REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL RÓMULO GALLEGOS AULA

MÓVIL: CARORA CARORA ESTADO LARA

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA DESNUTRICIÓN DE NIÑOS ENTRE 0-6 AÑOS EN EL SECTOR BETHANIA PARROQUIA PUEBLO NUEVO MUNICIPIO BARALT ESTADO ZULIA

AUTORES María Guerrero. C.I.: 20.510.612 Harlyn Arias. C.I.: 16.047.673

Carora, Mayo del 2013

siendo el caso más destacado el de Perú. las causas ó factores que influyen son económicos. Desde esta perspectiva.CAPITULO I PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA La desnutrición continúa siendo un problema significativo. tomando en consideración que la esta afección impacta negativamente en la salud. básicos para entender ante qué tipo de fenómenos estamos. sea moderada o severa. En promedio. La ganancia inadecuada de peso durante el embarazo constituye un factor de riesgo importante para el desarrollo de la desnutrición. pasó de 22 % en 1990 a 12 % en 2011. lo que indica un período corto entre el nacimiento del niño y el aparecimiento de la desnutrición. destacándose la evaluación realizada por la Unicef. donde en tan sólo unos pocos años se redujo un tercio la . evidenciándose efectos negativos en el corto. sobre todo entre los niños y las niñas. políticos y culturales. la tasa de niños desnutridos en el mundo es de 26 %. en su informe “Mejorando la nutrición infantil”. sin lugar a dudas. sociales. los organismos han realizado sus estudios en relación al caso. Según los resultados encontrados la tercera parte de las familias entrevistadas tienen niños menores de 1 año. lo que equivale a 165 millones de niños. viendo que existe un círculo vicioso que repercute en la situación de la salud del niño ó la niña. convirtiéndose en determinantes sociales de la salud que requieren un abordaje integral. donde Latinoamérica el porcentaje de niños con nutrición. mediano y largo plazo. la educación y la productividad de las personas e impide el desarrollo de los países. Los factores de riesgo que imperan dentro de las familias de niños con este tipo de trastorno son.

57. el número absoluto de niños desnutridos y la tasa de mortalidad infantil a nivel mundial. Dentro de este contexto. según la Unicef se debe al enorme esfuerzo hecho después del terremoto de enero de 2010 por reconstruir el país y mejorar los servicios básicos de la población. 53. De 30 % en 2006. Colombia en el puesto 37 del ranking. Asimismo. y en su mayoría son herederos de las condiciones socio-económicas desfavorables. Por su parte Haití también ha mejorado. todavía hay medio millón de niños peruanos con una talla inferior a la de su edad. Venezuela en el 43. Panamá.desnutrición crónica infantil. 468 mil niños con desnutrición crónica en 2011 además de un porcentaje importante que están en riesgo de desnutrirse. Perú. En ese ranking se toma en cuenta la prevalencia de la desnutrición. Sin embargo. indicando los resultados de la evaluación que la prevalencia de la desnutrición crónica disminuyó de 29 % en 2006 a 22 % en 2012. 62 y Costa Rica. 52. en el 38. A su vez existen suficientes evidencias científicas y empíricas que demuestran que la desnutrición en las niñas y niños menores de tres años . lo que equivale a 1. Nicaragua. mientras que Haití y Perú han logrado la mayor recuperación.052. la peor situación de la región la viven los niños guatemaltecos con una tasa de 48%. El Salvador. concentrándose particularmente en las poblaciones pobres e indígenas que habitan en las zonas rurales más aisladas o en la periferia urbana. Venezuela refleja según el informe antes mencionado. el país con peores indicadores de nutrición infantil. República Dominicana. 74. con 48 % de niños desnutridos. Guatemala es de los 24 países latinoamericanos y caribeños el de mayor prevalencia. lograron disminuir a 20 % en 2011. aprovechando la ayuda internacional. Bolivia. Ese país se sitúa en el puesto 25 de una clasificación de 81 países. 47. encabezada por India. Según el documento.000 niños. lo cual.

