Nombre del alumno: Fecha de desarrollo:

Contenido:
Proceso de desarrollo
Si En proceso NO
INDICADORES 1 .5 0
1.El alumno participo en el análisis del PDA
2. El alumno respondió 3 preguntas de conocimientos previos
3. El alumno identifico ideas principales y secundarias del texto
“crítica literaria”
4.El alumno leyó la infografía ” Rebozo, producto del mestizaje”
5.El alumno respondió 7 pregunta de acuerdo a la infografía ”
Rebozo, producto del mestizaje”
6.El alumno leyó el artículo ” Gastronomía de México, patrimonio
mundial”
7.El alumno respondió 3 preguntas, de acuerdo al artículo
“Gastronomía de México, patrimonio mundial”
8.El alumno realizo apunte del tema ”ideas principales y
secundarias”
9. El alumno identifico ideas principales y secundarias del texto
”helados y nieves del volcán”
10. El alumno leyó el texto “el origen del mole, expresión de una
sociedad intercultural”
11.El alumno identifico ideas principales y secundarias del texto el
origen del mole, expresión de una sociedad intercultural”
12. El alumno respondió las siguientes preguntas: ¿Qué grupos
étnicos reconoces en tu comunidad o entidad?
¿Qué platillos, celebraciones u otras manifestaciones culturales
de tu comunidad son resultado de la interacción con ellos?
¿Esto favorece una sociedad intercultural? ¿Por qué?
13. El alumno investigo sobre platillos, celebraciones u otras
manifestaciones culturales que son resultado de la interacción
intercultural.
14. El alumno rescato en una tabla, las ideas principales y
secundarias de la investigación realizada sobre platillos,
celebraciones u otras manifestaciones culturales que son
resultado de la interacción intercultural.
15. El alumno integrado en parejas, eligió un aspecto intercultural
para realizar una presentación.
16. El alumno integrado en parejas, indagaron más información
acerca del aspecto intercultural en diferentes fuentes de consulta.
17. El alumno integrado en parejas, acordaron los materiales y la
forma de dar a conocer el aspecto intercultural.
18.El alumnos integrado en parejas, leyeron el texto ”el jarabe
tapatío”
19. El alumno integrado en parejas, respondió la siguiente
pregunta ¿de qué manera explicarías la información del texto “el
jarabe tapatío” con palabras más sencillas y de manera más
breve?
20. El alumno integrado en parejas, preparo los materiales
necesarios para la presentación de un aspecto específico de la
interculturalidad.
21. El alumno participo, en la presentación del aspecto de la
interculturalidad.
22. El alumno reflexiono, en relación a 6 preguntas al cierre del
proyecto.

Numero de indicadores calificación

19-22 10
14-18 9
10-13 8
6-9 7
0-5 6
Calificación del proceso:

Calificación del producto:

Firma del padre o tutor:

Rebozo, producto del mestizaje

Actividad 1
Actividad 2
¡Cuánta historia hay detrás de una prenda de vestir!
En equipo, dialoguen en torno a las siguientes preguntas.
.
• ¿Qué datos de la historia del rebozo llamaron más su atención?

• Además del rebozo, ¿qué otras prendas u objetos de uso común en

México tendrán una historia que contar? ¿Conocen alguna?

Elige las respuestas correctas.

1. En el texto se hace referencia a que el rebozo es producto del mestizaje.
¿A qué se refiere este término?
a) A la pureza de la cultura de un pueblo y sus tradiciones.
b) A la fabricación de productos con elementos de una sola cultura.
c) A la separación de costumbres entre diversas etnias.
d) A la mezcla de elementos culturales derivada de distintas etnias.
2. A finales del siglo XVIII, llegó a la región centro norte de México, un material que sería muy usado en la
fabricación de textiles. ¿De cuál se trata?
a) Lana
b) Seda
c) Algodón
d) Hilo de maguey

3. ¿Por qué en Santa María del Río los costos de la seda eran tan elevados?
a) Porque las mujeres tejedoras hilaban con hilo de maguey.
b) Porque era un material que venía del extranjero.
c) Por la baja popularidad de este material para la elaboración de los rebozos.
d) Porque este material se introdujo de manera ilegal.
4. De acuerdo con el texto, uno de los usos de esta prenda era para guardar recato o mostrar decencia. ¿Qué
palabra define lo anterior?
a) Pudor
b) Liviandad
c) Disciplina
d) Libertinaje
5. De las siguientes opciones, ¿cuál complementaría mejor el carácter histórico de la información del texto?
a) Costos del rebozo
b) Procesos de exportación del rebozo
c) Métodos ancestrales de fabricación del rebozo
d) Sugerencias para elegir el mejor rebozo
 Gastronomía de México, patrimonio mundial
No hay recetario gastronómico más colorido en el mundo que el mexicano, con ingredientes tan variados como
la cebolla morada, el verde tierno del aguacate, los chiles rojos, los pimientos amarillos y el rosa de los piñones.
Pese a esta gran diversidad, mantiene una línea común, un ingrediente que aparece en casi todos los platillos: el
maíz, protagonista en la elaboración de tortillas, bebidas fermentadas, atole, tamales, pozole, entre tantos otros
alimentos.

