MUESTRA HISTÓRICO-GASTRONOMICA DE MÉXICO

TÍTULO:
“LA HISTORIA EN TODO., HASTA EN LA COMIDA”
OBJETIVOS DE APRENDIZAJE:
. - EL alumno desarrolla competencias de investigación, selección, organización, trabajo en equipo y exposición de la Información.
. - El alumno desarrolla un sentimiento de pertenencia al relacionar la historia con la comida que a diario consume, fomentando el Orgullo nacional
y fortaleciendo el valor de ciudadanía.
. - El alumno reconoce el valor nutricional de los alimentos, su calidad nutritiva y sus beneficios o perjuicios en su salud
A.- el alumno podrá:
a) calcular porcentajes a partir de las tablas nutricionales de los alimentos.
b) manejar cantidades en las recetas para la exacta elaboración de los alimentos, así como establecer costos de producción
c) con el uso eficiente de habilidades digitales para diseñar de una forma creativa su exposición
d) a través de la historia logra reconocerse como integrante de una sociedad multicultural., la mexicana.
OBJETIVOS DE ENZAÑANZA:
Desarrollar un trabajo didáctico y practico sobre la gastronomía mexicana y su relación con la historia de México. Con un enfoque transversal e
interdisciplinario.
ASIGNATURAS INVOLUCRADAS Y SU PARTICIPACION:
. – Matemáticas: trabajara porcentajes, costos y mediciones.
. - Biología: nutrientes. calorías, carbohidratos de cada platillo.
. - Taller de lectura y redacción: presentación, redacción y ortografía de los materiales didácticos que servirán de apoyo para la exposición.
. – Informática: diseño de los materiales digitales a utilizar, así como la escenografía donde se llevará a cabo la exposición.
. – Historia: el origen histórico de cada platillo y sus anécdotas con personajes clave de la historia de México.
PRODUCTO:
1.- elaboración del platillo para su degustación y su explicación en los rubros señalados.
2.- elaboración de la escenografía (tipo mercado) donde se dará la exposición.
DIRIGIDO A:
A toda la comunidad estudiantil y docente del instituto de valle Arizpe, a padres de familia y al público en general.
ESTRATEGIA:
. - los alumnos de tercer semestre de preparatoria se integran en grupos de 5 por afinidad., para realizar un trabajo colaborativo del tema en
cuestión, y se les entrega una rúbrica con los lineamientos a seguir para desarrollar su trabajo
. - se le asignara a cada grupo un platillo para su elaboración y explicación
. - se realizará la exposición en el marco de la celebración del aniversario de la revolución mexicana el día 18 de noviembre de 20222 en el patio
MaÍn del instituto de valle Arizpe a las 19:00 horas.
. - para la evaluación del proyecto se elegirá a un jurado quien calificará en base a una rúbrica diversos aspectos de la exposición

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