adultos jóvenes y no se han observado signos de
deficiencia.
En los EE.UU, la cantidad diaria recomendada (RDA) que se utiliza para
determinar los valores diarios nutricionales es de 10 mg por día.

Se encuentra en tejidos animales y vegetales comestibles que van de


10mg a 50 mg por gramo de tejido. Por lo tanto, es posible satisfacer la
actual ingesta diaria recomendada para adultos con una dieta mixta que
contenga tan poco como de 100g a 200g de alimento sólido; es decir, el
equivalente de una dieta mixta correspondiente a 600 a 1200 kcal.

En este sentido, la dieta occidental típica por lo general contiene 6 mg o


más de ácido pantoténico disponible de las cantidades actuales
recomendadas para los seres humanos.

Por otra parte, cuando se expresa en una base por la ingesta de energía
equivalente, la necesidad de esta vitamina es notablemente constante en
todas las especies. Aunque en ratones pequeñas cantidades de ácido
pantoténico son sintetizadas por las bacterias intestinales, la contribución
de la síntesis bacteriana al estado de ácido pantoténico humano no se
conoce y probablemente sea pequeña. Lamentablemente, existe poca
información cuantitativa sobre la síntesis intestinal del ácido pantoténico.

Fuentes alimenticias del ácido


pantoténico
Pollo, carne de res, papas, cereales de avena, tomates, huevos, brócoli,
y granos enteros son importantes fuentes de esta vitamina.

Los granos refinados tienen un menor contenido.

Otras fuentes alimentarias son:


 Cerveza.
 Bebidas sin alcohol.
 Vino.
 Salvado de trigo.
 Arroz cocido.
 La harina de soja.
 Huevos crudos.
 Pescados cocinados.
 Langosta.
 Ostras.
 Salmón.
 Atún.
 Manzanas.
 Albaricoques, plátanos.
 Uvas.
 Limón y jugo de naranja.
 Ciruelas.
 Ciruelas pasas.
 Fresas.
 Carne de vaca.
 Pollo hervido.
 Hígado.
 Riñón.
 Cerdo.
 Queso.
 Leche.
 Almendras.
 Cacahuetes.
 Nueces.
 Mantequilla de maní.

Debido a la amplia distribución del ácido pantoténico en los alimentos, las


dietas de los adultos tendrían que ser marcadamente desprovistas de ella
para inducir deficiencia, la necesidad de fortificación agresiva de esta
vitamina no debería llegar a a ser una alta prioridad en ningún caso.

Los investigadores han demostrado que la vitamina B5 comparte una


membrana común del sistema de transporte en el intestino delgado con
otra vitamina, la biotina o vitamina B8 y se han observado relaciones
similares en experimentos de transporte que implican la barrera
hematoencefálica, corazón, y la placenta, por ejemplo, el transporte de la
membrana para la transferencia transplacentaria de pantotenato fueron
investigados sobre la posible presencia de un mecanismo de cotransporte
frente a la membrana de las células epiteliales de la placenta humana.

Después de la absorción, el ácido pantoténico entra en la circulación siendo


tomado por las células de una manera similar a la de la absorción intestinal.

La vitamina se excreta en la orina principalmente como ácido pantoténico.


Esto ocurre por una serie de reacciones hidrolíticas en el metabolismo.

El ácido Pantoteico (vitamina B5) y


el colesterol
El ácido pantoténico no actúa sobre el colesterol alto directamente, pero
existen indicios de que la pantetina sí lo hace.

La investigación se encuentra todavía en las primeras etapas, pero parece


que la pantetina puede reducir el colesterol total y los triglicéridos si
los niveles son altos, por lo que resulta un descubrimiento prometedor, ya
que grandes dosis de pantetina no tienen efectos secundarios, pero todavía
se debe investigar mucho más al respecto como para recomendar la
pantetina como tratamiento para la hipercolesterolemia.

El Ácido Pantoténico (vitamina B5)


en el deporte
Puede contribuir a incrementar el rendimiento de los atletas y muchos
corredores de larga distancia afirman que el ácido pantoténico les
ayuda a entrenar más duro y al tratarse de una vitamina no resulta
contraproducente para los controles de dopaje.

