Fines y medios de la empresa Mc Donalds.

Mc Donalds es la empresa lder en el segmento de servicio rpido de comidas y es reconocida mundialmente por su atencin y la calidad de sus productos. La base de su xito se sienta sobre la calidad, el servicio, la limpieza de sus locales, la familia y el valor. Teniendo estas pautas como poltica fundamental, considero que los fines de la empresa fueron llevar sus productos a todas las regiones e insertar el hbito del fast-food en culturas que no lo conocan aun, para convertirse en el numero uno en casas de comidas rpidas. Para esto debieron utilizar el recurso de la planeacion y obtener resultados claros para determinar que cultura respondera mejor a esta nueva modalidad gastronmica. Se puede decir que los objetivos sern servir con rapidez un men limitado de comida caliente y apetitosa en un restaurante limpio y agradable por un buen precio y lograr el 100% de la satisfaccin total del cliente todos los das en cada restaurante. Dentro de los medios fsicos encontramos locales limpios por sobre todas las cosas y similares todos en base a estndares fijados por la empresa. Existen reglas especficas para hacer todo, desde establecer la distancia entre la pared y el refrigerador y la temperatura exacta en que se deben frer las papas. Todos estos mtodos se encuentran detallados en manuales especiales. Mientras que el sistema es estricto, los empleados trabajan dentro de un ambiente cmodo, donde se premia la innovacin y la creatividad. La disposicin de los elementos de la cocina tambin se somete a controles estrictos. Con sus proveedores se generan relaciones a largo plazo y mutuamente beneficiosas, que permiten. Mantener los estndares de calidad de la compaa. El 87% de los productos bsicos del men Mc Donald's (carne, papas, pan, lechuga y helado) son comprados a empresas argentinas. Se cont con dos individuos que fueran capaces de llevar adelante el objetivo de instalar Mc Donalds en nuestro pas. As, Henry Martin y Stewart Pryor, comenzaron con un local en Cabildo y Mendoza, pleno barrio de Belgrano y otro ms tarde en San Isidro. Ambos locales con la capacidad de atender a 4.000 Y 5.000 personas por da respectivamente, y de dar empleo a ms de 500 personas en conjunto. Los dos hombres abrieron cadenas independientes de la empresa madre, donde ellos controlan el 51% de las acciones: ste es el esquema clsico mediante el cual McDonald's se instala en el exterior y constituyen sus recursos financieros. Con respecto a los medios intelectuales otra de las claves es fomentar la buena comunicacin: en McDonald's existe un buzn de buenas ideas, la posibilidad de escribirle una carta confidencial a los presidentes de la empresa, existen encuestas annimas y cada tres meses hacen reuniones con los grupos para plantear y buscar soluciones a los problemas.

Funciones de planeamiento de la: Produccin, comercializacin, finanzas, informacin y personal. El planeamiento hace referencia a la coordinacin de los elementos humanos y materiales. La productividad est determinada por la utilizacin de los recursos humanos, financieros y materiales, y los logros que se obtengan estn en funcin de la combinacin que se pueda lograr de ellos. Esto vincula la productividad con la capacidad de estimular a las personas hacia el trabajo. La productividad en Mc Donalds, puede incrementarse como resultado directo de los equipos, mquinas y herramientas y las contribuciones humanas. Es decir en la productividad hay dos ingredientes bsicos sobre

