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UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA

FACULTAD DE INGENIERÍA
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA Y AMBIENTAL
LABORATORIO DE OPERACIONES DE SEPARACIÓN, REACCIÓN Y CONTROL
2015720-04
Docente: Santiago Aguilar Pérez
Equipo D

Arango Sofia (svarangoa@unal.edu.co), Castro Cesar

(ceacastrova@unal.edu.co), Contreras Juan Pablo
(jpcontrerasr@unal.edu.co), Figueroa Alejandro (afigueroaj@unal.edu.co),
Forero Juan Sebastián (juasforerocha@unal.edu.co) y Ariza Manuel
Alejandro (maarizah@unal.edu.co).

PRÁCTICA DE SAPONIFICACIÓN
caracterización de la cinética de saponificación de acetato de etilo (EtAc)
Pre-Informe
Bogotá D.C., 26 de marzo de 2022

I. INTRODUCCIÓN
Uno de los compuestos de los que más se suelen demandar
en la industria es el acetato de sodio el cual presenta
aplicaciones en diversas áreas tales como cosmética, textiles,
combustibles entre otras aplicaciones. Este tiene como
principales generadores Asia, Europa y América del norte. En
estos se genera hasta 300 mil toneladas anuales para 2018 por
lo que trabajos realizados en torno al conocimiento de la
fabricación y producción de este compuesto presentan gran
utilidad en la industria actual.[2]
El acetato de etilo es un compuesto con gran demanda
también en la industria generando demandas estimadas para
2027 de más de 200mil millones de dólares en el mercado
mundial. Este compuesto presenta múltiples aplicaciones, así
como diferentes fuentes de producción incluyendo la ruta
bioquímica. Cuenta entre sus usos como saborizante, solvente
para (tintas, explosivos y tintas), así como en la industria textil
[9] y EATSMAN lo reporta como solvente para la reducción
de la viscosidad en formulaciones fotorresistentes en su grado
general, por lo que, este es un compuesto altamente versátil y
está disponible para diferentes industrias alrededor del mundo
por lo que para fines de este trabajo resulta ser un compuesto
fácil de conseguir en el mercado nacional, por lo que resulta
atractivo el trabajo sobre este compuesto.
II. OBJETIVOS
D. Objetivo general
• Caracterizar la cinética de la reacción de
saponificación de acetato de etilo a 40 y 50 °C.
E. Objetivos específicos
• Determinar el orden de la reacción de
saponificación de acetato de etilo por análisis
integral a 40 y 50 °C.
• Determinar los parámetros cinéticos por el método
de Arrhenius de la reacción de saponificación de
acetato de etilo a 40 y 50 °C.
III. MARCO TEÓRICO
El término saponificación se utiliza para describir la
hidrólisis en medio alcalino de esteres en general, y la hidrólisis
alcalina de grasas a jabones y glicerina. Cuando la hidrólisis de
un éster se lleva a cabo con una base fuerte, como el KOH o el
NaOH, los productos que se obtienen son el correspondiente
alcohol y la sal del ácido carboxílico.
𝐻2 𝑂
𝑅 − 𝐶𝑂𝑂𝑅’ + 𝑁𝑎𝑂𝐻 → 𝑅 − 𝐶𝑂𝑂𝑁𝑎 + 𝑅’𝑂𝐻
Donde R = cadena hidrocarbonada larga
La hidrólisis alcalina también se denomina saponificación
porque está relacionada con la hidrólisis de aceites y grasas con
 2
NaOH, que se utiliza para fabricar jabón. Los ácidos
carboxílicos producidos durante la hidrólisis reaccionan con
bases fuertes y se convierten en los iones carboxilato
correspondientes [1].
La ruta más empleada para la producción de acetato de sodio
consiste en la saponificación de acetato de etilo con hidróxido