A este respecto, sólo hay un estudio serio que lo respalde, pero mostró que
los corredores de larga distancia que tomaron 2 gramos al día tuvieron un
mejor rendimiento respecto a los que no lo hicieron, aunque cuando
hablamos de rendimiento en los atletas tenemos que tener en cuenta que
son personas habituadas al deporte y que realizan actividad física
constante.

Las personas que sólo hacen actividad física de manera ocasional no se


beneficiarán de ello.

Ácido Pantoteico y aplicaciones no


probadas
En los últimos años se le han atribuído una serie de beneficios que
requieren de investigación y aprobación como para atribuirles evidencia
científica, aunque en algunas atribuciones parece existir cierta relación,
todavía se debe investigar mucho más al respecto como para concluir en
afirmaciones como:

 Aumenta la inmunidad. En realidad, puede haber algo de esto para


la pantetina, pero sigue siendo demasiado pronto para saberlo.
 Detiene la calvicie y el pelo gris. La deficiencia de esta vitamina en
ratas de laboratorio parece acelerar la aparición de canas y la calvicie,
por lo que sobre la base de esa conexión inestable, algunos productos
para el cabello contienen ahora una forma de ácido pantoteico llamada
pantenol, pero esta aparente relación en ratas no se ha investigado en
humanos ni se ha estudiado lo suficiente como para afirmar tal efecto
en las personas, por lo que a día de hoy tan sólo podemos concluir que
el ácido pantoteico podría reducir las canas y retrasar la calvicie
únicamente en ratas de laboratorio.
 Detiene el envejecimiento. En un estudio de hace muchos años, los
ratones de laboratorio recibieron megadosis de ácido pantoténico y
supuestamente extendieron su vida un 20% más y desde entonces,
algunas personas han afirmado que su toma en grandes dosis pueden
retrasar el envejecimiento en los seres humanos por ser “re-
energizante” de sus células, lo que sería una charlatanería en toda regla
si tenemos en cuenta las escasas investigaciones que avalan esta teoría.
 Ayuda a la artritis. La evidencia aquí es bastante difusa atribuible
tan sólo a un estudio de personas con una muy severa forma de artritis.
 Cura alergias. Algunos pacientes afirman que esto funciona, pero no
hay evidencia científica que lo demuestre, por tanto, tampoco podría
adoptarse como una generalidad.

Resumen de lo que se necesita


saber sobre el Ácido Pantoteico
 El ácido pantoténico, también llamada vitamina B5, es una vitamina
soluble en agua.
 Se necesita para activar los carbohidratos y las grasas de los
alimentos en energía y para la fabricación de hormonas.
 No hay dosis diaria recomendada de ácido pantoténico. La ingesta
segura y adecuada es entre los 4 y 7 mg al día para adultos.
 Algunos ácidos pantoténicos se encuentra en casi todos los
alimentos. Buenas fuentes son las carnes (especialmente las vísceras), el
salmón, huevos, frijoles, leche y granos enteros.
 Mecanismo de acción: el ácido pantoténico es un precursor de la coenzima
A que es un cofactor esencial para las reacciones de acetilación que se dan
en un gran número de procesos metabólicos como la gluconeogenesis, el
ciclo de Krebs, la síntesis y la degradación de los ácidos grasos. También se
requiere para la síntesis de esteroides, hormonas, porfirinas, acetilcolina y
otros muchos compuestos. El ácido pantoténico es esencial para la función
de la piel.
 Farmacocinética: el ácido pantoténico se suele administrar oralmente. La
absorción gastrointestinal es rápida y el producto se distribuye ampliamente
formando parte de la coenzima A. Los mayores niveles se observan en el
hígado y en las glándulas adrenales. No se conoce su metabolismo.
Aproximadamente el 70% de la dosis es eliminada por vía renal sin alterar,
y el 30% en las heces. El ácido pantoténico se excreta en la leche materna.

 a disminución de la oxidación de los AGL puede contribuir a la esteatosis
hepática inducida por la acción de tetracloruro de carbono, fósforo
amarillo, hipoxia o ciertas deficiencias vitamínicas (niacina, riboflavina,
ácido pantoténico)
 El ácido pantoténico y la biotina son necesarios para el crecimiento.
Ayudan al cuerpo a descomponer y utilizar los alimentos. Esto se
denomina metabolismo. Se necesitan los dos para producir ácidos
grasos.
 El ácido pantoténico también juega un papel en la producción de
hormonas y colesterol. Además, se utiliza en la conversión del piruvato.

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