Planeación del Docente en línea

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Asignatura
Unidad

Ingeniería en Biotecnología
Bloque 2 Semestre 2021-1

Unida

Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA 3

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Nombre del docente: César Samuel Padilla Trejo

Correo del docente:

Asignatura: Fisicoquímica

Unidad: U.1 Estructura de la materia

Competencia general de asignatura: Analizar las bases fisicoquímicas de los procesos biológicos
mediante el estudio de los conceptos de energía, calor y equilibrio químico, para inferir sus
aplicaciones en el campo de la biotecnología.

Competencia específica de la unidad: Describir la estructura de la materia a través del estudio de las
diluciones acuosas para identificar su relación con los procesos de difusión.

Secuencia de trabajo:
1. Asegurar contar con equipo de cómputo y conexión de internet en casa.
2. Leer contenido de Unidad 1. Estructura de la materia.

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3. Revisar la planeación docente de la Unidad 1.

4. Entrar al Foro de dudas.
5. Participar en Foro de construcción del conocimiento U1 de nombre: “Materia y energía en los
sistemas biológicos”.
6. Elaborar y enviar la Actividad 1 de nombre: “Importancia de las proteínas en el metabolismo”.
7. Elaborar y enviar Evidencia de aprendizaje de nombre: “La energía en las moléculas”.
8. Elaborar y enviar la Autorreflexión de la Unidad 1.
9. Mantenerse atentos de la publicación del calendario de cápsulas / videoconferencias.

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Actividad 1. Foro. Materia y energía en los sistemas biológicos

1. ¿Consideras importante que los mexicanos sigamos dietas DBC y BGRC? ¿Por qué?
2. ¿Por qué consumir una alta cantidad de carbohidratos produce un aumento de peso?
3. ¿Cuáles enfermedades se pueden prevenir disminuyendo la ingesta de carbohidratos y grasas?

Fecha de entrega: 16 de julio de 2021

Instrucciones:

1. Lee el artículo “Dieta baja en carbohidratos y dieta cetogénica: impacto en enfermedades

metabólicas y reproductivas”, disponible en:
https://scielo.conicyt.cl/pdf/rmc/v148n11/0717-6163-rmc-148-11-1630.pdf
2. Con base en la lectura, participa en el foro respondiendo estas preguntas con los conceptos
físicos, químicos y biológicos que consideres más relevantes.
3. Comenta al menos dos de las participaciones de tus compañeros, si estás de acuerdo o no y por
qué. Considera utilizar un lenguaje respetuoso y conciso.

Criterios de evaluación:

DIVISIÓN: Ciencias de la Salud, Biológicas y Ambientales

SEMESTRE: Cuarto
ASIGNATURA: Fisicoquímica
UNIDAD: Primera
ACTIVIDAD: Materia y energía en los sistemas biológicos

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ESCALA DE EVALUACIÓN
PUNTOS
DIMENSIONES O CRITERIOS A PUNTOS
POR OBSERVACIONES
EVALUAR OBTENIDOS
CRITERIO

Responde las tres preguntas haciendo

50
referencia al artículo leído.
Comenta al menos a dos de sus
compañeros de manera respetuosa y
40
explica por qué está de acuerdo con ellos o
por qué no lo está.
La ortografía es adecuada. 10

Total de puntos 100

Total de puntos obtenidos por el (la) estudiante

Materiales de apoyo: Artículo “Dieta baja en carbohidratos y dieta cetogénica: impacto en

enfermedades metabólicas y reproductivas”, disponible en:
https://scielo.conicyt.cl/pdf/rmc/v148n11/0717-6163-rmc-148-11-1630.pdf

Software de apoyo: NA

Actividad 2. Actividad individual. Importancia de las proteínas en el metabolismo

Fecha de entrega puntual: 19 de julio de 2021

Fecha de entrega tardía: 23 de julio de 2021

¿Alguna vez has escuchado el siguiente comentario?: “Estoy delgado(a) porque tengo un metabolismo
muy rápido”, ¿a qué crees que se deba esto? Lo anterior es una frase común que algunas personas que
comen mucho, pero se mantienen delgadas, utilizan como explicación a tal evidencia. En esta actividad
vamos a trabajar con el concepto de metabolismo y sus etapas. Además, incluiremos la función

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catalítica de las proteínas.