de sodio, la cual da como producto principal acetato de etilo y
como subproducto etanol.
Figura 1. Obtención de acetato de sodio
D. Mecanismo de reacción de la saponificación
• El ion hidroxilo de la base ataca el grupo carbonilo
del éster. El producto es un intermediario de
reacción llamado orto éster.
Figura 2. Primer paso del mecanismo de reacción [2]
• Se genera luego un ácido carboxílico y un alcóxido
a partir del rompimiento de enlaces en el orto éster.
Figura 3. Segundo paso del mecanismo de reacción [2]
• El ion alcóxido es una base muy fuerte y por lo
tanto el ion hidronio (H+) migrará desde el ácido
carboxílico hacia el alcóxido formando un alcohol
y el jabón.
Figura 4. Tercer paso del mecanismo de reacción [2]
E. Velocidad de reacción
La velocidad de reacción mide de la variación con el tiempo
de la concentración de reactivo que a su vez se va
transformando en producto. Esta se define matemáticamente
como [3]:
𝑑𝐶𝐴
𝑟𝐴 = (𝐴)
𝑑𝑡
Esta velocidad puede ser determinada por dos métodos, el
método diferencial y el método integral.
Método diferencial
Cuando una reacción es irreversible, generalmente es
posible determinar el orden de la reacción por diferenciación
numérica de los datos de concentración contra el tiempo. Para
que este método sea aplicable las condiciones de reacción deben
ser tales que la tasa de reacción sea función únicamente de la
concentración de uno de los reactivos. Es decir, está definida
por la siguiente expresión [3]:
−𝑟𝐴 = 𝑘𝐶𝐴𝑛 (𝐵)
𝑑𝐶
Y partiendo de la expresión 𝑟𝐴 = 𝐴 , se igualan ambas
𝑑𝑡
expresiones, y se linealizan, obteniendo la siguiente expresión:
𝑑𝐶𝐴
ln (− ) = 𝑛𝑙𝑛(𝐶𝐴 ) + ln(𝑘) (𝐶)
𝑑𝑡
Donde la pendiente de la recta será el orden de la reacción y
la intersección en el eje y es el valor del logaritmo de k, que es
la constante cinética. A partir de diferentes puntos de la
concentración a través del tiempo, se puede obtener el valor del
orden de reacción y el valor de la constante cinética realizando
una regresión lineal sobre los datos experimentales obtenidos.
Método Integral
Para determinar el orden de reacción por el método integral
se integra la ecuación diferencial que se usa para modelar el
sistema por lotes. Este método es un procedimiento de ensayo
y error en el que se supone un orden de reacción para una
sustancia en particular. Se parte de la siguiente ecuación
diferencial [3]:
𝑑𝐶𝐴
= −𝑘𝐶𝐴𝑛 (𝐷)
𝑑𝑡
Sin embargo, se supone un orden de reacción, y así se
resuelve la ecuación diferencial. Una vez obtenida la solución,
el objetivo es que los datos experimentales se acomoden al
orden de reacción de forma de línea recta, luego si el orden
asumido anteriormente no se ajusta a los datos formando una
línea recta, se debe escoger un nuevo orden, hasta obtener un
orden que pueda predecir de manera correcta el
comportamiento de los datos.
F. Ley de Arrhenius
Esta ley describe el comportamiento de la velocidad de una
reacción en función de la temperatura. Esta se ve descrita a
partir de la siguiente ecuación:
𝐸𝑎
𝑘 = 𝑘0 𝑒 −𝑅𝑇 (𝐸)
A partir de la ecuación se puede evidenciar lo siguiente:
• Una gráfica de ln(k) contra 1/T produce una línea
recta con una pendiente mayor si Ea es grande y
con pendiente menor si Ea es pequeña.
• Las reacciones con energía de activación grande
son muy sensibles a la temperatura; las reacciones
con energía de activación pequeñas son
relativamente poco sensibles a la temperatura [4].
 3

