UPDS

UNIVERSIDAD PRIVADA DOMINGO SAVIO

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

TEMA: Comportamiento de las ventas entre la oferta y demanda para una panaderia nueva,

aplicando la recta y como influye la demanda para la obtencion de las mejores ganacias

GRUPO: N° 4

DOCENTE: LIC. Sandra

MATERIA: calculo 1

INTEGRANTES:

Maribel Cruz

POTOSI – BOLIVIA

GRUPO N° 4 CALCULO 1
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Comportamiento De Las Ventas Entre Oferta Y Demanda Para Una Panaderia Nueva,

Aplicando La Recta Y Como Influye La Demanda Para La Obtencion De La Mejores

Ganancias

1. INTRODUCCION

La panadería es un arte, que lleva miles de años de ejercicio y ha estado presente en la evolución y

transformación de nuestras sociedades. Es a través de este oficio, que se obtiene el pan, el cual es

considerado sinónimo de alimento en muchas culturas y hace parte de la dieta alimentaria y forma de

expresión cultural y religiosa en muchos pueblos del mundo. La panadería y su ejercicio, al igual que

las técnicas de fabricación y los ingredientes utilizados para la elaboración del pan, son influenciadas

por la cultura, la tradición y las características culinarias de los pueblos, los cuales varían de un lugar a

otro, dándole una condición propia y única. Hoy por hoy, la panadería hace parte del engranaje

cultural de nuestra sociedad, por lo que es muy común encontrar este tipo de establecimientos en los

barrios de la ciudad. A su vez es un elemento dinamizador de la economía, ya que su carácter

comercial, le permite manejar negocios alternos al mismo, con una serie de categorías adicionales de

producto, como el café, el arroz, el chocolate, el aceite, la panela, entre otros, convirtiéndolo en

particular y diverso.

En el dinámico mundo de la industria alimentaria, la apertura de una panadería nueva es un

emocionante desafío empresarial. Sin embargo, el éxito de cualquier negocio en este sector

depende en gran medida de su capacidad para comprender y adaptarse a las complejidades del

mercado. Este proyecto se enfoca en analizar el comportamiento de las ventas en una

panadería recién establecida, utilizando conceptos fundamentales de oferta y demanda. A

través de un enfoque en la aplicación de la recta, exploraremos cómo la interacción entre la

oferta de productos de panadería y la demanda de los consumidores influye en la obtención de

las mejores ganancias. Este estudio busca arrojar luz sobre estrategias efectivas para optimizar

la gestión de una panadería y alcanzar el éxito económico en este competitivo mercado.

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En el mundo empresarial, entender la relación entre la oferta y la demanda es esencial para el

éxito de cualquier negocio. En particular, cuando se trata de establecer una panadería nueva,

el conocimiento profundo de cómo las ventas están intrínsecamente vinculadas a la

interacción entre lo que ofrecemos y lo que los clientes desean es fundamental. En este

proyecto, exploraremos minuciosamente el comportamiento de las ventas en una panadería

recién inaugurada y analizaremos cómo la aplicación de conceptos matemáticos, en particular

la recta, nos permite visualizar y comprender esta relación crítica.

El objetivo principal de este estudio es arrojar luz sobre cómo la oferta y la demanda influyen

directamente en la obtención de las mejores ganancias para nuestra panadería. Examinaremos

detenidamente cómo los cambios en la oferta de productos y los patrones cambiantes de la

demanda impactan en las ventas y, en última instancia, en los ingresos del negocio. A través

de un análisis en profundidad y el uso de herramientas matemáticas, buscamos proporcionar

una guía sólida para la toma de decisiones estratégicas que optimicen la rentabilidad de la

panadería.

Este proyecto se basa en una combinación de datos reales de ventas, estudios de mercado y

técnicas matemáticas para trazar un camino claro hacia el éxito empresarial. A medida que

avancemos en nuestro análisis, descubriremos cómo la comprensión de la demanda de los

clientes y la gestión efectiva de la oferta de productos pueden marcar la diferencia entre una

panadería próspera y una que lucha por mantenerse a flote.

2. Justificación:

La aplicación de la recta en una panadería se realiza para optimizar los procesos de gestión y

toma de decisiones relacionadas con la compra, almacenamiento, distribución y venta del

producto terminado siempre en función a la demanda que se tiene. Esto con el fin de no tener

producto restante , ya que el pan es producido diariamente y no se puede almacenar el

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producto final para el día siguiente, motivo por el cual se debe realizar una comparación entre

cual es la demanda que se tiene en el mercado con la gestiones realizadas, observando en el

lugar o área de influencia hay competencia, y también haciendo una valoración de cuanto se

podrá vender como máximo o mínimo en un periodo de prueba para establecer una cantidad

razonable de producción del pan,

3. Identificación del problema:

El problema principal se basa para la apertura de un nueva panadería es cuanto pan debo

producir para no tener exceso de producto final, la cual no se puede guardar para el día

siguiente y venderlo, y también no producir en muy pequeñas cantidades ya que puede

provocar pérdidas de nuevos clientes y por consecuencia no generar la suficiente ganancia

para la estabilidad del nuevo negocio.