Instrucciones:

El archivo que vas a generar es un documento de Word, con tipo de letra Times New Roman, con
interlineado sencillo y tamaño de letra 12. Debe llevar una carátula con los siguientes datos: Nombre
de la universidad, nombre completo del alumno, nombre del docente en línea, título de la actividad y
una imagen alusiva al tema. La extensión del trabajo es de máximo 3 cuartillas incluyendo la carátula.

1. Investiga los conceptos de bioquímica, metabolismo y tipos de metabolismo. Responde las

siguientes preguntas:
a) ¿Todas las reacciones químicas que ocurren dentro de un organismo se consideran
metabolismo? ¿Por qué?
b) ¿Cuál es la diferencia entre anabolismo y catabolismo?

2. Completa la siguiente tabla. Usa como guía el ejemplo que está en la primera fila
Tipo de proteína Ejemplo Función
Forma parte de diversas estructuras en el
Estructural Colágeno cuerpo humano, como los músculos, tendones
o la piel
Transporte
Enzimática
Inmunológica
De movimiento
De reserva
Hormonal
Receptora

3. Completa la siguiente tabla. Usa como guía el ejemplo que está en la primera fila
Tipo de enzima Función Ejemplo
Piruvato descarboxilasa. Separa el piruvato en
Liasa Separan sustratos
acetaldehído y dióxido de carbono.
Ligasa
Oxidoreductasa
Hidrolasa
Isomerasa
Transferasa

Criterios de evaluación: Lista de cotejo

DIVISIÓN: Ciencias de la Salud, Biológicas y Ambientales

SEMESTRE: Cuarto
ASIGNATURA: Fisicoquímica
UNIDAD: Primera
ACTIVIDAD: Importancia de las proteínas en el metabolismo

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ESCALA DE EVALUACIÓN
PUNTOS
DIMENSIONES O CRITERIOS A PUNTOS
POR OBSERVACIONES
EVALUAR OBTENIDOS
CRITERIO

El trabajo tiene el formato solicitado y

presenta la carátula como se indica en las 10
instrucciones.
La ortografía es adecuada 10
Responde correctamente las preguntas
citando en formato APA las fuentes de 20
consulta
Completa correctamente la tabla de
proteínas citando en formato APA las 30
fuentes de consulta
Completa correctamente la tabla de
enzimas citando en formato APA las 30
fuentes de consulta

Total de puntos 100

Total de puntos obtenidos por el (la) estudiante

Materiales de apoyo: NA

Software de apoyo: NA

Actividad 3. Evidencia de aprendizaje. La energía en las moléculas

Fecha de entrega puntual: 26 de julio de 2021

Fecha de entrega tardía: 30 de julio de 2021

Los sistemas biológicos deben ser alimentados con sustancias para producir energía. Todas las células

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de los cinco reinos lo realizan, aunque algunas de formas más complejas. Los seres humanos llevamos
una nutrición más variada que cualquier otro organismo. Nuestra alimentación mantiene una
homeostasis, pero sobre todo genera energía. ¿Cómo obtenemos energía de los alimentos? ¿de dónde
viene esa energía? A nivel molecular ¿en dónde se encuentra y a dónde va? ¿de qué manera lo hace?

Las preguntas arriba formuladas son importantes pues, aunque una definición clásica de energía es:
“capacidad para realizar un trabajo”, en los sistemas biológicos implica la intervención de muchas
sustancias orgánicas interactuando en sistemas acuosos dentro de los organismos.

Instrucciones:

El archivo que vas a elaborar es un documento en Word, con un tipo de letra Times New Roman,
interlineado sencillo y tamaño de letra 12. Debe llevar una carátula con los siguientes datos: Nombre
de la universidad, nombre completo del alumno, nombre del docente en línea, título de la actividad y
una imagen alusiva al tema. La extensión debe ser como máximo 4 cuartillas incluyendo la portada.

