BARRERAS FISIOLOGICAS-DIGESTIVAS

TUBO DIGESTIVO:
Algunas células epitelios secretan moléculas microbicidas como las alfa defensinas y
la criptidina que ayudan a destruir mucho de los posibles patógenos. Las glándulas
salivales, el estómago y el intestino delgado, liberan 22 enzimas diferentes, entre ellas
la lisozima que se encuentra en la saliva, estas enzimas ayudan al proceso digestivo
pero también son capaces de degradar y matar numerosos patógenos que pueden
haber sido ingeridos
1. MOCUOSA DEL SISTEMA DIGESTIVO
La mucosa es la capa interna que recubre las cavidades del cuerpo que están
expuestos al exterior, como por ejemplo el tracto digestivo. Éste incluye la cavidad oral,
la faringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado y el intestino grueso. Así, la
mucosa digestiva es aquella que recubre el interior de cada una de las partes que
constituyen el tracto digestivo, en sus diferentes localizaciones.
Para asegurar la homeostasis interna, el tracto gastrointestinal desarrolla la función
digestiva mediante la digestión y absorción de los nutrientes, el transporte de agua y
electrolitos y la secreción de agua y proteínas a la luz intestinal. Además, es necesaria
una función defensiva que impida el paso de sustancias potencialmente nocivas, como
microorganismos patógenos, antígenos o factores proinflamatorios, desde la luz
intestinal hacia el medio interno y que permita, al mismo tiempo, el paso selectivo de
sustancias que favorecen el desarrollo del sistema inmunitario intestinal y la tolerancia
inmunológica.
De hecho, la mucosa intestinal está especialmente adaptada para la colonización por
bacterias comensales que participan en los procesos digestivos e influyen
decisivamente en el desarrollo y la función del sistema inmunitario intestinal. Estas dos
funciones, digestiva y defensiva, son llevadas a cabo gracias a la peculiar anatomía de
la mucosa intestinal y, en particular, de la denominada “función barrera intestinal” en la
que confluyen diferentes mecanismos, inmunológicos y no inmunológicos, que actúan
de forma coordinada para asegurar su correcto funcionamiento.
Por otro lado, a pesar del ataque constante que sufre la mucosa digestiva por múltiples
agentes nocivos endógenos y exógenos, así como una variedad de condiciones
inflamatorias (colitis ulcerosa y enfermedad de Crohn, su integridad se conserva
gracias a un intricado sistema que proporciona defensa y reparación de la mucosa.
Desde un punto de vista conceptual y didáctico, los mecanismos de defensa se pueden
visualizar como una barrera de tres niveles, compuesta por elementos preepiteliales,
epiteliales y subepiteliales. En cada uno de estos niveles existen mecanismos
encaminados a mantener la homeostasis de la mucosa.
2. LA BOCA- LA SALIVA
La saliva tiene una función vital en la integridad de los tejidos orales. Participa en
la limpieza de la cavidad oral de residuos de alimentos y bacterias, amortigua los
efectos dañinos de ácidos y bases fuertes, proporciona iones para la
remineralización de los dientes, tiene poder antibacteriano, antivirus y
antimicótico. Además, la saliva participa en la masticación y deglución, así como
en el habla.
2.1. LUBRICACIÓN
Lubricar y mantener húmeda la cavidad bucal, mucosas y dientes ayudando
a la correcta fonación y a la deglución de los alimentos. También modula
selectivamente la adhesión de los microorganismos a las superficies de los
tejidos orales, lo que contribuye al control de la colonización de bacterias y
hongos.
2.2. CAPACIDAD AMORTIGUADORA, TAMPÓN O BUFFER
La capacidad amortiguadora es la habilidad de la saliva para contrarrestar
los cambios de pH, es decir, ayuda a proteger los tejidos bucales contra la
acción de los ácidos o alcalis provenientes de la comida o de la placa dental,
por lo tanto, puede reducir el potencial cariogénico del ambiente.
2.3. PARTICIPACIÓN EN LA FORMACIÓN DE LA PELICULA ADQUIRIDA
Por la presencia de proteínas ricas en prolina; la capa de saliva sobre los
dientes y la mucosa puede crear superficies cargadas sobre los dientes e
influenciar las uniones microbianas.
2.4. ACCIÓN ANTIBACTERIANA Y ANTIFUNGICA
Las IgA actúan como anticuerpos salivales. Las histatinas son un compuesto
de sustancias antimicóticas y antimicrobianas.
