Tabla de contenido

RESUMEN 2
PROBLEMÁTICA 3
OBJETIVOS 6
MARCO TEÓRICO 7
I. DEFINICIONES 7
Comercio 7

Biotecnología 9

Alimentos Transgénicos 10

Organismos Genéticamente Modificados 11

II. POSICIONES TEORICAS 12

METODOLOGÍA 16

BIBLIOGRAFIA 17
Universidad La Salle – Arequipa.
Ruth Milagros Chilo Zinanyuca
Seminario de Investigación I

ANALISIS JURIDICO DE LA COMERCIALIZACIÓN DE LOS ALIMENTOS

TRANSGENICOS: COMPARACIÓN DE LAS LEGISLACIONES DE PERÚ,
ARGENTINA Y BOLIVIA.

RESUMEN:

El objetivo fundamental del presente trabajo es conocer los Alimentos Transgénicos y/o
Organismos Genéticamente Modificados y la regulación que se tienen del mismo en los
tres países mencionados que aprueban y no la regulación en sus cuerpos normativos por
los efectos nocivos o positivos en la salud del ser humano.

Para ello se revisara fuentes documentales de los siguientes autores, organizaciones

protectoras de la salud, como la Plataforma Andalucía Libre de Transgénicos, en su
informe Impactos de los de los Cultivos y Alimentos Transgénicos en el año 2004,
Antonio F. Díaz García en su artículo publicado en el año 2015, por otro lado en su
libro Inocuidad de los Alimentos Transgénicos de Miguel Ángel Sánchez Z. publicado
en el año 2013, tomando una postura en contra de la comercialización y creación de los
Alimentos Transgénicos o OGM, también lo refiere en su artículo Cultivos
Transgénicos: Entre los Riesgos Biológicos y los Beneficios Ambientales y Económicos
de Alejando Chaparro Giraldo en el año 2011 tomando una postura, a favor de los
Alimentos Transgénicos, seguido a ello se revisara la tesis, Alimentos Transgénicos
que se consumen en Perú y el Mundo de Diana Mariyuri Mauricio Sandobal en el año
2015, Etiquetado de los Alimentos transgénicos redactado por Maryan Marilyn
Rodríguez Pinto en el año 2016, Alimentos Transgénicos de María Soledad Reyes y
Jaime Rozowski N. del año 2003, autores quienes nos darán una visión más amplia del
tema a investigar.

Por ultimo lo que se espera de la presente investigación es explicar los efectos nocivos
y positivos de los Alimentos Transgénicos y/o Organismos Modificados Genéticamente
(OMG) que vienen ganando territorio en la mayoría de los países en el mundo. Por
último llegaremos a la discusión que se generara por diferentes estudioso, por un lado si
los alimentos producidos por la agricultura (productos naturales) si el consumo de ellos
más de alimentar nutre al ser humano sin generar problemas de salud, versus de la
creación de los alimentos tema de investigación.

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Problemática

En la presente investigación acerca de los alimentos transgénicos, tienen su fecha de

nacimiento entre los años de 1983 donde se crea en un laboratorio europeo la primera
planta transgénica, tabaco el cual era resistente al antibiótico canamicina, en 1994 en
EE.UU se comercializo el primer alimento transgénico que fue el Tomate Flav sabor,
aquel que supuestamente tenía el mejor sabor y mayor duración seguido a este producto
salió al mercado la soja y años más tarde se aplico esta tecnología en el maíz. Por otro
lado uno de los países que fue pionero a la creación de estos Alimentos fue Argentina y
Canadá en 1996 que comenzó a sembrar semillas adulteradas (Pizarro, 2013).

Existen a la actualidad diversas fuentes que1 explican del nacimiento de los Alimentos
Transgénicos y/o Organismos Genéticamente Modificados (OGM). Alarcón (2015)
afirma: el descubrimiento de las técnicas de fermentación de jugos de frutas y cereales a
bebidas alcohólicas y vinagre. También al origen de la domesticación de plantas y
animales, entre diez y ocho milenios antes de Cristo, (…). En cierto sentido existe
mucha razón en este autor ya que productos como estos contienen sustancias no
generadas propiamente de la naturaleza y si esto fuera así los mencionados productos
tendrían a descomponerse lo que no estaría recomendado para el ser humano.

