Alumno:

Arturo Emilio Chávez López.

Nombre del docente:

Lic. Denisse Blanck Kahan

Tema:
“Organismos Genéticamente Modificados”
Postura: “En Contra”
Tema: “Salud”

Miércoles 07 de diciembre de 2022.

ÍNDICE
Pág.

Introducción ------------------------------------------------------------------------ 1

I. Alergias y Toxicidad Provenientes Del Consumo De Organismos ------ 2

Genéticamente Modificados
II. Genes de resistencia a antibióticos-------------------------------------------- 3
III. Ingestión de ADN ------------------------------------------------------------- 4
IV. Alteraciones Nutricionales --------------------------------------------------- 6
V. Disminución en la fertilidad -------------------------------------------------- 7
Conclusiones ------------------------------------------------------------------------ 8
Fuentes Consultadas --------------------------------------------------------------- 9
INTRODUCCIÓN

Como punto de partida y para entender lo que se desarrollara a través del presente escrito es
de suma importancia comenzar con la definición que se tiene sobre los organismos
genéticamente modificados. Un organismo genéticamente modificado es aquel que se ha
sometido a manipulación genética a través de la ingeniería genética en donde usando la
biotecnología se modifican sus genes, ya sea eliminando, duplicando o insertando diferente
material genético al que este tiene de origen.

Estos organismos están presentes desde hace relativamente poco tiempo, recientemente en
el año de 1983 se modificó por primera vez una célula vegeta y en el año de 1995 se
obtienen los primeros productos comerciales aptos para el consumo humano. A partir de
ese momento los productos y alimentos derivados de organismos genéticamente
modificados se volvieron parte de nuestra vida a través de sus diferentes usos como los son
en la generación de alimentos transgénicos, implementaciones agronómicas,
implementaciones industriales e inclusive ambientales.

Ahora, si bien es cierto que los organismos genéticamente modificados vienen

acompañados de un gran número de beneficios en distintas áreas, estos a su vez tienen un
impacto negativo sobre la salud de los seres humanos que se ha demostrado a lo largo de
diversos estudios. La oposición a los organismos genéticamente modificados siempre ha
existido, desde el propio surgimiento de los mismos, inclusive existiendo diversas
restricciones a su uso en distintos países. Este rechazo global es derivado del poco
conocimiento que se tiene tanto por las personas como de los científicos que hacen uso de
ellos.

Es pertinente la reflexión y análisis de los efectos que tienen estos organismos sobre la
salud de las personas y de los organismos que interactúan con ellos, motivo por el cual a
través del presente escrito debatiré mi postura la cual es en contra del uso de organismos
genéticamente modificados por las afectaciones en la salud que estos causan y lo
desconocido aun que es el tema de la manipulación genética para los seres humanos.

1
I. Alergias Y Toxicidad Provenientes Del Consumo De Organismos
Genéticamente Modificados

Bien comencemos con el tema más controversial respecto a los organismos genéticamente
modificados, que son los efectos que estos provocan en los seres humanos. Al ser estos
seres completamente nuevos y fuera de la cadena alimenticia regular, es normal el analizar
si es que realmente estos son seguros y aptos para el consumo humano.

Según investigaciones del Dr. Terje Traavik, en la isla de Mindanao, Filipinas, un poblado
entero cercano a maizales transgénicos presentó “reacciones respiratorias, intestinales y
dérmicas, así como fiebre” durante el período de polinización de las plantas de maíz. En la
sangre de estas personas se encontraron anticuerpos que indican una reacción inmunológica
al polen del maíz Bt. Cuando las personas abandonaron el lugar sus síntomas disminuyeron,
pero al regresar al poblado los problemas también regresaron. El Dr. Traavik informa
además que estudios científicos han identificado la toxina Bt como “agente activador, que
aumenta la susceptibilidad de la persona a otros alergenos e inmunógenos.” 1

Por lo que valdría la pena cuestionarse si el aumento repentino de alergias alrededor del
mundo son producto de los OGM o si hay otra causal que infiera en la salud de las
personas. Los estudios demuestran las afectaciones negativas y toxicas que tienen los OGM
sobre el sistema inmunológico humano, sin mencionar, que el desarrollo de las técnicas de
ingeniería genética se basan más en la incertidumbre que en la ciencia por lo que
seguramente a largo plazo se observaran los efectos negativos que estos tienen sobre la
salud.

