AGUA

Componente mas abundante del cuerpo humano, alrededor del 65% del peso corporal es representado por este.

ESTRUCTURA MOLECULAR
Es una molécula constituida por dos átomos de hidrogeno y un átomo de oxigeno
H2O, estos átomos están unidos mediante enlaces covalentes simples. Posee una
disposición quebrada, con un ángulo de 105° entre los átomos de hidrogeno.
PROPIEDADES

⇢ Molécula dipolar o dipolo: Permite que las moléculas puedan atraerse Notas>
electrostáticamente entre sí, estableciéndose un enlace o puente de
hidrógeno. 1. Polar: Hace referencia a
⇢ Solvente: El carácter polar es responsable de su interacción con otras aquellas moléculas en donde hay
sustancias. una distribución desuniforme de
⇢ Electrolito: Tiene la propiedad de permitir el paso de la corriente eléctrica. cargas eléctricas
o El agua se disocia en uniones de hidrogeno o hidrogeniones y en 2. Electrolito: Toda
uniones hidroxilo. Debido a la asociación de estas partículas con sustancia que tiene la capacidad
carga eléctrica a los iones el agua tiene la capacidad de permitir de descomponerse en iones
el paso de la corriente.
Hidrogenión Hidroxilo

PRODUCTO IÓNICO DEL AGUA

El agua se ioniza muy poco (1 molécula cada 10 Potencial Hidrogeno (PH)

millones)
Es el logaritmo negativo de la
H₂0 ⇆ H- + OH- concentración de iones hidrógeno o hidrogeniones
K= constante de equilibrio

Kw: producto iónico del

agua constante a 25 °C e igual a 10-14 mol2/(dm3)2

⇢ . Como los iones H+ y OH- provienen de la

disociación del agua, se formará igual número
de iones H+ y OH-y como Kw es 10-14 mol 2/(dm
3)2 la concentración de H+ y OH-será:

[ H+ ] = 10-7 mol/dm3 expresada en mol/dm3.

(OH): = 10-7 mol/dm 3 El valor del PH siempre es positivo.

Concentración de iones de hidrogeno
7= igual concentraciones de iones de hidrogeno y de
Concentración de iones de hidroxilos
iones de hidroxilo
<7= Menores Concentraciones de iones de hidroxilo
 Agua en el organismo ➢ Compartimiento transcelular
Comprende el líquido contenido en la luz de los
⇢ Es el solvente en el cual transcurren casi todas la
tractos digestivo, urinario y respiratorio.
reacciones químicas de nuestro organismo.
Líquidos:
⇢ Contiene en solución sustancias minerales, muchas
⇢ Cefalorraquídeo
de las cuales se disocian en iones.
⇢ Pleural Pericárdico,
Proporción en el organismo ⇢ Sinovial
⇢ Mujeres ⇢ Humor acuoso el ojo
65% El compartimientro transcelular corresponde al 2,5%
⇢ Hombres del agua corporal total (1 litro en un varón adulto de
70% 70Kg de peso)

Balance hídrico
Siempre que el aporte dietético sea adecuado, el peso
corporal de un adulto permanece constante a pesar de
las variaciones de ingesta de agua → Regulación del
contenido hídrico.
 Incorporación de agua por: líquidos de bebida,
alimentos sólidos (40% o más de peso en agua).
 Agua generada en el organismo (12 g /100
calorías consumidas) agua metabólica
 Riñón mantiene el volumen hídrico.
 La sed (mecanismo encargado de controlar el
ingreso de agua al cuerpo).
 Pérdidas por piel y pulmones y en condiciones
patológicas por vómitos y diarreas

Distribución del agua en el organismo:

2 compartimientos
➢ Intracelular:
→ Limitado por membranas plasmáticas.
→ Contiene 2/3 del agua corporal total (27 litros en
un varón adulto de 70Kg de peso)
➢ Extracelular
→ Llamado medio interno. Todas las células están
inmersas en este líquido. 20% del agua total (12
litros en un varón adulto de 70Kg de peso)
 Comprende:
⇢ Líquido intravascular o plasma sanguíneo
⇢ Líquido intersticial(Rodea a la célula)