la desnutrición en las mujeres antes y durante el embarazo limita la capacidad del crecimiento fetal intrauterino y es una de las principales causas de la desnutrición fetal y el bajo peso al nacer en países subdesarrollados. Los niños nacidos así con bajo peso generalmente sufren problemas en la niñez y en la adolescencia. pues aquellas que no alcanzan índices adecuados. Venezuela. ya que puede estar modificada por otros factores no relacionados con la alimentación. La desnutrición fetal puede entre otras consecuencias provocar la muerte del producto de la concepción antes del nacimiento y si logra sobrevivir. indica que el índice de masa corporal previo a la gestación tiene una relación directa con el peso del recién nacido. Los . Por otra parte. pero es útil controlar e interpretar la curva de ganancia de peso prevista para las etapas seleccionadas.tiene un impacto negativo durante todo su ciclo de vida. aunque en menor medida. los estudios realizados en otros países no se comportan de manera diferente. En este sentido. En el mismo orden de ideas. ya que un estudio realizado en el distrito Capital. las consecuencias serán vistas a largo plazo. La ganancia de peso materno no es la medida ideal de la nutrición materna. en el cual se correlacionaba la salud materno infantil con el aparecimiento de la desnutrición. siendo más bajo en las mujeres con índice de masa corporal menor de 19 (delgadez). está asociado con un resultado desfavorable en el peso del recién nacido y por consiguiente con el aparecimiento temprano de la desnutrición. el estado nutricional deficiente antes del embarazo. Un gran número de ellos fallecen en los primeros siete días de edad. también tendrán un riesgo mayor de nacidos con bajo peso al nacer. Actualmente uno de cada 4 bebés comienza su vida con bajo peso y una deficiencia en su crecimiento.

como resultado de la Conferencia Mundial de Desarrollo Sostenible (2002) atendió lo siguiente: casi todos los países con mediano y bajo producto interno bruto tienen una triple carga relacionada con la nutrición de la población. Desde esta perspectiva.niños de bajo peso que sobreviven pueden desarrollar enfermedades entre las que se destacan las diarreas. consiste en erradicar la pobreza extrema y el hambre y la malnutrición que la acompaña. Debido a esta notable incidencia y vista como una problemática de salud publica. trabajar y cuidar de sí mismo y de los miembros de su familia. HIV-SIDA. esto por la falta de alimentos suficientes y necesarios para obtener una salud adecuada lo que ha generado que las dos terceras partes de los habitantes en el mundo presenten problemas nutricionales. se han asumido compromisos internacionales siendo uno de ellos el segundo objetivo de desarrollo del milenio (OMS). es decir tienen deficiencia nutricional. la cual nace en Hot Springs. el hambre desencadena una serie de efectos que perpetúan la mala nutrición. y disminuye la capacidad de los niños de aprender y vivir vidas productivas. en la primera organización que enfrenta la problemática del hambre en todo el ámbito de la esfera terrestre. se puede afirmar que la desnutrición en el ámbito mundial ha causado estragos en la salud del hombre. enfermedades infecciosas. impidiendo a los pobres escapar de la pobreza dado que disminuye su capacidad de aprender. De igual manera la Declaración de Indala. Rosegerant). convirtiéndose. sanos y felices (Von Braun Joachim y Mark W. tal afirmación fue comprobada por la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO). si no se aborda. Canadá en 1945. las neumonías y otras infecciones. . Por consiguiente. además sustentó que una buena salud es un insumo y resultado del desarrollo. reduce la capacidad de los adultos de trabajar y dar a luz niños sanos. así. Malaria y Tuberculosis y enfermedades crónicas.

