ADMINISTRACIÓN

DESARROLLO DEL TALENTO

INFORME TEORIOCO DE LA EMPRESA NORKYS

INTEGRADRO POR
 Antonella Kiara Condor Rojas
 Brenda Luis Pizango Flores
 Anderson Zanabria Vallejos
 Roosmery Juh Rojas Pastor
 Annel Ariana Callupe Ramos

CURSO
Administració n

DOCENTE
Rosa Elizabeth Cerdan Flores

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CONTENIDO

I.INTRODUCCION

II.ANALISIS

2.1 DESCRIPCION DE LA EMPRESA

2.2 CREACION DE LA EMPRESA

2.3 ACTIVIDAD EMPRESARIAL

2.4 VISION Y MISION EMPRESARIAL

2.5 VALORES EMPRESARIALES

2.6 REGIMEN TRIBUTARIO

2.7 POLITICAS EMPRESARIALES

2.8 FODA

III.CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

IV.REFERENCIAS

V.ANEXOS

5.1 ORGANIGRAMA

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I.INTRODUCCION
Norkys es una empresa que se dedica a bienes y servicios a través del tan conocido
“pollo a la brasa” que fue tan recibido por la sociedad, una empresa que sigue vigente
tantos añ os, de una gran historia, y que sigue complaciendo a sus clientes con su
especialidad.

II. ANALISIS
Creació n de la empresa: norkys comenzó en septiembre de 1976 en un local que está
ubicado en el Centro de lima la cual hasta ahora sigue operando, siendo desde un inicio
un negocio familiar en la venta de pollo a la brasa.

La cual fue muy aclamada y fue pionero satisfaciéndonos con su inigualable sabor en
pollos, ofreciéndonos un servicio ejemplar y una buena presentació n

Con el pasar de los añ os la gran empresa norkys sigue vigente no solo en lima si no
ampliá ndose en otros departamentos como Trujillo, Chiclayo Ica, Arequipa y Huancayo
siendo en la actualidad la cadena de restaurantes má s grande de lima.

La empresa a pesar de su gran competitividad fue renová ndose, ampliando la carta

ofreciendo otros productos y servicios sin dejar a dejar atrá s el plato principal que es el
“pollo a la brasa”.

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2.1 DESCRIPCION EMPRESARIAL

.RAZON SOCIAL

POLLERIA NORKYS SRL

.RUC

20100433100

.TIPO DE EMPRESA

SRL

.FECHA DE INICIO DE ACTIVIDADES

01/OCTUBRE/1988

.ACTIVIDAD COMERCIAL

RESTAURANTES, BARES Y CANTINAS

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2.2 CREACION DE LA EMPRESA

Norky’s se origina en setiembre del añ o 1976, cuando una familia de emigrantes
japoneses tomó la decisió n de aventurarse en el negocio de la venta de pollos a la brasa.
La familia japonesa Tamashiro abrió su primer restaurante llamado Norky's en la
avenida Abancay, ubicado en el Cercado de Lima, mismo que continú a hasta ahora. Su
eslogan fue: “Pionero en brindar un sabor inigualable en pollos”.

Como se mencionó anteriormente, el comienzo de Norkys fue un negocio nikkei familiar

de ventas de pollos a la brasa. Posteriormente, con los añ os lograron posicionarse como
una de las cadenas de restaurantes má s grandes de Lima, localizá ndose a su vez en
Chiclayo, Trujillo, Ica, Arequipa y Huancayo.

En la actualidad, la cadena de pollerías es administrada por Carlyle Group, quien compró

Norky’s a Kiyotake Tamashiro. Asimismo, esta lidera la lista de las pollerías con mayor
cantidad de sucursales al tener má s de 90.

2.3 ACTIVIDAD EMPRESARIAL

Es una cadena de pollerías peruana con locales en diversos lugares del país, ofrece
pollos a la brasa, a la parrilla, postres, bebidas. La empresa empezó con su producto
bandera el pollo a la brasa como producto principal en su carta, pero con el paso del
tiempo han ampliado su cartera de productos que ofrecen en su establecimiento, que
ahora es un abanico de nuevas oportunidades de ventas para todos los pú blicos y todas
las exigencias del mercado. Fue reconocida como el pionero en brindar un sabor
inigualable en pollos, ofreciendo un servicio de excelencia y una presentació n impecable

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2.4 VISION Y MISION EMPRESARIAL

MISION

Los conceptos de la misió n, que actualmente se encuentran en los libros, está n basados
en las directrices establecidas por Peter Drucker. Drucker menciona que la declaració n
de una misió n debe responder a la pregunta “¿Cuá l es nuestro negocio?”, ya que debe
transmitir claramente el propó sito de la empresa y qué lo distingue de otra que ofrece
un producto o servicio similar. Por ello tuvieron que realizar un aná lisis de mercado.