Contraargumento: En el año 2016 la Academia Nacional de Ciencias de los Estados

Unidos realizó la mayor revisión hasta el momento sobre el impacto de los
Organismos Genéticamente Modificados, la cual concluyó que estas plantas son
indiferenciables del resto y que no hay ni una prueba de que tengan un impacto
negativo en la salud de las personas. 2

Si bien es cierto que esta investigación por parte de la Academia Nacional de Ciencias de
los Estados Unidos fue realizada, en dicha investigación no se tomó en cuenta los efectos

2
 que
___________________________________________________________________________________________________________
1
“Los Árboles Transgénicos y Sus Amenazas Para La Salud.” Movimiento Mundial
Por Los Bosques Tropicales, https://www.wrm.org.uy/es/articulos-del-
boletin/los-arboles-transgenicos-y-sus-amenazas-para-la-salud.
los OGM tienen a largo plazo sobre la salud de las personas. Es importante resaltar que
dentro de esta investigación la propia academia advierte sobre los riesgos que estos pueden
significar en el futuro a la salud y al ambiente, debido a la incertidumbre que generan.
Recomiendan ampliamente la regulación de los mismos por parte de las autoridades,
además de comunicarle a la población que es lo que están consumiendo, recomendaciones
que en pocos lugares del mundo se siguen.

II. Genes de resistencia a antibióticos

Durante el proceso de ingeniería genética se introducen genes de resistencia a antibióticos

en los organismos, esto debido a que casi todos los OGM, tienen resistencia a los pesticidas
que se usan para proteger los cultivos de las plagas, a su vez este tipo de antibióticos se
usan como un marcador genético para llevar un control sobre el organismo modificado.

De acuerdo con el Profesor Hans-Heinrich Kaatz del Instituto para la investigación de las
abejas de la Universidad de Jena, este encontró que los genes utiliados para modificar la
canola fueron transferidos a las bacterias del tracto digestivo de las abejas. Él experimentó
con la miel de abeja y canola transgénica, modificada para resistencia a herbicidas. Sacó el
polen de las patas de las abejas jóvenes. Luego examinó su intestino y encontró que algunos
acarreaban los genes de resistencia al herbicida. La dispersión de genes de resistencia a
antibióticos es la principal amenaza de la transferencia horizontal de genes para el caso de
cultivos transgénicos, dice Joe Cummins, Ph.D., profesor emérito de genética de la
Universidad de Western Ontario, Canadá. "Yo he encontrado que los antibióticos usados en
los cultivos transgénicos son los mismos que se usan en las operaciones y en el tratamiento
en un número de enfermedades". 3 El problema con los antibióticos y su resistencia a los
mismos es una de las grandes preocupaciones de la OMS, debido a la acelerada resistencia
que estos tienen con el paso del tiempo, los OGM aceleran aún más este proceso de acuerdo
con las investigaciones realizadas.
3
___________________________________________________________________________________________________________
2
“Genetically Engineered Crops: Experiences and Prospects.” Nationalacademies.org,
https://www.nationalacademies.org/news/2016/05/genetically-engineered-crops-
experiences-and-prospects-new-report.

4
 Contraargumento: Investigaciones recientes demuestran que la ocurrencia de la
transferencia de microrganismos producto de los OGM en las condiciones ácidas del
estómago de los humanos es un evento sumamente improbable.

Si bien es cierto que la acidez del estómago complica la supervivencia de un gran número de
microorganismos, existe la posibilidad de transferencia de los mismos, esta no es nula o
inexistente. El problema de la resistencia a estos antibióticos ha llegado a una etapa en que
algunas infecciones pueden ser intratables, por lo que no podemos arriesgar que los OGM
empeoren nuestra situación respecto a los antibióticos, con que suceda una vez debería ser
suficiente para restringir su consumo hasta que se logre llegar al 0% de posibilidades.

