EV 07 PLAN DE EXHIBICION DEL PRODUCTO

APRENDICES:

GLORY JULIETH VARGAS PULIDO

LUPERLY CALDERON GOMEZ

YESENIA ARIZA HERREÑO

HECTOR MIGUEL RAMIREZ LEURO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

TECNOLOGO EN GESTION DE MERCADOS
FICHA 2282323
MODALIDAD VIRTUAL
2021
 EV 07 PLAN DE EXHIBICION DEL PRODUCTO

INSTRUCTOR:

GUSTAVO ADOLFO GIRALDO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

TECNOLOGO EN GESTION DE MERCADOS
FICHA 2282323
MODALIDAD VIRTUAL
2021
 TABLA DE CONTENIDO

1. PORTADA

2. INTRODUCCION

3. DIAGNOSTICO SOBRE EL PROBLEMA OBJETO DEL ESTUDIO

4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA DE ESTUDIO

5. JUSTIFICACION DEL ESTUDIO O NECESIDADES DEL PROYECTO A LAS

QUE RESPONDE

6. OBJETIVO GENERAL DEL ESTUDIO

7. OBJETIVOS ESPECIFICOS DEL ESTUDIO

8. INFORME FINAL
 2. INTRODUCCION

En el siguiente trabajo se desea plasmar, la importancia que es tener un plan de

exhibición para incrementar las ventas en el Restaurante Las Delicias, Broaster y

Comidas Rápidas; Para este trabajo se tuvo en cuenta, actividades ya realizadas

en el proceso como la información recolectada a través de la investigación. Con el

plan de exhibición se busca vender, mostrar de una manera más atractiva todos los

servicios hacia los clientes, ya que es de gran ayuda para hacer las cosas de una

manera más adecuada y organizada.

Como bien sabemos para toda empresa que pretenda o haga parte de un sector

importante, que contribuya de alguna u otra manera a la economía, debe tener como

punto focal u objetivo primordial el ofrecer los mejores servicios o productos al

menor costo posible, sin desviarse del fin de la actividad comercial el cual es obtener

una rentabilidad para asegurar una liquidez y permanencia a futuro.

De aquí, se vuelve de vital importancia para cualquier empresa (Restaurante) lo que

se conoce como planeación estratégica. Las organizaciones hacen parte de un

medio económico en el que predomina la incertidumbre, por ello deben planear sus

actividades si pretenden sostenerse en el mercado competitivo, puesto que cuanto

mayor sea la incertidumbre, mayores serán los riesgos por asumir. Una de las

herramientas principales que hace parte de la planeación estratégica es el plan de

mercadeo y dentro del plan de mercadeo la exhibición del producto o servicio; que

no, es más, que un documento que sirve para recoger los objetivos y estrategias,

además de las acciones que van a ser necesarias realizar para conseguir éstos
mismos objetivos. En otras palabras, son hechos, estimaciones, previsiones,

cálculos, mediciones y metas que deben de seguirse si lo que se busca es el éxito

en ventas.

Para dar rumbo a una organización, dirigir los esfuerzos en pos de un fin

determinado y obtener buenos resultados se deben plantear no sólo, objetivos,

misión, visión y valores, sino que se deben evaluar y analizar los procesos y

resultados finales para saber si se está trabajando bien o si se deben cambiar o

mejorar las estrategias utilizadas. Es por esto, que el plan de mercadeo se vuelve

una potente herramienta que sirve para dar respuesta a dónde vamos, cómo vamos,

con qué vamos, qué recursos emplearemos, en qué emplearemos estos recursos,

cuánto nos costará y qué esperamos ganar teniendo siempre como pilar buscar una

estabilidad y permanencia en el mercado.

 3. DIAGNOSTICO SOBRE EL PROBLEMA OBJETO DEL ESTUDIO

Los hábitos alimenticios son expresiones de creencias y tradiciones, ligados al

contexto y a la disponibilidad alimentaria; estos nacen en la familia, pueden

reforzarse en el medio escolar y se contrastan en la comunidad en contacto con el

medio social, sufren las presiones del marketing y la publicidad ejercida por las

grandes empresas.

Análisis de la situación

Nombre:

Nuestro negocio se denomina Restaurante Las Delicias, Broaster y Comidas

Rápidas, se opto por ese nombre porque:

● Este restaurante busca producir y comercializar pollo broaster (su plato

especial) y comidas rápidas al gusto de los clientes, de la mejor calidad y

precios.

● Como medio de publicidad se utilizarán las redes sociales (WhatsApp-

Facebook – Instagram), voz a voz con las personas, tarjetas, etc.

● Su nombre es de fácil recordación.

Las principales características de la población son:

Edad: entre niños de 3 años hasta adultos mayores de 60 años o más.

Ocupación: estudiantes (escuela, bachilleres, universitarios), amas de casa,

personal publico (policía) y todas aquellas personas que les gusta comer fuera de

casa.

