AREA: CIENCIAS NATURALES

AREA: CIENCIAS NATURALES

Nombre de la Institución:
COLEGIO INMACULADA CONCEPCION

Nombre de los Estudiantes del Grupo 7

• Agustina López
Magali Delghingaro
• Diego Zelada
• Sofia Pérez

GRADO: Cuarto
AÑO: 2023
 ALIMENTOS PROTEICOS
Las proteínas son una parte importante de la dieta de un
niño, pero no todas las fuentes de proteínas son iguales.

Las proteínas son nutrientes esenciales que funcionan como los componentes
básicos de nuestro cuerpo. Las proteínas ayudan a producir sangre, hueso y
enzimas, y ayudan a nuestros cuerpos a fabricar nuevas células
constantemente. También proporcionan el combustible y la energía que nuestros
cuerpos necesitan para moverse y estar activos todos los días.

“Las proteínas son muy importantes para el cuerpo en crecimiento de un niño, y

los padres deben saber que no todas las fuentes de proteínas son iguales”, Por
tan razón elaboramos este trabajo de investigación en el cual detallamos cuales
son las proteínas de origen animal y vegetal y su función en el cuerpo humano

Proteínas vegetales o vegetarianas

Proteínas vegetales sí existen y se ha demostrado que son más beneficiosas

para nuestra salud, sin dejar de lado la energía que nos proporciona si se
complementa con un cereal, por ejemplo.

Las fuentes de proteínas de las plantas se encuentran entre las opciones más
saludables para los niños.
“Puede ser confuso para los padres comprender las últimas noticias y las
afirmaciones de marketing, pero los alimentos de origen vegetal (que crecen en
la tierra) siempre son una apuesta saludable”, explica Rangel.

Comience a introducir estas fuentes de proteínas vegetales en la dieta de su hijo:

• Frijoles: Agregue frijoles a las comidas u ofrezca hummus como aderezo

para las verduras.

• Mantequillas de frutos secos: Busque mantequillas de maní y mantequillas

de otros frutos secos que no tengan azúcar agregado.

• Frutos secos: Los maníes, las almendras, los pistachos y las nueces son
excelentes fuentes de proteínas.

• Pan integral: Cambie el pan blanco por rebanadas de pan integral.

¿Cuáles son los beneficios de consumir

proteínas de origen vegetal?
Si aún te preguntas cuántas proteínas consumir al día, tienes que saber que las
proteínas de origen vegetal son menos acidificantes para nuestra sangre, ya
que van acompañadas de más minerales. También contienen menos purinas y
se eliminan mejor, tienen fibra, no contienen colesterol, sus grasas son
insaturadas, el consumirlas favorece el sistema cardiaco, ya que disminuye el
riesgo de hipertensión, previene algunas enfermedades como la diabetes tipo
2, reduce los niveles de colesterol LDL (el malo), afectan menos a los riñones y
el hígado, son ideales para controlar las calorías, duran más tiempo en el
cuerpo que las proteínas de origen animal sin perder la energía. Por eso, no
se pudren, sino se fermentan

Proteínas de origen animal

La proteína de origen animal se encuentra presente en alimentos como carne,
pescado y marisco, huevo, leche y derivados lácteos. Este tipo de proteínas son
de mayor valor biológico que las proteínas de origen vegetal, es decir, disponen
de una mayor presencia y proporción de los aminoácidos esenciales (aquellos
que nuestro organismo no puede producir y es indispensable aportarlos con la
dieta). Los alimentos que son fuente de proteínas de origen animal también
presentan distintos niveles de grasas del mismo origen

FUNCIONES DE LOS ALIMENTOS PROTEICOS

Los alimentos proteicos son aquellos que contienen proteínas, como la carne, los
productos lácteos, las nueces y algunos granos o guisantes. Estos alimentos son
importantes para nuestro organismo porque:
• Permiten la creación de nuevos tejidos durante todo el período de desarrollo y
crecimiento corporal, así como cooperan en el proceso de cicatrización en
quemaduras o heridas
• Cada gramo de alimentos proteicos aporta al menos 4kCal a nuestro organismo,
llenándonos de energía
• La proteína en nuestros alimentos aporta aminoácidos esenciales que son
utilizados por las células para construir nuevas proteínas y reparar los
músculos
• Las proteínas juegan un papel crucial en casi todas las funciones biológicas,
incluyendo la reparación de células, el crecimiento y desarrollo, la producción
de enzimas y hormonas, y la función inmunológica
 La importancia de las proteínas en el cuerpo
humano

Las proteínas constituyen la estructura básica de todas las células vivas y son
esenciales para la formación y mantenimiento del organismo, por eso se les
conoce como el material de construcción del cuerpo. A su vez, las construcciones
que producen al unirse reciben el nombre
de aminoácidos.
La calidad de la proteína como materia de edificación se considera como:
•Completa: que contiene los aminoácidos esenciales y en la cantidad suficiente
para cubrir las necesidades de la vida, crecimiento, desarrollo y mantenimiento
•Incompleta: si no cumple con las condiciones
anteriores.
Por lo mismo, la calidad de la proteína solo se puede determinar en función de
su capacidad como formadora de aminoácidos.

menú con productos proteicos teniendo en

cuenta los 5 alimentos diarios
Desayuno Café con leche

Tostada con aceite

pera
Media Mañana Batido de yogur

Frutos secos picados

Almuerzo Albóndigas con tomates

Pan, yogur
Vaso de leche con magdalena
Merienda
caceras
Cena Sopa de Fideos, salchichas de
pollo pan o plátano
Conclusión
Las proteínas son un nutriente que necesita el cuerpo humano para el crecimiento y
mantenimiento. Aparte del agua, las proteínas son las moléculas más abundantes en el
cuerpo. Las proteínas se pueden encontrar en todas las células del cuerpo y es el principal
componente estructural de todas las células del cuerpo, especialmente los músculos. Esto
también incluye los órganos, el cabello y la piel.
Anexos
ALIMENTOS PROTEICOS