III. Ingestión de ADN

Durante los años recientes la comunidad en contra de la producción de Organismos

Genéticamente Modificados se ha pronunciado en contra de la ingestión de ADN externo a la
propia naturaleza, el cual se encuentra dentro de los alimentos transgénicos. Este ADN al
introducirse al cuerpo humano puede incorporarse o recombinarse con el material genético de
la célula receptora, las células presentes en nuestra flora intestinal y cualquier otra presente
dentro del cuerpo humano.

La mayoría del ADN es rápidamente fragmentada en el tracto digestivo, aunque puede

permanecer algún tiempo en la saliva. No obstante, se ha detectado que bajos niveles de DNA
fragmentado pueden ingresar a las células del tracto gastrointestinal. Esta captación puede ser
debida a las células especializadas de la mucosa intestinal (denominada células M), las cuales
captan algunos elementos del contenido gastrointestinal como parte del proceso de protección

___________________________________________________________________________________________________________
3
“Resistencia a Antibióticos.” SMU,
https://www.smu.org.uy/dpmc/pracmed/temas/samr/info-resbact.html#:~:text=LOS
%20PELIGROS%20DE%20LOS%20GENES%20DE%20RESISTENCIA%20A
%20ANTIBIOTICOS%20EN%20LOS%20ALIMENTOS
%20TRANSGENICOS&text=Los%20genes%20de%20resistencia%20a
%20antibi%C3%B3ticos%20introducidos%20en%20los%20cultivos,gen
%C3%A9ticos%2C%20pueden%20ser%20potencialmente
%20desastrosos.&text=Los%20genes%20modificados%20gen
5
 %C3%A9ticamente%20en,de%20una%20especie%20a%20otra
del organismo contra las infecciones. No se han detectado transgenes en las células de
bovinos alimentados con maíz transgénico, aunque sí la presencia de genes del cloroplasto de
la planta, los cuales se encuentran en una proporción 1000 veces mayor que cualquiera de los
transgenes. Este hallazgo sugiere que el ADN presente en los alimentos puede penetrar a las
células de los mamíferos. 4

Contraargumento: La evidencia molecular indica que este tipo de eventos de

transferencia de genes ha ocurrido durante la evolución. La captación de fragmentos de
DNA transgénico proveniente de alimentos modificados genéticamente debe ser vista en
el contexto de los procesos biológicos que implican los elementos genéticos autónomos
intactos, lo cual no ha tenido consecuencias negativas detectables.

Se puede argumentar que a través de los cambios que se han tenido en la alimentación
humana se ha introducido diferentes tipos de material genético, los cuales no han producido
ninguna consecuencia negativa sobre la salud. Pero es innegable que el aumento de
enfermedades como el Cáncer, producto de una alteración celular, se encuentran cada vez
más en nuestra sociedad.

A nivel mundial, se estima que hubo 20 millones de nuevos casos de cáncer y 10 millones de
muertes por cáncer. La carga del cáncer aumentará aproximadamente en un 60% durante las
próximas dos décadas, lo que afectará aún más a los sistemas de salud, a las personas y a las
comunidades. Se prevé que la carga mundial por cáncer aumente a unos 30 millones de
nuevos casos para 2040, y el mayor crecimiento se producirá en países de ingresos bajos y
medianos.5 Dentro de los señalados como uno de los culpables de este aumento de la
enfermada a nivel mundial se encuentran los OGM.

___________________________________________________________________________________________________________
4
Acosta, Orlando. “ Riesgos y Preocupaciones Sobre Los Alimentos Transgénicos y La
Salud Humana.” REVISTA COLOMBIANA DE BIOTECNOLOGÍA, 2002.
5
“Día Mundial Contra El Cáncer 2021: Yo Soy y Voy a.” OPS/OMS | Organización
Panamericana De La Salud, https://www.paho.org/es/campanas/dia-mundial-contra-
cancer-2021-yo-soy-voy#:~:text=A%20nivel%20mundial%2C%20se%20estima,las

6
 %20personas%20y%20a%20las%20comunidades.

IV. Alteraciones Nutricionales

Otro de los puntos negativos en contra de los Organismos Genéticamente Modificados, se

trata de las alteraciones respecto a los alimentos que los contienen, ya sea de forma accidental
o no. Se llega a tener la percepción sobre el aumento de los valores nutrimentales de los
alimentos que contienen OGM, pero esto no es siempre verdadero en todos los casos, en
algunas ocasiones los alimentos transgénicos contienen valores nutricionales menores a
aquellos que no pasaron por ningún proceso de ingeniería genética.