IV. MATERIALES Y EQUIPOS En F se observa que la razón en moles entre el NaOH y el

KHP es 1:1, por esta razón se espera gastar un volumen de
D. Reactivos, equipos y materiales
NaOH adicional alrededor de:
- Acetato de etilo 0.01 M
- Hidróxido de Sodio 0.01 M 4,90 ∗ 10−4 𝑚𝑜𝑙 𝐾𝐻𝑃
- Biftalato de potasio 𝑉𝑁𝑎𝑂𝐻 = (3)
0.01 𝑀
- Cloruro de potasio
- Fenolftaleína 𝑉𝑁𝑎𝑂𝐻 ≈ 0,049 𝐿 (49 𝑚𝐿) (3,1)
- Agitador magnético
- Bureta de 25 mL
A partir de [3,1] se estima que se requerirán alrededor de 50
- Beaker [5]
mL de NaOH (𝑉𝑁𝑎𝑂𝐻 ) al 0,1 M. Como el NaOH no se dispone
- Plancha de calentamiento
en forma acusa sino en lentejas, para la corroboración es
necesario conocer la cantidad (en g) de NaOH. Se sabe que el
Para realizar la práctica de saponificación se utilizará un peso molecular del 𝑁𝑎𝑂𝐻 = 39,997 𝑔 ∗ 𝑚𝑜𝑙 −1 , entonces:
reactor un reactor enchaquetado (chaqueta de agua) de 3 bocas
, el cual está conformado por una tapa de vidrio de tres bocas y 𝑉𝑁𝑎𝑂𝐻 ∗ 0,01 𝑀 = 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑁𝑎𝑂𝐻 ≈ 4,90 ∗ 10−4 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑁𝑎𝑂𝐻 (4)
un recipiente de vidrio de 500 ml , el cual se encuentra
conectado a un baño termostatado con el fin de controlar la 40 𝑔 𝑁𝑎𝑂𝐻
temperatura de reacción, el montaje de reacción también está 4,90 ∗ 10−4 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑁𝑎𝑂𝐻 ∗ ≈ 0,020 𝑔 𝑁𝑎𝑂𝐻 (5)
1 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻
conformado por una plancha de agitación con su
correspondiente agitador, y por último un termómetro para Cuando se realice la estandarización y se conozca tanto la
hacer seguimiento a la temperatura de reacción. masa de KHP como el volumen de NaOH exactos utilizados, la
determinación de la concentración “real” del NaOH estará dada
V. VARIABLES, PARÁMETROS Y MEDICIÓN por:
D. Estandarización NaOH y calibración del
1 𝑚𝑜𝑙 𝑏𝑖𝑓𝑡𝑎𝑙𝑎𝑡𝑜
conductímetro [𝑁𝑎𝑂𝐻] = 𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠 𝑏𝑖𝑓𝑡𝑎𝑙𝑎𝑡𝑜 ∗
204,23 𝑔 𝑏𝑖𝑓𝑡𝑎𝑙𝑎𝑡𝑜
La reacción de saponificación del acetato de etilo está dada 1 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 1 𝑚𝑜𝑙 𝑏𝑖𝑓𝑡𝑎𝑙𝑎𝑡𝑜
por la expresión (F): ∗ ∗ (6)
1 𝑚𝑜𝑙 𝑏𝑖𝑓𝑡𝑎𝑙𝑎𝑡𝑜 𝑉𝑜𝑙. 𝑡𝑖𝑡𝑢𝑙𝑎𝑐𝑖ó𝑛

𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝐶2 𝐻5 + 𝑁𝑎𝑂𝐻 → 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂𝑁𝑎 + 𝐶2 𝐻5 𝑂𝐻 (𝐹) Con lo anterior establecido y considerando que el recipiente
de reacción tiene una capacidad de 500 mL, se establece
Es importante resaltar que lo anterior se estima arbitrariamente un factor de seguridad de 1,25 para completarlo
considerando una alta pureza del NaOH, lo cual no es con 100 mL de acetato de etilo 0,01 M y 300 mL de NaOH en
necesariamente cierto y en consecuencia se hace necesario, solución a 0,01 M. Las cantidades necesarias tanto de NaOH
previamente, estandarizar la solución con hidrogenoftalato de como de acetato de etilo se plasman en la tabla 1.
potasio (KHP). La reacción de la estandarización se muestra a
continuación: Tabla 1. Propiedades físicas y cantidades necesarias de
reactivos.
𝑁𝑎𝑂𝐻(𝑎𝑐) + 𝐶8 𝐻5 𝑂4 𝐾(𝑎𝑐) → 𝐶8 𝐻5 𝑂4 𝐾𝑁𝑎(𝑎𝑐) + 𝐻2 𝑂(𝑙) (𝐺) Peso molecular Densidad @ 20 ºC
Reactivo
(g*mol-1) (g*cm-3)
Para llevar a cabo la estandarización es necesario preparar Agua 18,016 0,998
una solución de KHP, por esta razón se debe pesar una
determinada masa y disolverla totalmente en agua. Para este NaOH 40,00 2.130
caso y teniendo presente tanto la capacidad mínima de medida EtAc 88,11 0,902
de las balanzas disponibles como la de los Erlenmeyer para Cantidades necesarias
poder realizar una buena agitación, se considera que 0,1 g de
KHP es suficiente. Se conoce de [6] que la solubilidad de KHP NaOH (g) 0,143
@20 ºC es de 80 g*L-1, de modo que la cantidad necesaria de EtAc (mL) 100
agua para disolver 0,1 g de KHP es de alrededor de 1,25 mL
(2,0 mL con un factor de seguridad de 1,6). A partir del peso Para la calibración del conductímetro se utiliza una solución
molecular del KHP (202,22 g*mol-1), los moles y concentración de KCl al 0.1 M, esta solución debe arrojar un valor de
de este gramo están dados por: conductividad de 12.88 mS/cm a 25°C.