4. Formulación del problema de investigación:

La formulación del problema se basa principalmente en realizar un detalle de cuanto producto

es decir pan se tiene para la venta y cuanto del mismo se vende al finalizar el dia, realizamos

un promedio de ventas y oferta semanal durante un mes por medio de registros y de esta

manera se puede identificar cual es la cantidad aproximada de producto se puede producir de

manera diaria de acuerdo a la oferta que se tiene, con el fin de generar estabilidad económica.

Producto ofertado, ventas realizadas en promedio por semana

producto ofertado producto vendido costo por unidad Costo de produccion

semana
(unidades) (unidades) (bs) por unidad
1 1500 1342 0.5 0.34
2 1600 1467 0.5 0.34
3 1800 1689 0.5 0.34
4 1700 1658 0.5 0.34

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Teniendo en cuenta que en una panificadora en costo de producción del pan es de 0,24 ctvs.

Esto en una panificadora con producto común con un peso promedio de 47 a 50 gramos,

debido que por las características del productos esto haciende a la 0.34 ctvs. por unidad

debido la calidad del producto ofertado.

5. Objetivos de investigación:

 Comportamiento de la oferta y la demanda en un periodo de prueba

 Comportamiento de la oferta y la demanda en función a las ventas

 Comportamiento de la pendiente para la oferta y demanda

 Llegar a un punto de producción de pan que no genere perdidas “ tener cantidad

mínima de producto terminado al día” ganancia

6. Marco teórico:

a) Ubicación de la panadería para el estudio del proyecto.

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Para el tema de investigación del proyecto se realizó con los datos proporcionados por el dueño

de manera anécdota, de cómo inicio las ventas y la producción de sus productos a inicios para su

funcionamiento

La panadería Rokafru está ubicada entre la avenida Poleoducto y Saguero sin número

en la ciudad de potosí.

b) Que es ganancia

La ganancia es el beneficio económico o material que se obtiene de una actividad o

inversión. Es el excedente de ingresos sobre los gastos y costos necesarios para llevar a cabo

la actividad. En el ámbito empresarial, la ganancia es el resultado positivo de restar los

ingresos totales de una empresa menos los costos y gastos en los que se ha incurrido para

obtener esos ingresos. La ganancia puede ser distribuida entre los propietarios de la empresa o

reinvertida en la misma para su crecimiento y expansión.

c) Que es la recta

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La recta es una línea infinita que se extiende en ambos sentidos sin curvatura. Está formada

por infinitos puntos que están todos en la misma dirección. La recta se puede representar

mediante una ecuación lineal y se utiliza en diversos campos de la geometría, como la

geometría analítica y la trigonometría.

d) Comportamiento de la oferta y demanda

El comportamiento de la oferta y demanda se refiere a cómo cambian las cantidades ofrecidas

y demandadas de un bien o servicio en respuesta a cambios en su precio y otros factores.

Cuando el precio de un bien o servicio aumenta, los productores se ven incentivados a

aumentar su producción y, por lo tanto, la oferta aumenta. Por otro lado, los consumidores

pueden verse desincentivados a comprar el bien o servicio a un precio más alto, lo que lleva a

una disminución en la demanda.

Por el contrario, cuando el precio de un bien o servicio disminuye, los productores pueden

reducir su producción debido a la disminución de los incentivos económicos, lo que resulta en

una disminución de la oferta. Al mismo tiempo, los consumidores pueden verse incentivados

a adquirir el bien o servicio a un precio más bajo, lo que lleva a un aumento en la demanda.

e) Que es lo más importante la oferta o la demanda?

Tanto la oferta como la demanda son importantes en un mercado. La oferta se refiere a la

cantidad de bienes o servicios que los productores están dispuestos a vender en un

determinado precio, mientras que la demanda se refiere a la cantidad de bienes o servicios que

los consumidores están dispuestos a comprar en un determinado precio.

Ambos conceptos son fundamentales en el equilibrio de un mercado. Si la oferta supera a la

demanda, es posible que los precios bajen y los productores tengan exceso de inventario. Por

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otro lado, si la demanda supera a la oferta, los precios pueden subir y los consumidores

pueden tener dificultades para encontrar los productos que desean.

f) Registro de datos entre la cantidad producida de pan, ventas totales en promedio y

ganancia parcial

Teniendo en cuenta que los gastos de producción las ventas netas para un negocio de apertura

de panadería son en base a la planilla obtenida de ventas o oferta

Producto ofertado, ventas realizadas en promedio por semana

producto ofertado producto vendido costo por unidad Costo de produccion

semana
(unidades) (unidades) (bs) por unidad
1 1500 1425 0.5 0.34
2 1600 1503 0.5 0.34
3 1700 1662 0.5 0.34
4 1800 1704 0.5 0.34
g) Comportamiento de las ganancias a partir de los registros tomados en el periodo de

prueba en la apertura de la panadería.