CLIENTES Los principales clientes son las familias que se reú nen para
compartir momentos juntos.
PRODUCTOS O La empresa tiene como principales productos los pollos a la brasa y
SERVICIOS parrillas; y como principales servicios, la atenció n de calidad, el
deliverys y los juegos para los niñ os.
MERCADOS La empresa compite en Lima y Provincias, en los niveles
socioeconó micos C y D
TECNOLOGÍA La empresa está implementando gradualmente nuevas tecnologías
en sus procesos.
FILOSOFÍA Los principales valores de la empresa son: Comunicació n, Honradez,
Trabajo en Equipo, Calidad en el Servicio, Excelencia Operativa e
Identidad.
CONCEPTO La ventaja competitiva de la empresa es la calidad del producto, los
PROPIO precios asequibles y la masificació n de las tiendas.

MISIÓN PROPUESTA:

Segú n el aná lisis realizado en el punto anterior, la misió n propuesta para Norky’s es:
“Ofrecer pollos a la brasa y parrillas con insumos de calidad a un precio asequible,
contando con un personal capacitado y comprometido con los valores de la empresa
para ofrecer el mejor servicio a nuestros clientes”

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VISION
Una visió n bien realizada otorga fundamento para realizar una misió n integral, por ello
Norkys realizo una reunió n con los gerentes Thompson, Peteraf, Gamble, y Strickland.
En ese sentido, se plantearon las siguientes preguntas:

¿HACIA DÓ NDE NOS DIRIGIMOS? La cadena de pollerías está dirigida a los niveles
socioeconó micos C y D de Lima y Provincias.

¿QUÉ COSAS NUEVAS Mejorar el servicio, intensificar la capacitació n, y

PRETENDEMOS BUSCAR? adquirir herramientas y equipos contemporá neos
¿CUÁ L SERÁ NUESTRO MODELO DE La institucionalizació n de los procesos y la
NEGOCIOS EN LOS PRÓ XIMOS focalizació n hacia el servicio.
CINCO AÑ OS?
¿EN QUÉ CLASE DE ORGANIZACIÓ N En una organizació n que siga los siguientes
QUEREMOS CONVERTIRNOS? valores: Comunicació n, Honradez, Trabajo en
Equipo, Calidad en el Servicio, Excelencia
Operativa e Identidad.
¿CUÁ L ES LA POSICIÓ N DE Ser una empresa reconocida, no solo por su buen
MERCADO QUE PRETENDEMOS sabor, sino por un servicio de excelencia.
LOGRAR DENTRO DE CINCO AÑ OS?

VISIÓN PROPUESTA:

Segú n el aná lisis realizado en el punto anterior, la visió n propuesta para Norky’s es: “Ser
reconocidos como la cadena de pollerías líder en Lima Metropolitana por ofrecer pollos
a la brasa y parrillas de sabor inigualable acompañ ado de un servicio de excelencia.”

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2.5 VALORES EMPRESARIALES

Los valores de una empresa, también denominados valores esenciales, son las creencias,
características y normas conductuales, que tienen como objetivo fundamental el
cumplimiento de la visió n y misió n. Los principales valores que se considerará n deben
adherirse a los valores esenciales de integridad, compromiso, calidad e innovació n. En la
siguiente Tabla se analizan cada uno de los valores actuales de Norky’s.

INTEGRIDAD Se basa en decir la verdad, mantener la palabra y brindar un

trato con imparcialidad y respeto hacia los demá s.
CALIDAD Entregar valor a los clientes, empleados, accionistas y otros
socios comerciales.
COMPROMISO Realizar el mejor esfuerzo para cumplir con las expectativas
en el corto y largo plazo.
INNOVACIÓ N Inventar, diseñ ar y desarrollar productos y servicios que
motiven a los clientes a consumirlos.

VALORES PROPUESTOS

Segú n lo valores esenciales y los valores analizados en la Tabla, se ha considerado los

siguientes valores propuestos para Norky’s:

•CALIDAD OPERATIVA: Se basa en la mejora continua de los procesos del á rea

operativa, promover las competencias y capacidades esenciales de los colaboradores,
con el fin de crear ventajas competitivas que diferencien a Norky’s de sus competidores.

