RECURSO HUMANO

PROFESORA: MARIANA
ALUMNAS: HUARITA LUCIANA
YURQUINA AIME
ALAVAR SAMANTA
CURSO: SEGUNDO AÑO
AÑO: 2023
HISTORIA

En 1940 los hermanos Dick y Mac McDonald decidieron crear la empresa, induciendo la
comida rá pida 8 añ os después con la inauguració n del primer local en San Bernardino
(California), sobre la ruta 66.

La direcció n del negocio consistía en ofrecer una comida preparada y servida a alta velocidad
y ademá s modernizaron el sistema de la época, remplazaron el lavavajilla por servilletas y
bolsas de papel.

Kay Kroc consigue el objetivo de ser el ú nico propietario de la cadena de restaurantes rá pidos,
evaluada U$S 2.700.000.

Sus principales productos son las hamburguesas, sá ndwiches, papas fritas, menú s para el
desayuno (burritos, café y huevos) refrescos, batidos, postres y recientemente ensaladas y
frutas.

ANALISIS DE LA SITUACION ACTUAL

En 1984, la gerencia de McDonald’s comienza a concebir la idea de incorporar la empresa en

la Argentina. En consecuencia, se contacta con la consultora Henry Martin para que se pusiera
en campañ a para realizar estudios de mercado y así analizar la viabilidad de instalar sus
operaciones en la Argentina. Al mismo tiempo pidió que se buscara un individuo que fuera
capaz de llevar adelante este objetivo.

Se instalaron en 1986 después de haber ingresado con éxito a los mercados

centroamericanos, y en Brasil.

Acá en Argentina cuando quisieron avanzar al interior tras los clá sicos estudios de mercado,
tuvieron serios tropieces. El éxito les era esquivo. Chocaron con la siesta, con las exigencias de
un mercado cautivo, exigente `. Pero carnívoro, con la empanada regional.
Tan contundente fue el resultado, que demoraron en venir.

McDonald´s tuvo un rá pido crecimiento. Una empresa con todo su personal capacitado, con
una universidad propia, con equipos propios de publicidad, con un centro de investigació n
alimentaria ú nica, con alta tecnología, adaptá ndose al gusto cambiante de la gente. Con un
excelente servicio, ocupando a los jó venes universitarios.

A pesar de este contexto informal, McDonald’s emplea un sistema de operaciones sumamente

rígido. Existen reglas específicas para hacer todo, desde establecer la distancia entre la pared
y el refrigerador y la temperatura exacta en que se deben freír las papas. Todos estos métodos
se encuentran detallados en manuales especiales. Mientras que el sistema es estricto, los
empleados trabajan dentro de un ambiente có modo, donde se premia la innovació n y la
creatividad. Por ejemplo: ademá s de servir los típicos pasteles norteamericanos de manzanas,
en la Argentina también vienen con dulce de membrillo.

McDonald’s ofrece posibilidades para todos. Los principios de Calidad, Servicio y

Limpieza empiezan con su gente. Para lograrlo, cuentan con distintos Programas de
reclutamiento, selecció n y desarrollo
McDonald´s aplica la misma estrategia competitiva en todos los países: ser la primera en el
mercado y establecer su marca lo má s pronto posible por medio de una intensa publicidad.

Las políticas mercadotecnias llevadas a cabo por esta empresa son acordes a las necesidades
del mercado, por tal motivo McDonald´s es una empresa líder en su rubro, logrando éxitos
constantes y persistentes.

ANALISIS DEL CONTEXTO EXTERNO: PESTEL

Aná lisis PESTEL de McDonald's es necesario para el crecimiento de la empresa.

Ayudará a los propietarios a ver los factores que pueden influir en la empresa.

Factores políticos

Los impactos de las actividades gubernamentales se analizan en esta categoría de estudio

PESTEL. Esto cubre las regulaciones que rigen el entorno macro en el que opera McDonald's.
La intervenció n gubernamental se considera utilizando el marco PESTLE. Afecta có mo y
dó nde florecerá la industria del servicio de alimentos.

