Universidad Dr.

Andrés Bello
Facultad de Ciencias de la Salud
Licenciatura en Nutrición

Reseña de Lectura Crítica

Estudiante: Luis Nahúm Cristino Gómez

Bibliografía: Enrique Paz Mario (2017, 27 de agosto) “La obesidad dio alcance a la
desnutrción en el pais”: La Prensa Grafica.

Argumentos del autor para sostener la idea central

Resumen
San Luis del Carmen, en Chalatenango, es el municipio con mayor obesidad en el país,
o Lacomo
tipificada desnutrición
muy alta no necesariamente
en contraste tiene quedeestar
con el municipio en una
Tacuba, contraposición
en Ahuachapán, que
directa
es el que tienecon la obesidad;
la mayor es decir, atambién
desnutrición, más obesidad menos
calificada desnutrición.
como muy alta, según un
o Si
estudio quebien no hay
realizó desnutrición,
el Programa tampoco
Mundial hay una alimentación
de Alimentos adecuada, abunda
(PMA) en 2016.
la llamada comida chatarra y la grasa. Si no se ataca esa situación en este
Junto a San Luis del Carmen, otros 65 municipios más tienen problemas de sobrepeso
momento, se pagará, con los estragos a la salud.
considerados críticos. La mayoría de los casos están concentrados desde la zona central
o El Ministerio de Educación (MINED) ha iniciado un programa de comida
hacia la occidental del país, con gran incidencia en el Área Metropolitana de San
saludable en las escuelas, pero enfrenta el gran problema de que los cafetines
Salvador (AMSS). “En el área rural hay falta de ingesta calórica, en el área urbana la
escolares están llenos de comidas que no están en la dieta nutritiva adecuadas.
hay, pero no es la adecuada” y es esta última situación la que está generando el
o La desnutrición es todavía un grave problema en el país, aun con la
sobrepeso y la obesidad, aseguró el director ejecutivo del PMA, David Beasley, quien
disminución, porque unos 18,000 niños crecen con este problema. Beasley
recientemente visitó el país. El Programa Mundial de Alimentos celebró que la
dice que son determinantes los primeros 1,000 días de vida para la mejor
desnutrición en el país bajó de 19 % a 14 %, pero la tarea todavía tiene una gran
alimentación.
dimensión, sobre todo en departamentos como Ahuachapán y Sonsonate y en la zona
o El Salvador tiene la oportunidad de acabar con la malnutrición (desnutrición y
norte del oriente del país.
obesidad) y alcanzar el Hambre Cero antes del 2030. Para que esto suceda, las
políticas del Estado deben permanecer enfocadas en las necesidades de los
Idea central

Un total más
de 66vulnerable
municipios tienen desnutrición muy alta y otros 66 obesidad muy alta. Las
dos situaciones son muy preocupantes y graves para el Programa Mundial de Alimentos.

Valoración personal del estudiante

De acuerdo con mi punto de vista, la investigación se centró más en la mal nutrición
de los niños y niñas, pero no se abordaron temas elementales sobre seguridad
alimentaria y nutricional y el acceso que se tenga a una alimentación variada, así
como la estabilidad económica para poder cumplir con una dieta que pueda aportar