La inserción al azar del transgén en el genoma de la planta podría conducir a la abolición de

alguna función debido a una mutación por inserción; de igual manera, el DNA insertado
podría influir sobre la expresión de genes adyacentes, tanto positiva como negativamente. De
forma eventual, estas posibles alteraciones en la expresión de los genes de la célula hospedera
podrían conducir a la acumulación, en mayores cantidades, de algún metabolito tóxico,
normalmente presente en las células de la planta o incrementar el nivel de alguna proteína
alergénica también propia de la planta. Es posible que una modificación genética de una
planta transgénica pueda conducir a un cambio impredecible y nocivo en el estado nutricional
de un alimento. 6

Contraargumento: La aplicación de nuevas técnicas de ingeniería genética permiten un

mayor control sobre los transgenes insertados en el genoma de las plantas sometidas a
ingeniería genética. Por lo que contrario a disminuir el valor nutricional de los
alimentos estos se incrementarían, insertando transgenes que aumenten el valor
nutricional de los alimentos.

Tomando como punto de partida la ingeniería genética, esta aún se encuentra en una etapa
muy temprana de desarrollo. Por lo que como ya se ha mencionado con anterioridad, existen
más interrogantes que certezas sobre la misma y aunque si bien es innegable el progreso que
esta ha tenido en los últimos años, aun nos encontramos en una etapa donde no existen
certezas sobre la misma. Por lo que el dejar las propiedades nutricionales de los alimentos
transgénicos a las incertidumbres no solo es irresponsable, sino también peligroso para la
salud de las millones de personas que los consumen alrededor del planeta.
7
___________________________________________________________________________________________________________
6
Acosta, Orlando. “ Riesgos y Preocupaciones Sobre Los Alimentos Transgénicos y La
Salud Humana.” REVISTA COLOMBIANA DE BIOTECNOLOGÍA, 2002.

V. Disminución en la fertilidad

Otro de los males provocados por el consumo de Organismos Genéticamente Modificados, es

la disminución en la fertilidad de aquellos organismos que los consumen, afectando
directamente funciones renales y hepáticas.

El gobierno austriaco en el año de 2008 realizo un experimento con ratones sometiéndolos al

consumo de maíz transgénico. El estudio, patrocinado por los Ministerios de Agricultura y
Sanidad de Austria, fue presentado ayer en un seminario científico en Viena. El Dr. Jürgen
Zentek, Profesor de Medicina Veterinaria en la Universidad de Viena y coordinador del
estudio resumió los hallazgos: los ratones alimentados con maíz transgénico tuvieron menos
descendencia en la tercera y cuarta generación, y estas diferencias fueron estadísticamente
significativas. Los ratones alimentados con maíz no transgénico se reprodujeron de forma
más eficiente. Este efecto se puede atribuir a las diferencias en la alimentación y la ingesta de
alimentos con organismos genéticamente modificados. 7

Contraargumento: Estudios recientes demuestran que no existe una correlación entre el

índice de infertilidad con el consumo de alimentos transgénicos. Científicos iraníes de la
Shiraz University of Medical Sciences realizaron una revisión sistemática de la
literatura científica publicada para determinar los impactos potenciales de los cultivos
genéticamente modificados (GM o transgénicos) en los índices de infertilidad, llegando a
la conclusión de que los cultivos transgénicos no causan infertilidad. 8

Si bien este estudio acerca de la infertilidad fue cierto, el trabajo de estos científicos iraníes
fue la revisión de documentos, más no la experimentación. Si se revisa los trabajos en donde
la experimentación con diferentes mamíferos se llevó a cabo se puede inferir la afectación
que tienen los organismos genéticamente modificados en su capacidad de reproducción.
___________________________________________________________________________________________________________
7
Amigos. “Alimentos Transgénicos: Una Amenaza Para La Fertilidad.” Amigos De La
Tierra, 14 July 2017, https://www.tierra.org/alimentos-transgenicos-una-amenaza-
para-la-fertilidad/.
8
“Los Cultivos Transgénicos No Producen Problemas De Fertilidad Concluye Una
8
 Revisión De Varios Estudios.” ChileBIO, 19 Aug. 2020,
https://www.chilebio.cl/2020/08/18/los-cultivos-transgenicos-no-producen-problemas-
de-fertilidad-concluye-una-revision-de-varios-estudios/.
CONCLUSIONES