1. Oportunidad de incrementar acuerdo comercial internacional.

2. Pautas de alimentació n y salud.

3. Políticas de Salud.

McDonald's tiene la oportunidad de crecer. Se basa en el comercio mundial ampliado. Puede

mejorar las redes de suministro del mundo. Ademá s, el aná lisis identifica regulaciones
gubernamentales. La alimentació n y la salud se consideran una amenaza y una oportunidad
para la industria restaurantera. Los gobiernos también actualizan su política de salud pú blica.
Puede ser tanto una oportunidad como una amenaza. De esta manera, el negocio podrá
brindar a los clientes una cocina nutritiva.

Factores económicos

Este factor se refiere a la influencia de las condiciones econó micas. También incluye las
tendencias en el macro entorno de McDonald's. Los cambios econó micos afectan el
desempeñ o del negocio de servicio de alimentos.

1. Crecimiento estable de los países desarrollados.

2. El rá pido crecimiento de un país en desarrollo.

Examina el lento progreso de los países. Presenta una oportunidad para que McDonald's
fortalezca su negocio. Los mercados en desarrollo de alto crecimiento también son una
oportunidad potencial. Indica la expansió n del negocio de restaurantes en los mercados. El
aná lisis de McDonald's muestra que los factores econó micos tienen posibilidades de
expansió n.

Factores sociales
El factor social se refiere a las condiciones sociales que sustentan el negocio de McDonald's.
Las tendencias sociales influyen en los comportamientos de los consumidores. También afecta
el macro entorno de la empresa y sus ingresos. Vea a continuació n los factores sociales
relacionados con el aná lisis de McDonald's.

1. Incrementar los ingresos disponibles.

2. Aumento de las diversidades culturales. 3. Demanda de alimentos saludables.

El aumento de los ingresos disponibles conduce a la oportunidad de crecimiento de

McDonald's. Se trata de la creciente capacidad de los consumidores para comprar comida
rá pida y conveniente. La creciente tendencia a la diversidad cultural será una oportunidad.
También es una amenaza para la industria del servicio de alimentos. La demanda de alimentos
saludables está aumentando. La gente busca alimentos listos para servir que tengan menos
calorías y sean altos en proteínas.

Factores tecnológicos

Este factor se trata de la influencia de la tecnología en el negocio. Con base en el aná lisis, la
tecnología es una de las bases para el éxito de la empresa.

1. Oportunidad de aumentar la automatizació n de la empresa.

2. Uso de dispositivos mó viles para aumentar las ventas.

3. La marca para mejorar las plataformas online.

La empresa puede instalar má s automatizació n. Es una oportunidad para elevar la

productividad de la empresa a su nivel má s alto. La compañ ía también tiene la oportunidad de
mejorar sus ofertas mó viles. El objetivo es utilizar aplicaciones para llegar a má s
consumidores. La empresa puede realizar mejoras en los sistemas de pedidos en línea que
utiliza.

Factores ambientales

Se trata de la influencia del medio ambiente en el crecimiento del negocio. Es particularmente

en el mercado de alimentos y bebidas. Vea los factores a continuació n.

1. Cambio Climá tico.

2. Plá sticos y envases de un solo uso.

3. Regulaciones ambientales globales y locales.

McDonald's necesita hacer esfuerzos para reducir su huella de carbono. La mejor solució n es
conseguir maquinaria energéticamente eficiente. Otra solució n es conseguir energía
renovable. Otro factor son los residuos plá sticos. El uso de plá stico de un solo uso es una gran
preocupació n. McDonald's debe limitar el uso de plá stico y optar por una opció n amigable.
Tienen que seguir las reglas. El negocio debe considerar los criterios en las naciones donde
opera.
Factores Legales

Una empresa puede verse afectada por las normas y reglamentos gubernamentales. Debe
tratar de seguir las leyes del país donde opera para evitar que su negocio sea prohibido.