donde un niño muere diariamente a consecuencia de la desnutrición. poniendo en práctica hábitos alimenticios adecuados para que las generaciones futuras tengan un óptimo estado de salud. así mismo. la . estado Zulia se puede observar que muchas personas carecen de una buena alimentación que les permita un buen desarrollo de la capacidad psico-biológica y resistencia de enfermedades. Dentro del mismo contexto. que basados en los estudios de la FAO y de la Organización Mundial de la Salud (OMS). persiguen asesorar a los gobiernos del mundo para el incremento de la producción y consumo de alimentos ricos en proteínas. no solo por la escasez de alimentos y pobreza que padecen. y a su vez mejorar el estado nutricional de la población en situación de pobreza del país.Como consecuencia de esta situación más tarde surgen nuevas organizaciones que se dedican a luchar por el mejoramiento nutricional del ser humano. atendiendo a las particularidades de cada uno de ellos. se han desarrollado una serie de programas nutricionales en pro del mejoramiento de las condiciones de vida del venezolano. Asimismo. los hogares de cuidado diario y las casas de alimentación en las comunidades. específicamente en el Sector Bethania de la parroquia Libertador. En conjunto la FAO. de allí. UNICEF y OMS. alimentación en grupos de trabajadores y los datos relativos al consumo alimentario y estado nutricional como indicadores estándar de vida en cada país. se crea el Fondo Internacional de las Naciones Unidas para Emergencias de Niños (UNICEF) cuyo objetivo es el de mejorar el bienestar de madres e hijos. sino también por la malformación en su rutina alimentaria y de vida según el Instituto Nacional de Nutrición (INN) En el Municipio Baralt. haciendo énfasis en el efecto de la nutrición en el embarazo y la lactancia. muchos casos se presentan. en Venezuela. Dichos programas incluyen desde la alimentación en las instituciones mediante el Programa de Alimentación Escolar (PAE). el estado Zulia no escapa a esta realidad.

aplicado en un grupo de niños y niñas en edades comprendidas de 0 a 5 años con el fin de diagnosticar el estado nutricional de cada uno de ellos. De lo anterior se desprende. Es por ello que se ha tomado como tema de estudio esta patología. se hace necesaria la cooperación de todas las organizaciones públicas y privadas en las comunidades. la población infantil. además de la comprensión de quienes participan para precisar la importancia de la alimentación en la calidad de la salud de las personas. lo que ha conllevado al incremento de la tasa de morbilidad en los diferentes centros asistenciales. Por lo descrito anteriormente y considerando que los problemas en el campo de la salud pública no son simples. pudiendo de esta forma investigar las costumbres alimenticias de la familia o del individuo detectando las deficiencias palpables y susceptibles de corregir mediante programas educativos e instruccionales con respecto a la selección de alimentos que suministren los nutrientes adecuados. y es el profesional de enfermería quien reúne los requerimientos necesarios para llevarlos a cabo. . especialmente. Así. así como los factores que influyen en la desnutrición para de esta forma. el problema nutricional puede atacarse de manera positiva a través de la educación general de la comunidad.producción de alimentos no satisface las necesidades de toda la población resultando el fenómeno de la desnutrición. establecer alternativas o soluciones de acuerdo a los resultados obtenidos. el papel vital que juega el profesional de enfermería en torno a esta materia. ya que son estos profesionales los que tienen mayor oportunidad de observar los problemas nutricionales de las comunidades de manera más directa.

La desnutrición infantil es uno de los principales y peores problemas de la humanidad. y no es que sea solamente una cosa del presente. sino que marcará nuestra salud futura. Identificar la accesibilidad económica de las familias del sector Bethania Indagar el consumo de alimentos de los niños de 0-5 años que presentan desnutrición. . disminución de la respuesta inmune. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Caracterizar las condiciones de vida de las familias donde habitan niños en estado de desnutrición.OBJETIVO GENERAL Determinar los factores asociados al estado de desnutrición de los niños menores de 5 años que habitan en el Sector Bethania parroquia Pueblo Nuevo municipio Baralt estado Zulia. Diagnosticar el nivel de atención que recibe el niño en sus primeros años de vida por parte de la madre o responsable de su alimentación. Priorizar los factores determinantes de la desnutrición en los niños y niñas entre 0 y 5 años que habitan en el sector Bethania JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA En nuestra vida la alimentación juega un papel importante. Por este motivo es fundamental que a lo largo de nuestra vida. y principalmente desde nuestra temprana infancia y adolescencia mantengamos unos buenos hábitos alimenticios. retardo en crecimiento y desarrollo. una de las mayores causas de mortalidad de seres inocentes.

