PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO

TEMA: Deditos de queso con hierba buena

OBJETIVO: Dar a conocer a la hierba buena como ingrediente en la

gastronoma
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
-

Recopilar informacin sobre la hierba buena

Dar a conocer lo beneficios y protenas de la hierba buena
Innovar la gastronoma con la utilizacin de la hierba buena

DEFINICION DE DEDITOS DE QUESO

Es un bocadito elaborado con ingredientes buenos en protenas y
pueden ser elaborados para servir en un cumpleaos o fiesta como
picadita entre otros
INGREDIENTES
3 Quesos
30 Huevos
6 Empaques de jamn o mortadela
3 Tazas de harina de trigo
4 Tazas de apanadura
Aceite para frer el que sea necesario
Sal y pimienta al gusto

Definicin de cada ingrediente:

Queso: Una alimento solido elaborado a partir de la leche cuajada de la
vaca
Harina de flor (Trigo):Es el polvo fino que se obtiene del cereal molido
y de otros alimentos ricos en almidn
Huevos: Son un alimento fcil de digestin principal componente en
distintos platos debido a sus propiedades aglutinantes.
Sal: Cloruro de sodio.
Pimienta: Se conoce como un froto picante que se lo muele es una
especia en la gastronoma.
Jamn: Es el genrico del producto alimenticio obtenido de las patas
traseras del cerdo.
Aceite. Es un compuesto orgnico obtenido de semilla sus otras partes
de las plantas en cuyos tejidos se acumula como fuente de energa
Apanadura. La apanadura es pan duro general mente seco de varios
das que ha sido molido.
Hierbabuena: Menta conocida popularmente como hierbabuena o
yerbabuena, es una especie del gnero Mentha, una hierba aromtica
muy empleada en gastronoma y perfume por su aroma intenso y fresco.
Tablanutricional
ingredientes
Huevo
Queso
apanadura
pimienta
Sal
Jamn
Hierva buena
Harina flor

caloras
52
299
26
251
0
145
44
366

Grasas trans
0
0

total
52
299

0
0

0
145

366

ELABORACION DE LOS DEDITOS DE QUESO

PROCEDIMIENTO
PASO 1 Se corta el queso en largos dependiendo del tamao requerido
en este caso 10 cm

Paso2 Se corta la mortadela o jamn en mitades

Paso 3 Con los huevos debidamente cocinados se procede a cortarlos

en rebanadas

Paso4 Se envuelve sobre la mortadela el huevo y el queso con ayuda de

un palillo procedemos a sujetar.

PASO 5En un recipiente hondo se baten los huevos con ayuda de un

tenedor a esto se agrega la harina observando que la mezcla no quede
ni muy espesa ni muy aguada se agrega sal y pimienta al gusto.
HIERBA BUENA: es buena para el dolor de cabeza, digestin, Contra
el crecimiento irregular del pelo, contra el mal aliento ,para aliviar las
nuseas, la indigestin, los gases, el dolor de cabeza, el dolor de
muelas, los clicos, los calambres, la artritis, la diarrea, el estrs o el
dolor de garganta

Paso 6 Se utiliza lo que dejamos listo en el paso 4 y se sumerge sobre

la preparacin del paso 5 y procedemos a empanizar sobre la
apanadura con la hierba buena

Paso 7Fremos sin dejar que se quemen su coccin es mxima 4min en

tandadas de 10 deditos de queso

COSTO DIRECTO

COSTO INDIRECTO

QUESO
2.00
HUEVO
0.12
HARINA
0.50

SERVICIOS BASICOS
0.47
PAGO DE ADM
0.75
IMPLEMENTOS DE COC
0.15

SAL 0.60

PATENTE
0.10
SRI
0.10

PIMIENTA
0.60
JAMON
1.80
ACEITE
1.80
APANADURA
1.25
SUELDO EMPLEADO
5.00
BENEFICIOS DE LEY

GANANCIAS

DEMANDA
Nuestro producto lo llevamos a ser raelizado en base a necesidades de
las personas que tienen muchos eventos los cuales les favorecern ya
sean en fiestas infantiles o de adultos ya que presenta ingredientes que
son muy beneficiosos para nosotros en algunos podemos encontrar
protenas entre otros derivados que sern buenos para el consumidor

DEMANDA UTILIZANDO EL CLIMA

Utilizando los fenmenos climaticos nuestro producto necesita estar en
refrigeracin si la temperatura ambiente es alta ya que por su contenido
que es el queso se puede daar muy pronto y esto ocasionara perdidad
para nuestra empresa por ejemplo podr ser sometido antes de ser frito

ydespues cualquiera de las dos alternativas es favorable para nuestro

producto
DEMANDA POR TEMPORADA
Nuestro producto no tendr demanda mucha porque en realidad la
constancia de eventos o fiestas ser impredecible en cualquier fecha del
ao en cualquier festividad a la que el producto vaya ser utilizado
EL ESTUDIO DEL MRCADO
Por ejemplo en esto nuestro producto tendr acojida en las dos plazas
por lo que es para nios jvenes y personas adultas porque no contiene
ingredientes que sean perjudiciales para algunos de ellos
ENCUESTAS
PENDIENTE

OFERTA Y COMPETENCIA
Para nuestra oferta del producto hicimos que por ejemplo los DEDITOS
DE QUESO vienes cinco por cajita y por la compra se obsequiara uno
mas el cual nos favorece porque sern 6 por caja y esto permitir
acceder a que la salsa y la ensalada sea favorable para vender ms de
ellos

COMPETENCIA
En esto no competimos porque a nuestro alrededor no hay competencia
de venta de bocaditos en tal caso podemos trabajar en algunas ideas
mas innovadoras que por ejemplo en nuestro producto interviene la
hierba buena podramos buscar otras alternativas para generar mas
productos que favorecen a la empresa

SEGMENTACION MERCADO
Nuestro producto va dirigido para nios de cuatro aos en adelante
porque como dicho anteriormente no presenta ingredientes perjudiciales

o que ocasiones alguna reaccin a de no ser a personas que sean

intolerantes a la lactosa
SGMENTACION POR SITUACION GEOGRAFICA
Este producto cubre necesidades por ejemplo en eventos como
pasabocas o en fiestas ya sean infantiles o adultas si esta ubicado en un
lugar donde no existe competencia que haga algn mal a la sociedad
SEGEMNTACION ECONOMICA
Este producto va dirijido para cualquier grupo social por lo que no
presenta un gran costo que no sea tan elevado y se pueda cancelar con
facilidad

Emprendimiento

Emprendimiento

Mercadeo sondeo las tres s la epmpresa