1 𝑚𝑜𝑙 𝐾𝐻𝑃
0,1 𝑔 𝐾𝐻𝑃 ∗ ≈ 4,90 ∗ 10−4 𝑚𝑜𝑙 𝐾𝐻𝑃 (1) E. Procedimiento experimental usual para la obtención
204,23 𝑔 𝐾𝐻𝑃
de datos cinéticos.
4,90 ∗ 10−4 𝑚𝑜𝑙 𝐾𝐻𝑃 La investigación cinética se desarrolla en un reactor escala
[𝐾𝐻𝑃] = ≈ 0,245 𝑀 (2) experimental discontinuo bien agitado con el fin de garantizar
0,0020 𝐿
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mezcla perfecta. La condición de mezcla perfecta garantiza que 𝑑𝐶𝐸𝑡𝐴𝑐

los cambios medidos del número de moles de los componentes 𝑟𝐸𝐴 = − = 𝐾𝐶𝐸𝑡𝐴𝑐 𝑛 = 𝐾𝐶𝑁𝑎𝑂𝐻 𝑛 (𝑂)
𝑑𝑡
de la reacción 𝑑𝑛𝑖 (y por lo tanto las velocidades de cambio de
los componentes 𝑑𝑛𝑖 /𝑑𝑡) se deban exclusivamente a la Al realizar el procedimiento de integración a la expresión (O),
reacción química y no al mezclado. Adicionalmente el en términos de 𝐶𝐸𝑡𝐴𝑐 , se tiene:
experimento debe efectuarse bajo condiciones constantes de
𝐶𝐸𝑡𝐴𝑐 𝑡
temperatura con el fin de aislar el efecto de esta variable sobre 𝑑𝐶𝐸𝑡𝐴𝑐
la velocidad de reacción medida. En este experimento las −∫ 𝑛 = 𝐾 ∫ 𝑑𝑡 (𝑃)
𝐶𝐸𝑡𝐴𝑐0 𝐶𝐸𝑡𝐴𝑐 0
mediciones efectuadas serán la concentración de alguno de los
componentes en el medio de reacción que participa en la
Entonces cuando n ≠ 1:
reacción química en función del tiempo, de tal manera que los
datos cinéticos producirán una tabla como la 2 y la 3.
1 1−𝑛
Cuando se comparan la naturaleza de los datos (𝐶𝑖 vs (𝐶 − 𝐶𝐸𝑡𝐴𝑐01−𝑛 ) = 𝐾𝑡
tiempo) con la estructura del balance de materia que se aprecia 𝑛 − 1 𝐸𝑡𝐴𝑐
en la expresión (7) (𝑖 y 𝑗 son reactivos) y que se empleará para
obtener el modelo cinético mediante ajuste, puede observarse 1 1 1
( 𝑛−1 − ) = 𝐾𝑡
que los daos y la expresión no son directamente ajustables: en 𝑛 − 1 𝐶𝐸𝑡𝐴𝑐 𝐶𝐸𝐴0 𝑛−1
la expresión aparecen concentraciones (de componentes 𝑖 y 𝑗) y
la velocidad de cambio del número de moles del componente i 𝐶𝐸𝑡𝐴𝑐0 𝑛−1 − 𝐶𝐸𝑡𝐴𝑐 𝑛−1
en el medio de reacción y en los datos se presentan ( ) = 𝐶𝐸𝑡𝐴𝑐0 𝑛−1 (𝑛 − 1)𝐾𝑡 (𝑄)
𝐶𝐸𝑡𝐴𝑐 𝑛−1
concentración y tiempo:
Debido a las características del NaOH y del EtAc
𝑑𝑛𝑖
= −(−𝑟𝑖 )𝑉 = 𝐾(𝑇)𝐶𝑖 𝜆𝑖 𝐶𝑗 𝜆𝑗 (7) (electrolitos fuertes), la medición de concentración por
𝑑𝑡 conductividad es factible, entonces al expresar la concentración
de la expresión (Q) en términos de conductividad:
1 𝑑𝑛𝑖
− = (−𝑟𝑖 ) = 𝐾(𝑇)𝐶𝑖 𝜆𝑖 𝐶𝑗 𝜆𝑗 (7,1)
𝑉 𝑑𝑡 (𝑘0 − 𝑘∞ )𝑛−1 − (𝑘 − 𝑘∞ )𝑛−1
( ) = 𝐶𝐸𝑡𝐴𝑐0 𝑛−1 (𝑛 − 1)𝐾𝑡 (𝑅)
La forma como se manipulan los datos o los balances para (𝑘 − 𝑘∞ )𝑛−1
producir consistencia en el proceso de ajuste conlleva a la
formulación del siguiente método de trabajo: Ahora cuando n = 1:

