Docente: YABAR ESPINOZA, KENNY

NRC: 28953
 INTEGRANTES

Denia Milagros Quispe Borda Merma Jeycol

Lucia Xiomara Medina Cabrera
HURTADO Hector

Darcy Yanderson Salas Ruth Nayda Cartagena

Velasco Quispe
 DATOS DEL EMPRENDEDOR
Nombre del emprendedor: Rafael Andrés Pérez Molina
Nombre del local: La Bohème
Dirección: Ubicada en una calle peatonal en el centro histórico
de la ciudad de cusco.
 PROPÓSITO DEL EMPRENDIMIENTO
1. Pasión por la Cocina: Uno de los motivos más poderosos es por su pasión por la cocina. Y se a
experimentado que las personas disfrutan y experimentan sus sabores que encuentran en los crepes,
ya que es una forma creativa que se muestra por su amor a la gastronomía.
2. Demanda en el Mercado: Los crepes son populares en muchas partes del mundo y pueden atraer
tanto a locales como a turistas. Si hay una demanda constante en el mercado local o en áreas
turísticas.
3. Innovación: Motivación por el emprededor y la creatividad, lo que hace que atraiga a aquellos que
valoran la originalidad y la resolución de su cocina.
4. Potencial de Impacto: El emprendedor estabalece un impacto positivo en la comunidad o en la
sociedad en general, ua que tiene la facilidad que atraiga a personas interesadas por su versatilidad
de su producto
5. Creatividad en el Menú: Tiene facilidad de crear un menú diverso y cambiarlo según la temporada
o las tendencias culinarias. La creatividad en la selección de ingredientes y recetas es un aspecto
atractivo de este tipo de negocio.
6. Experiencia del Cliente: La satisfacción de ver a los clientes disfrutar de un producto delicioso es
una recompensa emocional y esto ayuda al emprededor a seguir con su carrera.
USUARIO: LOS CLIENTES O CONSUMIDOR
Ofrecer una experiencia culinaria
única y deliciosa a los clientes al
PROPÓSITO: brindar crepes de alta calidad con
una variedad de ingredientes y
sabores.

Satisfacer la demanda de comida rápida y deliciosa que sea

versátil y adaptable a diferentes gustos y preferencias. Los
crepes pueden ser una opción de comida rápida que
combina ingredientes dulces o salados según la preferencia
NECESIDAD:
del cliente, lo que los hace atractivos para una amplia
audiencia. También pueden ser una opción conveniente
para personas en movimiento o que buscan una comida
deliciosa en un ambiente relajado.
1. Dominio de la Técnica
El éxito en la producción de
crepes depende en gran
medida de dominar la técnica
de vertido y cocinado de la
masa. Aprender a lograr una
masa delgada y uniforme es
esencial para obtener crepes
de calidad.
3. Gestión de Inventarios:
2. Variedad de
Ingredientes:
Los crepes pueden rellenarse
con una amplia gama de
ingredientes, desde opciones
dulces como frutas y chocolate
hasta opciones saladas como
queso y jamón. Aprender a
combinar ingredientes
creativamente puede atraer a
una audiencia diversa.
Mantener un control adecuado
de los ingredientes y
asegurarse de tener suficiente
suministro es esencial para
evitar interrupciones en la
4. Experiencia del Cliente:
producción. Aprender a
gestionar inventarios de
La presentación y la
manera eficiente ayuda a
experiencia del cliente son
mantener la frescura de los
fundamentales. Aprender a
ingredientes.
servir crepes con una
presentación atractiva y a
proporcionar un excelente
servicio al cliente puede
fomentar la lealtad y el boca a
boca positivo.
 3 hallazgos relevantes:
Muchos clientes tienen preferencias de sabor diversificadas y están dispuestos a
01. Preferencias de experimentar con diferentes combinaciones de ingredientes en sus crepes. Este
insight sugiere que ofrecer una amplia variedad de opciones de relleno, tanto
Sabor Diversificadas: dulces como saladas, puede ser atractivo para satisfacer las preferencias
individuales de los clientes.

Interés en la Comida Rápida Personalizada: Los clientes aprecian

02. Interés en la Comida la capacidad de personalizar sus crepes según sus gustos y
necesidades dietéticas. Esto resalta la importancia de ofrecer
Rápida Personalizada: opciones de ingredientes personalizables y la flexibilidad en la
preparación para adaptarse a las preferencias individuales.

Los clientes valoran la calidad de los ingredientes y la frescura de los

03. Valoran la Calidad y crepes. Prefieren opciones que utilicen ingredientes frescos y de alta
calidad en la preparación. Esto subraya la importancia de la gestión
la Frescura: de inventarios para mantener la frescura de los ingredientes y
garantizar la satisfacción del cliente.
 REFLEXIONES
En reflexión es una Los clientes valoran la
empresa de comida posibilidad de adaptar sus
rápida que hace que preferencias y requisitos
dietéticos enfatiza lo crucial
los clientes disfruten
que es ofrecer opciones de
de sus variedades de ingredientes individualizadas
ingredientes y sabores. de preparación.
EVIDENCIAS
GRACIAS