A lo largo de la historia el ser humano experimento con su medio físico proporcionado

por la naturaleza a consecuencia de ello se desarrollo procesos de la biología molecular
y se llego obtener resultados positivos como la creación de plantas resistentes a
pesticidas y herbicidas, afirma:

“consiste en tomar un fragmento de ADN, obtenido habitualmente por

acción de enzimas de restricción, el que se une covalentemente por medio de una
enzima ADN ligasa a un vector o plásmido generando una molécula nueva
conocida como recombinante. El vector que se utiliza contiene secuencias que
permiten la replicación y secuencias que facilitan su selección. Estas últimas, en
ocasiones son genes que confieren resistencia a antibióticos específicos. Luego, el
ADN recombinante obtenido, se introduce en un microorganismo, el que se cultiva
y selecciona por su resistencia al antibiótico. Al crecer, se expresa el gen de
interés y se introduce en el vegetal que se desea modificar, obteniéndose el
producto transgénico”[ CITATION Roz03 \p 3 \l 10250 ]

Otro aspecto importante sobre el consumo de los Organismos Genéticamente

Modificado, hay diversidad de argumentos donde indican que los mencionados generan
riesgos potenciales o causas de preocupación como la introducción de un gen
proveniente de un alimento potencialmentealergenico hacia otro alimento es decir una
alergia en el nuevo alimento. Tomando como referencia a la doctrina existen riesgos
tanto hacia el medio también como a la salud de las personas que lo consuman.

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Con respecto a las preocupaciones que tienen que ver con la salud del
consumidor, de carácter científico, estos pueden ser clasificados de la siguiente
manera:
1) Cambios en la composición nutricional del alimento;
2) La posibilidad de alergenicidad (brotes de alergia en las personas)
producidos por los transgénicos;
3) Transferencia de genes a microorganismos del sistema digestivo; y,
4) Presencia de nuevas proteínas toxicas.[ CITATION Ala15 \p 33 \l 10250 ]

Referido a ello se debe mencionar que la composición que tiene la diversidad de

alimentos que se vienen comercializando en la actualidad en gran parte no son positivos
para la salud del consumidor mucho menos en el Perú, por la poca conciencia humana
que se tiene sobre lo que damos de alimentar a nuestros niños, jóvenes y ancianos. Si
bien es cierto existen comentarios de estudiosos y la misma doctrina donde explican que
los Alimentos Genéticamente Modificados (OGM) traen consigo efectos sociales
negativos;

“son la disminución de la mano de obra, la disminución de terrenos de cultivo y

emigración dependencia y exclusividad del proveedor de semillas, la necesidad
de mayores hectáreas para cultivos de GM que genera el detrimento de otros
cultivos y actividades económicas, riesgos de insectos y plagas resistentes a
plantas transgénicas, Fumigación constante con herbicidas y Aumento de
enfermedades por el uso de constante de agroquímicos: como el cáncer,
malformaciones congénitas, abortos espontáneos, aumento de trastornos
tiroides y de diabetes en poblaciones aledañas a los cultivos transgénicos.
[ CITATION Mar16 \p 35 \l 10250 ]

Con relación a los estudios que se realizan a los OGM la organización no

gubernamental rusa NGS (Asociación Nacional de Seguridad Genética, en sus siglas en
ingles) está promoviendo el estudio “FACTOR GMO” con el objetivo de determinar los
efectos sanitarios a largo plazo (2015-2018) de un alimento transgénicos y su plaguicida
asociado. El estudio, realizado por los científicos independientes, aportara valiosa
información para que los Estados puedan tomar mejores decisiones para el control de la
seguridad de los alimentos transgénicos y sus plaguicidas asociados1.

La doctrina asegura que los experimentos realizados con animales a quienes hicieron
consumir la soja transgénica tuvo efectos nocivos para su organismo así lo refieren:

“(…)en ratas alimentadas con soya modificada, encontró una modificación de la

función de membrana y la actividad enzimática de los hepatocitos. En todos
estos casos mencionados, se cuestionó la metodología, tamaño muestra, tiempo
de exposición y aspectos toxicológicos los que no fueron valorados.

.Estos investigadores mostraron que ratas alimentadas con papas modificadas

con LectinaGalantusnivalisagglutinin (GNA) para protegerlas de ataques de
insectos, presentaban diversos efectos en diferentes partes del tracto
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gastrointestinal, tales como aumento de la proliferación de la mucosa gástrica y

de la velocidad mitótica del intestino, efectos que fueron atribuidos a la
expresión del transgen GNA”[ CITATION Mar03 \p 2 \l 10250 ]

En este sentido podemos afirmar que las dificultades a las que fueron sometido a estos
animales y más aun los resultados que se obtuvo de la experiencia no fue nada positivo
es por ello que al modificar los compuestos de los alimentos solo traen consecuencias
directas al organismo de las personas consumidoras de tales alimentos.