Análisis integral: En el análisis integral es el balance de 𝑙𝑛|𝐶𝐸𝐴 | − 𝑙𝑛|𝐶𝐸𝑡𝐴𝑐0 | = 𝐾𝑡

materia el que se modifica mediante integración, produciendo
una expresión de la concentración del componte en función del 𝐶𝐸𝐴
𝑙𝑛 | | = 𝐾𝑡 (𝑆)
tiempo. Esta expresión se emplea para el ajuste de los datos 𝐶𝐸𝐴0
experimentales disponibles (𝐶𝑖 en función de 𝑡). Debido al
proceso de integración del balance, la aplicación del método nuevamente expresar la concentración de la expresión
integral requiere de la suposición de los órdenes de reacción, anterior en términos de conductividad:
los cuales son verificados mediante el ajuste de la expresión
integrada a los datos experimentales; si el ajuste no es aceptable 𝑘 − 𝑘∞
𝑙𝑛 | | = 𝐾𝑡 (𝑇)
estadísticamente, el proceso debe repetirse con una nueva 𝑘0 − 𝑘∞
suposición de órdenes de reacción.
Concentración en términos de conductividad:
Con el fin de continuar y considerando que la reacción se
lleva a cabo en medio líquido, se establece el volumen 𝑉 𝑘𝑖 = 𝑎𝑖 𝐶𝑖 (9)
constante del medio de reacción (densidad constante del medio
de reacción) y por tanto 𝑛𝑖 = 𝑉𝐶𝑖. Al reorganizar la expresión Donde 𝑘𝑖 es la conductividad de una sustancia, 𝑎𝑖 una
(7,1) se tiene: constante y 𝐶𝑖 la concentración de esta misma.

𝐶𝑖 Debido a que la conductividad del sistema reactivo es la

(−𝑟𝑖 ) = = 𝐾(𝑇)𝐶𝑖 𝜆𝑖 𝐶𝑗 𝜆𝑗 (8)
𝑑𝑡
Para nuestro caso en particular se tienen las mismas
concentraciones tanto de NaOH como de EtAc, entonces
cuando la concentración de ambos reactivos es la misma en todo
momento, la expresión (8) se simplifica a:
suma de las conductividades de cada componente del sistema;
se expresa:
𝑘 = 𝑘𝐸𝑡𝐴𝑐 + 𝑘𝑁𝑎𝑂𝐻 + 𝑘𝑠𝑎𝑙 + 𝑘𝐸𝑡𝑂𝐻 + 𝑘𝑠𝑜𝑙𝑣 (10)
donde 𝑘𝑠𝑜𝑙𝑣 corresponde a la conductividad aportada por la
mezcla Etanol/agua.
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Se establece la conductividad del sistema en términos de Donde al graficarse lo correspondientes punto de Ln (K) vs.
concentraciones de sustancias presentes: (1/T), se determinarán los valores de 𝑙𝑛(𝐾0 ) como el punto de
corte del eje de las ordenadas y la pendiente de la recta seria la
𝑘 = 𝑎𝐸𝑡𝐴𝑐 𝐶𝐸𝑡𝐴𝑐 + 𝑎𝑁𝑎𝑂𝐻 𝐶𝑁𝑎𝑂𝐻 + 𝑎𝑠𝑎𝑙 𝐶𝑠𝑎𝑙 + 𝑎𝐸𝑡𝑂𝐻 𝐶𝐸𝑡𝑂𝐻 energía de activación dividida entre la constante de los gases
+ 𝑘𝑠𝑜𝑙𝑣 (11) ideales. Dado que no emplearemos la determinación de las
dos constantes de manera experimental utilizaremos la relación
Consecutivamente se expresa la conductividad en términos de la anterior ecuación a una temperatura diferente.
de concentración de Etil Acetato, teniendo en cuenta los
coeficientes estequiométricos de la reacción para el cambio del 𝐾2 𝐸 1 1
𝑙𝑛 ( ) = [ − ]
planteamiento de las concentraciones de las sustancias en 𝑘1 𝑅 𝑇1 𝑇2
términos de concentraciones de Etil Acetato:
𝑅 𝑇1 𝑇2 𝐾2
𝑘 = 𝑎1 𝑐𝐸𝑡𝐴𝑐 + 𝑎2 𝑐𝐸𝑡𝐴𝑐0 + 𝑘𝑠𝑜𝑙𝑣 (12) 𝐸= ∗ 𝑙𝑛 ( ) (20)
𝑇2 − 𝑇1 𝑘1