1. Normas de higiene y seguridad alimentaria.

2. Normas Financieras y Tributarias.

McDonald's debe seguir las normas de limpieza y seguridad alimentaria de los países. Estas
leyes controlan la fuente de los ingredientes. Incluye la cocció n, manipulació n y
almacenamiento de los alimentos. Ademá s, McDonald's debe cumplir con las leyes fiscales y
financieras de los países donde opera.

ANALISIS DEL MICRO ENTORNO: 5 FUERZAS DE PORTER

Poder de negociación de los clientes

El principal enfoque de McDonald´s, claramente en este mercado para menores de 5 hasta 12

añ os, pensando en estos mismo se les entrega juntos con sus productos juguetes divertidos o
didá cticos e infraestructura como patios de juegos, estos que inusualmente asiste en locales
de comida rá pida en horario de colocació n sea pensando una atenció n rá pida y diná mica con
menú s má s contundentes ensaladas y postres para los adultos, que buscan má s variedades de
comida por esto McDonald´s se esmera constantemente en renovar y ampliar su menú .

Rivalidad entre competidores

Esta empresa se considera una marca de productos o servicios muy potente en el mercado, ya
que su atenció n a los clientes y su variedad de entrega de productos es rá pida y eficaz.
McDonald´s es una competencia para otras empresas. La competencia cada vez es má s grande,
ya que se encuentra en el mercado má s variedades de productos o servicios y la gente tiene la
oportunidad de elegir con que producto quedarse, estas grandes cadenas y el mercado se
encuentran saturado de tanta competencia a nivel país y mundial. En este caso McDonald´s
con su innovació n de producto y atenció n de clientes, llama la atenció n con sus juegos de
niñ os en cada local y diferente objeto de forma juguetes y con una variedad de hamburguesas,
hace la diferencia, el prestigio de esta marca.

Amenaza de nuevos competidores entrantes

La alta eficiencia que ha logrado la industria, ha generado grandes barreras de entrada, el

costo de inversió n es alto, el poder de la marca es una de las barreras de entrada má s grandes,
para que una empresa nueva entre, deberá lidiar con la gran lealtad que existe entre clientes y
empresa.

La competencia de McDonald´s son todas las cadenas de comida rá pida que tenga el mismo
cliente como objetivo. Podemos ver esto en un patio de comida o en cualquier lugar donde
haya una sucursal de McDonald´s. Esta empresa se ha enfocado en diferenciar sus productos a
los de la competencia. Lo reflejan a través de una buena calidad, buen servicio originalidad. A
pesar de esto enfrenta fuertes competidores (Burger King) y (Mostaza), entre otros. En la
actualidad los supermercados venden comida rá pida envasada, que también son una amenaza
a esta organizació n.

Poder de negociación de los proveedores

Una gran característica de McDonald's es la exigencia a sus proveedores de productos de

primera calidad y el cumplimiento de estrictos requisitos del control de calidad. ''Bimbo'' por
ejemplo, su abastecedor de pan, crea un producto totalmente diferente al de su mercado
específicamente para McDonald's adaptado a sus exigencias.

Otro gigante otro gigante gastronó mico que decidió invertir en Argentina es Marfrig,
fabricante a nivel mundial de hamburguesas que adquirió una planta ubicada en Pilar. La
misma cuenta con una capacidad de procesamiento de 15,000 toneladas anuales de
hamburguesas atendiendo mayoritariamente a la firma Arcos Dorados propietario de la
franquicia Argentina de McDonald's. "Relaciones a largo plazo con sus proveedores''
McDonald's trabaja con sus proveedores para garantizar la salud y seguridad de las personas,
así como la salud y el bienestar de los animales en su cadena de suministros por ejemplo
McDonald's respalda la prá ctica de producció n animal que reduce el uso de antibió ticos en
animales destinados al consumo. Cabe recordar que McDonald cuenta con má s de 500
proveedores en toda América latina pero los mencionados son solo los má s importantes y
destacados son socios estratégicos que le permiten ofrecer sus productos con altos índices de
calidad. Se destaca que tuvo que modificar su menú para responder a las necesidades de los
nuevos consumidores preocupados por productos má s frescos, orgá nicos, sostenibles y
saludables. Acciones como estas consiguen una mayor fidelizació n por parte de los clientes.