 Costo de producción promedio (C)

Dónde:
P.O= Producto ofertado
C.P= Costo de producción
C=P .O∗C . P

C=1500∗0.34=510

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 Ventas (V)
Dónde:
P.V= Producto vendidos
C.U= Costo por unidad
V =P . V∗C .U

V =1342∗0.50=671

 Ganancia (G)
G=V −C

V =701−510=191

Por tanto la ganancia por dia en promedio en la primera semana fue de 191 bs, se realiza el

mismo procedimiento para las demás semanas

Planilla general de ganancias netas

Costo de produccion Ganancias o

Semana Ventas (bs)
promedio (bs) perdidas
1 510 712.5 202.5
2 544 751.5 207.5
3 578 831 253
4 612 852 240

h) Comportamiento de la oferta y la demanda en función a la ventas en el periodo de

prueba en la apertura de la panadería.

Semana Oferta Demanda Ventas

1 1500 1425 712.5
2 1600 1503 751.5
3 1700 1662 841
4 1800 1704 827

Grafica de las ventas en función la oferta y demanda

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Ventas vs oferta
900
850
f(x) = 0.433 x + 68.55
800 R² = 0.832359600443951
ventas

750
700
650
600
1450 1500 1550 1600 1650 1700 1750 1800 1850
oferta

Ventas vs demanda
900
850
f(x) = 0.454177507950275 x + 68.3516912402428
800 R² = 0.950294603760108
ventas

750
700
650
600
1400 1450 1500 1550 1600 1650 1700 1750
demanda

Semana Oferta Demanda Ventas

3 1700 1662 841
4 1800 1704 827

( demanda , ventas )=P 1( x 1, y 1)=(1662 , 841)

( demanda , ventas )=P 2(x 2 , y 2)=(1704 ,827)

y 2− y 1
y− y 1= ∗(x−x 1)
x 2−x 1
y 2− y 1
P− y 1= ∗( D−x 1)
x 2−x 1
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827−841 −14
P−841= ∗(D−1662)P−841= ∗(D−1662)
1704−1662 42
−1
P−841= ∗(D−1662)
3
3 P−2523=−D+1662 ¿
3 P=−D+ 4185

−D
P= +1395
3

La ecuación de la demanda nos indica que en esos puntos donde se obtienen mayores ganancias
dentro de los registros semanales, asi mismo la ecuación obtenida la pendiente nos indica que es
una función decreciente en ese tramo. Y la misma si corresponde a una función de demanda
debido a su pendiente y los otros tramos más se ajustan a una función de oferta la cual es
incorrecta al momento de maximizar ganancias

Por tanto como el rango de ventas mayores esta entre 1704-1662, se recomienda una producción
no excedente a ese tramo y mejor redondearlo a las 1700 unidades y realizar un nuevo análisis
para que la oferta y la demanda sea igual a 1700 y se obtenga ganancias máximas

Producto ofertado Producto vendido Costo por unidad Costo de produccion

Semana
(unidades) (unidades) (bs) por unidad

1 1500 1425 0.5 0.34

2 1600 1503 0.5 0.34
3 1700 1662 0.5 0.34
4 1750 1704 0.5 0.34
Ideal 1700 1700 0.5 0.34

Costo de producción Ganancias o

Semana Ventas (bs)
promedio (bs) perdidas
1 510 712.5 202.5
2 544 751.5 207.5
3 578 831 253
4 595 852 257
Ideal 578 850 272

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De esta manera al determinar con la demanda que se tiene en la población uno puede llegar a

generar ganancias máximas a partir de la demanda que se tiene en la zona donde se ofrece el

producto, y la mejor manera de obtener las mismas es que todos los productos elaborados sean

vendidos en su totalidad

7. Solución al problema de investigación:

La solución al problema de investigación de es generar las ganancias máximas después del

periodo de prueba en la apertura de una nueva panadería, esto realizando un estudio anticipado

de la competencia que existe en la zona, si la zona es afluente respecto a las personas que

transitan por la zona, realizando un promoción adecuado del producto mediante marketing y

sobre todo la calidad del producto y a la atención al cliente se puede determinar, mediante la

demanda que se tiene cuando puedo producir de pan de manera diaria, y comprobar si la cantidad

demanda me llega a generar ganancias aceptables en función al costo de producción unitaria.

8. Conclusiones:

 La Panadería a través de la oferta y demanda pretende generar máximas

ganancias

 El comportamiento de las ventas permitirá generar mejores ingresos para

la panadería

 La aplicación de la oferta dentro de la panadería permitirá optimizar todos

los procesos de gestión, determinando una toma de decisiones adecuada

 La panadería a través de esta propuesta permitirá que no genere perdidas

en cuanto a la producción.

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 La Promoción y el marketing, así mismo la calidad del producto son

elementos que coadyubara en la oferta y demanda.

9. Bibliografía

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