A continuación, se expresa la conductividad al inicio de la Una vez determinada la energía de activación se puede
reacción y cuando la saponificación esta completada (𝑐𝐸𝐴 = 0): determinar la constante de frecuencia en la ecuación de
Arrhenius mediante dado que se obtendrá una sola ecuación con
𝑘0 = 𝑎1 𝑐𝐸𝑡𝐴𝑐0 + 𝑎2 𝑐𝐸𝑡𝐴𝑐0 + 𝑘𝑠𝑜𝑙𝑣 (13) una incógnita.

𝑘∞ = 𝑎2 𝑐𝐸𝑡𝐴𝑐0 + 𝑘𝑠𝑜𝑙𝑣 (14)

G. Resultados esperados
Expresamos las diferencias de conductividades (13) y (14), De acuerdo con los reportes en [7] y [8] se espera que la
en términos de concentraciones: reacción sea de orden 2, por lo tanto, al reescribir la expresión
(Q) para 𝑛 = 2, se tiene:
𝑘 − 𝑘∞ = 𝑎1 𝑐𝐸𝑡𝐴𝑐 (15)
𝐶𝐸𝑡𝐴𝑐0 − 𝐶𝐸𝑡𝐴𝑐
( ) = 𝐶𝐸𝑡𝐴𝑐0 𝐾𝑡 (21)
𝑘0 − 𝑘∞ = 𝑎1 𝑐𝐸𝑡𝐴𝑐0 (16) 𝐶𝐸𝑡𝐴𝑐

𝐶𝐸𝑡𝐴𝑐0 −𝐶𝐸𝑡𝐴𝑐
F. Parámetros cinéticos Con lo anterior, se grafica ( ) contra 𝑡 para cada
𝐶𝐸𝑡𝐴𝑐
Hasta el momento hemos analizado los efectos de la serie de datos a la temperatura evaluada, obteniendo la
concentración sobre la velocidad de reacción a una temperatura representación de una línea recta donde la pendiente es
dada, pero se debe de tener en cuenta para completar la ecuación 𝐶𝐸𝑡𝐴𝑐0 𝐾. Como en cada serie de datos es conocida 𝐶𝐸𝑡𝐴𝑐0 , el
el efecto de la temperatura. Dado que la constante de velocidad valor de 𝐾 correspondiente se obtiene resolviendo para ella
de reacción es independiente de la concentración más si es misma. Una vez determinada 𝐾 a las temperaturas de estudio,
dependiente de la temperatura, por otro lado, se tiene en cuenta se aplica la linealización (método de Arrhenius) y se hallan los
que los valores dependientes de la concentración permanecen parámetros cinéticos correspondientes.
típicamente inalterables a diferentes temperaturas. Por otro
lado, el termino en la ecuación de Arrhenius es más sensible por H. Formato de recolección de datos
el termino exponencial por lo que podemos razonablemente
manejar como la variación de la constante de velocidad como:
Tabla 2. Datos a temperatura de 30°C
𝐸 Tiempo (min.) Concentración (μs)
𝑒 −𝑅𝑇 (17) 0 𝐶𝑖0
… …
Por lo que podemos manejar los datos de la velocidad de
reacción con la relación de tipo Arrhenius. Tabla 3. Datos a temperatura de 50 °C.
Tiempo (min.) Concentración (μs)
𝐸
𝐾= 𝐾0 𝑒 −𝑅𝑇 (18) 0 𝐶𝑖0
… …
Por lo que ponemos determinar la energía de activación
mediante y de momento despreciando el factor de frecuencia de VI. PROCEDIMIENTOS
la ecuación de Arrhenius. Ver anexo
A partir de los datos reportados de las constantes cinéticas a
las correspondientes temperaturas de 30 y 50 °C, se linealiza la VII. ANÁLISIS DE RIESGO
expresión (E):
En el desarrollo de la saponificación del acetato de etilo, el
𝐸𝑎 1 riesgo gira entorno principalmente a la indebida manipulación
ln 𝐾 = ln 𝐾0 − ( ) (19) de los reactivos, esto es debido a que las sustancias a emplear
𝑅 𝑇 son inflamables, pueden generar quemaduras muy graves o ser
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nocivas si se inhala o ingiere, por lo tanto, se hace inspección Ingenieros 6 600.000 (4 h)

