MBA y Máster en Mercados Financieros y Riesgos - Oficialidad

Módulo: 02
Docente: Juan Díaz del Río y David Ibáñez
3 años Analista Financiero - Departamento de Cundinamarca.
Estudiante: Andrés David Gutiérrez - 26 años

CASO 1

CREPES & WAFFLES

Los valores son los cimientos de cualquier cultura organizacional, definen el éxito en términos
concretos para los empleados y establecen normas para la organización”- Deal y Kennedy

Describe de una manera concisa pero muy concreta la Misión, Visión y Cultura de estos dos
emprendedores.

Crepes & Waffles nació como un proyecto universitario hace más de 30 años, han llevado a la
práctica un modelo empresarial de gestión humana y de responsabilidad social con sus empleados,
que no es muy común en todas las empresas.

Su creatividad y deseo de innovar han sido clave para mantener la Misión de Crepes & Waffles, sin
perder su identidad inicial, siendo esta informal con un estilo rustico y francés. En el plan de negocio
inicial no había inversión de capital, ni estudios de mercado, ni plan financiero y mucho menos
conocimientos gastronómicos, sus creadores reconocen que el éxito se debe a un sueño y una misión
clara que hoy en día es la misma razón de ser de hace más de 30 años cuando nació el proyecto, que
no es otra que despertar admiración en cada cliente, con arte, amor y alegría en sus productos a
precios razonables.

Su visión, desde sus inicios a hoy, se ha mantenido, no buscaron ni buscan ser la más rica, ni la más
poderosa, al contrario, buscan ser admirados, ser una empresa líder en lo que realiza, despertando
afecto y sentido de pertenencia entre todos sus clientes, empleados, colaboradores y la comunidad
en general.

Los valores han estado muy claros, emplean a más de 2000 madres cabezas de familia, a las que
remuneran muy bien, les dictan frecuentes cursos, les ayudan mucho con recursos para la salud y la
educación de ellas y de sus familiares, les dan electrodomésticos para aliviar el trabajo en sus
hogares. Su justificación es sencilla pero muy poderosa: empleados contentos, tranquilos y
organizados atienden muy bien a sus clientes. Creen firmemente en el poder de lo femenino, porque
según ellos, Creen firmemente en el poder de lo femenino, porque según ellos, “las mujeres hoy
en día toman la mayoría de las decisiones. Y además, porque su sensibilidad y su inteligencia
emocional logran cosas especiales que no podemos transmitir los hombres”.

La cultura empresarial es fundamental Crepes & Waffles, “no está en el negocio de la comida; está
en el negocio de producir experiencias agradables a quienes nos visitan” palabras textuales del
cofundador Eduardo Macia, por otro lado, el trabajo en armonía, la venta de productos de alta
calidad, un servicio amigable, respetuoso con una logística sofisticada y gran cuidado por los
detalles, es lo que genera un compromiso y sentido de pertenecían a todo sus funcionarios.
 “la calidad humana de C&W es igual a la calidad de nuestros productos”- C&W

Con carácter general, ¿cuáles son las dos variables que hay que tener en cuenta para definir
la Misión de una empresa?

Teniendo en cuenta que la misión es la razón de ser de cualquier empresa y le proporciona sentido
y propósito se deben tener en cuenta dentro de la misión.

1) Los Productos y servicios que se ofrecen, cómo ofrecemos y a quienes se ofrecen.

2) Se debe plasmar las ventajas competitivas que se tengan, bien sean orientadas al cliente, o
en la superioridad del producto frente a la calidad, reputación de la compañía, o menores costes en
el producto, se debe mencionar si la empresa tiene posesión de patentes, copyright, o si la empresa
cuenta con un equipo profesional de alto nivel, entre otros.

“Comida de dioses servida por ángeles” - cliente C&W

Describa en Crepes & Waffles cuáles son estas dos variables.

Es de resaltar la identidad que C&W ha formado atreves de los años, ya que sus consumidores la
perciben por lo general como una empresa que ofrece calidad/precio y un excelente servicio al
cliente. Ahora bien frente a los productos ofrecidos la misión es totalmente visible y tangible ya que
sus productos son de alta calidad, con una presentación impecable y un sabor delicioso que según
los clientes es comida de dioses, así mismo ofrecen una variedad de platos muy acordes con las
necesidades de las personas y estos productos son ofrecidos en un espacio, moderno, agradable y
juvenil sin salirse de lo elegante y lo sobrio, anudando a esto el servicio al cliente es impecable, eficaz
y al ser atendido por mujeres cabeza de hogar le da un valor agregado único.