Amenaza de productos sustituidos

En este rubro son fuertes las sandwicherias y pizzerías, pero al ser productos distintos no
ofrecen una amenaza exageradamente a diferencia de otras cadenas dedicadas a la
hamburguesería como el caso de BURGER KING y MOSTAZA que trabajan en el mismo sector.

Al igual que McDonald´s los productos sustituibles ofrecen comida a precio relativamente
accesible, con un servicio rá pido y un menú consistente en cualquier lugar al que vayas. Por lo
tanto, estas tres marcas compiten en la misma categoría del mercado. McDonald´s actualiza
contantemente su menú para que sus clientes menos fieles vuelvan a ellos.

ANALISIS DE CADENA DE VALOR DE PORTER

La cadena de valor de la industria de comida rá pida se puede enfocar desde má s de una

perspectiva: como empresa de servicio; como una empresa manufacturera de alimentos. “las
empresas que se dedican a la comida rá pida han traído el concepto de producció n masiva al
servicio de alimentos, cambiaron los procesos, y por tanto la forma como se produce,
distribuye y comercializa”.

En determinados casos, ha implicado la integració n vertical hacia atrá s de McDonald´s para

asegurar la sostenibilidad. El aná lisis de la cadena de valor no solo implica el servicio en el
restaurante, sino en la cadena integral de suministro para asegurar su sostenibilidad, es decir,
todo su proceso. En general, la cadena de valor es como se ve en el siguiente grá fico:
Operaciones: el proceso de cocina de las hamburguesas no debe superar los sesenta
segundos, para este proceso los empleados con capacidad durante días. Cada empleado se
encarga de un á rea diferente de operaciones cocina, entrega, pedidos, etc.

Logística interna: los proveedores de McDonald´s son compañ ías líderes que cumplen con
los altos está ndares de calidad y seguridad alimentaria que exige la empresa a todos sus
proveedores mediante unos está ndares de calidad propios, prá cticas medioambientales y
agrícolas, nutrició n y medicació n animal. McDonald´s realiza sus compras en base a la
informació n que obtiene a través de sus encuestas a nivel mundial.

Logista externa: autoservicio, te toman la orden y cuando tu pedido está listo te llaman,
excepto los pedidos que se entregan directamente al domicilio del cliente.

Marketing y Ventas: genera un porcentaje de las ventas obtenidas. McDonald´s siempre

garantiza amplias campañ as publicitarias, junto con su habitualidad cobertura mediá tica que
incluye televisió n, radios, perió dicos, redes sociales (Facebook, Instagram, Tik Tok, Twitter,
entre otras).

Servicios: los propios empleados son los encargados de ayudar a los clientes, es decir, niñ os
jó venes y adultos que se sientan có modos dentro del restaurante, en sus locales, ayudando a
mejorar la experiencia en el local.

También existen las actividades de apoyo, que no forman parte del proceso productivo, pero
sirven de soporte para las actividades primarias, garantizando el normal funcionamiento de la
empresa. Estos son algunos de los servicios adicionales:

 Wi-Fi Gratuito: Las comidas de McDonald's vienen ahora con Wi-Fi, lo que garantiza
una mejor conexió n con tus amigos y familiares.
 Tarjeta de Regalo: ofrece tarjetas de prepago, que permiten a los clientes una forma
có moda y rá pida de pagar. También se pueden utilizar como regalos perfectos.
 Lugares de Juego: está preparado para organizar fiestas para tus hijos. Puedes traer a
tus hijos y hacer que se diviertan como nunca, mientras tú no te estresas.
 Aplicación: cuenta con una aplicació n donde allí se puede facilitar la compra y también
brindan ofertas.

Dirección de recursos humanos: Reciben incentivos segú n las necesidades de sus

trabajadores para aumentar el grado de compromiso del equipo.

