Marco Teórico

La cinética química es un área de la fisicoquímica que se encarga del estudio de la rapidez de

reacción, cómo cambia la rapidez de reacción bajo condiciones variables y qué eventos
moleculares se efectúan mediante la reacción general (difusión, ciencia de superficies, catálisis). La
cinética química es un estudio puramente empírico y experimental; el área química que permite
indagar en las mecánicas de reacción. El objetivo de la cinética química es medir la rapidez de
las reacciones químicas y encontrar ecuaciones que relacionen la celeridad de una reacción.

La velocidad de una reacción química está afectada por varios factores, de los cuales los más
sobresalientes son:

1.- Concentración de los reactivos

2.- Temperatura

3.- Catalizador

4.- Estado físico de los reactivos

Para poder estudiar la cinética química de una reacción debemos seguir de algunos métodos.

 Métodos Químicos

En los métodos químicos se separa una cantidad de sustancia (alícuota) del reactor para su
análisis. Para que los métodos químicos sean eficaces, deben ser rápidos en relación a la
reacción a estudiar, en caso contrario la reacción de la alícuota se ha de frenar mientras
transcurre el proceso de análisis. Las formas en las que podemos detener el avance de la
reacción son diversas, dependiendo de cada sistema: disminuyendo la temperatura de reacción,
eliminando el catalizador, añadiendo un inhibidor al sistema, eliminando alguno de los reactivos.

 Métodos Físicos

En los métodos físicos se mide una propiedad física de la mezcla que cambie a lo largo de la
reacción. Son rápidos y evitan tener que sacar muestras del reactor, por lo que en general son
más indicados para el estudio cinético de una reacción. Los métodos físicos más frecuentes son
medida de la presión en reacciones gaseosas, métodos dilatométricos (cambio en el volumen,
métodos ópticos (polarimetría, índice de refracción, colorimetría, espectrofotometría), métodos
eléctricos (conductimetría, potenciometría, polarografía).
  Métodos Matemáticos

Los métodos diferencial e integral se emplean principalmente para analizar datos de velocidad
de reacción. Como se dispone de diversos programas de computo, para el analisis de datos, se
incluye una discusión bastante extensa de regresión no lineal.

 Método diferencial

Cuando una reacción es irreversible, en muchos casos es posible determinar el orden de

reacción y la constante de velocidad específica diferenciando numéricamente los datos de
concentración contra el tiempo.

A+B→C+D

Para describir el procedimiento que se usa en el método diferencial de análisis, consideremos

una reacción que se lleva a cabo isotérmicamente en un reactor intermitente de volumen
constante y registrando la concentración en función del tiempo.

Después, tomando ellogaritrno natural a ambos lados de la ecuación:

La pendiente de una gráfica de ln( –dCA/dt) en función de lnCA es el orden de reacción α.

  Método Integral

Para determinar el orden de reacción por el método integral, suponemos el orden de reacción e
integramos la ecuación diferencial empleada para modelar el sistema intermitente. Si el orden
que asumimos es correcto, la gráfica apropiada (determinada a partir de la integración) de los
datos de concentración-tiempo debería ser lineal. El método integral se usa con mayor
frecuencia cuando el orden de reacción es conocido y se desea evaluar las constantes de
velocidad de reacción específica a diferentes temperaturas para determinar la energía de
activación. En el método integral de análisis de datos de velocidad, estamos buscando la función
apropiada de concentración que corresponde a una ley de velocidad particular que es lineal con
respecto al tiempo. Es necesario que el lector este completamente familiarizado con los
métodos para obtener estas gráficas lineales para reacciones de orden cero, primer y segundo.
Para la reacción:

A → Productos

Efectuada en un reactor intermitente de volumen constante, el balance de moles es:

Para una reacción de orden cero, rA = -k, Y la ley de velocidad y el balance de moles combinados,
dan:
Integrando con CA = CAO en t = O, tenemos:

La integración del balance de moles y la ley de velocidad combinados

A continuación presentamos los posibles modelos de gráficas, dependiendo el orden que tenga la
reacción:
Saponificación del acetato de etilo
El proceso del reactor es una reacción de saponificación de acetato de etilo CH3COOC2H5 con
hidróxido de sodio NaOH, donde se produce acetato de sodio CH3COONa y etanol C2H5OH. Es
una reacción poco exotérmica (23°C a 40°C), y con pH (11.5 a 12.5) La reacción es la siguiente:

CH3COOC2H5 + NaOH  CH3COONa + C2H5OH

Se idealiza un reactor tipo tanque agitado que cuenta con entrada y salida de reactantes y
productos, asimismo con una camisa de refrigeración. También con tanques de almacenamiento
para los reactantes y productos.

La reacción de saponificación se realiza en exceso de acetato de etilo. Por lo tanto, la

concentración de acetato de etilo puede suponerse constante durante la reacción. Entonces, la
velocidad a la que se realiza este proceso va a depender únicamente de la concentración de
NaOH en el medio de reacción.

(-rA) = k CmAcet CnNaOH = k’ CnNaOH k’ = k CmAcet.

Saponificación
La saponificación, también conocida como una hidrólisis de éster en medio básico, es un proceso
químico por el cual un cuerpo graso, unido a una base y agua, da como resultado jabón y
glicerina. Se llaman jabones a las sales sódicas y potásicas derivadas de los ácidos grasos.

Son susceptibles de saponificación todas aquellas sustancias que en su estructura molecular

contienen restos de ácidos grasos, y son sustancias naturales a las que llamamos lípidos
saponificables. Los lípidos saponificables más abundantes en la naturaleza son las grasas neutras
o glicéridos.

El proceso del reactor es una reacción de saponificación de acetato de etilo CH3COOC2H5 con
hidróxido de sodio NaOH, donde se produce acetato de sodio CH3COONa y etanol C2H5OH.

Es una reacción poco exotérmica (23°C a 40°C), y con pH (11.5 a 12.5)

La reacción es la siguiente: CH3COOC2H5 + NaOH  CH3COONa + C2H5OH

Se idealiza un reactor tipo tanque agitado que cuenta con entrada y salida de reactantes y
productos, asimismo con una camisa de refrigeración. También con tanques de almacenamiento
para los reactantes y productos.

El modelo matemático se basa en balances de materia teniendo en cuenta las ecuaciones

diferenciales. Luyben, W.L. (1990). Para simplificar el modelo se toma en cuenta lo siguiente:

 El volumen del reactor es constante.

 Se asume que la agitación es eficiente.
 También se asume que las propiedades de los compuestos son uniformes en cualquier
tiempo.
 No hay pérdida de calor al exterior del sistema.
 Las concentraciones en la salida y dentro del reactor son constantes.
 El flujo a través del recipiente, es decir las corrientes de entrada y salida es continuo.

Acetato de Etilo

El etanoato de etilo según la IUPAC, también llamado acetato de etilo, y de otras formas, es un
éster de fórmula CH3-COO-CH2-CH3.

Su nombre antiguo es éter de vinagre, en alemán Essig-Äther, de donde proviene el término

"esther" o éster.

El acetato de etilo es un líquido incoloro, característico de los ésteres, no residual. Es miscible

con hidrocarburos, cetonas, alcoholes y éteres y poco soluble en agua.
Se emplea en arte como disolvente universal.

 file:///C:/Users/PC/Downloads/676-Texto%20del%20art%C3%ADculo-2202-1-10-
20120426.pdf
 https://www.tdx.cat/bitstream/handle/10803/6686/08Txrj8de14.pdf?
sequence=8&isAllowed=y
 http://ocw.uv.es/ciencias/1-1/teo_cinetica_nuevo.pdf
 https://repositorio.unicartagena.edu.co/handle/11227/107