Lo que se quiere conseguir con la presente investigación es establecer que países y cuál
es la base de sus argumentos que fundamentan aceptar o no la producción,
comercializar y consumo de los alimentos Transgénicos y/o Alimentos Genéticamente
Modificados (OGM) de esta forma se revisara el Código Alimentario Argentino
promulgado en el año 1969, ley 18.284, reglamentada por el Decreto 2126/71 que
acepta la producción y comercialización pero no los llama por su nombre, donde se
contrapondrá la legislación Boliviana que rechaza la producción, comercializar y
consumo de los alimentos en la ley de Revolución Productiva Comunitaria
Agropecuaria N° 144 del año 2011 y como tercera legislación a revisar será la Ley N°
29811 que establece la Moratoria al Ingreso y Producción de Organismos Vivos
Modificados al territorio de la Nación por un Periodo de 10 años, año 2011 promulgada
en el Perú.

Respecto al caso peruano un año después de promulgado el reglamento de la ley,

aprobado por Decreto Supremo N° 008-2012-MINAM y modificado por Decreto
Supremo N° 010-2014-MINAM el cual señala que las principales actividades de la
moratoria son controlar el ingreso de mercancías restringidas en los puntos de ingreso y
la vigilancia en el territorio nacional. Determinando que el Organismo de Evaluación y
Fiscalización Ambiental (OEFA) tiene las funciones de Vigilancia, control, supervisión,
fiscalización y sanción otorgadas al Ministerio del Ambiente. Podemos afirmar que en
nuestro País se promulgo una variada normativa y agentes que contrarresten a la
comercialización de los alimentos transgénicos, valoran más a los organismos
orgánicos, la tierra y las especies animales que derivan de esta gama de recursos.

Pregunta Principal

¿Cuáles son las características de los Alimentos transgénicos y/o Organismos

Genéticamente Modificados respecto a la regulación en los países de Argentina, Perú y
Bolivia?

Preguntas Conexas

¿Qué se sabe sobre los Alimentos Transgénicos y/o Alimentos Genéticamente

Modificados (OGM)?

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¿Cuál es la comparación que se hacen a los Alimentos Transgénicos con los Alimentos
Orgánicos?

¿Determinar si es Perú a base de las normas de los otros países, se puede regular la
comercialización de estos Alimentos transgénicos?

OBJETIVOS

General:

Comprar la legislación de Argentina, Perú y Bolivia respecto a la comercialización de

los Alimentos Transgénicos

Especifico:

 Identificar como es la comercialización en Argentina, Perú y Bolivia

 Establecer q son los AlimentosTransgénicos y/o OrganismosGenéticamente
Modificados (OGM)
 Identificar las normas permiten y rechazan la comercialización, producción y
consumos de los Alimento Transgénicos y/o OrganismosGenéticamente
Modificados (OGM).
 Analizar la visión que tienen los países de Argentina, Perú y Bolivia respecto a
los Alimentos Transgénicos.
 Analizar las propiedades nutricionales y nocivas de los Alimentos Transgénicos
y/o Organismos Genéticamente Modificados (OGM).

En la actualidad la producción, comercialización y consumo de los mencionados

Alimentos Transgénicos y/o Organismos Genéticamente Modificados (OGM). Es un
boom que año en año viene accediendo a los mercados de diferentes países del mundo
y comercializándose como alimentos aparentemente orgánicos creados por la naturaleza
con la única intervención del ser humano al momento de cosechar, regar y sobre todo el
recojo de los alimentos que si son orgánicos. Cabe mencionar que su consumo como
bien se ha señalado no es del todo bueno y no contribuye con el objetivo que es la
nutrición y mas a bebes, niños en proceso de crecimiento, jóvenes y mucho menos
ancianos que empiezan a tener el organismo cada vez debilitado por otro lado señalar el
problema que se generan con los productores agricultores quienes cosechan sus
productos naturales el cual es su único sustento económico que poseen para vivir y
desarrollar sus actividades. Ya que estos alimentos transgénicos y/o OGM, tienden a ser
menos trabajados y cosechados en terrenos rurales perjudicando a la tierra que es esta se
convierte en tierra eriaza o muerta comúnmente llamada.

La presente investigación se realiza con el objetivo de analizar la comparación de

cuerpos normativos de otros países como Argentina quien admite en legalmente la
producción y comercialización de dichos alimentos genéticamente modificados, con

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relación al país de Perú en donde aun no existe normativa que acepte el comercio ni
mucho la producción en tierras agrícolas, y analizar si sería conveniente regular la
comercialización, de acuerdo a los documentos tratados en el año 2021 volverá a ser
tema de debate en el campo jurídico sobre su regulación o no y ante ello la sociedad
debe estar informada, sabiendo los efectos nocivos que pueden causar al ser humano.