Si bien es cierto que los organismos genéticamente modificados resuelven muchos problemas
actuales en cuanto a temas de alimentación, desertificación y economía, estos aún se
encuentran lejos de ser considerados seguros y aptos completamente para el consumo
humano. Como se ha mencionado en reiteradas ocasiones en el presente escrito los OGM
conllevan más preguntas que respuestas y no podemos dejar un tema tan delicado como lo es
la salud humana en manos de científicos llenos de incertidumbre sobre sus experimentos.

Sin embargo, considero, que en vez de rechazarlos de inmediato se deben de buscar

alternativas y soluciones a los problemas que estos presentan, debido a que si estos pudieran
controlarse a la perfección los beneficios para las personas serían muy altos. Por lo que las
sociedades y gobiernos del mundo deberían voltear a esta área de la ciencia para invertir
tiempo y recursos en las mejoras a los OGM en lugar de crear medidas prohibicionistas que
lo único que logran es el retrasar los avances que se han estado logrando en esta rama de la
ciencia.

La principal necesidad de los OGM es un conocimiento científico más riguroso debido a que
los ingenieros genéticos que trabajan con estos desconocen aún muchos de los impactos
positivos y negativos que estos generan, generando desconfianza con la población. Esta
tecnología podría ser aprovechada principalmente por los países en desarrollo que carecen
muchas veces de recursos necesarios para su crecimiento, pero siempre priorizando la salud
humana y el conocimiento científico riguroso sobre esta biotecnología.

9
1
0
FUENTES CONSULTADAS

- Los Árboles Transgénicos y Sus Amenazas Para La Salud.” Movimiento

Mundial Por Los Bosques Tropicales, https://www.wrm.org.uy/es/articulos-del-
boletin/los-arboles-transgenicos-y-sus-amenazas-para-la-salud.

- Genetically Engineered Crops: Experiences and Prospects.”

Nationalacademies.org,
https://www.nationalacademies.org/news/2016/05/genetically-engineered-crops-
experiences-and-prospects-new-report.

- Resistencia a Antibióticos.” SMU,

https://www.smu.org.uy/dpmc/pracmed/temas/samr/inforesbact.html#:~:text=LOS
%20PELIGROS%20DE%20LOS%20GENES%20DE%20RESISTENCIA%20A
%20ANTIBIOTICOS%20EN%20LOS%20ALIMENTOS
%20TRANSGENICOS&text=Los%20genes%20de%20resistencia%20a
%20antibi%C3%B3ticos%20introducidos%20en%20los%20cultivos,gen
%C3%A9ticos%2C%20pueden%20ser%20potencialmente
%20desastrosos.&text=Los%20genes%20modificados%20gen
%C3%A9ticamente%20en,de%20una%20especie%20a%20otra

- Acosta, Orlando. “ Riesgos y Preocupaciones Sobre Los Alimentos Transgénicos

y La Salud Humana.” REVISTA COLOMBIANA DE BIOTECNOLOGÍA,
2002.

- “Día Mundial Contra El Cáncer 2021: Yo Soy y Voy a.” OPS/OMS |

Organización Panamericana De La Salud, https://www.paho.org/es/campanas/dia-
mundial-contra-cancer-2021-yo-soy-voy#:~:text=A%20nivel%20mundial%2C
%20se%20estima,las%20personas%20y%20a%20las%20comunidades.

- Amigos. “Alimentos Transgénicos: Una Amenaza Para La Fertilidad.” Amigos De

La Tierra, 14 July 2017, https://www.tierra.org/alimentos-transgenicos-una-
amenaza-para-la-fertilidad/.

- “Los Cultivos Transgénicos No Producen Problemas De Fertilidad Concluye Una

Revisión De Varios Estudios.” ChileBIO, 19 Aug. 2020,
https://www.chilebio.cl/2020/08/18/los-cultivos-transgenicos-no-producen-
problemas-de-fertilidad-concluye-una-revision-de-varios-estudios/.
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