•EXCELENCIA EN EL SERVICIO: Consiste en que los colaboradores brinden una atenció n

servicial a los clientes. Mediante el conocimiento del cliente, los colaboradores deben 46
anticiparse a lo que el cliente desea y ser proactivo; ademá s deben transmitir una
percepció n que satisfaga al cliente, obteniendo así la excelencia en el servicio.

• COMUNICACIÓN: Basado en promover el diá logo abierto y transparente entre los

colaboradores, para lograr así la confianza entre ellos. También consiste en tomar en
cuenta las ideas y sugerencias de los colaboradores durante las reuniones.

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 HONRADEZ: Consiste en inculcar el compromiso con la honradez entre los

colaboradores y brindar la oportunidad de confianza y respeto para esperar lo mismo a
cambio.

• IDENTIDAD: La forma de trabajar debe ser ú nica, ofrecer el sentido de “pertenencia” a

los colaboradores y mantener vivos los relatos de hazañ as del personal, donde se
manifiestan los valores éticos.

•TRABAJO EN EQUIPO: Consiste en fortalecer la diná mica de trabajo compartido y

conjunto entre los colaboradores, que garantice un trabajo coordinado y de respuesta
oportuna hacia el cliente.

2.6 REGIMEN TRIBUTARIO

Nº DE RUC RAZÓN TIPO DE CONDICIÓN FECHA DE SITUACIÓN
SOCIAL EMPRESA ACREDITACIÓN ACTUAL

2010043310 Pollería Empresa Activo 20/01/2011 Acreditado

0 Norky’s de
SRL marketing

2.7 POLITICAS EMPRESARIALES

Políticas empresariales
1. Brindar un trato justo a todos los clientes que deseen enviar solicitudes o
reclamos siempre, teniendo en consideració n ya que el fin de la empresa es el
servicio a la comunidad
2. Todos los integrantes de la empresa deberá n tener un comportamiento ético
tanto hacia la misma empresa como hacia los clientes
3. Nuestros productos tendrá n que cumplir con todos los está ndares de calidad y
salubridad para una mayor seguridad hacia nuestros consumidores
4. Se contaran con medidas necesarias para poder garantizar la seguridad de todos
nuestros colaboradores, tendrá n todos los papeles en regla.

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5. A todos los colaboradores de la empresa se les brindara cursos de capacitació n

para mejorar su productividad, facilite su proceso y pueda tener un buen
desempeñ o.
6. Documentos empresariales.

1. ¿QUIÉN ES EL RESPONSABLE DEL TRATAMIENTO DE TUS DATOS

PERSONALES?

DENOMINACIÓ N SOCIAL HY ASORES S.A.C.

RUC 206}0607914
BANCOS DE DATOS PERSONALES Redes sociales y clientes
CORREO DE CONTACTO legal@hyasesores.pe/marketing
DOMICILIO Calle Chinchó n Nº630- Distrito de
San Isidro – Provincia y
departamento de Lima

2. ¿QUÉ DATOS PERSONALES SUYOS TRATAMOS?

•DATOS IDENTIFICATIVOS: Nombres, apellidos, DNI, teléfono, correo electró nico.

•DATOS INFORMATIVOS: De manera automá tica, recopilamos determinada informació n

de tu ordenador o dispositivo cuando visitas nuestro sitio web.

•DATOS REFERIDOS A LA SOLICITUD DE UN EMPLEO: Se recopilaran datos tales como,

documento nacional de identidad, RUC, á rea y puesto de interés, así como cualquier dato
que envíes.

•BANCOS DE DATOS PERSONALES: Quedaran almacenados en los siguientes Bancos de

datos personales “clientes“, “postulantes“.

•OBLIGATORIEDAD DE DATOS PERSONALES: Los datos solicitados a través de la pá gina

web son obligatorios, ya que son necesarios para la prestació n de un servicio ó ptimo al
usuario.

3. ¿CON QUÉ FINALIDAD TRATAMOS TUS DATOS PERSONALES?

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FINALIDAD DE TRATAMIENTO BASE LEGAL

Recopilar los datos de todas las
personas que tengan dudas.
Envío de material publicitario.
Fines estadísticos y científicos.
Recopilar datos de todas las
personas que quieran postularse
a los puestos que ofrece HY.
Gestió n de quejas, reclamos y/o
sugerencias.
Relació n contractual (art. 14.5 Ley
de protecció n de datos
personales)
Consentimiento expreso.
Procedimiento de anonimizació n.
Relació n contractual
Relació n contractual.

