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INFORME DE LABORATORIO Nº 9
BIOQUÍMICA 1
TEMA:
DOCENTE:
Semestre 2009 – I
I. INTRODUCCIÓN
Informe de Laboratorio Nº 9 2
BIOQUÍMICA 1 – Semestre 2009-I
En este informe de laboratorio está contenido todo lo referente a este tema; marco
teórico, descripción de La práctica, conclusiones.
(FERMENTOS)
Son proteinas con actividad biocataliticas, producidos por las celulas vivientes.
I. IMPORTANCIA BIOLOGICA:
• Facilitan la transformación química.
LA CATALASA:
Es una enzima que se encuentra en organismos vivos y cataliza la descomposición
del peróxido de hidrógeno (H202) en oxígeno y agua.
• Papa cruda.
• Trocitos de tomate
• Jugo de limón
• Zanahoria
• Carne cruda
• Rábano
• Tubos de ensayo
• Gradilla
• Varillas de vidrio
• Mechero
• Cocina eléctrica
• Rejilla de asbesto por cocina
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3.3 Reactivos
• Peróxido de hidrógeno (Agua Oxigenada)
METODOLOGÍA
-Formar una pila de tubo según muestra la muestra de tejidos vegetales con las que cuente.
Muestras:
• Papa cruda
• Tomate
• Jugo de limón
• Zanahoria
• Rabanito
-Colocar las muestras de tejidos en cada tubo.
PAPA CRUDA:
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TOMATE:
JUGO DE LIMÓN:
ZANAHORIA:
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RABANITO:
ZANAHORIA: RABANITO:
Temperatura (AMBIENTE)
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Temperatura (CONGELADOR)
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V. RESULTADOS Y DISCUSIONES
En está práctica de laboratorio se determino que con las diferentes muestras que
teníamos solamente algunas reaccionaban dando así la presencia de enzimas en
ellas.
VI. CONCLUSIONES
Los agentes precipitantes inhiben la actividad enzimática por
desnaturalización de la enzima.
VII. BIBLIOGRAFÍA
• Biología de Robertirs
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• Compendio ADUNI
• http://www.wilkipedia.com
• http://html.rincondelvago.com/enzimas_5.html
• http://www.redbio.org/portal/encuentros/enc_2001/posters/06/pdf%2006/06-
003/posterredbio2ki.pdf
• Bender, Arnold E. Diccionario de Nutrición y Tecnología de los Alimentos. i.b.d.,
Limited. February. 2000.