MARCO TEORICO:

I. DEFINICIONES:

Posterior a lo antes mencionado se procederá a definir algunos conceptos básicos sobre

la presente investigación:

a) Comercio:

“Se denomina comercio a la actividad socioeconómica consistente en la compra y venta de

bienes. Sea para su uso. Para su venta o su transformación. Es el cambio o transacción de
algo a cambio de otra cosa de igual valor. Por actividades comerciales o industriales
entendemos tanto intercambio de bienes o de servicios que se afectan a través de un
mercader o comerciante. El comerciante es la persona física o jurídica que se dedica al
comercio en forma habitual, como las sociedades mercantiles”. [ CITATION SCI02 \l
10250 ]

Es de esta forma como en todo el mundo se viene dando este tipo de intercambio de
productos, por otro lado seguimos con otra definición como:

“El concepto de comercio proviene del latín commercĭum. si bien en primera instancia
puede ser definido como una negociación a partir de la compra, venta o intercambio de
bienes y servicios, su significado puede varias según la disciplina desde el cual sea tratado.

Desde el derecho la definición anterior es aceptada, solo que es importante agregar que
los actos comerciales deben tener fines de lucro para ser considerados como tales. Por ley
queda determinado que los actos comerciales son aquellos donde la compra, venta o
intercambio de bienes, que serán luego revendidos o alquilados. Además la ley aclara que
son actos comerciales los realizados en fábricas, mediante depósitos, comisiones e incluso
el trasporte. Es por ello que se considera que desde el punto de vista jurídico el comercio
es un concepto más amplio que en el ámbito económico”.[ CITATION Con07 \l 10250 ]

Es asi que desde siglos anteriores las primeras civilizaciones definieron lo que era el comercio
caso de Roma.

“La palabra comercio proveniente del latín commercium. Ésta se descompone en cum, que
significa con, y merx o mercis, que significa mercancía.

Mercancía es una "cosa mueble que se fabrica o se adquiere para ser vendida".

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Commercium era uno de los derechos que correspondían a los ciudadanos romanos no
incapacitados, para adquirir y transmitir la propiedad.

La palabra commercium, utilizada junto al verbo facere, estaba referida a la actividad de

intermediación entre la compra y venta de mercancías.

A pesar de que es relativamente sencillo desentrañar la etimología de la palabra

comercio, no lo es tanto alcanzar su significado actual, pues depende, para empezar, del
punto de vista desde el que se le considere: económico o jurídico.

Desde el punto de vista económico, se llama comercio a la intermediación entre la oferta y

la demanda de mercaderías, con el objetivo de obtener un lucro.

Desde este punto de vista, la actividad mercantil, se distingue de otras actividades

conexas a ella”.[ CITATION Rod \l 10250 ]

 Se distingue de la producción y del consumo: los dos extremos del ciclo económico.
 Se distingue de la transformación (fabricación) que no implica, necesariamente,
intermediación en el cambio de bienes.
 Se distingue del transporte, que tampoco supone dicha intermediación.

Pues por otra parte y muchos estudiosos sobre temas de intercambio han ido definiendo con
exactitud esta forma de intercambio de productos ya sean nativos, oriundos.

“El comercio es una actividad económica del sector terciario que se basa en el intercambio
y transporte de bienes y servicios entre diversas personas o naciones. El término también
es referido al conjunto de comerciantes de un país o una zona, o al establecimiento o
lugar donde se compra y vende productos.

El comercio se desarrolla en un ámbito de ferias, muestras y mercados, cuya actividad

tiende a exhibir el producto terminado y a favorecer su difusión y venta, lo que conocemos
como comercialización.

Ésta actividad es tan antigua como la humanidad, surgió cuando algunas personas
producían más de lo que necesitaban; sin embargo, carecían de otros productos básicos.
Acudían a mercados locales, y allí comenzaron a intercambiar sus sobrantes con otras
personas; es decir, a practicar el trueque.

Con el tiempo, apareció la moneda (dinero), y el comercio comenzó a basarse en la

compra y la venta de productos. Los bienes fundamentales de las poblaciones eran los
alimentos y vestidos, solo los grupos más ricos compraban vestidos lujosos, joyas y obras
de arte.

La actividad comercial, extraordinariamente desarrollada en la actualidad debido al auge

de los medios de transporte y comunicación puede ser interna o externa. El comercio
interno, es el intercambio dentro de un país y puede ser local y regional”. [ CITATION
CON \l 10250 ]

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En el anterior párrafo se ha mencionado la palabra trueque, es otras palabras el

intercambio que se daban en diferentes zonas del Perú, donde se intercambian especies
de la Sierra con especies de la Costa, incluyendo en muchas ocasiones también productos
de la Selva.