de las fichas de seguridad del NaOH, KPH y Acetato de Etilo
(Anexos) donde nos brinda una ruta de acción en caso de
emergencia, al igual las respectivas precauciones que debemos
tomar para la manipulación de estas.
Por último, pero no menos importante, es el riesgo que
genera el indebido uso de los elementos de laboratorio del
desarrollo de la saponificación, esto es debido a que
principalmente los instrumentos están elaborados de vidrio, los
cuales suelen romperse a cualquier exceso de fuerza por
manipulación o caída, por lo tanto, al presentarse este tipo de
sucesos, si el instrumento contiene alguna de las sustancias a
trabajar y la persona no cuenta con sus elementos de seguridad,
puede verse afectada negativamente por la naturaleza de estas,
a su vez puede generarse cortaduras en el personal, si no se es
precavido en la remoción de este material de laboratorio, por lo
tanto, siempre se deben ser muy cuidadosos con la
manipulación de estos, como también inspeccionar el estado
físico al inicio y final de la extracción; esto con el fin de que si
el material presente algún defecto debe ser reemplazado por
otro en buen estado, para el correcto funcionamiento. Por
último, es importante recalcar la limpieza de estos utensilios, ya
que, si se manipulan sustancias peligrosas como las de la
práctica y si no se remueven estas del instrumento, una persona
al instante de estar en contacto por el instrumento y sin
conocimiento de la manipulación de esto, puede verse afectada
negativamente.
VIII. ANÁLISIS ECONÓMICO
En la tabla 4. se presenta los costos estimados de reactivos
y servicios empleados durante la práctica experimental.
Tabla 4. Costos económicos de la práctica.
Descripción Cantidad Valor monetario ($
COP)
Etil Acetato 110 mL 17.710
NaOH 10 g 250
KPH 1g 2.094
KCl 80 mL 35.840
Fenolftaleína 5 mL 8.915
Agua destilada 350 mL 962,5
Laboratorista 1 60.000 (4 h)
químicos
Total 725.772
IX. BIBLIOGRAFÍA
[1 L. Aguilar, «TRABAJO PRÁCTICO Nº 4,» U.E.
] Colegio “Santo Tomás de Villanueva”, Villanueva,
2015.
[2 L. Wade, Organic Chemistry,, 7 ed., Nueva York:
] Ed. Prentice Hall,, 2004.
[3 O. Levenspiel, Ingeniería de las Reacciones
] Química, Barcelona: Reverté, 1990.
[4 N. Brand, M. A. García, I. Martínez y C. Vela,
] «Práctica No 3: Saponificación de aceite de cocina,»
Universidad Nacional de Colombia, Bogotá, 2019.
[5 J. Acosta Mongua y P. M. Ronaldo, Estudio
] Experimental y Simulación de la Saponificación del
Acetato de Etilo en tres reactores CSTR en Serie,
Cartagena : Universidad de Cartagena, 2012.
[6 Merck Millipore, «Safety Data Sheet for Potasio
] hidrogenoftalato 104874,» 27 Marzo 2021. [En línea].
Available:
https://www.merckmillipore.com/CO/es/product/msds
/MDA_CHEM-104874?Origin=PDP . [Último acceso:
15 Marzo 2022].
[7 PHYWE, «Conductometric measurements on the
] saponification of esters,» PHYWE SYSTEME GMBH
& Co., Göttingen.
[8 U. S. A. F. K. H. A. Q. a. M. Q. hmad Mukhtar,
] «Estimation of Parameters of Arrhenius Equation for
Ethyl Acetate,» Research Journal of Chemical
Sciences, p. 5, 2015.
[9 Y. H. H. Bailey, Oil and chemical technology, 5 ed.,
] Beijing: Light Industry Press,, 2001.
[1 Contyquim, «Usos y aplicaciones del acetato de
0] etilo,» [En línea]. Available:
https://contyquim.com/blog/usos-y-aplicaciones-del-
acetato-de-etilo. [Último acceso: 26 Marzo 2022].
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I. ANEXOS