4. ¿CUÁNTO TIEMPO CONSERVAMOS TUS DATOS PERSONALES?

Se conservara mientras el interesado no solicite su supresió n o rectificació n. Sin

perjuicio a lo anterior, HY revisara semestralmente la informació n personal y la
eliminara cuando los datos personales hayan dejado de ser adecuados.

5. ¿QUIÉNES RECIBIRÁN TUS DATOS PERSONALES?

DENOMINACION SOCIAL DUOTONE STUDIO GRAFICO

S.A.C.
RUC 20384412727
TIPO DE EMPRESA Empresa de marketing.

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6. CAMBIOS EN LA POLÍTICA DE PRIVACIDAD

Nuestros servicios y la legislació n aplicable a los mismos pueden cambiar por lo que nos
reservamos el derecho de actualizar esta política de privacidad y de protecció n de datos
personales.

2.8 FODA
Fortalezas

Ofrece una buena calidad de productos

Brinda una atenció n personalizada
Tiene una amplia diversidad en la carta
Tiene locales en diferentes partes de la ciudad

Oportunidades

Posicionamiento en el mercado
Crecimiento en el mercado de la comida rá pida
Expansió n a nuevos mercados
Expansió n a nuevos mercados
Innovació n en la oferta de productos

Debilidades

Dependencia del mercado nacional

Competencia en el mercado de la comida rá pida
Falta de diversificació n de productos
Gran demanda y poco personal en días festivos

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Amenazas

Cambios en la economía nacional

Cambios en los há bitos de consumo de los clientes
Competencia en el mercado de la comida rá pida
Cambios en las regulaciones gubernamentales

5.1 ORGANIGRAMA

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CONCLUSIÓN

Para concluir, todo lo aprendido durante estas 3 semanas nos fue de mucha ayuda a la hora de

realizar este trabajo junto también con algunas herramientas para la investigació n. Esto no

hubiera sido posible sin el compromiso de todos los integrantes de nuestro grupo a la hora de

decidir que trabajo le tocaba a cada uno. Como recomendació n para la empresa norkys sugiero,

una innovació n en el menú , opciones má s saludables y una capacitació n para el personal.

RECOMENDACIONES:

1. Innovació n en el menú : Aunque el pollo a la brasa es el plato principal, sería interesante

ofrecer opciones nuevas y creativas que complementen el menú , como ensaladas,

guarniciones o postres peruanos.

2. . Ofrecer opciones saludables: Incluir opciones má s saludables en el menú , como platos

con menos grasa, opciones vegetarianas o veganas, y opciones libres de gluten, podría

atraer a un pú blico má s amplio.

3. Programa de lealtad: Implementar un programa de lealtad para premiar a los clientes

frecuentes con descuentos, promociones especiales o regalos podría fomentar la

fidelidad de los clientes y aumentar las visitas.

4. Mejorar la presencia en línea: Asegurarse de tener una pá gina web actualizada y fá cil de

usar, así como perfiles activos en redes sociales, puede ayudar a la empresa a conectarse

con sus clientes y promocionar sus ofertas.

5. Capacitació n del personal: Ofrecer capacitació n regular al personal sobre atenció n al

cliente, habilidades de comunicació n y conocimientos sobre los platos servidos puede

mejorar la experiencia del cliente y asegurar un servicio de alta calidad.

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6. Eventos y promociones: Organizar eventos especiales, como noches temá ticas,

promociones de temporada o colaboraciones con otras empresas locales, puede atraer a

nuevos clientes y mantener el interés de los habituales.

BIBLIOGRAFIA

 https://es.wikipedia.org/wiki/Norky%27s
 https://norkys.pe/politicas-de-privacidad/
 https://prezi.com/lhvmu81la5me/norkys/
 https://www.monografias.com/docs/Polleria-norkys-P3YH4LZZMZ
 https://www.buenastareas.com/materias/objetivos-norkys-polleria/0
 https://es.slideshare.net/UsdgCristianQuinterosHuaman/norkys

PARTICIPACIÓN DE LOS INTEGRANTES:

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NOMBRES Y APPELLIDOS PORCENTAJE

Annel Ariana Callupe Ramos 100%

Antonella Kiara Condor 100%

Rojas

Brenda Luis Pizango Flores 100%

Anderson Zanabria Vallejos 100%

Roosmery Juh Rojas Pastor 100%

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