Desarrollo de tecnología: Creació n e innovació n, tanto en el producto, como en su proceso

de creació n, es fundamental para poder disminuir los costos y el tiempo de preparació n sea el
má s rá pido posible.

Compras: el sistema es muy eficaz y proporciona un gran apoyo a la gestió n de la cadena de

suministro de la empresa. El sitio de compras hace que el proceso sea má s có modo y rá pido
para las franquicias. Ademá s, permite a los diferentes propietarios de negocios comprar
materiales y suministros a precios reducidos, lo que reduce los costos para McDonald's.
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

NIVEL CORPORATIVO

McDonald’s en Argentina:

McDonald2s Argentina es operada por Arcos Dorados S.A. la má s grande franquicia en el

mundo, que también administra la marca en otros 19 países. La primera apertura de
McDonald´s en el país fue en el barrio porteñ o de Belgrano. La empresa está presente en la
Argentina desde 1986 y hasta septiembre de2010 operaba 187 locales en el país.

Misión
Servir comida de calidad proporcionando siempre una experiencia extraordinaria.

Visión

Duplicar el valor de la compañ ía ampliando el liderazgo en cada uno de los mercados.

Valores

Ofrecer comida de calidad, servicio y limpieza a sus clientes. Incentivar el espíritu

emprendedor. Tener un fuerte compromiso con la gente. Maximizar la responsabilidad de
sus operaciones. Operar en un ambiente ético y responsable. Contribuir con el desarrollo de
las comunidades en que actú a.

ANALISIS FODA

FORTALEZAS
Empresa ampliamente reconocida. Compañ ía
líder en el sector. Rentabilidad. Innovació n
en tecnologías de producció n. Excelente
relació n calidad/precio. Capacidad de
introducir nuevos productos investigando en
el deseo de los clientes. Imagen positiva
frente a la comunidad a través de acciones de
caridad. Rapidez en el servicio.
OPORTUINIDADES
Adquirir nuevas tecnologías. Apertura de
McCafe. RRHH calificados (jó venes
empleados con o sin experiencia con
necesidad de trabajo part time). Alianzas
estratégicas con otras empresas. Ampliació n
del local.
DEVILIDADES
En horas pico se producen retrasos en la
entrega de pedidos y malos modos en los
cajeros. Alta rotació n del personal. No cuenta
con delivery. Mala relació n entre algunos
empleados. Pedidos en mal estado. El alto
porcentaje de calorías y grasas en cada uno
de sus productos.
AMENAZAS
Cambios de tendencia de vidas má s
saludables. Productos sustitutos. Ingreso de
competidores en las cercanías. Quejas y
reclamos.

ANALISIS DE LA CULTURA

Sistema de valores

- Brindar calidad, servicios y limpieza a nuestros clientes

- Promover el espíritu emprendedor.
- Tener un fuerte compromiso hacia su gente.
- Maximizar la rentabilidad de sus operaciones.
- Operar el negocio en un marco ético y responsable.
- Contribuir con el desarrollo de las comunidades en que operan.

Descripción de los principales rasgos de la cultura

La cultura organizacional de McDonald´s es muy fuerte, ya que los empleados se encuentran

¨convencidos¨ de los valores y creencias de la organizació n.
Semanalmente y en cualquier momento, un gerente puede seleccionar a un crew para
preguntarle cual es la misió n, la visió n y los valores de la organizació n.

Cada empleado tiene una tarea asignada, se comienza con el día laboral coordinando el
trabajo. Siempre se trabaja en equipo.

Hay un alto sentido de compañ erismo todos los empleados colaboran con las diferentes tareas
y por un momento pareciera que todos pueden hacer todo.

OBJETIVO GENERAL

Identificar el efecto que generaría en los consumidores potenciales la implementació n de un

nuevo producto de McDonald´s.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Identificar la percepció n de los consumidores potenciales frente al lanzamiento de un nuevo

producto McDonald´s.
Conocer el impacto publicitario que generaría en la sociedad, la implementació n de un nuevo
producto.

