PLANIFICA

TUS COMIDAS
RECOMENDACIONES

1. Cuando tengas todos los menús realiza la lista de la compra con todos los ingredientes
que vas a necesitar. Esta es una buena manera de ahorrar dinero, no comprar en exceso
y, por supuesto, no tirar comida caducada o en mal estado a la basura. Debes de tener
en cuenta los menús que has elegido, qué alimentos se pueden congelar, cuáles debes
comer frescos, etcétera.
2. Las piezas de carne, pollo o pescado hay que dividirlas en porciones individuales; de
esta manera puedes congelarlas y sacar solo las que necesites en cada momento.
3. Puedes preparar pollo o carne mechada/en hebras ó molido y ya tener casi lista para
utilizar en porciones en almuerzos o cenas. Sin duda adelantaras un poco de tiempo y
podrás descansar mas durante la semana.
4. Puedes realizar tu propia salsa napolitana (que tambien puedes agregarle carne y
congelar). El dia que te corresponda pasta o quieras realizar algún pastel en la noche
solo debes dejarla unas horas antes afuera y listo !MIL PREPARACIONES PARA
DISFRUTAR!
5. Puedes tener la mezcla de panquecas ya lista para el dia siguiente o en su defecto
realizar para dos dias sin problema que a temperatura ambiente se pueden conservar.
Tambien pasa con las arepas, las puedes pre-cocinar (tanto en agua como vuelta y
vuelta en un sarten/budare), sin llevar al horno sino que conservamos en un envase
(puede durar hasta 3 dias estas porciones de solo precalentar horno y poner a finalizar
su cocción 5-8 minutos).

Ahora sé que te vienen mil ideas mas a la cabeza GUERRER@ jeje

bueno es momento de aplicarlo según sea tu tiempo disponible o no
durante la semana, quizás quieras unas cosas mas recien hechas y
otras que si puedas recalentar o terminar de cocinar.
 MEAL PREP
VERDURAS
¿CÓMO COCINAR LAS VERDURAS PARA
QUE NO PIERDAN PROPIEDADES?

Para que tus verduras conserven todas sus vitaminas y minerales tienes que tener en cuenta una serie de
reglas, que si no se cumplen, no servirá de nada comprar las verduras más frescas del mercado.
Pero antes de cocinarlas, hay que saber conservarlas desde que se compran hasta que van a la sartén.
1. Lávalas bien.
2. No las cortes demasiado. A más cortes, más oxidación y antes se echan a perder.
3. Si quieres congelarlas antes de cocinarlas, un truco es escaldarlas o blanquearlas un poco antes de
meterlas al congelador. Así no cambia su textura.

COMO ESCALDAR LOS VEGETALES PARA LUEGO CONGELAR?

Escaldar es un término que se refiere generalmente a una cocción muy breve que se le da a las verduras
frescas antes de congelarlas, puede ser al vapor o en agua hirviendo.
Ahora sí, vamos A COCINAR GUERRER@!
La primera regla es cocinarlas poco y a fuego lento. Si lo haces al vapor, mucho mejor, porque se
conservarán mejor los nutrientes.
Aqui te anexo los tiempos para escaldar de diferentes verduras/vegetales

Se precavid@ cuando escaldes, ya que escaldar en exceso las verduras terminará destruyendo una amplia
variedad de nutrientes, así como el sabor, el color y la textura.
Luego de escaldar las verduras, se sumergen rápida y brevemente en agua fría. Como pauta para enfriar
las verduras en agua fría, simplemente manténlas sumergidas la misma cantidad de tiempo que usaste
para cocinarlas al vapor. Por ejemplo, si las cocinaste all vapor durante 3 minutos, sumérjelas en agua fría
por 3 minutos también.
 MEAL PREP
VERDURAS
¿CÓMO COCINAR LAS VERDURAS PARA
QUE NO PIERDAN PROPIEDADES?

Para conservar las verduras cocidas, al igual que cualquier otro alimento ya cocinado debe
enfriarse por completo antes de meterlos en la nevera o congelador.
En el caso de verduras como el brócoli, hay que dejarlas secar antes de guardarlas pues el
agua que se condensará si no está seco, acelera su descomposición.

Tiempos para conservar las verduras:

Si van en guisos o sopas, de 3 a 5 días.
En el caso de que lleven pescado o carne y sobre todo huevo, 2-3 días. También se pueden
congelar y aguantar 2 o 3 meses.
Sofritos: Tanto en conserva como en el congelador, aguantan meses. En la nevera 1
semana.
Salsas de verduras: 4 o 5 días en nevera si no llevan huevo. En el congelador meses.
Verduras al horno: 4-5 días en la nevera.
Verduras cocidas: 3-5 días, pero algunas de ellas pierden su textura como el brócoli. O la
patata, si la congelas.