aumento en la morbilidad y la mortalidad. Debido a esta situación se considera importante aportar conocimientos que permitan educar a las comunidades para disminuir los posibles factores que están desencadenando esta terrible realidad. determinando los aportes nutricionales adecuados que estas instituciones brindan a sus beneficiarios y aplicarlos como ejemplos en sesiones educativas a otras familias que no forman parte del programa. Por otro lado es importante contribuir con los programas políticos que hacen vida en la comunidad del sector Bethania. Alimentarnos correctamente desde la más tierna infancia es esencial para crecer de forma sana y ser unas personas totalmente saludables. pero lo más grave es que estos problemas se presentan en los seres más indefensos de nuestra sociedad. de Venezuela y el mundo. los investigadores realizaron la identificación del problema mediante la observación y la entrevista. Desde el punto de vista metodológico esta investigación servirá como antecedente para futuras investigaciones relacionadas con la desnutrición infantil. cuidado e higiene física y alimentaria el punto de partida para erradicar el problema. quienes deben velar por la alimentación de sus hijos. palidez cutánea y debilidad. para hacer participes de esta investigación a los individuos encargados de la alimentación brindada a los lactantes y menores de 5 años. Desde el punto de vista práctico. considerando que es la educación de las madres sobre la alimentación. apariencia física. Esta tarea es un trabajo fundamental de los padres. que se manifiestan en la . detectando así que los niños y niñas del sector Bethania poseen deficientes hábitos alimenticios y de higiene corporal. ya que esta problemática no solo afecta a la población baraltense sino a diversos sectores del estado Zulia. disminución del desempeño físico e intelectual y aumento de riesgos reproductivos.

Z. tomen conciencia y se les indague una pronta solución al mismo. (2000) en su trabajo de investigación Evaluación del Estado Nutricional de la Población Infantil con . Martínez. J. Entre los cuales se tiene los realizados por: Ibarra. Aspectos Clínicos y de Laboratorio en Pacientes Pediátricos Hospitalizados en el Servicio de Pediatría del Hospital Universitario “Dr.CAPITULO II MARCO TEÓRICO En este aspecto se abordaron hechos similares al problema planteado en este estudio. (2002). Lanz. nacional e internacional. Entre los objetivos de esta investigación están: Relacionar las condiciones socioeconómicas con la desnutrición moderada. relacionar la desnutrición moderada con el nivel socio cultural familiar La relación existente entre los dos trabajos de investigación radica en que los pacientes que viven en pobreza crítica y pobreza extrema son los que a menudo padecen de desnutrición. J. entre los objetivos de esta investigación se encuentran orientar a todas aquellas personas que estén interesadas en conocer y aprender todo lo referente a los tipos de desnutrición. (2004) realizo un estudio denominado: Incidencia de la Desnutrición Moderada-Segundo Grado. Estado Monagas en el periodo comprendido entre Marzo-Septiembre 2004. para que las personas interesadas conozcan los tipos de desnutrición que existen. tipos de Desnutrición Protéico-Calórica en Niños. Manuel Núñez Tovar” Maturín. En lo expuesto se deduce el interés de los organismos que guardan relación con la salud. Asimismo. A continuación se citan trabajos científicos de gran relevancia en el ámbito regional. Dentro del mismo contexto.