La diversidad de tradiciones culinarias en México, muchas de ellas pertenecientes a los pueblos originarios, a
Europa, África y Asia —tanto Oriente Medio como Lejano Oriente—, ha formado un mosaico de sabores que
encantan hasta al paladar más exigente. Platillos que invariablemente manchan manteles, guisos de salsas
picantes acompañados de un vaso de agua fresca, para dar un momento de tregua, y carnes variadas que forman
un rico y generoso taco.

La gastronomía mexicana es el complemento perfecto de todo viaje y recorrido por el país. No probarla es
perderse gran parte de la esencia de México.

Además de su picor y sazón característicos, la cocina mexicana ahora tiene un toque de distinción internacional
al haber sido declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por parte de la UNESCO.

La autenticidad y antigüedad de la gastronomía michoacana sirvieron como eje para esta declaratoria, región de
la que sobresalen platillos como la sopa tarasca, los chongos zamoranos, las tortitas de charal y las capirotadas.

Con la tríada de la milpa —maíz, frijol y chile— es que se define la esencia culinaria nacional. El maíz forma
parte de un mito creacional, es fuente de vida y tiene un entrañable significado histórico. Este alimento
multifacético es utilizado en la cocina en todas sus etapas de crecimiento: maduro y seco, para tortillas, sopes y
tlacoyos; maduro y fresco, como elote; en harina como base para atoles; y tierno y fresco, en salmuera.

El chile es el sello distintivo de la cocina mexicana y continúa siendo un ingrediente infaltable en toda mesa. Se
puede preparar tanto en caldillos para enchiladas verdes o adobos como ricas salsas que condimentan carnes,
tacos y otros guisos. Se consumen desde las variedades más suaves y dulces, como los coloridos pimientos,
hasta las que necesitan un litro de agua para calmar el temple, como los habaneros, los serranos y el piquín.

Por su alto valor nutricional, el frijol es alimento primordial de la dieta del mexicano. Está presente en la
mayoría de los antojitos, como los sopes, las tlayudas oaxaqueñas y los panuchos de Yucatán. También se
pueden saborear los frijoles de olla, cocidos con una aromática rama de epazote.

Otro pilar de la comida y la cultura mexicanas es el delicioso chocolate. Además de regalo divino para
civilizaciones como las mayas —y proveedor antonomástico de endorfinas—, era sumamente preciado, pues se
utilizaba como moneda y era una bebida destinada a la realeza. Se dice que el emperador mexica Moctezuma
acostumbraba a tomar este elíxir energético, y que era condimentado con especias, chile o miel.
Secretaría de Relaciones Exteriores (2010). Gastronomía de México, patrimonio mundial. Adaptado y recuperado de
https://embamex.sre.gob.mx/jamaica/images/pdf/gastronomia.pdf

Actividad 1
Elige las respuestas correctas.
1. ¿Cuál es la idea principal de este artículo?
a) El chile es el sello distintivo de la cocina mexicana.
b) La gastronomía mexicana es el complemento perfecto de todo viaje.
c) México posee una gastronomía tan rica y variada que por eso fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de
la Humanidad por la UNESCO.
d) La poca versatilidad del maíz en la gastronomía mexicana.
2. ¿De qué estado se utilizó su gastronomía como eje para que la UNESCO declarara a la gastronomía mexicana
Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad?
a) Jalisco
b) Michoacán
c) Puebla
d) Yucatán
3. ¿Qué alimentos se consideran pilares de la gastronomía mexicana?
a) Frijol y maíz
b) Chocolate
c) Chile
d) Todas las anteriores
¿Acaso no es interesante hablar de lo que comemos?
Nuestra gastronomía es motivo de orgullo porque habla de la diversidad de nuestra flora y nuestra fauna, de
todo lo que cultivamos y producimos en nuestro campo, sea tanto una práctica milenaria como de reciente
incorporación. Habla de las personas, de nosotros, tan diferentes, pero a la vez, tan unidos.
Reflexionen en torno a las siguientes preguntas
¿Qué platillos son representativos de la comunidad en que habitan?
¿Qué papel juegan nuestras cocineras tradicionales en la preservación de la gastronomía de nuestro país?
¿En tu familia existen platillos que han sido transmitidos de generación en generación? ¿Cuáles?