“El comercio consiste en el intercambio de bienes y servicios entre varias partes a cambio
de bienes y servicios diferentes de igual valor, o a cambio de dinero. La creación del dinero
como herramienta de cambio ha permitido simplificar enormemente el comercio,
facilitando que una de las partes entregue a cambio dinero, en vez de otros bienes o
servicios como ocurría con el trueque”.[ CITATION Eco15 \l 10250 ]

Luego surgió la moneda que reemplazo al solo intercambio de productos (trueque) siguiendo
hasta hoy en día, la compra de productos por un precio económico.

b) Biotecnología:

Desde el inicio de la humanidad el hombre ha creado diversidad de fuentes que ayude y

luche contra las inclemencias del medio ambiente para ello tuvo que adaptarse a los
cambios de temperatura, en muchos casos cambios de temperatura abrupta para ello
tuvo que crear viviendas, poder comunicarse, etc. Del mismo modo fue creada la
agricultura el hombre ha hecho uso de herramientas y técnicas con el objeto de mejorar
sus alimentos como en un inicio fue la papa, maíz, vegetales muy comunes, ello del
resultado del uso del mejoramiento genético, es lo que se conoce como biotecnología.

Podemos definir a la biotecnologíacomo:

“la aplicación de ciencia y tecnología en organismos vivos, parte de ellos, productos

y modelos de los mismo, con la finalidad de modificar materiales vivo o no vivos
para la producción de conocimiento, bienes y servicio”.[ CITATION Des14 \l 10250 ]

Ante ello podemos afirmar que el uso de conocimientos científicos y la combinación de

biología molecular, genética, la virología, la agronomía, ingeniería, física, etc. generan
nuevos organismos nuevos que no necesariamente son positivos para el organismo de
seres vivos.

Por otro lado en uso de algunos instrumentos jurídicos internacionales mencionaremos

al Convenio de Diversidad Biológica (CDB), describe a la biotecnología como:

“Toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus
derivados para la creación o modificación de productos o procesos para usos
específicos”.[ CITATION FAO17 \l 10250 ]

Por su parte, el Protocolo de Cartagena sobre Bioseguridad (PCB), señala en su artículo

3.i, que:

“Por “biotecnología moderna” se entiende la aplicación de:

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a. Técnicas in vitro de ácido nucleico, incluidos el ácido desoxirribonucleico (ADN)

recombinante y la inyección directa de ácido nucleico en células u orgánulos, o
b. La fusión de células más allá de la familia taxonómica, que superan las barreras
fisiológicas naturales de la reproducción o de la recombinación y que no son técnicas
utilizadas en la reproducción y selección tradicional”.

En mismo Protocolo de Cartagena sobre Seguridad de la Biotecnología del Convenio

sobre la Diversidad Biológica define de manera más estricta la biotecnología moderna
como:

“La aplicación de a) Técnicas in vitro de ácido nucleído, incluidos el ácido

desoxirribonucleico (ADN) recombinante y la inyección directa de ácido nucleído en
células orgánulos, o b) La fusión de células más allá de la familia taxonómica que
superan las barreras fisiológicas naturales de la reproducción o de la recombinación y
que no son técnicas utilizadas en la reproducción y selección tradicional”.

Por último debemos mencionar a una definición más sencilla de entender, es la que
desarrolla ANDALUZ WESTREICHER:

“Consiste en las técnicas utilizadas en laboratorios que se basan en el uso

modificación y obtención de organismos vivos, partes de ellos o productos derivados
para ser utilizados con fines comerciales y con carácter de propiedad privada en la
alimentación, la medicina, la agricultura y la industria”.[ CITATION Jul16 \p 34 \l 10250 ]

c) Alimentos Transgénicos:

Un organismo transgénico puede ser definido como:

“Un ser vivo (podría ser un microorganismo, un mamífero o un vegetal) al que

mediante técnicas artificiales, provenientes de la biotecnología moderna y de la
ingeniería genética, se le inserta un ge foráneo que podría provenir de una especie
distinta, pero también se puede modificar un gen propio, con la finalidad que con ese
gen nuevo o modificado internamente, se le introduzca o se le confiera una nueva
característica”.

De acuerdo a los diversos avances en el campo de la biotecnología aplicada ala industria

alimentaria durante las últimas décadas, han permitido la creación de un nuevo tipo de
alimentos como son los bienes llamados Alimentos Transgénicos que derivan de DOS
RAICES:

“Trans (cruzar de un lugar a otro) y génico (referido a los genes) y por

definición un alimentos transgénico s aquel que se obtiene a partir de vegetales,
animales o microorganismos a los que se les ha introducido algún tipo de modificación
en su material genético, con el fin de obtener una mejora con respecto al alimentos
tradicional”[ CITATION Ala15 \p 20 \l 10250 ]

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Se considera a los alimentos como transgénicos cuando son:

“Organismos sometidos a ingeniería genética que se pueden utilizar como alimento.