configura el diagnóstico integral del estado nutricional. dietética. absorbe. El organismo necesita los nutrientes para un óptimo funcionamiento y desarrollo. debido a que se investigaron los mismos factores en el barrio La Constituyente de Maturín estado Monagas. Estos indicadores deben complementarse con las evaluaciones socioeconómicas. Hospital Universitario “Dr. su acción. Maturín Estado Monagas en el periodo comprendido entre Febrero. (2003) en su investigación: Aspectos Clínicos y Epidemiológicos de la Desnutrición en Lactantes y Preescolares del Servicio de Pediatría Médica. R. donde se evidenció que la totalidad de los pacientes pertenecían a grupos familiares ubicados en los estratos de la pobreza Lo expuesto anteriormente deduce la relación existente entre las dos investigaciones debido a que se estudiaron los mismos aspectos.Agosto 2003. Uno de los objetivos es establecer la relación entre la intensidad de la desnutrición y la estratificación socioeconómica del grupo familiar. interacción y balance en relación con la salud y enfermedades. culturales y psicológicos relacionados con los alimentos y alimentación. clínica y bioquímica. los procesos metabólicos (ingiere. utiliza y excreta). económicos.Edades Comprendidas entre 6 Meses y 5 Años. digiere. Lo expuesto anteriormente deduce la relación existente entre las dos investigaciones. los cuales se obtienen de los diferentes tipos y grupos de . Donde llegó a la conclusión que el uso de indicadores antropométricos permite la evaluación inicial y el seguimiento de niños normales o con alteraciones nutricionales por déficit o por exceso. Nutrición Es una ciencia multidisciplinaría que se ocupa de los alimentos. transporta. Manuel Núñez Tovar”. los nutrientes y otras sustancias. Además debe ocuparse de algunos aspectos sociales. cuyo análisis en conjunto. Medina. Dentro del mismo contexto.

determinan el retraso del crecimiento o aparición de enfermedades. es decir aquella que proporciona el organismo todas las sustancias nutritivas de acuerdo con sus requerimientos. Los lípidos o grasas se encuentran en aceites. Para promover el crecimiento y cubrir los requerimientos fisiológicos del niño en las distintas fases de su desarrollo las necesidades nutricionales varían considerablemente con la edad.4). leguminosas y cereales. res. Sin embargo la clasificación del Instituto Nacional de Nutrición (INN) en Venezuela quedo oficialmente establecida en tres grupos. carbohidratos o glúcidos. hortalizas y algunos alimentos de origen animal. huevos. Las proteínas están contenidas en los siguientes alimentos leche y derivados. La nutrición inadecuada. lípidos o grasas. nivel de actividad y condiciones ambientales del niño y están en relación directa con la tasa de crecimiento. semillas y alimentos de origen animal. pollo. Según Barboza y otros: En la naturaleza existen cincos ti pos de nutrientes denominados así: Proteínas. vitaminas y minerales. Es por ello que se debe consumir una dieta balanceada la cual debe contener una alimentación variada. los requerimientos nutricionales aumentan aunque los hábitos alimentarios suelen verse influidos por los factores emocionales. verduras. . frutas. Y esta integrada por proteínas. la presión del ambiente y los caprichos dietéticos. pescado. Carbohidratos o glúcidos los contienen cereales. (2000 p. lípidos o grasas y los carbohidratos o glúcidos mencionados anteriormente. Durante la fase de aceleración del crecimiento que tiene lugar en la adolescencia. especialmente durante los periodos críticos de crecimiento.alimentos.