2.5. ACLARAMIENTO SALIVAL
Lavado y eliminación. El lavado físico-mecánico efectuado por la saliva diluye
y limpia la cavidad oral de bacterias y remanentes de alimentos. 2.6. DIAGNOSTICO
Sirve como medio diagnóstico para diferentes enfermedades.
3. JUGO GASTRICO
Los jugos gástricos son considerados como barrera primaria porque contienen
sustancias químicas que inhiben el crecimiento de las bacterias o la
reproducción de los virus dentro del cuerpo.
El ácido clorhídrico representa el componente exclusivamente químico y
corrosivo contenido en el jugo gástrico.
3.1. COMPONENTES
AGUA
Es el «ingrediente» principal de la solución.
ÁCIDO CLORHIDRICO
Es segregado por las células parietales. Desnaturaliza las proteínas, y es un
medio esterilizador de las bacterias. Además, activa el pepsinogeno y lo
convierte en pepsina, para cumplir la función lítica.
ENZIMAS
En el jugo gástrico están presentes la pepsina, renina gástrica y lipasa
gástrica. La gastrina, que se origina en el estómago, es una hormona que
viaja a la sangre y regresa estimulando la producción del jugo gástrico; un
efecto que comparte con la histamina. Su principal trabajo es intervenir en la
digestión de las proteínas, con el apoyo de las enzimas pepsina y renina,
para facilitar la absorción de los nutrientes en el intestino delgado.
CELULAS PARIENTALES
Forman el ácido clorhídrico (HCl), el cual activa la enzima pepsinógeno que
luego se convierte en pepsina. Es el ácido clorhídrico el causante de la
acidez del jugo gástrico, que permite la degradación (hidrólisis) de las
proteínas en unidades más pequeñas. La pepsina, en tanto, disminuye aún
más las proteínas en subunidades, con la intervención de otras importantes
enzimas como la tripsina y la quimo tripsina, que actúan en este proceso.
Las células parietales también segregan el factor intrínseco, una proteína que
es esencial para la absorción de la vitamina B12. Si no hay factor intrínseco,
es imposible absorber esta vitamina, por lo que el individuo podría presentar
una forma peligrosa de anemia, llamada anemia perniciosa. El epitelio
gástrico origina un mucus, que evita que el ácido clorhídrico ataque
directamente la superficie del estómago.
3.2. FUNCIÓN
El jugo gástrico es una sustancia líquida que se secreta en el estómago
durante la digestión. Está compuesta principalmente de ácido clorhídrico,
agua, bicarbonato y enzimas como la pepsina. La función del jugo gástrico es
básicamente continuar con la digestión que se ha iniciado en la boca,
descomponiendo los alimentos en sus componentes más simples, para que
el organismo sea capaz de absorberlos en forma de nutrientes y vitaminas.
Como defensa el jugo gástrico utiliza el Ph para deshacer los alimentos y las
bacterias y virus.
4. FLORA BACTERIANA
El cuidado de la flora intestinal es fundamental para evitar el debilitamiento del
sistema inmunológico y la aparición de enfermedades e infecciones que pueden
afectar a todo el organismo
 Actúa como protección general del organismo.
 Fortalece nuestras defensas frente a bacterias y virus.
 De esta forma somos menos propensos a algunas patologías.
 Ayuda a que absorbamos y asimilemos los nutrientes de la alimentación
 de manera idónea.
 Regula las funciones de excreción al mismo tiempo que nos protege de
 diarreas y estreñimientos.
 Marca un buen ritmo intestinal.
 Colabora en la síntesis de las vitaminas y aminoácidos. Nos da un extra
 de energía.
5. ENZIMAS DIGESTIVA
Los beneficios de las enzimas digestivas incluyen prevenir la inflamación del
estómago, fortalecer el sistema inmunológico, aumentar la tasa metabólica,
promover la pérdida de peso, apoyar la salud cardiovascular.
5.1. SISTEMA INMUNE
La inmunidad potenciada es necesaria para respaldar su salud general, los
beneficios de las enzimas digestivas son la fuente principal que ayuda a su
cuerpo a absorber nutrientes. De esta forma, cada parte de tu cuerpo
funciona adecuadamente, incluido el sistema inmunitario.
Si no funciona correctamente, su cuerpo puede ser vulnerable a diversos
factores dañinos para la salud, como bacterias infecciosas, radicales libres,
células cancerosas y estrés oxidativo.