Alimentos que contienen un ingrediente o aditivo derivado a un organismo sometido a

ingeniería genética.

Alimentos que se han elaborado utilizando un producto auxiliar para el procesamiento

(por ejemplo, enzimas) creado por medios de la ingeniería genética”. [ CITATION Pin16 \p
23 \l 10250 ]

Otra definición que se da sobre los Alimentos Transgénicos es aquella:

“Implica la transferencia de un gen foráneo de interés agronómico, junto con

un marcador de selección. Este gen de selección confiere a las cedulas transformadas
la capacidad de sobrevivir en un medio de selección, para luego, con base en estas
células seleccionadas, regenerar la planta completa. Los genes de selección más
comúnmente utilizados son los que confieren resistencia a antibióticos”.(Caipo, 2016,
pág. 35)

Por último una definición sencilla es la que nos da la bióloga Norma Herrera sobre los
Alimentos Transgénicos que se conoce como:

“Aquellos alimentos obtenidos de un organismo al cual se le han incorporado

genes de otro para producir una característica deseada. En la actualidad nos
encontramos con un gran número de alimentos procedentes de plantas transgénicas
tales como el maíz, la cebada o la soya”.[ CITATION Her11 \l 10250 ]

d) Organismos Genéticamente Modificados:

La transmisión de la información genética se produce mediante la reproducción sexual

vertical. Sin embargo, la transgénesis3 ha roto las barreras biológicas y el cruce entre
diferentes especies, creando los llamados organismos genéticamente modificados
(OGM) u organismos vivos modificados (OVM). Más conocidos como transgénicos.
Los transgénicos son:

“plantas o animales creados a partir de la manipulación genética, que

contienen genes trasladados de otro organismo. Este procedimiento puede hacerse
entre plantas de igual especie, entre especies no relacionadas o incluso trasladar genes
de una planta a un animal y viceversa. (…) Un OVM es aquel que tiene incorporado un
gen extraño de otro organismo, gracias a la manipulación genética que permite
trasladar un gen de un organismo e insertarlo en otro”[ CITATION Ala151 \p 12 \l 10250 ]

El Protocolo de Cartagena sobre Seguridad de la Biotecnología del Convenio sobre la

Diversidad Biológica define a los OVM como:

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“Cualquier organismo vivo que posea una combinación nueva de material

genético que se haya obtenido mediante la aplicación de la biotecnología moderna”

Del mismo modo la Ley de Prevención de riesgos derivados de la Biotecnología N°

27104, define a los Organismos vivos Modificados como:

“Cualquier organismo vivo que contenga una combinación nueva de material

genético obtenida mediante la aplicación de la biotecnología moderna. Se exceptúa
expresamente los genomas humanos”.

Por otro lado algunos autores sostienen que un organismo modificado genéticamente se
da cuando:

“El material genético es manipulado en laboratorios donde ha sido diseñado o

alterado deliberadamente con el fin de otorgarle alguna característica especifica.
Comúnmente se los denomina transgénicos y son creados artificialmente en
laboratorios por ingenieros genéticos”.[ CITATION Mar161 \p 25 \l 10250 ]

II.- POSICIONES TEORICAS:

Se va plantear posturas con ayuda de investigaciones realizadas por estudiosos en dicha

materia, se va iniciar con las posturas en contra de los llamados Alimentos
Transgénicos y/o Organismos Genéticamente Modificados:

El empleo de marcadores de resistencia a antibióticos en el proceso de

desarrollo de cultivos transgénicos ha despertado inquietudes acerca de la posibilidad
de que estos cultivos promuevan la pérdida de nuestra capacidad de tratar las
enfermedades con medicamentos antibióticos. Ello se debe a que existe la posibilidad
de “transferencia horizontal” de un gen de resistencia a antibiótico proveniente de un
alimento transgénico a los microorganismos que normalmente se alojan en nuestra
boca, estómago e intestinos, o a bacterias que ingerimos junto con los alimentos. Si
estos microorganismos adquieren el gen de resistencia a antibióticos, sobrevivirán a
una dosis oral de un medicamento antibiótico, lo que hará difícil el tratamiento de
ciertas enfermedades (Fernández, 2009, p.09).