(Borjes. Este termino se utiliza para describir una amplia variedad de situaciones clínica que van en gradación continua.8) Según la OMS/FAO (2000) citado por Martínez. refiere que la desnutrición es un rango de condiciones patológicas que surgen de la faltaoincidente. síndrome de malabsorsión. enfermedades renales y hepáticas. P. 609)La definición de la desnutrición protéicoenergética resultó ser más difícil de lo que se podría haber anticipado para una condición tan común. que se origina como resultado de la deficiente utilización por las células del organismo de los nutrientes esenciales. 5) La mal nutrición protéico-energético no se limita a los niños. en proporciones variables de proteínas y energía . Ramos. que se acompaña de variadas manifestaciones clínicas de acuerdos a factores ecológicos y que reviste diversos grados de intensidad” (p. carcinomas y otros tumo res malignos y anorexia nerviosa.Desnutrición Infantil La desnutrición es un estado del organismo consecuencia de un insuficiente aporte de sustancias nutritivas. pero es mucho más prevalente durante la primera infancia. (Jelliffe. desde estadios leves y moderados de desnutrición hasta los síndromes más avanzados de los cuales los dos más importantes son Kwashiorkor y el marasmo nutricional. sales minerales o elementos vitamínicos. (1999) define n la desnutrición como “un estado patológico. J. 1999. El Kwashiorkor o cuadro similares y el marasmo pueden encontrase en adultos durante las Hambrunas o como cuadros secundarios y una amplia variedad de enfermedades infecciosas como el SIDA y la tuberculosis. p. C y Galvan. J. inespecífico. p. sistémico y potencialmente reversible. 2000.

y por el momento biológico en que se considere el problema.presentándose más frecuentemente en lactantes y niños pequeños y comúnmente asociada con infecciones. la mayoría de las veces es leve. evoluciona lenta y progresivamente.12) Todo lo adecuado que puedan suponerse de estas definiciones parecería que en realidad resultan insuficientes para hacer notar algunos hechos de vital importancia y por ello parece necesario afirmar que tratándose de seres humanos. hay una deficiencia proteico-calórica en un organismo en plena fase de crecimiento que podría deberse a destete temprano. la desnutrición es un padecimiento íntimamente ligado a los fenómenos sociales y culturales que caracterizan a un país. E. (2000) señala a la desnutrición como un “estado fisiopatológico resultante de un a ingesta inadecuada en proteínas y/o energía para satisfacer las necesidades individuales durante un periodo prolongado de tiempo sobre pasa los mecanismos adaptativos del ayuno” (p. y se observan alteraciones anatómicas importantes y frecuentemente se encuentra daño irreversible y detención del crecimiento. aparece y evoluciona rápidamente. b) Desnutrición crónica. Según su presentación clínica se clasifica en: a) Marasmo. 1999). una colectividad o familia y depende en gran parte de las actitudes que los hombres tienen frentes a sus problemas vitales. generalmente desencadenado por un proceso patológico que lleva a la supresión brusca de ingesta y/o aumento del requerimiento. déficit de talla para la edad (Rojas. tiene diferentes grados de severidad. pero al mismo tiempo está influenciado por las características genéticas y neuroendocrinas. Mas recientemente Carmuega. . Clasificación de la Desnutrición La desnutrición se puede clasificar según el tiempo de aparición en: a) Desnutrición aguda.

hepatomegalia y lesiones dérmicas. el niño disminuye su peso. mala absorción de los nutrientes. Etiología de la Desnutrición Según la etiología: -Desnutrición primaria. desequilibrada o incompleta de nutrientes. funcionales (incoordinación cricofaríngea). es debida a alteraciones fisiopatologías existentes que interfieren en cualquiera de los procesos de nutrición como: Alteraciones de la ingesta: anorexia orgánica o funcional. pero el aporte de proteínas es deficiente. 1994). (hemangiomas de la lengua. . es aquella producida por la ingesta insuficiente. atrofia de la masa muscular. se atrofian sus masas musculares y disminuye el panículo adiposo. inadecuada. c) Mixta (Kwashiorkor y Marasmo). más edema debido a ausencia de ingesta proteica (Rebrij. edema. por ejemplo: el niño alimentado con el seno materno al cual se le suspende la lactancia natural y se le administran alimentos ricos en almidón. factores iatrogénicos (inapetencias por hipervitaminosis A y D y restricciones innecesarias). el niño recibe un aporte calórico adecuado o algo inferior para su edad. estos niños tienen un tejido adiposo escaso. -Desnutrición secundaria. trastornos anatómicos. enfermedades metabólicas. alimentación inadecuada. b) Kwashiorkor.infecciones a repetición. en este caso el niño presenta características propias del marasmo por deficiencia calórica. paladar hendido).