Localización:

Este gran restaurante este situado en el municipio de Yaguará – Huila, justamente

en la Carrera 2 # 3 – 44 Barrios Santa Ana, una de las calles más concurridas del

sector.

Competencia:

Este negocio cuenta con muchos competidores en lo del pollo broaster solo se

encuentran dos competidores; pero en las comidas rápidas especialmente en todas

las zonas del municipio son muy frecuentes; algunos de esos competidores son los

restaurantes (Mi tierra yaguareña, thasof, food factory, maices food entre otros) con

su variedad de productos. Sin embargo, hoy en día comer fuera de casa se ha

convertido en uno de los mejores planes familiares o de amigos por lo cual ha

aumentado la competencia en general.

 4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA DE ESTUDIO

Perdida de participación

Oferta grande del

Variedad de productos
mercado

COMPETENCIA

Competidores Competidores

Pollo Broaster
Comidas Cantidad Productos
rápidas alta similares
5. JUSTIFICACION DEL ESTUDIO O NECESIDADES DEL PROYECTO A

LAS QUE RESPONDE

A través de las estrategias de exhibición de producto podemos conocer a los

clientes sus gustos y principalmente sus necesidades , con esta información

podemos implementar la estrategia y definir que mercados vamos a atacar ,

también podemos determinar nuestras debilidades y fortalezas frente al

mercado e incluso conocer los problemas y oportunidades que tenemos

como unidad de negocio , adicionalmente nos permite ver nuestro estatus en

el mercado y evaluar la situación de nuestros competidores y cómo podemos

contrarrestar sus estrategias , en el caso del Restaurante Las Delicias,

Broaster y Comidas Rápidas y a través de la metodología de árbol de

problemas pudimos identificar nuestros competidores y nuestra situación y

problemas en el mercado.
 6. OBJETIVO GENERAL DEL ESTUDIO

Analizar las características más relevantes del merchandising en el restaurante las

delicias, broaster y comidas rápidas, para identificar las principales áreas de
mejoramiento del plan de exhibición que se requiere para esta empresa.
 7. OBJETIVOS ESPECIFICOS DEL ESTUDIO

• Subir el promedio de ventas, haciendo que se produzca una compra que

genere un momento de confianza entre nuestros clientes y nuestra empresa,
donde todo el trabajo se vea reflejado en las ventas y en la rentabilidad.

• Atraer a los clientes y fidelizarlos.

• Diseñar estrategias para la comercialización de nuestros servicios.

• Acercar los productos a los consumidores

• Diseñar estrategias para la comercialización de nuestros servicios.

• Acercar el producto a los consumidores.

• Caracterizar los criterios que tiene nuestra empresa, para organizar las
exhibiciones de los productos en el local comercial.

• Establecer cuáles son las principales fallas o aspectos que mejorar las
exhibiciones de nuestro restaurante las delicias, broaster y comidas rápidas.
 8. INFORME FINAL

El plan de exhibición dará las pautas que se deben seguir en cuanto a la exhibición
del producto, ya que la atención del cliente se enfocara a cada servicio, esto debe
tener seguimiento y retroalimentación necesaria para evitar que se generen fallas
de manera persistente lo que ocasiona el aumento de costos.

Según el objetivo planteado la idea es incrementar las ventas y reconocimiento de

marca a nivel nacional e internacional, para esto es necesario contar con un equipo
de trabajo que este orientado siempre en los objetivos de la empresa y que trabaje
en pro de desarrollarlos y cumplirlos.

La exhibición de los productos consiste en la selección, colocación y presentación

de artículos, en diferentes puntos de venta con el fin de dar el impacto deseado al
cliente y generar expectativas a la hora de comprar, en el Restaurante las Delicias,
broaster y comidas rápidas se llevará a cabo un plan de exhibición con el fin de
generar una estrategia para aumentar las ventas y el posicionamiento del
restaurante en el mercado, con respecto a las estrategias planteadas se elaboró un
pan de acción comprendido en el respectivo periodo, señalado las tácticas, el
indicador, el tiempo, el costo y los responsables para cada estrategia.

Se debe tener en cuenta aumentar la penetración de mercado, a través de mayores

esfuerzos como la promoción a los consumidores ofertas acciones publicitarias
como volantes publicitarios, envió de ofertas por correo electrónico, redes sociales.

Para tener satisfacción del cliente es necesario optar por tener espacios limpios,
luminosos y organizados, igualmente el menú ofrecido en nuestra carta debe ser
atractivo, económico asequible para el público.

El personal que atiende influye en la decisión de compra, la expresión verbal y no

verbal del personal involucrado en la organización, el hecho de hacer sentir al cliente
como alguien especial, cada quien cuenta con diversas funciones dentro de la
organización, lo que impulsa a la motivación de los clientes, la degustación de los
alimentos, variada oferta de menú.