Con relación a lo que nos quiere dar a entender la autora con esta postura indica que
una vez que entre al organismo del ser humano genes de los alimentos transgénicos nos
causan un perjuicio inminente ya que si tenemos una enfermedad no la podremos tratar
con los medicamentos debidos, porque estos microorganismos se hacen invulnerables.
Por otro lado conforme a la postura de Greenpeace:

Cada vez más datos científicos confirman los riesgos para la salud y para el
medio ambiente de los Organismos Modificados Genéticamente (OMG) y de los
agrotóxicos asociados a su cultivo; más de una década de cultivo en España ha
demostrado además sus graves efectos socioeconómicos. Además, se incumplen las
normas Europeas que garantizarían al menos cierta transparencia. Por ejemplo, los

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Registros Públicos, la trazabilidad y el etiquetado no se aplican en la realidad, con la

consecuente negación del derecho a elegir de las consumidoras y los consumidores.

Es necesario indicar que los problemas al cual nos enfrentamos con el cultivos de los
alimentos transgénicos no solo daña a la salud de las personas, sino también que la tierra
agrícola es la afectada ya que en muchas ocasiones se vuelve en tierra eriaza, por otro
lado mencionar que los efectos socioeconómicos que nos habla se materializan cuando
los trabajadores y agricultores son despedidos o suplidas sus actividades. Ello vamos a
comprobarlo con lo que indica la Plataforma Andalucía Libre de Transgénicos del
2014:

Según datos del último eurobarometro sobre biotecnología, el 53% que viven
en el Estado Español se oponen a los alimentos transgénicos, pese a esta oposición, los
mecanismos legales son insuficientes y contrarios al derecho de las personas a elegir
alimentos de transgénicos. La regulación europea sobre el etiquetado es sumamente
tramposa pues no existe que se indique que la carne y productos de origen animales
(leche, huevos, quesos, etc.) provienen de animales que han sido alimentados con
piensos y granos transgénicos. El ejercicio de una alimentación libre de transgénicos,
es decir, una alimentación sana, segura y sostenible, está siendo un derecho
fundamental quebrantado.[ CITATION Pla15 \p 45 \l 10250 ]

Como vemos hay diversos factos que son vulnerados por la comercialización de estos
Alimentos, siendo factores muy esenciales para la supervivencia del ser humano que es
la pieza fundamental de la humanidad. Como antepenúltima postura en contra de la
comercialización de los mismos afecta al medio ambiente:

Uno de los herbicidas más vendidos en todo el mundo es el glifosfato, un

herbicida al cual cultivos transgénicos específicos tienen tolerancia gracias a la
modificación genética. El motivo para ser vendido en grandes cantidades es su
consideración como fácilmente degradable y su capacidad para reducir el número de
tratamientos a los que los cultivos deben someterse para obtener el producto deseado.
Esto, y el hecho de no perjudicar a los cultivos, hacen que este herbicida sea utilizado
de forma masiva e incontrolada. Esta forma de utilización provoca no sólo el
incremento de contaminación del medio, sino también la aparición de hierbas
resistentes al herbicida como pueden hacer los microorganismos con los antibióticos.A
pesar de no ser uno de los herbicidas más tóxicos, está comprobada su toxicidad en
anfibios, invertebrados, hongos y levaduras y la letalidad en peces.) [ CITATION Bal13 \p
50 \l 10250 ]

Por última postura a presentar es aquella donde hace referencia sobre los efectos
dañinos del consumo de tales alimentos:

La alergia causada por consumo de alimentos, se define como una respuesta

inmune adversa a proteínas contenidas en alimentos, que afecta alrededor de 6% de
niños y 4% de adultos. Las reacciones alergénicas inducidas por alimentos producen
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variedad de síntomas que afectan piel, tracto gastrointestinal y tracto respiratorio.

Aunque algunos alimentos provocan estas reacciones, relativamente pocos alimentos
son responsables de la mayoría de reacciones alérgicas alimentarias significativas:
leche, huevo, cacahuete, nueces, pescado y mariscos (Scott y Sampson, 2006).

Por otro lado presentamos la legislación nacional emitida por el Ministerio del
Ambiente N° 27104 Ley de Prevención de Riesgos Derivados del uso de la
Biotecnología, menciona sobre las actividades no incluidas:

ARTÍCULO 4º.- Actividades no incluidas en la Ley La presente Ley excluye a las

actividades en genoma humano, a todo tipo de vacunas aplicadas a seres humanos, a los
organismos cuya modificación genética se obtenga a través de técnicas convencionales y
métodos tradicionales: fertilización in vitro, conjugación, transducción, transformación o
cualquier otro proceso natural; inducción poliploide, muta génesis, formación y utilización de
células somáticas de hibridoma animal; siempre y cuando no impliquen la manipulación de
moléculas de ácido desoxirribonucleico (ADN) recombinante o la utilización de OVM como
organismos vectores, receptores o parentales.