Alteraciones en la absorción: hipermotilidad. Excreción exagerada o pérdida de nutrientes por cualquier vía: síndrome nefrótico. 2007). o transporte inadecuado de nutrientes desde la luz intestinal hasta los capilares o linfáticos (enfermedad de Crohn). Severa: P<-4 (INN. enteropatías perdedoras de proteínas. -Desnutrición mixta: ocasionada tanto por factores primarios como secundarios (Rojas. enfermedades infecciosas. sin embargo. como la variabilidad del peso . la clasifican de acuerdo al déficit de peso para la talla (P/T). 1999). glicosuria. Moderada: P-3 a -4. Según la intensidad. Peso para la edad: Es la relación existente entre el peso obtenido en un sujeto de determinada edad y el valor de referencia para su misma edad y sexo.Alteraciones digestivas: como hipertrofia pilórica. infecciones. utilizando los indicadores de dimensión corporal. fibrosis quística. estrés y ejercicio exagerado. enfermedad diarreica aguda y algunas deficiencias enzimáticas. se utiliza para diagnosticar y cuantificar la desnutrición actual. incluyendo las infecciones parasitarias una de las más importantes y la que corresponde a este estudio. tomando en cuenta como patrón los gráficos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) se consideran 3 tipos. es sensible. anomalías congénitas del tracto gastrointestinal. fibrosis quística. talla para la edad (T/E) y peso para la edad (P/E) en: Leve: Percentil (P) 3 a -3. Defecto en la utilización o aumento de los requerimientos de nutrientes: hipertiroidismo. disminución de la superficie de absorción. fácil de obtener y susceptible de modificarse rápidamente en situaciones de déficit nutricional. quemaduras.

para identificarla se deben usar los signos clínicos en primer lugar. 1993). como lo son pesar y tallar. resulta difícil de diagnosticar. da falsos positivos en niños con talla baja de etiología no nutricional y por sí solo no aporta información alguna para identificar problemas inherentes a malnutrición (López et al. los cuales resultan de acuerdo a la edad y se ubican en las gráficas de la OMS (Rebrij.refleja la de la talla. Peso para la talla: Es la relación que existe entre el peso obtenido en un sujeto de una talla determinada y el valor de referencia para su talla y sexo. muchos otros investigadores lo consideran un indicador de desnutrición global. en ocasiones. La evaluación del crecimiento por medio de las medidas de peso y talla es el método más práctico y ostensible para juzgar el valor nutricional y el aprovechamiento de la alimentación a la que ha estado sujeto el niño. se utiliza en el diagnóstico de la desnutrición pasada o crónica. los nutricionales y los bioquímicos. Las . Sin embargo. pero no refleja la desnutrición actual. es relativamente independiente de la variable edad. se utiliza generalmente en niños entre dos a diez años de edad. luego los antropométricos. no permite diferenciar el déficit actual del déficit pasado. Talla para la edad: Es la relación que existe entre la talla obtenida en un individuo determinado y la referencia para su misma edad y sexo. La desnutrición. se modifica a más largo plazo en la historia natural de la desnutrición. en los cuales es más específico que el Peso/Edad para el diagnostico de la desnutrición actual. existen métodos mas simples con los que se pueden realizar una aproximación del diagnóstico de desnutrición. 1994). porque la talla se afecta cuando la agresión nutricional se prolonga en el tiempo o cuando es muy intensa en períodos críticos por la velocidad de crecimiento lineal.

. y cada país tiene graficados sus datos en base a estudios internos. han sido creadas en base a estudios de diferentes comunidades. para evitar resultados falsos positivos o negativos que confundan la interpretación de los datos objetivos en la valoración nutricional de un niño. de tal forma que la comparación de tallas y pesos deberán corresponder a las tablas consideradas adecuadas según la zona en donde se desarrolle el entorno del niño.tablas de talla y peso.

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