conservación de los alimentos

Es importante considerar los tiempos de conservación de los alimentos en tiempos en que

el abastecer la casa, es una tarea que debemos realizar con menor frecuencia que la
habitual.
recomendamos:
● Realizar una revisión de las fechas de vencimiento de los alimentos que
mantiene en su casa, con el fin de poder organizar sus comidas y no perder
alimentos por este motivo.
● Ordenar los alimentos que se compran atrás de los que estaban en la
despensa, para así utilizar los que tienen fechas más cercanas a vencer.
● Conservar los alimentos de acuerdo a las recomendaciones descritas
en el envase, esto ayudará a asegurar la inocuidad de los alimentos y la
máxima vida útil posible de ellos.

Si queremos conservar los alimentos, las opciones son refrigerar o congelar. La

temperatura ideal de refrigeración oscila entre los 0 a 5°C, lo que mantendrá los
alimentos por más tiempo. En el caso de congelar debe tener temperaturas inferiores a
-18°C con el fin de mantener los alimentos inocuos por un tiempo más prolongado.

La cantidad de tiempo de conservación de cada alimento la detallamos en la siguiente tabla:

Es importante descongelar correctamente los alimentos, por lo que se sugiere realizar el
proceso a temperaturas seguras en el refrigerador, es un proceso más largo, pero asegura
que el alimento se mantenga inocuo.

Por último, no hay que olvidar que cada alimento que conservemos tanto a temperatura
ambiente o en frío (refrigerado o congelado) debe ser desinfectado de forma adecuada.

*Las frutas y verduras, en su mayoría, deben almacenarse idealmente refrigeradas y no a

temperatura ambiente y su durabilidad dependerá del tipo de alimento. Se aconseja
envolver las verduras de hojas en papel para que absorban humedad y su descomposición
no sea tan rápida.