Mediante un órgano de sectorial competentes se encargara:

Artículo 7, a. Cumplir y hacer cumplir las disposiciones referentes a la seguridad de la

biotecnología establecidas en la Convención sobre la Diversidad Biológica, la presente Ley y
otras disposiciones, nacionales o internacionales y complementarias relacionadas con la
materia.

Es necesario mencionar también el siguiente artículo que rechaza los OVM en la siguiente
situación:

ARTÍCULO 11º.- OVM observado o rechazado en otro país Cualquier OVM cuya
utilización haya sido observada o rechazada por las autoridades competentes en otro país, no
será admitido; la solicitud será denegada de pleno derecho y prohibida su utilización dentro del
territorio nacional. Tampoco deberán admitirse aquellos OVM que no hayan sido probados en
otro país y que, por tanto, exista un eventual riesgo en su uso. Para tal efecto, la información
pertinente será remitida a las Autoridades Aduaneras Nacionales a fin de que tomen las
previsiones necesarias.

Es de la misma forma que el MINAN emite un comunicado donde expresa la

competencia que tiene de cumplir con los mandatos constitucionales sobre la
conservación y el uso sostenible de los recursos naturales, la diversidad biológica y las
áreas naturales protegidas y el desarrollo sostenible de la Amazonia así como velas los
tratados internacionales, rechazando la productos y/o modificación de alimentos
considerados naturales.

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De acuerdo al artículo 68 de la Constitución Política del Perú que indica: “El

Estado está obligado a promover la conservación de la diversidad biológica y de las áreas
naturales protegidas”.

El mencionado artículo indica sobre la protección que debe tener el Estado para con la
diversidad biológica de áreas naturales, y en ningún artículo acepta la producción de un OVM.

También es necesario mencionar el Decreto Supremo N° 012-2009- MINAM

que aprobó y promulgo la Política Nacional del Ambiente, donde se establece los
lineamientos para la conservación de la biodiversidad, incluyendo los recursos genéticos
nativos.

Por otro lado hay muchos especialistas en el tema sobre la comercialización de dichos
alimentos, los siguientes autores que se mencionaran estar a favor de la
comercializaciónasi como lo refiere:

Reducción de costos de producción e incremento de rendimiento. Los beneficios

del uso de algodón resistente a insectos son: mejoramiento del control de insectos
plaga, mejoramiento del rendimiento y rentabilidad, reducción de costos, reducción de
riesgo en producción agropecuaria, mejoramiento económico para agricultores (Edge,
2001).

A ello se puede afirmar que si solo vemos el lado económico grandes empresas pueden
adquirir más activos, dinero y capital, a costas de generar destrucción a diferentes
habitad, de esta forma también lo refieren muchos autores indicando que:

La aplicación de tecnología GM en agricultura reportó beneficios económicos

netos por valor de 9,4 mil millones dólares en 2008 y de 52 mil millones de dólares
para el periodo analizado de 1996 a 2008. El aumento de ingresos agrícolas en 2008
fue equivalente a añadir 3,65% al valor total de la producción mundial de los cuatro
cultivos principales transgénicos de soya, maíz, canola y algodón (Brookes y Barfoot,
2010).

Se evidencia que la comercialización de dichos productos, alimentos genéticamente

modificados trae grandes beneficios económicos.

El objetivo de las vacunas bebibles es usar plantas GM para producir órganos

vegetales(hojas, frutos), extractos crudos(polvo de proteína seca) o proteínas purificadas
que en administración oral o parenteral liberen una o más proteínas de manera que
disparen la respuesta inmune. Streatfield y Howard, 2003, reportan el desarrollo de
distintas vacunas utilizando varios sistemas de producción (hojas, tubérculos, semillas,
callos, cloroplastos, expresión transitoria mediada por virus) para control potencial de
cerca de diecisiete enfermedades humanas que incluyen entre otras: diarrea, cólera,
hepatitis B y C, cáncer y SIDA. Se está investigando en el desarrollo de autoantígenos

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con el objetivo de incluirlos como parte de terapias de tolerancia oral en el control de

enfermedades como artritis, esclerosis múltiple, miastenia y diabetes tipo I, en las cuales
el sistema inmune reconoce proteínas propias como extrañas (Sala, 2003).

Por último según la legislación Nacional como es el caso de Indecopi, entidad más que
prohibir, regula:

Subcapítulo II Protección de los consumidores en los alimentos

Artículo 37.- Etiquetado de alimentos genéticamente modificados
Los alimentos que incorporen componentes genéticamente modificados deben indicarlo en sus
etiquetas.

METODOLOGÍA

La metodología empleada en el presente trabajo de investigación será a base de fuentes

secundarias y el método descriptivo como también la observación documental y
normativa.

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