5.

Importancia de la CCK (Colecistoquinina) en la contribución del control de la

secreción pancreática de enzimas digestiva.
La colecistoquinina regula la secreción pancreática de enzimas y hormonas, como
la insulina y el glucagón, regulando la producción de glucosa hepática y en sangre.
La secreción de colecistoquinina se activa por la presencia de productos derivados
de la degradación de grasas, péptidos, aminoácidos y, en menor medida,
carbohidratos de la dieta; y se inhibe por la concentración intestinal de proteasas
pancreáticas (tripsina y quimotripsina) y bilis, tras la ingestión de un alimento.

6. Haga un breve resumen del mecanismo básico de secreción de ácido

clorhídrico en la secreción gástrica. (Video didáctico y explicativo adjuntado
en las diapositivas)
El estómago es un reservorio muscular hacia el cual entra el alimento después de
ser ingerido, es un órgano importante en el proceso de la digestión ya que realiza
una variedad de funciones que incluyen el almacén y exposición de los alimentos
al ácido que secreta, además de proveer una barrera que prevenga el paso de
microorganismos al intestino.
A pesar de que la digestión puede empezar limitada en la cavidad oral como
resultado de enzimas contenidas en la saliva, los jugos gástricos representan la
primera fuente importante de capacidad digestiva.
Algunos productos secretados por el estómago ayudan a las funciones esbozadas
en la sección previa, hay un producto que es el más característico del estómago
es el ácido clorhídrico.
La acidez de las secreciones gástricas empieza el proceso digestivo por medio de
hidrólisis simple que también es antimicrobiana, la digestión enzimática de la
comida también ocurre como resultado de secreciones gástricas.
Una enzima proteolítica “la pepsina” es secretada como un precursor inactivo,
el pepsinógeno, que también es dividida de manera autocatalítica al pH bajo que
existe en la luz del estómago. La pepsina se especializa para su papel en la
mediación de digestión de proteína en el estómago porque muestra actividad
óptima a pH bajo.
El jugo gástrico también contiene factor intrínseco, sintetizado por las células
parietales y lipasa, lo que contribuye a la digestión inicial de triglicéridos.
El estómago también secreta productos importantes para proteger la mucosa
contra los efectos inclementes de la mezcla luminal de ácido y enzimas. Las
células de superficie están cubiertas con una capa de moco y bicarbonato que
actúa como una barrera fisicoquímica contra múltiples moléculas, la totalidad de la
superficie de la mucosa gástrica existente entre las glándulas posee una capa
continua de células mucosas superficiales, encargadas de secretar un moco
viscoso para cubrir las células epiteliales.

1. Rodríguez Palomo D, Alfaro Benavides A. Actualización de la Fisiología

Gástrica. Medicina Legal de Costa Rica [Internet]. 2010 Sep 1;27(2):59–68.
Available from: https://www.scielo.sa.cr/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S1409-00152010000200007

8. Importancia de las glándulas de Brunner y las Criptas de Lieberkühn en las

secreciones del intestino delgado
Las glándulas de Brunner son glándulas del duodeno que tienen la función de
secretar un líquido alcalino como respuesta al estímulo parasimpático. Son
glándulas acinotubulares con conductos curvos y extremos ramificados que
desembocan en las criptas de Lieberkühn a través de la mucosa muscular.
Están encargadas de la secreción de moco, de pepsinógeno y de la hormona
urogastrona en respuesta a agentes ácidos, también se encargan de la secreción
de un fluido alcalino rico en mucina que neutralizaría la acidez del contenido
gástrico protegiendo de esta manera el epitelio duodenal y la producción de
factores de crecimiento epidérmico.
Las Criptas de Lieberkühn participan en la renovación del epitelio de la mucosa
intestinal, ya que posee las células pluripotenciales que da origen a los diversos
tipos de células presentes en la propia cripta y en las vellosidades. También es de
suma relevancia en el proceso de digestión y absorción de los nutrientes, debido a
las funciones que cumplen cada una de las células diferenciadas en la cripta.

1. Juan F, Luis T, Gladis A. Histología normal del intestino delgado. Normal

histology of small bowel. Rev Med Hered [Internet]. 1996;7:46–57. Available
from: http://www.scielo.org.pe/pdf/rmh/v7n1/v7n1tr2.pdf
2. RAPD Online | SAPD | Sociedad Andaluza de Patología Digestiva [Internet].
www.sapd.es. Available from:
https://www.sapd.es/revista/2016/39/6/07#:~:text=Las%20gl%C3%A1ndulas
%20de%20Brunner%20son