los que pueden trabajar los Gerentes y Consultores para mejorar la productividad, estos son: los factores tecnolgicos y los factores humanos. El nico camino para que una empresa pueda crecer y aumentar su rentabilidad es aumentar su productividad. Y el instrumento fundamental que origina una mayor productividad es la utilizacin de excelentes mtodos de trabajo, el estudio de tiempos y un sistema de pago de salarios. En esto se apoya Mc Donalds. En lo que respecta a la comercializacin se busca constantemente agregar valor a la marca McDonald y realzar su reputacin entre sus clientes. Esto incluye el desarrollo de productos nuevos, tales como la pizza, para resolver la prueba y las exigencias de sus clientes, y para proporcionar un mayor nmero de opciones que puedan adaptarse a la cultura gastronmica de las distintas regiones en las que se encuentra la empresa. En la India por ejemplo, las costumbres del hinduismo prohben la ingesta de carne vacuna, por lo tanto los locales de la marca dentro de la regin realizan sus hamburguesas con carne de camello. Mc Donalds es mundialmente reconocido, tanto por ser una organizacin comercial de alta calidad, como por ser una de las mejores oportunidades de oferta de Franquicias. La clave del xito de McDonalds es tener una base muy firme de personas: Sus Franquiciados. McDonalds y sus Franquiciados constituyen la organizacin ms importante en Locales de Comida de Servicio Rpido. En Argentina, el primer local de McDonalds lleg a travs de Arcos Dorados S.A. y fue inaugurado en 1986 en el barrio de Belgrano, en la Ciudad de Buenos Aires. A lo largo de todos estos aos, atravesando numerosos planes econmicos y cambios de moneda, llegaron a 1999 con ms de 150 puntos de venta en todo el pas. Su experiencia en el reclutamiento, la seleccin y la formacin de Franquiciados calificados, as como la relacin de mutua confianza que tienen con cada uno de ellos, han sido factores determinantes de su sostenido crecimiento. Desde el ao 1995 las ventas de la empresa disminuyeron notablemente. Atribuyo esto a varios factores, pero a rasgos generales, creo que hubo un cambio en la actitud del consumidor tpico. Con todos los avances en la salud y los campos mdicos, la gente ha abierto los ojos a la importancia de una dieta bien equilibrada. Una comida media en McDonald contiene a menudo ms que la mitad del sodio, del colesterol, y de las caloras sugeridas para consumo diario. McDonald no ha tenido xito en las ltimas tentativas que hicieron para superar el problema de salud. Las ensaladas todava estn en la mayora de los restaurantes, pero su preparacin contiene 20 gramos de grasa. Adems de esto, siempre se disiparon las teoras sobre el contenido en las hamburguesas, algunas de las cuales sostenan que incluan ratas. Debido a esto, la cadena de comidas tuvo que planear la manera de brindar informacin a los clientes sobre los procesos utilizados durante la realizacin de sus productos. Dentro del sitio web de Mc Donald hay informacin sobre esto y adems los clientes pueden solicitar el ingreso a la cocina de cualquier local para corroborar la limpieza de los ambientes. Miles fueron los artculos en los distintos medios que Mc Donalds public, uno de ellos lo citamos a continuacin: [] Si en muchos casos se dice que la realidad supera a la ficcin, sentimos deciros que en relacin a la carne de las hamburguesas de McDonalds, la realidad es bastante clara y sencilla: ni carne de rata, ni carne de gusano, ni animales sin ojos o sin piernas. La carne de las hamburguesas de McDonalds, adems de ser 100% de carne de vacuno, se suministra de ganaderas de Argentina. Como todos nuestros productos, los ingredientes son seleccionados rigurosamente y el 75% de los proveedores con los que trabajamos son argentinos [...] Para formar parte del personal de McDonald's es imprescindible el training. Este programa de entrenamiento es el mejor de la industria, es progresivo y est estructurado de manera tal que se combina la teora con la prctica, acompaando el aprendizaje en el local con cursos y seminarios en su Centro de Entrenamiento. El objetivo es convertir al empleado en un gerente efectivo, un Lder con destreza para reclutar y seleccionar gente, transmitir conocimientos, motivar y delegar, construir ventas y ganancias. Los primeros tres meses

servirn para incorporarlo al negocio, capacitndolo para que aprender las tareas correspondientes a todos los puestos de los empleados. Luego de esta etapa, de acuerdo a las destrezas aprendidas y desempeo podr ser promovido a posiciones con ms responsabilidad con incrementos salariales dentro del programa. Paso a paso llegar a la meta, que se trata de gerenciar un local de McDonald's. Este programa tiene una duracin aproximada de dos aos. Los requisitos para postularse son: Tener entre 23 y 30 aos de edad Ttulo secundario como formacin mnima Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos Preferentemente poseer experiencia previa en reas de servicio o atencin al Cliente. Poseer capacidad de trabajo en equipo, actitud de servicio, orientacin a resultados, excelente comunicacin, liderazgo, compromiso e integridad.