1. Elige una de las siguientes rutas metabólicas: Glucólisis, Ciclo de Krebs o Fotosíntesis. Una vez
elegida vas a investigar lo siguiente:
a) Función a nivel celular
b) Nombre y estructura química de las sustancias iniciales (sustratos) y los productos finales
c) Cantidad de moléculas energéticas obtenidas en cada ruta
d) Sitio de la célula donde se lleva a cabo la ruta elegida

2. La información recopilada las vas a plasmar en un mapa conceptual que incluya:

a) Conceptos principales
b) Jerarquización
c) Relación entre conceptos
d) Palabras conectoras
Para realizar el mapa utiliza Gitmind, es de uso gratuito y puedes ver un tutorial aquí:
https://www.youtube.com/watch?v=whTW7K9cAO0&t=28s&ab_channel=ComunicacionInte
ractiva05

3. Para reforzar, dependiendo de la ruta metabólica que hayas elegido, entra a la liga
correspondiente, interactúa con la página resolviendo el juego y toma una captura de pantalla
donde se muestre que los has resuelto al 100%
 Glucólisis: https://www.cerebriti.com/juegos-de-ciencias/via-de-la-glucolisis
 Ciclo de Krebs: https://www.cerebriti.com/juegos-de-ciencias/ciclo-de-krebs/
 Fotosíntesis: https://es.educaplay.com/recursos-educativos/3060017-
la_planta_la_fotosintesis.html

4. Una vez que hayas realizado la investigación responde las siguientes preguntas:
a) ¿Cuántas son las moléculas energéticas involucradas en la ruta metabólica que elegiste?
b) ¿Cuál es el objetivo de la ruta metabólica que elegiste?

Criterios de evaluación: Lista de cotejo

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DIVISIÓN: Ciencias de la Salud, Biológicas y Ambientales

SEMESTRE: Cuarto
ASIGNATURA: Fisicoquímica
UNIDAD: Primera
ACTIVIDAD: La energía en las moléculas

ESCALA DE EVALUACIÓN
PUNTOS
DIMENSIONES O CRITERIOS A PUNTOS
POR OBSERVACIONES
EVALUAR OBTENIDOS
CRITERIO

El trabajo tiene el formato solicitado y

presenta la carátula como se indica en las 10
instrucciones.
La ortografía es adecuada. 10
El mapa conceptual fue elaborado en
Gitmind y contiene:
a) Conceptos principales
50
b) Jerarquización
c) Relación entre conceptos
d) Palabras conectoras
Adjunta una captura de pantalla con el
interactivo correspondiente logrado al 20
100%
Responde correctamente las dos
10
preguntas finales.

Total de puntos 100

Total de puntos obtenidos por el (la) estudiante

Materiales de apoyo: NA

Software de apoyo: Gitmind

Autorreflexión.

Fecha de entrega: 30 de julio de 2021

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Instrucciones:

Responde las siguientes preguntas:

1. ¿Consideras que los conceptos que trabajaste en esta unidad contribuyeron a enriquecer tus
conocimientos acerca del funcionamiento de los sistemas biológicos desde el punto de vista
energético? Sí. No. ¿Por qué?
2. ¿Te parecieron apropiadas las actividades para llegar a los logros planteados en la unidad 1?
¿Qué opinión tienes al respecto? ¿Cuál fue la parte más complicada?

El archivo que vas a elaborar es un documento en Word, con un tipo de letra Times New Roman,
interlineado sencillo y tamaño de letra 12. Debe llevar una carátula con los siguientes datos: Nombre
de la universidad, nombre completo del alumno, nombre del docente en línea, título de la actividad y
una imagen alusiva al tema. La extensión debe ser como máximo 2 cuartillas incluyendo la portada

Criterios de evaluación

DIVISIÓN: Ciencias de la Salud, Biológicas y Ambientales

SEMESTRE: Cuarto
ASIGNATURA: Fisicoquímica
UNIDAD: Primera
ACTIVIDAD: Autorreflexión

ESCALA DE EVALUACIÓN
PUNTOS
DIMENSIONES O CRITERIOS A PUNTOS
POR OBSERVACIONES
EVALUAR OBTENIDOS
CRITERIO

El trabajo tiene el formato solicitado y

presenta la carátula como se indica en las 10
instrucciones.
La ortografía es adecuada. 10
Responde las peguntas con honestidad y
lleva acabo una reflexión sobre su 80
desempeño durante esta unidad.

Total de puntos 100

Total de puntos obtenidos por el (la) estudiante

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Verifica el Reglamento de entrega semanal en la siguiente liga:

https://unadmex.sharepoint.com/sites/reglamentogral

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