Analizar de qué manera podría afectar la creació n de un nuevo producto, en lo referente a la

satisfacció n del consumidor.

Examinar si los há bitos de compra de estos consumidores potenciales sufrirían una variació n.

DESARROLLO DE MERCADO

El tamañ o de un mercado, desde este punto de vista, guarda una estrecha relació n con el
nú mero de compradores que deberían existir para una determinada oferta.

Todos los integrantes del mercado deberían reunir tres características: deseo, renta y
posibilidad de acceder al producto. Desde la ó ptica de la administració n y la comercializació n
el concepto de mercado está muy imbricado al de demanda y del consumidor, para un
correcto entendimiento se deben estudiar los tres términos en conjunto. El marketing
pretende aumentar tanto la cuota de mercado como el tamañ o del mercado de un
determinado producto, entre otros objetivos.

En la empresa de McDonald´s los consumidores potenciales son los niñ os, jó venes y padres de
estos.

La segmentació n del mercado es el proceso, como su propio nombre lo indica, de dividir o

segmentar un mercado en grupos uniformes má s pequeñ os que tengan características y
necesidades semejantes, la segmentació n de un mercado se puede dividir de acuerdo a sus
características o variables que puedan influir en el desempeñ o del mismo. En el caso de
McDonald´s el mercado está dirigido a los niñ os y jó venes que ven la comida rá pida como un
alimento rico y que le brinda lo que requiere para su organismo o personas que no cuidan lo
suficiente su dieta.

McDonald´ utiliza la demanda selectiva la cual es la selecció n del producto dependiendo de lo

que má s se vende o sobresale en los gustos de los clientes, por eso podemos decir que en
McDonald´s la demanda selectiva estaría proyectando en las hamburguesas, ya que es el
alimento que escogen para consumir, también podríamos decir que la cajita feliz que es uno
de los símbolos de venta de McDonald´s.

McDonald´s utiliza tendencias futuras de mercado como la que introduce dentro del menú
má s opciones para qué adultos mayores puedan ser parte de sus clientes también.

Con respecto a la competencia McDonald´s compite directamente con Burger Kings, Mostaza,,
en el mercado de las hamburguesas, entre otros.

Actividad Responsable Inicio Recurso Fin

 Identificar el personal Gerente de 02/01/2024 Evaluació n de Toda la
de talento a través de Recursos desempeñ o. duració n
las evaluaciones de Humanos Realizar del plan
desempeñ o. feedback cada 4
Actualizar la meses.
metodología de Ejecució n de
liderazgo para seguir proyectos de
formando líderes. los futuros
Realizar concursos de líderes.
crecimiento e Desarrollar las
innovació n de bases del
responsabilidad social. concurso

Las características de los competidores de McDonald´s son en el que estos tratan de estar al
mismo nivel, ofreciendo los mismos productos y lanzando también algunas promociones que
se vean a la par y tratando de manejar los mismos precios para poder llamar la atenció n de los
clientes.

Los recursos podrían utilizar publicidad de imá genes o actualizaciones de cine o televisió n
que atrape el gusto de los niñ os y personas.

Objetivo corporativo general

Lograr el 100% de la satisfacción total del cliente todos los días en cada restaurante.

Mantener el buen clima organizacional interno en un 90%, que se refleje en un alta

predisposició n de atenció n, calidad, tiempo y servicio al cliente externo.

Además, para acabar con la rotación de personal las empresas deben:

1. Tener claras las funciones y necesidades del nuevo puesto de trabajo.

2. Cuidar la adecuación al puesto y la remuneración.
3. Gestionar eficazmente los procesos de selección.
4. Invertir tanto en tecnología como en el proceso de adaptación del empleado y en su
posterior fidelización.
5. Fomentar el desarrollo profesional de sus trabajadores.
6. Retener a los profesionales con talento facilitando la conciliación familiar y la
flexibilidad horaria.
7. Favorecer un clima laboral idóneo, fomentando el trabajo en equipo, la motivación
personal de cada empleado y la comunicación interna.