A. Calibración de conductímetro:

B. Estandarización de NaOH
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C. Saponificación del Acetato de Etilo

D. Fichas de seguridad
Tabla 5. Ficha de datos de seguridad de acetato de etilo
Ficha de datos de seguridad
Sustancia Acetato de etilo
Fórmula molecular C4H8O2
No. CAS 141-78-6
Propiedades físicas y químicas básicas
Estado físico Líquido
Peso molecular (g/mol) 88,11
Punto de fusión (ºC) -83,6
Densidad relativa a 20ºC 0,902
Peligros generales
H225 – Líquido y vapores muy inflamables
H319 – Irritación ocular grave
H336 – Toxicidad específica del órgano blanco – (única exposición)
Estabilidad del compuesto
Estable bajo condiciones normales.
Información toxicológica
DL50 oral (rata) 10200 mg/kg
Primeros auxilios
Inhalación Trasladarse a aire fresco.
Contacto dérmico Lavar con agua abundante. Quitar las prendas contaminadas.
Contacto ocular Enjuagar ojos. Remover lentes de contacto.
Ingestión Limpiar la boca y beber abundante agua.
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Tabla 6. Ficha de datos de seguridad de hidróxido de sodio [11].

Ficha de datos de seguridad
Sustancia Hidróxido de sodio
Fórmula molecular NaOH
No. CAS 1310-73-2
Propiedades físicas y químicas básicas
Estado físico Sólido; Pellets blancos
Peso molecular (g/mol) 105,9
Punto de fusión (ºC) 1390
LEL/UEL
Densidad (g/cm3 a 20ºC) 2,13
Peligros generales
H314 - Provoca quemaduras graves en la piel y lesiones oculares graves
H402 - Nocivo para los organismos acuáticos
Estabilidad del compuesto
No produce reacciones peligrosas. No necesita estabilizantes.
Información toxicológica
DL50 oral (rata) N/A

DL50 inh (rata) N/A

Primeros auxilios
Trasladarse a aire limpio. En caso de que no pueda respirar,
Inhalación
suministrar respiración artificial u oxígeno.
Lavar con agua al menos 20min. Retirarse la ropa
Contacto con la piel
contaminada.
Enjuagar ojos al menos 20min manteniendo abiertos los
Contacto ocular
párpados. Remover lentes de contacto en los primeros 5min.
No inducir vómito. Enjuagar y beber agua y, si es posible,
Ingestión
leche.

Tabla 7. Ficha de datos de seguridad de acetato de sodio

Ficha de datos de seguridad
Sustancia Acetato de sodio
Fórmula molecular C2H3O2Na
No. CAS 127-09-3
Propiedades físicas y químicas básicas
Estado físico Sólido
Peso molecular (g/mol) 82,03
Punto de fusión (ºC) 324
Densidad (g/cm3 a 20ºC) 1,53
Peligros generales
H290 – Corrosivo para metales
H314 – Irritación cutánea
H318 – Lesiones oculares
H303- Toxicidad aguda vía oral
Estabilidad del compuesto
Estable bajo condiciones normales.
Información toxicológica
DL50 oral (rata) 4500 – 7700 mg/kg
Primeros auxilios
Inhalación Trasladarse a aire fresco.
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Contacto dérmico Lavar con agua abundante. Quitar las prendas contaminadas.
Contacto ocular Enjuagar ojos. Remover lentes de contacto.
Ingestión Beber grandes cantidades de agua o leche

E. Impacto ambiental

HIDROXIDO DE SODIO
El hidróxido de sodio liberado a la atmósfera se degrada rápidamente por reacciones con otras sustancias químicas. En el agua, el
hidróxido de sodio se separa en cationes de sodio (tomos de sodio con una carga positiva) y el anión hidróxido (tomos de hidrógeno
y oxígeno cargados negativamente), lo que disminuye la acidez del agua. Si se libera al suelo, el hidróxido de sodio se separará en
cationes de sodio y aniones de hidróxido cuando entre en contacto con la humedad del suelo.

ACETATO DE ETILO
El producto contiene compuestos orgánicos volátiles que se evaporan fácilmente a partir de todas las superficies. Probablemente
será móvil en el medio ambiente, dada su volatilidad y se disipa en el aire con facilidad. Esta sustancia no es considerada persistente,
bioacumulable o tóxica. No contiene alteradores endocrinos o con sospecha de serlo. Se considera fácilmente biodegradable. Se
recomienda no botar los residuos por el desagüe

ACETATO DE SODIO
Los componentes del producto no están clasificados como peligrosos para el medio ambiente. Sin embargo, un alto volumen de
vertidos puede tener un efecto nocivo. En lo posible, evitar el contacto con alcantarillas y cursos de agua. No se esperan productos
de degradación a corto plazo, no obstante, pueden formarse productos de degradación peligrosos a largo plazo. El producto en sí
y los subproductos no tienen alto grado de toxicidad.